第221章 清蒸武昌魚
更新時間:2021-03-19 作者:楚瀠
鳳啼長安 第221章 清蒸武昌魚
說起武昌魚，李萱兒可想了好幾天了，路上在驛站里也有魚，可就是不如鄂州的武昌魚名氣大。 以前鄂州駐有三萬武昌軍，雖然早就撤了武昌軍節度使，改設鄂岳觀察使，可“武昌”這名字就保留了下來。觀察使沒兵權，留在任上會更久一些。 走到酒樓門口，就看到挑著一張酒幌，上面寫著“十二樓”。 進去坐下，萱兒問到：“小二我問問你，我們經過幾家酒樓，門口都寫著’十二樓’，可酒樓名字又都不一樣，這是為何？” 小二笑道：“十二樓當然是十二座不同的酒樓啦，名字怎么會一樣？我們鄂州每年在白露這天，會舉辦十二樓美廚比賽，這些掛著酒幡的，就是要參賽的酒樓。” “原來如此。白露？不就是后天？那太好了，我可要好好嘗嘗鄂州的美味！” 萱兒兩眼放光，走到哪都是打打殺殺，這次可要太太平平的大吃兩天。 木藍笑到：“兩天可不行，十二家，您得吃四天才能都嘗一邊。” “不用不用，比賽那天，同時嘗十二家，那才能一辨高下。可惜，只有賞味官才有這個資格。” “賞味官？那我報名做賞味官！” 小二搖頭道：“那是張觀察使親自定的，可不是誰報名誰去。” “這比賽是官府舉辦的嗎？”鄭顥也有些好奇。 “也算是吧。因為房縣木耳、隨州蜜棗、英山茶葉，還有蓮藕、山藥、白米這些貢品，都要集中到鄂州，由鄂岳觀察使挑選后，方能送入京中，食物品質的鑒別，最好的辦法，當然是做成美食啦。” 小二年齡不大，里面道道卻門清。 鄭顥笑道：“想不到，我那位張叔父辦法還真多。吃了飯，我要上門拜訪一下。” “對啊，是張毅夫在這里做觀察使，我差點忘了。他一家都跟過來了的，這餐就該叫張大郎請客。”崔瑾昀笑道。 京城公子圈里，張彥希也是和鄭顥玩得好的，只不過后來跟著父親出京，大家才見面少了。崔瑾昀是個冷性子，是跟著鄭顥才得了這些朋友。 “我怕他叫我們過去住，萱兒她倆豈不是落單了？所以先入住了客棧，到時過去跟觀察使相公打個招呼，把張大郎叫出來完事。”鄭顥解釋道。 菜陸續上來了，清蒸武昌魚，色白明亮，晶瑩似玉，就連撒在魚身上的姜絲、蔥絲，都在氤氳的蒸汽中散發著香味。什么都別說了，先吃為敬。 “十二樓美廚比賽，武昌魚應該是必做菜式吧？一條魚怎么能有十二種做法？做法相似，更容易比出高下。”雪晴細細品著，這道清蒸魚里放了哪幾樣作料。 她就很會做菜，崔公子愛吃筍，她便想出好幾種做筍的方法，加入不同的配料，讓它們味道各有不同。 崔公子常問的一句話：“剛才我吃的不是筍？那是什么？” 李萱兒這里，已經報出這道清蒸魚里加的料了： “除了看見的姜、蔥，里面還加了胡椒、酒、石蜜，如果我沒猜錯，里面還用了雞油。” “石蜜？嗯，果然，我還說那點點甜味是從哪里來的，又不像是蜂蜜的味道。”雪晴再吃一口確認了一下。 男人只管吃是不是魚肉鮮美、湯汁清澈、淡爽鮮香，哪管它是怎么做的？但看著兩個小女人討論食物的專注，這味道比魚本身還美。 后面又上了幾道菜，正是用淮南道的幾種貢品做的食材。 天朝的菜式離不開蒸、煮、炙，蓮藕、山藥靠煮，木耳、香菇只能是配在雞湯里，增加鮮味。 “在宮里吃，果然不如在當地吃鮮美。”萱兒小聲說到：“不過，宮里會做得比較精美，小碟小碟的，擺上各種顏色，看上去要漂亮得多。” “擺著的那些菜，你也不會去吃啊。” 鄭顥以前是駙馬，宮宴沒少吃，現在雖然還只是個京圈公子、四品官員，宮宴也吃過幾回。 他是看不上那些擺在那里漂漂亮亮，吃上去卻冷冰冰的菜。 “吃要講究色、香、味嘛，尤其是太后這樣的老人，她已經吃不了多少東西，若是沒有那些好看的樣子吸引她，擺在那里的菜，多好吃她也看不上。” 萱兒美美想到：我才是貢品的正宗賞味官，不請我，是你們的損失。 吃完了飯，萱兒他們四處逛逛，鄭顥則帶著阿硯去了觀察使相公府。 張毅夫見到鄭顥就很驚喜了，再看他遞過來的公文，更是吃了一驚： “哎呀！你們都長大了，你看你都做了巡按，我那不爭氣的兒子還成天不知所以，晃來晃去......” “阿爹，你又在背后將我壞話。” 張彥希腳底生風，大步從后堂走進來，看見鄭顥，張開雙臂給了他一個熊抱：鄭顥從河西回長安兩年，他就隨父親出京，到現在，兩人也有三年沒見面了。 “你這兩天就在府里住吧，咱們兄弟好好聚一聚。” “鄭巡按有公務在身，哪像你整天游手好閑！”張觀察使嗔怪道。 張彥希不樂意了：“您又不讓我一個人回京，鄂州城也就方圓十幾平方里，巴掌大的地方，我有什么好做的？你看鄭三郎、四郎，哪個跟在父親身邊？” 鄭顥忙說：“四郎原先也一直在越州，才剛回京看了母親，這會應該又要往越州趕了，大家都一樣。張叔父，崔瑾昀也同我一起來的，他手受了傷，不便來拜訪，托我代為問好。我們想借大郎做兩天向導，您看行不行？” “應該的，應該的。你們幾個從小一塊玩的......大郎，你可要當好主人，別惹事。”張觀察使還沒說完，張彥希打斷道： “我們就吃吃喝喝，能惹什么事？” 鄭顥順口問道：“對了，聽說這兩天，鄂州有個美廚大賽，不知我們是不是有幸參加？” “當然可以啊！這本來就是為了選貢品做的比賽。” 鄭顥笑道：“我有個同行的朋友，她經常在宮里混吃混喝，她想報名做賞味官，不知可不可以？” “賞味官？那有什么不可以？我祖母、妹妹都是賞味官，不就跟鬧著玩似的......”張彥希沒說完，腦袋上被父親敲了一記，張觀察使有點尷尬的說： “呃......一個代表宮里的老人，一個代表宮里的年輕娘子......鄂州城也沒有比她們更有見識的了......你朋友既然吃過御膳，請他當然最好。” “好！那就說定了，回去告訴她，她一定很高興。” “公事說完了吧？走走走，別耽誤我們吃酒敘舊，剛好給我講講京中的事。”張彥希拉著鄭顥就往外走。 張毅夫只恨自己腿短，沒能往他屁股踹上一腳。 高速文字鳳啼長安章節列表 鳳啼長安 第221章 清蒸武昌魚
說起武昌魚，李萱兒可想了好幾天了，路上在驛站里也有魚，可就是不如鄂州的武昌魚名氣大。 以前鄂州駐有三萬武昌軍，雖然早就撤了武昌軍節度使，改設鄂岳觀察使，可“武昌”這名字就保留了下來。觀察使沒兵權，留在任上會更久一些。 走到酒樓門口，就看到挑著一張酒幌，上面寫著“十二樓”。 進去坐下，萱兒問到：“小二我問問你，我們經過幾家酒樓，門口都寫著’十二樓’，可酒樓名字又都不一樣，這是為何？” 小二笑道：“十二樓當然是十二座不同的酒樓啦，名字怎么會一樣？我們鄂州每年在白露這天，會舉辦十二樓美廚比賽，這些掛著酒幡的，就是要參賽的酒樓。” “原來如此。白露？不就是后天？那太好了，我可要好好嘗嘗鄂州的美味！” 萱兒兩眼放光，走到哪都是打打殺殺，這次可要太太平平的大吃兩天。 木藍笑到：“兩天可不行，十二家，您得吃四天才能都嘗一邊。” “不用不用，比賽那天，同時嘗十二家，那才能一辨高下。可惜，只有賞味官才有這個資格。” “賞味官？那我報名做賞味官！” 小二搖頭道：“那是張觀察使親自定的，可不是誰報名誰去。” “這比賽是官府舉辦的嗎？”鄭顥也有些好奇。 “也算是吧。因為房縣木耳、隨州蜜棗、英山茶葉，還有蓮藕、山藥、白米這些貢品，都要集中到鄂州，由鄂岳觀察使挑選后，方能送入京中，食物品質的鑒別，最好的辦法，當然是做成美食啦。” 小二年齡不大，里面道道卻門清。 鄭顥笑道：“想不到，我那位張叔父辦法還真多。吃了飯，我要上門拜訪一下。” “對啊，是張毅夫在這里做觀察使，我差點忘了。他一家都跟過來了的，這餐就該叫張大郎請客。”崔瑾昀笑道。 京城公子圈里，張彥希也是和鄭顥玩得好的，只不過后來跟著父親出京，大家才見面少了。崔瑾昀是個冷性子，是跟著鄭顥才得了這些朋友。 “我怕他叫我們過去住，萱兒她倆豈不是落單了？所以先入住了客棧，到時過去跟觀察使相公打個招呼，把張大郎叫出來完事。”鄭顥解釋道。 菜陸續上來了，清蒸武昌魚，色白明亮，晶瑩似玉，就連撒在魚身上的姜絲、蔥絲，都在氤氳的蒸汽中散發著香味。什么都別說了，先吃為敬。 “十二樓美廚比賽，武昌魚應該是必做菜式吧？一條魚怎么能有十二種做法？做法相似，更容易比出高下。”雪晴細細品著，這道清蒸魚里放了哪幾樣作料。 她就很會做菜，崔公子愛吃筍，她便想出好幾種做筍的方法，加入不同的配料，讓它們味道各有不同。 崔公子常問的一句話：“剛才我吃的不是筍？那是什么？” 李萱兒這里，已經報出這道清蒸魚里加的料了： “除了看見的姜、蔥，里面還加了胡椒、酒、石蜜，如果我沒猜錯，里面還用了雞油。” “石蜜？嗯，果然，我還說那點點甜味是從哪里來的，又不像是蜂蜜的味道。”雪晴再吃一口確認了一下。 男人只管吃是不是魚肉鮮美、湯汁清澈、淡爽鮮香，哪管它是怎么做的？但看著兩個小女人討論食物的專注，這味道比魚本身還美。 后面又上了幾道菜，正是用淮南道的幾種貢品做的食材。 天朝的菜式離不開蒸、煮、炙，蓮藕、山藥靠煮，木耳、香菇只能是配在雞湯里，增加鮮味。 “在宮里吃，果然不如在當地吃鮮美。”萱兒小聲說到：“不過，宮里會做得比較精美，小碟小碟的，擺上各種顏色，看上去要漂亮得多。” “擺著的那些菜，你也不會去吃啊。” 鄭顥以前是駙馬，宮宴沒少吃，現在雖然還只是個京圈公子、四品官員，宮宴也吃過幾回。 他是看不上那些擺在那里漂漂亮亮，吃上去卻冷冰冰的菜。 “吃要講究色、香、味嘛，尤其是太后這樣的老人，她已經吃不了多少東西，若是沒有那些好看的樣子吸引她，擺在那里的菜，多好吃她也看不上。” 萱兒美美想到：我才是貢品的正宗賞味官，不請我，是你們的損失。 吃完了飯，萱兒他們四處逛逛，鄭顥則帶著阿硯去了觀察使相公府。 張毅夫見到鄭顥就很驚喜了，再看他遞過來的公文，更是吃了一驚： “哎呀！你們都長大了，你看你都做了巡按，我那不爭氣的兒子還成天不知所以，晃來晃去......” “阿爹，你又在背后將我壞話。” 張彥希腳底生風，大步從后堂走進來，看見鄭顥，張開雙臂給了他一個熊抱：鄭顥從河西回長安兩年，他就隨父親出京，到現在，兩人也有三年沒見面了。 “你這兩天就在府里住吧，咱們兄弟好好聚一聚。” “鄭巡按有公務在身，哪像你整天游手好閑！”張觀察使嗔怪道。 張彥希不樂意了：“您又不讓我一個人回京，鄂州城也就方圓十幾平方里，巴掌大的地方，我有什么好做的？你看鄭三郎、四郎，哪個跟在父親身邊？” 鄭顥忙說：“四郎原先也一直在越州，才剛回京看了母親，這會應該又要往越州趕了，大家都一樣。張叔父，崔瑾昀也同我一起來的，他手受了傷，不便來拜訪，托我代為問好。我們想借大郎做兩天向導，您看行不行？” “應該的，應該的。你們幾個從小一塊玩的......大郎，你可要當好主人，別惹事。”張觀察使還沒說完，張彥希打斷道： “我們就吃吃喝喝，能惹什么事？” 鄭顥順口問道：“對了，聽說這兩天，鄂州有個美廚大賽，不知我們是不是有幸參加？” “當然可以啊！這本來就是為了選貢品做的比賽。” 鄭顥笑道：“我有個同行的朋友，她經常在宮里混吃混喝，她想報名做賞味官，不知可不可以？” “賞味官？那有什么不可以？我祖母、妹妹都是賞味官，不就跟鬧著玩似的......”張彥希沒說完，腦袋上被父親敲了一記，張觀察使有點尷尬的說： “呃......一個代表宮里的老人，一個代表宮里的年輕娘子......鄂州城也沒有比她們更有見識的了......你朋友既然吃過御膳，請他當然最好。” “好！那就說定了，回去告訴她，她一定很高興。” “公事說完了吧？走走走，別耽誤我們吃酒敘舊，剛好給我講講京中的事。”張彥希拉著鄭顥就往外走。 張毅夫只恨自己腿短，沒能往他屁股踹上一腳。 高速文字鳳啼長安章節列表 鳳啼長安 第221章 清蒸武昌魚
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