第108章 肉夾饃(8):鍋盔肉夾饃
更新時間:2021-03-05 作者:涼涼的西瓜
唐人街的廚仙 第108章 肉夾饃(8):鍋盔肉夾饃
廚師，是一個給“食物”附加“幸福感”使之成為“美食”的職業。 正因為有一代代廚師們不懈努力，才會有未來令人驚嘆的中華美食！ 郝賢閉上眼睛，細細回味著口中美味。 他回味了很久，很久。 然后睜開眼睛，奇怪地抬起頭，左看看，右看看。 沒有！ 菜姬沒有出現在自己的肩頭。 《彭祖廚經》也沒有現身顯示任務完成。 所以，還有什么問題？ 我這不是已經把肉夾饃做出來了嘛！ 看兩位老人家吃得多開心啊！ 郝賢看著二老慢吞吞吃著肉夾饃，生怕太快吃完的樣子，有些欣慰又有些無奈。 如果活在后世，老婆婆可能每天都會出門跳廣場舞，老爺子則在公園里下下象棋練練毛筆字，過著平靜的日子吧。 兒孫可能孝順，也可能不孝，可能無微不至地照顧他們，也可能只等著爭奪他們的房子，但無論如何，總比膝下無人要好。 總比孩子都累死在長城上要好。 啊……不過未來也有不少人加班猝死呢，這說明資本家的酷烈不輸暴秦？ 想遠了想遠了。郝賢搖搖頭，阻止自己發散思維，他已經明白為什么肉夾饃的傳承還沒有被他所拯救了。 他只是把這道菜做了出來，還沒有達成把它傳播出去的條件。 推測肉夾饃的發明和傳播過程可比鍋包肉難多了。鄭新文終究是兩百年前的人物，哪怕歷史被迷霧遮掩，很多事情還是能找到史料印證，通過各種歷史的碎片拼湊出一個八九不離十。 但肉夾饃的發明者在青史上根本沒有留名，事實上許多基本菜式都是找不到發明人的，也就是清代康熙和乾隆頻頻下江南“微服私訪”，帶火了他們吃過的各種美食，民間才開始流行給食物的發明配上故事，讓后人得以有據可考。 雖然這也導致了另外一個問題：很多故事都是瞎雞兒編的。 至少郝賢就看到過兩位數的菜，其發明過程清一色是康熙或者乾隆來微服私訪，村民/村姑/村爺爺/村奶奶靈機一動，做出這道菜，令皇帝贊口不絕，甚至親自為這道菜賜名，從此馳名遠近！ 這，就是老百姓的生存智慧。 不過，這些亂七八糟難辨真假的故事，對于郝賢推演名菜發明歷史就純屬一個個大坑了。 肉夾饃的發明過程郝賢也沒能查到一個準確的答案。但通過對秦朝民生、軍事的了解，以及他的親身經歷，郝賢終究撥云見日，推演出了一個他覺得比較合理的解釋。 首先，鍋盔作為行軍糧，由鍋盔演變而來的肉夾饃最有可能誕生的地方，自然是軍隊。 郝賢猜測，或許原本的發明者是某位無名的秦兵，在攻打韓國時繳獲了韓人百姓做的臘汁肉，夾到鍋盔里一吃，哇塞，絕配！ 于是，肉夾饃在軍隊中風靡起來，而隨著這批士卒歸家回到秦地，也就是如今的陜西，肉夾饃便落地生根，在后來的兩千年里都成為陜西人生活中必不可少的色、香、味。 用后世廚師界流行的話來說，肉夾饃其實是秦國菜與韓國菜融合的一道FUSION菜！ 注：將不同菜系烹調手法結合起來做出的融合菜。 不過，這個推測可不能讓未來的高麗國人聽去，不然他們要說肉夾饃也是他們發明的了…… 現在的問題是，原發明者恐怕在肉夾饃傳承被吞噬之后，就橫死戰場了，這不光阻止了肉夾饃的誕生，也斷絕了肉夾饃通過復員的秦軍迅速擴散到整個陜西的可能性。 現在整個世界上品嘗過肉夾饃的只有三個人，郝賢和兩位老人。 難道把傳播肉夾饃的重任交給兩位走路都不穩的老頭老太嗎？ 顯然是郝賢剛剛想得太簡單了，當然，與其說是沒有想到這一層，不如說是他實在太饞了，兩個月沒見葷腥，當然會無論如何都想先把肉夾饃做出來吃一口再說。 他看著兩位老人家終于舔完手指上最后一抹麥香，笑道： “爺爺，奶奶，咱把村里人都聚起來吧，叫他們把剩下的面粉、草藥、肉都帶過來，我想讓每個人都吃上肉夾饃。” “這玩意兒叫肉夾饃？香咧！”老爺子直豎大拇指。 “娃娃傻，你個老不死的也傻？”老婆婆扭了一下老伴的老腰，“萬一有人報官去呢？” 老爺子其實腰部已經不會有什么太痛的感覺了，但還是假裝吃痛求饒：“對啊，對啊，老太婆說得對，娃娃你還是休息兩天，等天黑的時候離開村子，想辦法回家去吧！” 郝賢只是微笑： “爺爺，奶奶，你們覺得我剛剛做的肉夾饃好吃嗎？” “好吃，當然好吃！” “城里的老爺怕不是才能吃到這么好吃的東西咧！” 郝賢搖了搖頭： “別說城里的老爺，這個肉夾饃啊這世上只有我會做，始皇帝都沒吃到過！” “嘶……”老爺子和老婆婆似乎都被郝賢斬釘截鐵的話語嚇住了，對他們來說，縣城里的老爺就是頂天金貴的人物了，至于始皇帝，那是云端上的人物啊！ 哪怕自己家的孩子是因為始皇帝的命令去修長城才再也沒能回來，他們也從來沒有恨過始皇帝。 恨不起來，離得太遠了，天上地下，怎么去恨？要恨就恨自己命薄吧！ 他們平日里是不敢去多想始皇帝的事情的，至多也就是一些鄉野村民的淳樸幻想： 始皇帝，或許吃的是用金鏊子烙出的鍋盔吧？ 現在聽到郝賢居然說這肉夾饃是連始皇帝都沒吃過的好東西，兩位老人腳都有些軟了！ “村里還有婦孺吧？做完這餐我就準備回家了，我想讓孩子們也都能有機會嘗一嘗。”郝賢繼續說道。 聽到郝賢提到孩子，兩位老人心里也立刻軟了下來。 到了他們這個年紀，白發人送黑發人，其實已經沒有什么牽掛，隨時都準備好了下去一家團聚，也就是看到孩子時才能露出真摯中帶著一絲絲心酸的笑容。 二老最終還是被郝賢說服，不過他們邀請村民時可不敢提什么“始皇帝都沒吃過”，只說“縣城里的老爺都沒吃過的好東西”，將村人都吸引了過來。 一眼看去全是老弱婦孺。 郝賢數了數，有十幾個還沒長大的孩子。 夠了。 星星之火，可以燎原。 筆趣閣手機版：m.ctgf.net 唐人街的廚仙 第108章 肉夾饃(8):鍋盔肉夾饃
廚師，是一個給“食物”附加“幸福感”使之成為“美食”的職業。 正因為有一代代廚師們不懈努力，才會有未來令人驚嘆的中華美食！ 郝賢閉上眼睛，細細回味著口中美味。 他回味了很久，很久。 然后睜開眼睛，奇怪地抬起頭，左看看，右看看。 沒有！ 菜姬沒有出現在自己的肩頭。 《彭祖廚經》也沒有現身顯示任務完成。 所以，還有什么問題？ 我這不是已經把肉夾饃做出來了嘛！ 看兩位老人家吃得多開心啊！ 郝賢看著二老慢吞吞吃著肉夾饃，生怕太快吃完的樣子，有些欣慰又有些無奈。 如果活在后世，老婆婆可能每天都會出門跳廣場舞，老爺子則在公園里下下象棋練練毛筆字，過著平靜的日子吧。 兒孫可能孝順，也可能不孝，可能無微不至地照顧他們，也可能只等著爭奪他們的房子，但無論如何，總比膝下無人要好。 總比孩子都累死在長城上要好。 啊……不過未來也有不少人加班猝死呢，這說明資本家的酷烈不輸暴秦？ 想遠了想遠了。郝賢搖搖頭，阻止自己發散思維，他已經明白為什么肉夾饃的傳承還沒有被他所拯救了。 他只是把這道菜做了出來，還沒有達成把它傳播出去的條件。 推測肉夾饃的發明和傳播過程可比鍋包肉難多了。鄭新文終究是兩百年前的人物，哪怕歷史被迷霧遮掩，很多事情還是能找到史料印證，通過各種歷史的碎片拼湊出一個八九不離十。 但肉夾饃的發明者在青史上根本沒有留名，事實上許多基本菜式都是找不到發明人的，也就是清代康熙和乾隆頻頻下江南“微服私訪”，帶火了他們吃過的各種美食，民間才開始流行給食物的發明配上故事，讓后人得以有據可考。 雖然這也導致了另外一個問題：很多故事都是瞎雞兒編的。 至少郝賢就看到過兩位數的菜，其發明過程清一色是康熙或者乾隆來微服私訪，村民/村姑/村爺爺/村奶奶靈機一動，做出這道菜，令皇帝贊口不絕，甚至親自為這道菜賜名，從此馳名遠近！ 這，就是老百姓的生存智慧。 不過，這些亂七八糟難辨真假的故事，對于郝賢推演名菜發明歷史就純屬一個個大坑了。 肉夾饃的發明過程郝賢也沒能查到一個準確的答案。但通過對秦朝民生、軍事的了解，以及他的親身經歷，郝賢終究撥云見日，推演出了一個他覺得比較合理的解釋。 首先，鍋盔作為行軍糧，由鍋盔演變而來的肉夾饃最有可能誕生的地方，自然是軍隊。 郝賢猜測，或許原本的發明者是某位無名的秦兵，在攻打韓國時繳獲了韓人百姓做的臘汁肉，夾到鍋盔里一吃，哇塞，絕配！ 于是，肉夾饃在軍隊中風靡起來，而隨著這批士卒歸家回到秦地，也就是如今的陜西，肉夾饃便落地生根，在后來的兩千年里都成為陜西人生活中必不可少的色、香、味。 用后世廚師界流行的話來說，肉夾饃其實是秦國菜與韓國菜融合的一道FUSION菜！ 注：將不同菜系烹調手法結合起來做出的融合菜。 不過，這個推測可不能讓未來的高麗國人聽去，不然他們要說肉夾饃也是他們發明的了…… 現在的問題是，原發明者恐怕在肉夾饃傳承被吞噬之后，就橫死戰場了，這不光阻止了肉夾饃的誕生，也斷絕了肉夾饃通過復員的秦軍迅速擴散到整個陜西的可能性。 現在整個世界上品嘗過肉夾饃的只有三個人，郝賢和兩位老人。 難道把傳播肉夾饃的重任交給兩位走路都不穩的老頭老太嗎？ 顯然是郝賢剛剛想得太簡單了，當然，與其說是沒有想到這一層，不如說是他實在太饞了，兩個月沒見葷腥，當然會無論如何都想先把肉夾饃做出來吃一口再說。 他看著兩位老人家終于舔完手指上最后一抹麥香，笑道： “爺爺，奶奶，咱把村里人都聚起來吧，叫他們把剩下的面粉、草藥、肉都帶過來，我想讓每個人都吃上肉夾饃。” “這玩意兒叫肉夾饃？香咧！”老爺子直豎大拇指。 “娃娃傻，你個老不死的也傻？”老婆婆扭了一下老伴的老腰，“萬一有人報官去呢？” 老爺子其實腰部已經不會有什么太痛的感覺了，但還是假裝吃痛求饒：“對啊，對啊，老太婆說得對，娃娃你還是休息兩天，等天黑的時候離開村子，想辦法回家去吧！” 郝賢只是微笑： “爺爺，奶奶，你們覺得我剛剛做的肉夾饃好吃嗎？” “好吃，當然好吃！” “城里的老爺怕不是才能吃到這么好吃的東西咧！” 郝賢搖了搖頭： “別說城里的老爺，這個肉夾饃啊這世上只有我會做，始皇帝都沒吃到過！” “嘶……”老爺子和老婆婆似乎都被郝賢斬釘截鐵的話語嚇住了，對他們來說，縣城里的老爺就是頂天金貴的人物了，至于始皇帝，那是云端上的人物啊！ 哪怕自己家的孩子是因為始皇帝的命令去修長城才再也沒能回來，他們也從來沒有恨過始皇帝。 恨不起來，離得太遠了，天上地下，怎么去恨？要恨就恨自己命薄吧！ 他們平日里是不敢去多想始皇帝的事情的，至多也就是一些鄉野村民的淳樸幻想： 始皇帝，或許吃的是用金鏊子烙出的鍋盔吧？ 現在聽到郝賢居然說這肉夾饃是連始皇帝都沒吃過的好東西，兩位老人腳都有些軟了！ “村里還有婦孺吧？做完這餐我就準備回家了，我想讓孩子們也都能有機會嘗一嘗。”郝賢繼續說道。 聽到郝賢提到孩子，兩位老人心里也立刻軟了下來。 到了他們這個年紀，白發人送黑發人，其實已經沒有什么牽掛，隨時都準備好了下去一家團聚，也就是看到孩子時才能露出真摯中帶著一絲絲心酸的笑容。 二老最終還是被郝賢說服，不過他們邀請村民時可不敢提什么“始皇帝都沒吃過”，只說“縣城里的老爺都沒吃過的好東西”，將村人都吸引了過來。 一眼看去全是老弱婦孺。 郝賢數了數，有十幾個還沒長大的孩子。 夠了。 星星之火，可以燎原。 筆趣閣手機版：m.ctgf.net 唐人街的廚仙 第108章 肉夾饃(8):鍋盔肉夾饃
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