我在星際賣燒烤 第六百九十章:互相吹捧(有男主)
兩人一踏進三區廚房區域,就被各種美食香味沖擊著味蕾,甘藍差點就聞不到高湯飄出來的香味了。
學生們這會已經不怎么忙了,看來他們的得意作品已經做得差不多了,但還有部分學生沒有完全做好。
甘藍來到崔行料理桌旁,發現兩個大大的蒸籠,里面的香味告訴甘藍,這是粉蒸肉,她好久沒吃到了,只是這數量會不會太少了,完全不夠分啊……
“是不是太少了?”
崔行不說話,手卻指了一個方向。
甘藍順著他指的方向,看見了三區廚房后面那處空地上擺上了一個個蒸籠,蒸籠疊得很高,蒸籠后面是一個個大烤箱,里面烤著雞。
“我已經計算好了人數,一個桌子擺上兩盤粉蒸肉剛好,多了也沒了,松鼠魚也是,其他學生的作品你也放心,保證每一桌都不會少。”崔行自信滿滿的。
崔行今天的表情豐富了很多,她都不知道原來他內心深處是想穿上軍裝的,看來她對學生的了解不夠透徹……
自我反省的甘藍決定抽出時間專門和學生們談談心,至于什么時候才有時間就不得而知了。
甘藍帶著粘人精顏依斐觀看學生們做的美食,越看越是滿意,越看越是驕傲,瞧瞧她教出的學生多么的優秀啊!
今天的學生果然付出了百倍的精力來完成今晚的盛宴,她已經快要控制不住口水了。
“你的學生們都很優秀。”同樣圍觀了學生們作品的顏依斐開口夸獎,末了還補上一句,“不愧是甘藍老師教出來的。”
甘藍笑了起來,驕傲道:“那是!優秀的人教出來的人同樣優秀,你是不是自愧不如了?”
“我確實自愧不如了。”顏依斐伸手輕捏甘藍的臉蛋,“你這么優秀,我都快要自卑了。”
“那倒不必。”甘藍笑嘻嘻地,“你也很優秀,你是一位非常優秀的軍人,是保護我的英雄,保護人民的英雄,我負責喂飽人民,你負責讓他們免收戰爭迫害,我們是絕配!”
“你嘴巴抹了蜜了嗎?這么會說話?”顏依斐瞬間被安慰到,原來甘藍也會安慰人,而且直接說到他的心坎里了。
“我學你的呀,剛才你是怎么說服我的?”
甘藍和顏依斐你一言我一語的互相吹捧,終于在十分鐘后學生們解決了手上所有的事情,可以來做今天晚上的清湯菜了。
貼心的甘藍還給顏依斐拿出椅子,“你坐著休息一會,想喝什么自己拿,我要開始干活了,晚點就可以開飯了。”
“不用我幫忙了嗎?”
“不用了。”甘藍擺手,掀開其中一口湯鍋的鍋蓋,另外一個先熬著,本來最佳時間是六個小時的,現在能多熬幾分鐘算幾分鐘吧。
用漏勺把已經熬爛的雞鴨肘子撈起來,一臉肉疼地盯著那堆被撈起來的廢渣。
“這些食材基本不能吃了,因為熬了很久,食材的骨頭還有碎肉還殘留在湯里,所以我們可以用紗布把它們撈干凈,絕對要撈干凈哦,我們要做的是清湯,不允許有一點雜質,肉渣骨頭渣也不可以。”
甘藍一邊撈一邊示范給學生看,很快就把一大鍋湯里的渣渣撈了個干凈,“好了,先放著冷卻至60度左右的溫度。”為了趕時間,還是要利用上黑科技來冷卻了,畢竟這么一大鍋想要自然冷卻到60度左右起碼需要半個多小時,太浪費時間了。
用同樣的方法來處理另一口鍋,等另一口湯鍋的渣渣全部撈出來后,黑科技已經冷卻好第一口湯鍋了。
甘藍把神器撈了上來,放在手心上仔細地瞧著,仿佛能從里面看出一朵花,這是一顆類似小水珠形狀的黑科技,放到熱物體中能夠加速冷卻效果,這東西是郭老父親送的,說是小玩意,但在她的眼里,把這稱之為神器都不為過。
這個雖然是神器,但一顆只能用個兩三次就廢了,還有些小貴,但今天是特殊的日子,花點信用點算什么,又把這小水珠放進另一口鍋中。
接著從冰箱里取出已經攪碎好的鴨胸肉泥,“我們要用這個來清湯,意思就是說用肉泥吸出湯里面的雜質。”
分次把鴨肉泥倒入湯中攪拌,“一邊攪拌一邊倒,不要一下子就全部倒進去。”然后開小火煮二十分鐘。
另一口鍋同樣是這樣的處理方法,只是第二鍋還沒冷卻好,還得等一會。
甘藍一屁股坐在了看得認真的顏依斐身旁,連帶著把他面前的抹茶味奶茶喝光。
“還要不要喝?”顏依斐問,“其實倒肉泥進湯里這件事情,我也可以幫忙的……”
甘藍想也不想就回答,“不喝了,那待會來進行第二步的時候你負責一鍋,我負責在口頭指導你。”
“真的讓我負責?”顏依斐驚喜,表情像是分到了糖果的小孩,一臉開心模樣。
“我什么時候騙過你。”甘藍一個人負責兩口鍋其實游刃有余,但某人既然都這么要求了,正好清湯又不難,他完全可以勝任的,于是就答應了,看來顏依斐立志要把身上超級廚房殺手兼手殘的標簽給撕爛啊……
“累了吧?”顏依斐殷勤地站起身給甘藍捏肩膀,“這個力道夠不夠?”
“嗯,不錯不錯,力道剛剛好!”甘藍滿意點頭,“沒想到你連這個都會!?”
“我會的多了,以后再一樣一樣的展示給你看。”
甘藍瞇著眼享受顏依斐的按肩膀按手臂服務,舒服到令人昏昏欲睡,差點就忘記了時間,還是經過他的提醒這才回神。
打開第一口湯鍋的鍋蓋,湯上浮著一層白色的像泡沫一樣的東西,指著像泡沫一樣的東西解釋道,“剛才我們在倒入鴨肉蓉煮的時候,鴨肉受熱膨脹,肉蓉熟透之后會吸收湯里面的雜質浮出水面,我們要把這個撈起來。”
甘藍用紗布套在漏勺上面,用湯勺勺起浮在表面上的雜質倒進紗布勺子里過濾,全部撈出后再倒入豬肉蓉,也是邊倒邊攪拌,也煮上二十分鐘左右,之后的雞肉蓉也是這樣的做法。
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我在星際賣燒烤 第六百九十章:互相吹捧(有男主)