第90章 美味奇珍八寶鴨
更新時間:2021-03-05 作者:月下的翊坤宮
穿越農家養兒記 第90章 美味奇珍八寶鴨
陳萱萱也算是看清楚了，自己以前就是個普通人。穿越了，還是個普通人。沒長三頭六臂，也沒有變成全知全能，更不可能造玻璃，造水泥。 只不過，她比這村里村外的那些文盲們，還是要強一些的。 就連她做飯的手藝，她也比這些人強不少。 畢竟，她有錢了之后，舍得在吃上面下血本。 每道菜里頭都有油有鹽，還放了很多調料。吃起來，自然有滋有味。 就在陳萱萱迷迷糊糊睡過去之后，顧言璋在廚房里，也把鴨子處理好了。 看見那個大甕里，徹底處理干凈的肥鴨子，顧言璋和他的六個孩子，都忍不住的咽了一口口水。 鴨子啊！ 這可是幾百文一只的鴨子啊！ 很多缺衣少食的窮苦人，一年到頭都吃不到一口葷腥。 然而今兒個，他們一家人有口福了。 想到這鴨子當初還是顧大柱抓住的，顧言璋想了想，就笑著對他說道，“大柱，待會兒你娘身體好些了，就會給咱們做一鍋鴨子。” “你娘前些日子還跟我說過，這鴨子渾身上下都是寶。鴨頭鴨脖子，那都是好東西。這幾天，我們可以吃鴨血粉絲湯，鴨腸粉，還有你聽都沒有聽說過的八寶鴨。” “吃完了這只鴨子后，你到時候找你那幾個堂兄弟，一起去那河灘上尋一尋。看那里還有沒有沒有飛走的野鴨子。” 顧大柱聽了，重重的點了一個頭，“爹～，你放心。到時候，我肯定會多找些吃的回來。” 聽到顧大柱的保證，顧言璋就笑瞇了眼睛。連說了幾聲好。 讓顧大柱守住大門，隨時注意外頭的動向后想，顧言璋就趕緊的把所有要用的食材都準備好。 等到一刻鐘過去了，顧言璋就輕手輕腳的進了最里面的臥室。 他壓低了嗓音，湊近床邊喚道，“媳婦兒，鴨子啥的都準備好了……” 陳萱萱聽到這話，就趕緊的伸手，叫他扶她起來。 “行，那我現在就去把鴨子做了。” “對了，言璋啊，咱們做好鴨子之后，你可注意一些。千萬別讓幾老爹拿到外面去，讓你那些親戚們吃了。” “你那些親戚們要是知道，咱們這年不年，節不節的，就吃上了鴨子，他們還不得恨的發狂啊？！到時候，全村的人都會知道，咱們躲在家里吃鴨子。不清楚咱們家底細的，肯定就會覺得，咱們家錢多的很，咱家的鴨子吃不完……” 顧言璋聽了，也是深以為然的點頭，“媳婦兒，你放心吧。待會兒了，我老爹老娘那里，我會仔細盯著的。” “而且，等你把鴨子做好之后，我在他們的飯里舀上幾勺子的鴨子湯。至于那鴨子肉，我不會給多少了……” 老爹他那個性子，他明白的很。 愛面子。 異乎尋常的重視，外面的人瞧不瞧得起他。 只要外頭的那些人對著他說些好聽的，捧他幾下臭腳，他整個人就好飛起來了。屁股都翹的老高。什么話都敢往外面說。 家里如果有一兩銀子，他敢對外面人說，家里有十兩。 家里如果有十兩銀子，他就敢對外面說，他家有幾十兩。 為了給自己長臉，他寧愿把自己臉打腫，裝胖子。 就他這樣的性子，以前窮的時候，還不是特別的明顯。 但是近半年來，家里的條件徹底好起來之后，他整個人都飄了。 前段時間，他家明明沒有吃肉，就是做飯的時候，在鍋里多放了幾勺油而已。他吃飯的時候，對著他和他媳婦兒罵罵咧咧，嘀嘀咕咕，說他倆糟蹋東西，不會過日子。 可吃完飯后，他就用手指頭，在櫥柜的那碗油里，悄悄的一沾。把自己的嘴涂的到處都是油之后，他就跑去村里那些親戚們的家里顯擺去了。 對著那些難纏又特愛占人便宜的親戚們，他老爹一臉認真的說了，他早上就吃了一大碗的肉。 而且那些肉全是肥的，油汪汪的。讓那幾家親戚的孩子都哭著喊著，他們也要吃肉，他們要吃肥的之后，他就心滿意足的回家了。 然而，他這一回來，屁股后頭就跟了不少的跟屁蟲。 因為那些過來的親戚們，想要看看，他家是不是一大清早的燉肉吃…… 想到那天早上的那場鬧劇，全是自家老爹引出來的。心里想著多一事不如少一事的顧言璋，就在心里暗道，自己待會兒干脆讓老爹老娘們繼續吃包子得了。 吃什么鴨子啊！ 鴨子都是要給他媳婦兒補身體的。 就在顧言璋暗下決心之際，陳萱萱就洗干凈的手，開始教孩子們怎么做那一道美味的八寶鴨了。 這八寶鴨呢，是秋冬時節最好補身體的一道菜肴。 八寶鴨一菜曾經是上海蘇幫菜館的名菜。最初的做法是，將鴨骨架取出，盛入餡心蒸制。 后來隨著時代的發展，很多地方的飯店老板，都根據本地食客的口味，進行了一定的改良。 不過，做這道菜萬變不離其宗，大致的程序步驟，其實是差不多的。只不過，里面的配料會有些微的不一樣。各個做菜的師傅，火候把握的也不一樣。 它的核心是，用一定的辦法，取出鴨子的骨架。用整鴨配栗子、火腿等八種配料上籠蒸熟。 陳萱萱手上現有的調料不多。尤其是八寶鴨使用的八種配料，她手頭上缺了不少。 一開始出現的的八寶鴨，使用的八種配料是，火腿、雞肫、冬筍、香菇、干貝、蝦仁、蓮子、青豆。 到了陳萱萱手上之后，她用了香菇、蝦仁，蓮子，紅棗，少許的油炸豆腐皮，花生碎，以及蟹黃和青豆…… 為了這么一道八寶鴨，陳萱萱在熱氣騰騰的火爐邊上，忙活了將近兩個多小時。 等到那鍋菜色紅潤，濃香四溢，鴨肉酥爛的八寶鴨，終于被做好之后，這屋子里的所有人，肚子都開始咕咕的叫了。 因為這東西實在是太香了。 把鴨子做好之后，先前從鴨子身上取出來的那些骨頭，陳萱萱一點都沒浪費。 她直接把那些骨頭，連同切的碎碎的鴨腸子，全給煮了。 燉成湯后，陳萱萱就跟家里所有人說了，“從明天開始，咱們家就吃鴨腸做澆頭的面。” 聽到這話，顧言璋他們都不約而同的咽了一口口水，還齊齊的點了一個頭。 穿越農家養兒記 第90章 美味奇珍八寶鴨
陳萱萱也算是看清楚了，自己以前就是個普通人。穿越了，還是個普通人。沒長三頭六臂，也沒有變成全知全能，更不可能造玻璃，造水泥。 只不過，她比這村里村外的那些文盲們，還是要強一些的。 就連她做飯的手藝，她也比這些人強不少。 畢竟，她有錢了之后，舍得在吃上面下血本。 每道菜里頭都有油有鹽，還放了很多調料。吃起來，自然有滋有味。 就在陳萱萱迷迷糊糊睡過去之后，顧言璋在廚房里，也把鴨子處理好了。 看見那個大甕里，徹底處理干凈的肥鴨子，顧言璋和他的六個孩子，都忍不住的咽了一口口水。 鴨子啊！ 這可是幾百文一只的鴨子啊！ 很多缺衣少食的窮苦人，一年到頭都吃不到一口葷腥。 然而今兒個，他們一家人有口福了。 想到這鴨子當初還是顧大柱抓住的，顧言璋想了想，就笑著對他說道，“大柱，待會兒你娘身體好些了，就會給咱們做一鍋鴨子。” “你娘前些日子還跟我說過，這鴨子渾身上下都是寶。鴨頭鴨脖子，那都是好東西。這幾天，我們可以吃鴨血粉絲湯，鴨腸粉，還有你聽都沒有聽說過的八寶鴨。” “吃完了這只鴨子后，你到時候找你那幾個堂兄弟，一起去那河灘上尋一尋。看那里還有沒有沒有飛走的野鴨子。” 顧大柱聽了，重重的點了一個頭，“爹～，你放心。到時候，我肯定會多找些吃的回來。” 聽到顧大柱的保證，顧言璋就笑瞇了眼睛。連說了幾聲好。 讓顧大柱守住大門，隨時注意外頭的動向后想，顧言璋就趕緊的把所有要用的食材都準備好。 等到一刻鐘過去了，顧言璋就輕手輕腳的進了最里面的臥室。 他壓低了嗓音，湊近床邊喚道，“媳婦兒，鴨子啥的都準備好了……” 陳萱萱聽到這話，就趕緊的伸手，叫他扶她起來。 “行，那我現在就去把鴨子做了。” “對了，言璋啊，咱們做好鴨子之后，你可注意一些。千萬別讓幾老爹拿到外面去，讓你那些親戚們吃了。” “你那些親戚們要是知道，咱們這年不年，節不節的，就吃上了鴨子，他們還不得恨的發狂啊？！到時候，全村的人都會知道，咱們躲在家里吃鴨子。不清楚咱們家底細的，肯定就會覺得，咱們家錢多的很，咱家的鴨子吃不完……” 顧言璋聽了，也是深以為然的點頭，“媳婦兒，你放心吧。待會兒了，我老爹老娘那里，我會仔細盯著的。” “而且，等你把鴨子做好之后，我在他們的飯里舀上幾勺子的鴨子湯。至于那鴨子肉，我不會給多少了……” 老爹他那個性子，他明白的很。 愛面子。 異乎尋常的重視，外面的人瞧不瞧得起他。 只要外頭的那些人對著他說些好聽的，捧他幾下臭腳，他整個人就好飛起來了。屁股都翹的老高。什么話都敢往外面說。 家里如果有一兩銀子，他敢對外面人說，家里有十兩。 家里如果有十兩銀子，他就敢對外面說，他家有幾十兩。 為了給自己長臉，他寧愿把自己臉打腫，裝胖子。 就他這樣的性子，以前窮的時候，還不是特別的明顯。 但是近半年來，家里的條件徹底好起來之后，他整個人都飄了。 前段時間，他家明明沒有吃肉，就是做飯的時候，在鍋里多放了幾勺油而已。他吃飯的時候，對著他和他媳婦兒罵罵咧咧，嘀嘀咕咕，說他倆糟蹋東西，不會過日子。 可吃完飯后，他就用手指頭，在櫥柜的那碗油里，悄悄的一沾。把自己的嘴涂的到處都是油之后，他就跑去村里那些親戚們的家里顯擺去了。 對著那些難纏又特愛占人便宜的親戚們，他老爹一臉認真的說了，他早上就吃了一大碗的肉。 而且那些肉全是肥的，油汪汪的。讓那幾家親戚的孩子都哭著喊著，他們也要吃肉，他們要吃肥的之后，他就心滿意足的回家了。 然而，他這一回來，屁股后頭就跟了不少的跟屁蟲。 因為那些過來的親戚們，想要看看，他家是不是一大清早的燉肉吃…… 想到那天早上的那場鬧劇，全是自家老爹引出來的。心里想著多一事不如少一事的顧言璋，就在心里暗道，自己待會兒干脆讓老爹老娘們繼續吃包子得了。 吃什么鴨子啊！ 鴨子都是要給他媳婦兒補身體的。 就在顧言璋暗下決心之際，陳萱萱就洗干凈的手，開始教孩子們怎么做那一道美味的八寶鴨了。 這八寶鴨呢，是秋冬時節最好補身體的一道菜肴。 八寶鴨一菜曾經是上海蘇幫菜館的名菜。最初的做法是，將鴨骨架取出，盛入餡心蒸制。 后來隨著時代的發展，很多地方的飯店老板，都根據本地食客的口味，進行了一定的改良。 不過，做這道菜萬變不離其宗，大致的程序步驟，其實是差不多的。只不過，里面的配料會有些微的不一樣。各個做菜的師傅，火候把握的也不一樣。 它的核心是，用一定的辦法，取出鴨子的骨架。用整鴨配栗子、火腿等八種配料上籠蒸熟。 陳萱萱手上現有的調料不多。尤其是八寶鴨使用的八種配料，她手頭上缺了不少。 一開始出現的的八寶鴨，使用的八種配料是，火腿、雞肫、冬筍、香菇、干貝、蝦仁、蓮子、青豆。 到了陳萱萱手上之后，她用了香菇、蝦仁，蓮子，紅棗，少許的油炸豆腐皮，花生碎，以及蟹黃和青豆…… 為了這么一道八寶鴨，陳萱萱在熱氣騰騰的火爐邊上，忙活了將近兩個多小時。 等到那鍋菜色紅潤，濃香四溢，鴨肉酥爛的八寶鴨，終于被做好之后，這屋子里的所有人，肚子都開始咕咕的叫了。 因為這東西實在是太香了。 把鴨子做好之后，先前從鴨子身上取出來的那些骨頭，陳萱萱一點都沒浪費。 她直接把那些骨頭，連同切的碎碎的鴨腸子，全給煮了。 燉成湯后，陳萱萱就跟家里所有人說了，“從明天開始，咱們家就吃鴨腸做澆頭的面。” 聽到這話，顧言璋他們都不約而同的咽了一口口水，還齊齊的點了一個頭。 穿越農家養兒記 第90章 美味奇珍八寶鴨
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