第二十九章同春園
更新時間:2021-03-29 作者:六道紅葉
1979閑魚人生 第二十九章同春園
中秋之佳節，闔家歡樂。 這一天都比往日下班高興，一年之中不就一個中秋節嗎？ 駱濤先行去了西單同春園問了還有沒有包間？前臺服務員回道：“您稍等一下” 就看翻看著小本本，又說：“還有一間沒有訂，蘭雅包間，請問您要嗎？” “要，怎么能不要，訂金多少？” 駱濤怎么能不高興，千算萬算也沒有算到還只剩一個包間，看來這一天也不至他們這一家出來吃飯。 這年頭能來此吃飯的哪個不是有頭有臉的，沒錢沒權你還是回家對付兩口得了。 氣量小的你千萬別出來，能活活被氣死。 “十塊錢！”美麗的美女服務員笑著說，她一笑臉上就露出了兩個淺淺的梨渦。 梨窩位于嘴角斜外下側約1公分左右處，梨窩較酒窩小且沒有酒窩明顯。 梨渦亦被稱作缺陷美，還稱為笑窩，是傳統的東方美女象征。 這年代的姑娘就是美，就是好看，一笑就能勾人魂。 哪里像后世那樣，要賣弄，還要一絲不帶，還要玩出新花樣，俗。 駱濤心里給了自己一個嘴巴子，這男人啊！就是貪得無厭，有了女神，你還想別人家女郎。 好難，兩頭不討好。 不能跟這樣的女人聊正經的話題，聊著聊著就會被人說不正經。拜拜了你呢！ 為什么不去豐澤園而是去同春園，隔壁好多大佬都去了，也就那樣都寫爛了，咱就換個地，嘗嘗新的菜品。 包間訂好便轉身回去，去接駱少逸和蘇桂蘭來此，靜候朱霖他們一家三口到來。 “嚯！在這吃不便宜吧！”老娘蘇桂蘭還是愿意做第一個放炮之人。 “貴是貴了點，第一次見面不得隆重點嗎？更何況是我們家請人家來” 駱濤笑著解釋，重點是第一次親家見面，陣仗大點也有面是不！ “小濤說的對，這面子要先有，然后再納里子” 駱少逸話少，但每每能一針見血，輸人不輸氣勢。 在服務員的帶領下，來到了二樓臨街的一間包廂，從窗戶往外面看，就能把西單最繁華的這段全給盡收眼底。 要了一壺正興德出品的明前龍井茶。特意安排，希望你能看到。 喝茶等待客人的到來，輕啜了一口茶，嗯，真不錯！不愧明前龍井。 又看了看菜單，還行也不是太貴，還是沒有老莫狠啊！ 看到茶水一欄，“噗”，黑，真黑，五塊錢一壺，吃人啊！供銷社和百貨大樓不才十五塊錢一斤嗎？ 喝三壺水才多少茶葉？不得不承認還是做中間商掙錢。 坐著也沒事，不如聊聊這龍井茶。今兒先聊聊明前龍井。 明前龍井是指在清明之前采摘制作的龍井茶葉，明前采制的龍井茶葉青綠透亮， 葉片勻整而有光澤，將茶葉進行沖泡，芽葉舒展，鮮綠漂亮，味道清甜可口， 入口柔和清香，給人以一種清新自然之感。 最后給你最大的感覺就是一個斗大的金字：“貴” 還是別這茶了，聊聊這同春園吧！ 同春園飯店的前身，是享譽京城的金陵風味名店同春園飯莊，于一九三零年開始營業直到今天，位于這繁華的西單，以淮揚菜為主。 聽說最初的主廚祖上兩輩都在王府當廚，身得家傳后赴金陵潤州學藝的王世忱，他烹制的菜肴精美絕倫。 還有數位勤行大廚在此掌勺，亮相京城后，便受到京城人的追捧，成為了很有名的金陵風味名店，享譽至今。 同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手。 做河鮮類菜以燒、煎、烹、溜、炸、燜手法為主，菜肴口味鮮嫩、清淡、微甜。 成菜出品不失原汁原味，雖酥爛但不失其形。 尤其魚饌的作法最為豐富。 有干燒青魚、紅燒中段、干燒頭尾、糖醋瓦塊魚、燒劃水、五香叉燒等名菜，可以說京城沒有比這還全的全魚宴了。 還有別的名菜比如說：松鼠鱖魚、響油鱔糊，當年創字號的鎮店名菜，而且只要是同春園出來的徒弟，這兩樣菜品沒有做不好的。 做的非常地道的還有揚州著名的“三頭宴”中魚頭——拆燴鰱魚頭。 拆燴鰱魚頭屬于清淡口味，吃的是魚的鮮美和湯的醇厚，但口味又清淡。 有時候就會有一些魚的腥味，這則要求魚頭要特別新鮮，另一方面在烹制過程中要噴黃酒、放蔥姜絲，以及胡椒粉。 但這些調料的作用只是去腥，還要做到不見其味，它們的用料和火候，便是最考驗師傅們的功力。 揚州著名的“三頭宴”除了魚頭外，還分別有獅子頭和豬臉，是淮揚菜的基礎大菜。 但如今很多手藝很好的淮揚館，都不敢把它當做常備菜。 同春園還有一道拿手的名菜——水晶肴肉。 肴肉也叫水晶肴蹄，300多年前就在名肴之列。 清丹徒縣志:肴蹄色鮮艷透明故以水晶肴蹄而稱之。 有“肴肉不當菜，潤州一大怪”的說法。 同春園做肴肉已有四十余年的歷史。 菜肴獨到之處在于：集香、酥、鮮、嫩于一菜。 入口精細香酥，食不塞牙，肥肉去脂之口感特點。 同春園以淮揚菜為主，還兼營蘇錫幫。 今天在這設宴，主要考慮一是這名字好。 二個就是丈母娘是金陵人。 三是這京城做淮揚菜的飯店，也就算“八大春”做的地道，又優中選佳定了這“同春園”。 可能還有點因為是一九三零這個數字吧！緣份。 如果你想吃魯菜那還得移步去“八大樓”，這京城啊還是做魯菜的館子多，大哥不是隨隨便便就能當的。 京城也有自己的菜系，京菜又稱“京幫菜”，最大的特色就是烤鴨和涮羊肉、烤肉。 吃烤肉還得是“南宛北季”，讓你感受下什么叫“武吃”文化。 一腳蹬著下面的板凳，光著膀子就著酒，“特爺們兒”地邊吃邊烤炙熟的烤肉。 今兒就先聊到這，有時間帶你們好好逛逛八樓，八春，八居，還有京城的小吃美食。 這蘭雅包間還頗有點古色古香，雅致寧靜，門窗都是紅松做就。 桌椅也大多是櫸木，全都蘇式樣式，這倒是個細心的布置，不知道就從開業就這樣，還是后來改變的。 等了好久，蘇桂蘭有點急了。 “小濤，你跟他們說清楚地方了嗎” “說了，昨天吃飯的時候又提了一嘴”駱濤解釋了一下 “那要不你出去，去迎一下。” 駱濤聽到這之后，想想也是，自己就說了地方，也沒說包間，以安老娘的急性子，便又喝了一口茶出去了。1979閑魚人生 第二十九章同春園
中秋之佳節，闔家歡樂。 這一天都比往日下班高興，一年之中不就一個中秋節嗎？ 駱濤先行去了西單同春園問了還有沒有包間？前臺服務員回道：“您稍等一下” 就看翻看著小本本，又說：“還有一間沒有訂，蘭雅包間，請問您要嗎？” “要，怎么能不要，訂金多少？” 駱濤怎么能不高興，千算萬算也沒有算到還只剩一個包間，看來這一天也不至他們這一家出來吃飯。 這年頭能來此吃飯的哪個不是有頭有臉的，沒錢沒權你還是回家對付兩口得了。 氣量小的你千萬別出來，能活活被氣死。 “十塊錢！”美麗的美女服務員笑著說，她一笑臉上就露出了兩個淺淺的梨渦。 梨窩位于嘴角斜外下側約1公分左右處，梨窩較酒窩小且沒有酒窩明顯。 梨渦亦被稱作缺陷美，還稱為笑窩，是傳統的東方美女象征。 這年代的姑娘就是美，就是好看，一笑就能勾人魂。 哪里像后世那樣，要賣弄，還要一絲不帶，還要玩出新花樣，俗。 駱濤心里給了自己一個嘴巴子，這男人啊！就是貪得無厭，有了女神，你還想別人家女郎。 好難，兩頭不討好。 不能跟這樣的女人聊正經的話題，聊著聊著就會被人說不正經。拜拜了你呢！ 為什么不去豐澤園而是去同春園，隔壁好多大佬都去了，也就那樣都寫爛了，咱就換個地，嘗嘗新的菜品。 包間訂好便轉身回去，去接駱少逸和蘇桂蘭來此，靜候朱霖他們一家三口到來。 “嚯！在這吃不便宜吧！”老娘蘇桂蘭還是愿意做第一個放炮之人。 “貴是貴了點，第一次見面不得隆重點嗎？更何況是我們家請人家來” 駱濤笑著解釋，重點是第一次親家見面，陣仗大點也有面是不！ “小濤說的對，這面子要先有，然后再納里子” 駱少逸話少，但每每能一針見血，輸人不輸氣勢。 在服務員的帶領下，來到了二樓臨街的一間包廂，從窗戶往外面看，就能把西單最繁華的這段全給盡收眼底。 要了一壺正興德出品的明前龍井茶。特意安排，希望你能看到。 喝茶等待客人的到來，輕啜了一口茶，嗯，真不錯！不愧明前龍井。 又看了看菜單，還行也不是太貴，還是沒有老莫狠啊！ 看到茶水一欄，“噗”，黑，真黑，五塊錢一壺，吃人啊！供銷社和百貨大樓不才十五塊錢一斤嗎？ 喝三壺水才多少茶葉？不得不承認還是做中間商掙錢。 坐著也沒事，不如聊聊這龍井茶。今兒先聊聊明前龍井。 明前龍井是指在清明之前采摘制作的龍井茶葉，明前采制的龍井茶葉青綠透亮， 葉片勻整而有光澤，將茶葉進行沖泡，芽葉舒展，鮮綠漂亮，味道清甜可口， 入口柔和清香，給人以一種清新自然之感。 最后給你最大的感覺就是一個斗大的金字：“貴” 還是別這茶了，聊聊這同春園吧！ 同春園飯店的前身，是享譽京城的金陵風味名店同春園飯莊，于一九三零年開始營業直到今天，位于這繁華的西單，以淮揚菜為主。 聽說最初的主廚祖上兩輩都在王府當廚，身得家傳后赴金陵潤州學藝的王世忱，他烹制的菜肴精美絕倫。 還有數位勤行大廚在此掌勺，亮相京城后，便受到京城人的追捧，成為了很有名的金陵風味名店，享譽至今。 同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手。 做河鮮類菜以燒、煎、烹、溜、炸、燜手法為主，菜肴口味鮮嫩、清淡、微甜。 成菜出品不失原汁原味，雖酥爛但不失其形。 尤其魚饌的作法最為豐富。 有干燒青魚、紅燒中段、干燒頭尾、糖醋瓦塊魚、燒劃水、五香叉燒等名菜，可以說京城沒有比這還全的全魚宴了。 還有別的名菜比如說：松鼠鱖魚、響油鱔糊，當年創字號的鎮店名菜，而且只要是同春園出來的徒弟，這兩樣菜品沒有做不好的。 做的非常地道的還有揚州著名的“三頭宴”中魚頭——拆燴鰱魚頭。 拆燴鰱魚頭屬于清淡口味，吃的是魚的鮮美和湯的醇厚，但口味又清淡。 有時候就會有一些魚的腥味，這則要求魚頭要特別新鮮，另一方面在烹制過程中要噴黃酒、放蔥姜絲，以及胡椒粉。 但這些調料的作用只是去腥，還要做到不見其味，它們的用料和火候，便是最考驗師傅們的功力。 揚州著名的“三頭宴”除了魚頭外，還分別有獅子頭和豬臉，是淮揚菜的基礎大菜。 但如今很多手藝很好的淮揚館，都不敢把它當做常備菜。 同春園還有一道拿手的名菜——水晶肴肉。 肴肉也叫水晶肴蹄，300多年前就在名肴之列。 清丹徒縣志:肴蹄色鮮艷透明故以水晶肴蹄而稱之。 有“肴肉不當菜，潤州一大怪”的說法。 同春園做肴肉已有四十余年的歷史。 菜肴獨到之處在于：集香、酥、鮮、嫩于一菜。 入口精細香酥，食不塞牙，肥肉去脂之口感特點。 同春園以淮揚菜為主，還兼營蘇錫幫。 今天在這設宴，主要考慮一是這名字好。 二個就是丈母娘是金陵人。 三是這京城做淮揚菜的飯店，也就算“八大春”做的地道，又優中選佳定了這“同春園”。 可能還有點因為是一九三零這個數字吧！緣份。 如果你想吃魯菜那還得移步去“八大樓”，這京城啊還是做魯菜的館子多，大哥不是隨隨便便就能當的。 京城也有自己的菜系，京菜又稱“京幫菜”，最大的特色就是烤鴨和涮羊肉、烤肉。 吃烤肉還得是“南宛北季”，讓你感受下什么叫“武吃”文化。 一腳蹬著下面的板凳，光著膀子就著酒，“特爺們兒”地邊吃邊烤炙熟的烤肉。 今兒就先聊到這，有時間帶你們好好逛逛八樓，八春，八居，還有京城的小吃美食。 這蘭雅包間還頗有點古色古香，雅致寧靜，門窗都是紅松做就。 桌椅也大多是櫸木，全都蘇式樣式，這倒是個細心的布置，不知道就從開業就這樣，還是后來改變的。 等了好久，蘇桂蘭有點急了。 “小濤，你跟他們說清楚地方了嗎” “說了，昨天吃飯的時候又提了一嘴”駱濤解釋了一下 “那要不你出去，去迎一下。” 駱濤聽到這之后，想想也是，自己就說了地方，也沒說包間，以安老娘的急性子，便又喝了一口茶出去了。1979閑魚人生 第二十九章同春園
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