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第260章護城河
更新時間:2021-03-28 作者:單機俠
首富從跳槽百萬次開始 第260章護城河
那邊馬佳佳帶著學妹們掃蕩著寫字樓，龔自強這邊自然也沒有閑著。 “這么快就有訂單了，看來要加緊了。” 他抬頭看了看，面前是菜市場里原本空著的攤位，但現在已經站好了一排身著綠圍裙的大媽。 “哥，人都到齊了。”龔自立吞了口口水。 僅僅一天時間，他哥哥居然從周邊的小區找到了一大群閑著的大媽來這里兼職做切配工! “嗯，開始吧。” 一聲令下，大媽們熟練地將各種蔬菜掐頭去尾，只留下能用的部分，然后在一個不斷接入自來水的大盆子里清洗干凈。 那長條盆子有三排，接連清洗三次之后，再交由下一排刀工組的根據菜式要求進行切片。 切好的菜再分發到后面一排，稱量好每一份的重量后裝盒，塑封。 整個過程就像是工廠里的流水線，每一個大媽手頭的工作都很少，甚至可以邊聊邊干，到了后面熟練之后，閉著眼睛都不是問題。 而物流組，也就是負責從魚檔、肉檔那里拿貨的人其實都是那些攤位的人手，龔自強不用額外招手。 為了提高自己銷量，那些攤主也樂得配合。 最后，切配裝好的烹飪盒貼上標簽和日期，附上二維碼之后就算完成。 菜市場劉朝看著這一幕，不禁有些吃驚。 “這……你問我要那些空著的攤位，就是做這個？” 龔自強點了點頭：“這種烹飪盒只要將切配好的配料按順序倒進鍋里，加上調料就能很快做好，比較適合喜歡偷懶的年輕人。” “有了這個，他們做飯的興趣將會大大提升，你的人氣自然會來。” “我相信你的眼光，可是……”劉朝看著一盒盒烹飪盒做好，眉頭微皺。 “要是圖方便的話，是不是還要給他們配送過去？那不照樣還是不來菜市場？” 龔自強笑了笑，指了指那些正在忙碌的大媽們：“我們不做配送。” “你也看到了，切配好的烹飪盒在這種天氣保質期非常短，我要是做配送，一來送去的時候人家不一定在家，送的過程中會有先后的問題，非常容易導致變質的情況出現。” “但如果讓他們直接來菜市場買的話，一來不會出現配送時限的問題，二來銷量可控，我們現產現銷，三來嘛，也省去配送的成本。” “而讓他們直接到菜市場，親眼看到烹飪盒的生產過程，他們也會更加的放心，說不定在購買外，還會額外買些其他東西。” 劉朝吞了吞口水。 按龔自強這么說，好像還真是好處不少，難怪他要把加工地點放在菜市場而不是另外找一個廠房。 這不，現在菜市場里一些顧客也開始好奇地圍觀起來。 一個買好菜的大媽上前問道：“你們這是在做啥哦？” 龔自強笑道：“做烹飪盒啊，菜都是洗好切好配好的，下鍋就能炒，可方便了，而且不貴，每一道菜我們只收成本價的加工費。” 那大媽拿起一個烹飪盒看了看。 每份分量都是一人份的，要是家庭成員多的話則可以多購買幾份，或者直接買大盒裝，的確很方便。 最主要的是，以往她想做一道菜，要是里面需要蔥啊姜啊這些小配料的時候，買人家又不可能只賣你一毛兩毛，每次都得買多的，最后又用不掉，白白浪費。 而烹飪盒里卻是按份來的，套裝價，這個問題也就沒有了。 唯一的缺點就是可能對于某些特別嗜好，比如喜歡特別辣的那些人不太友好，因為這是按照大多數人的標準來配的。 不過這里是菜市場，多走兩步就能自己去買一些，所以還能接受。 看了看價格，大媽覺得還不錯。 再看看整個切配過程，那些老姐們個個都手腳麻利，比她還熟練，過程又是透明可見的，安心得不得了。 “年輕人，你這個想法可以啊，行，這次我菜買夠了，下次再捧你的場。” 龔自強微微一笑：“阿姨多幫我宣傳宣傳就好。” 按照計劃，這些大媽本不是他的受眾，但現在能被看到倒也是一樁好事。 而劉朝看著看著，神情也越來越激動起來。 如果此事能成，菜市場的人氣必然上升，只要人多，還怕沒人租他剩下的攤位？ 畢竟買菜就和逛街一樣，逛著逛著，就會多買一些額外的東西。 龔自強的烹飪盒也不可能包含所有的菜譜，實際上，他只做一些大眾的品類。 你想做炒花甲和吃燒鴨，照樣得去水產行和熟食鋪，被囊括的也因為成為了供應商，生意受到的影響也不會太大！ 到時候買烹飪盒的年輕人，喜歡傳統買菜的大爺大媽們完全不沖突，菜市場只會越來越好！ 這事，能成！ 但劉朝突然又眉頭一皺： “小龔兄弟，可你這樣做，別的菜市場也能學，到時候萬一……” “沒有萬一！”龔自強自信地笑了笑。 “誰要是想學誰就學好了，能撐下來便宜他也無所謂。” “撐？你是說，你這么干是虧的？”劉朝瞪了瞪眼。 “虧倒是不虧，但賺肯定不賺。”龔自強指著正在干活的大媽們道。 “人工還有加工過程的損耗，烹飪盒的利潤其實是覆蓋不過來的，我其實還貼了一部分蔬菜的利潤進去。” “誰要是想學，可以，除非他能找到更便宜的人工，不然就是賣一盒虧一盒，不然就要以犧牲品質的代價來滿足盈利。” “顧客的眼光又是雪亮的，特別是那些對價格不太敏感，對品質尤為關心的年輕人，你說他們能忍受嗎？” 劉朝想了想，搖了搖頭。 換他也不愿買。 “而且……算了，反正你就放心吧，學我的人一定會有，但能活下來的，一個都不會出現！” 龔自強笑道。 前世的經驗里，做生鮮的資本大鱷多了去了，但即使燒了成百上千億，有一個算一個卻全都栽了。 為什么，因為他們太想要賺錢了！ 而龔自強不一樣，他只是為了完成任務而已，只要利潤能覆蓋成本，他什么都不怕。 這也正是他最大的護城河！ 首富從跳槽百萬次開始 第260章護城河
那邊馬佳佳帶著學妹們掃蕩著寫字樓，龔自強這邊自然也沒有閑著。 “這么快就有訂單了，看來要加緊了。” 他抬頭看了看，面前是菜市場里原本空著的攤位，但現在已經站好了一排身著綠圍裙的大媽。 “哥，人都到齊了。”龔自立吞了口口水。 僅僅一天時間，他哥哥居然從周邊的小區找到了一大群閑著的大媽來這里兼職做切配工! “嗯，開始吧。” 一聲令下，大媽們熟練地將各種蔬菜掐頭去尾，只留下能用的部分，然后在一個不斷接入自來水的大盆子里清洗干凈。 那長條盆子有三排，接連清洗三次之后，再交由下一排刀工組的根據菜式要求進行切片。 切好的菜再分發到后面一排，稱量好每一份的重量后裝盒，塑封。 整個過程就像是工廠里的流水線，每一個大媽手頭的工作都很少，甚至可以邊聊邊干，到了后面熟練之后，閉著眼睛都不是問題。 而物流組，也就是負責從魚檔、肉檔那里拿貨的人其實都是那些攤位的人手，龔自強不用額外招手。 為了提高自己銷量，那些攤主也樂得配合。 最后，切配裝好的烹飪盒貼上標簽和日期，附上二維碼之后就算完成。 菜市場劉朝看著這一幕，不禁有些吃驚。 “這……你問我要那些空著的攤位，就是做這個？” 龔自強點了點頭：“這種烹飪盒只要將切配好的配料按順序倒進鍋里，加上調料就能很快做好，比較適合喜歡偷懶的年輕人。” “有了這個，他們做飯的興趣將會大大提升，你的人氣自然會來。” “我相信你的眼光，可是……”劉朝看著一盒盒烹飪盒做好，眉頭微皺。 “要是圖方便的話，是不是還要給他們配送過去？那不照樣還是不來菜市場？” 龔自強笑了笑，指了指那些正在忙碌的大媽們：“我們不做配送。” “你也看到了，切配好的烹飪盒在這種天氣保質期非常短，我要是做配送，一來送去的時候人家不一定在家，送的過程中會有先后的問題，非常容易導致變質的情況出現。” “但如果讓他們直接來菜市場買的話，一來不會出現配送時限的問題，二來銷量可控，我們現產現銷，三來嘛，也省去配送的成本。” “而讓他們直接到菜市場，親眼看到烹飪盒的生產過程，他們也會更加的放心，說不定在購買外，還會額外買些其他東西。” 劉朝吞了吞口水。 按龔自強這么說，好像還真是好處不少，難怪他要把加工地點放在菜市場而不是另外找一個廠房。 這不，現在菜市場里一些顧客也開始好奇地圍觀起來。 一個買好菜的大媽上前問道：“你們這是在做啥哦？” 龔自強笑道：“做烹飪盒啊，菜都是洗好切好配好的，下鍋就能炒，可方便了，而且不貴，每一道菜我們只收成本價的加工費。” 那大媽拿起一個烹飪盒看了看。 每份分量都是一人份的，要是家庭成員多的話則可以多購買幾份，或者直接買大盒裝，的確很方便。 最主要的是，以往她想做一道菜，要是里面需要蔥啊姜啊這些小配料的時候，買人家又不可能只賣你一毛兩毛，每次都得買多的，最后又用不掉，白白浪費。 而烹飪盒里卻是按份來的，套裝價，這個問題也就沒有了。 唯一的缺點就是可能對于某些特別嗜好，比如喜歡特別辣的那些人不太友好，因為這是按照大多數人的標準來配的。 不過這里是菜市場，多走兩步就能自己去買一些，所以還能接受。 看了看價格，大媽覺得還不錯。 再看看整個切配過程，那些老姐們個個都手腳麻利，比她還熟練，過程又是透明可見的，安心得不得了。 “年輕人，你這個想法可以啊，行，這次我菜買夠了，下次再捧你的場。” 龔自強微微一笑：“阿姨多幫我宣傳宣傳就好。” 按照計劃，這些大媽本不是他的受眾，但現在能被看到倒也是一樁好事。 而劉朝看著看著，神情也越來越激動起來。 如果此事能成，菜市場的人氣必然上升，只要人多，還怕沒人租他剩下的攤位？ 畢竟買菜就和逛街一樣，逛著逛著，就會多買一些額外的東西。 龔自強的烹飪盒也不可能包含所有的菜譜，實際上，他只做一些大眾的品類。 你想做炒花甲和吃燒鴨，照樣得去水產行和熟食鋪，被囊括的也因為成為了供應商，生意受到的影響也不會太大！ 到時候買烹飪盒的年輕人，喜歡傳統買菜的大爺大媽們完全不沖突，菜市場只會越來越好！ 這事，能成！ 但劉朝突然又眉頭一皺： “小龔兄弟，可你這樣做，別的菜市場也能學，到時候萬一……” “沒有萬一！”龔自強自信地笑了笑。 “誰要是想學誰就學好了，能撐下來便宜他也無所謂。” “撐？你是說，你這么干是虧的？”劉朝瞪了瞪眼。 “虧倒是不虧，但賺肯定不賺。”龔自強指著正在干活的大媽們道。 “人工還有加工過程的損耗，烹飪盒的利潤其實是覆蓋不過來的，我其實還貼了一部分蔬菜的利潤進去。” “誰要是想學，可以，除非他能找到更便宜的人工，不然就是賣一盒虧一盒，不然就要以犧牲品質的代價來滿足盈利。” “顧客的眼光又是雪亮的，特別是那些對價格不太敏感，對品質尤為關心的年輕人，你說他們能忍受嗎？” 劉朝想了想，搖了搖頭。 換他也不愿買。 “而且……算了，反正你就放心吧，學我的人一定會有，但能活下來的，一個都不會出現！” 龔自強笑道。 前世的經驗里，做生鮮的資本大鱷多了去了，但即使燒了成百上千億，有一個算一個卻全都栽了。 為什么，因為他們太想要賺錢了！ 而龔自強不一樣，他只是為了完成任務而已，只要利潤能覆蓋成本，他什么都不怕。 這也正是他最大的護城河！ 首富從跳槽百萬次開始 第260章護城河
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