第一百五十七章 白高興一場
更新時間:2021-01-13 作者:天之御柱
我的青春80年代 第一百五十七章 白高興一場
安慰好了大牛同志以后，張小雨又走過去跟張勇敢說話。 “勇哥，能不能挺住？” “這算啥，再忙我也應付得過來，今兒個是大酬賓，明天能有這三分之一就不錯了。” 張勇敢看得很清楚，要是天天這樣，誰能受得了？ “能有五分之一我就謝天謝地了。” 張小雨苦笑，別看他在陳大飛面前吹牛逼，帶你浪，帶你飛，實際上一個沒什么名氣的飯館要想崛起，需要的不僅僅是菜好吃，還要長久的經營。 “不會的，這里人流量很大，而且，你要對我的手藝有信心，保證一大波回頭客。”張勇敢自信道。 “嗯，我自然是相信的，穩住。” 張小雨不在廚房里添亂，轉身加入到服務員行列，他要以身作則。 時間轉臉到了晚上，來吃飯的人更多了，好多是中午的回頭客，不為了啥，就今天打折必須吃個夠。 等到晚上十點打烊的時候，每個人都是身心俱疲，鎖上門，步行回到西城區宿舍，縣城就那么大點地方，二十多分鐘就走到了。 開會總結就算了，畢竟不是搞銷售的，不規范的地方白天就糾正過來了，眼下大家需要的是休息。 洗了澡，躺下的時候已經快十二點了。 呼嚕嚕… 哪怕隔著門都能聽到房間里傳出的呼嚕聲，人在極度疲憊的情況下特別容易打呼嚕，打著打著就成為一種習慣了。 十二個員工，總共三個男性員工，張勇敢、大牛還有一個洗碗的張耀光，就是莎莎他爸，家里比較困難，啥也不會，莎莎媽在家照顧兒子，他出來掙錢。 宿舍就是居家樓，每個房間都是雙人床，都是村里人，相互熟悉，兩人一個房間也能說個話，這樣不會太寂寞。 大牛跟著張勇敢一個房間，張耀光自己一個房間，張小雨是臨時住在這的，開頭個把星期他得看著，等大伙熟悉流程了，他就直接回家住，摩托車也就二十分鐘的路程。 金窩銀窩都沒有自家狗窩睡得舒服。 橙黃的燈光下，張小雨在小次臥的書桌跟前統計今天的收入，他想看看營業額是多少，心里有個數。 “3223.5元，我靠，是不是我算錯了，再數一遍。” 不是少，而是太多了，遠超過張小雨之前的預測，五折出售基本上沒有多少盈利空間了，結果這一統計，居然還掙了一千多，你敢相信？ 一大堆鈔票，一毛的，兩毛的，五毛的，差點把張小雨整瘋了，再次花了半個小時數一遍，確定沒錯。 “啊…！！！這幫開飯店的黑心老板們，太黑了，老子五折出售都能血賺，還有天理嗎？我以前到底被宰到了何等程度。” 花了十幾分鐘才平復躁動地心情，他不能不激動，因為他也跳上天平翹起的那一端了。 “哈哈…，怪不得那么多公司喜歡搞打折促銷活動，還以為他們虧本清倉了，沒想到只是從割一斤肉變成割半斤肉，韭菜們也太單純了，居然會對此歡呼雀躍。” “我得好好算算，假如日常客戶只有今天的五分之一，也就是600塊錢，但是我的價格不再打折，要乘以二，也就是1200塊，食物成本三分之一，人力成本、水電氣、門面租金、交稅加起來也得占三分之一，那我一天不得掙30？” 按照后世統計出來的規律，飯店的純利潤在1520之間，可這時候人工、房租都太便宜了，門面房一個月七百塊，平均每天才二十多塊。 人工方面，都是村里人，不好太黑心，按標準每個員工一個月五十塊算不錯了，張小雨開到一百，慶娘給到兩百，張勇敢是五百。 “這利潤還得分一部分給陳大飛這個家伙，那我一個月才掙六千多塊錢，也沒多少嘛，憑我的本事擺地攤都能掙好幾萬了。” 張小雨將錢往桌子上一砸，吐了口唾沫。 “窩草，白高興一場。” 有些數據乍一看激動人心，實際上仔細一算，也就那樣。 “差點忘了，我還得招個會計人員專門收費、核算賬目，這又是一筆支出，還有這邊的宿舍費，另外我還得買個面包車買菜，這又是一大筆天文數字。” 一輛小面包得五萬塊，殺了他都拿不出來。 “亂了亂了，怎么感覺一年都回不了本呀。” 眼看著已經到了凌晨一點多，可是張小雨愣是一點睡意都沒有，越想越不爽，因為他發現開這個飯店，所有人都受益了，唯獨他虧了。 其中最大的受益者是陳大飛，沒錯，就是只投資五千塊，啥事都不管的大飛哥，每個月要拿走至少三千塊的利潤，兩個月回本，剩下的全是賺的。 張小雨為了開這個燒烤店需要大飛姐這條線，這就是買路錢，它分走了最大的那一塊蛋糕，這就是權利帶來的好處。 燒烤店是這樣，培訓班更是如此。 “我好恨啊，憑什么！？我辛辛苦苦籌謀劃策，忙前忙后，結果只能吃殘羹剩飯，好不甘心。” “不對，我還有咖啡廳，還是老楊同志真心對我好啊，改天我再單獨拜訪一下楊嫂子，好好感謝她才是。” 方法總比困難多，凡事多思考。 于是在抓掉了一撮頭發之后… “愚蠢，買什么面包車？我看腳踏三輪車就不錯呀，又便宜又實用，就這么辦了。” 找到了解決辦法之后，張小雨終于感覺自己又行了，上床睡覺。 他睡覺前喜歡胡思亂想，尤其是在找到了女朋友之后，個把小時之后才在幻想中睡著。 感覺沒過多長時間。 咚咚咚… “小雨，五點了，趕緊起來買菜。”張勇敢敲門催促道。 “什么？這就五點了。” 張小雨迷迷糊糊的爬了起來，打開門發現張勇敢、大牛和張耀光正站在客廳里等他，他困意猶在，抱怨道：“勇哥，買個菜去這么早做啥？天亮過去唄。” “等你天亮再去，只能買到別人挑剩下的了，而且又不是咱一家開飯館，那些羊肉湯飯館他們也是咱們的競爭對手。” 草雞、豬肉村里都能足量提供，羊肉暫時供應不上。 “好吧，你等我洗漱一下。” 張小雨連忙就去刷牙、洗臉。 刷刷刷… 洗手間里只有張小雨刷牙的聲音，張勇敢在客廳里都聽到了，好奇的跑去觀看，“你刷鞋呢？這么大聲音，不怕把牙齦刷壞了？” “呵呵…，習慣了，不用力我怕刷不干凈。” 他一周要用掉一把牙刷。 “快點吧，現在過去都有點晚了。” “好好好，來了。” 等張小雨匆匆收拾好，拿著錢包出來的時候發現慶娘不知道什么時候也過來了。 一行人在清冷的街道上往菜市場走了過去，不多時就到了地方。 張小雨以為早市沒什么人，哪知道比他想象中的熱鬧多了，而且這個時候來買菜的都是大客戶。 張勇敢似乎對這里非常熟悉，直奔一個羊肉攤點，也不問價，拿著一個大黑袋子就挑羊肉，完了就讓張小雨付賬。 其實張小雨知道這里面的道道，但凡大廚到菜市場買菜，那些攤主都是認識的，逢年過節，攤主會送很多菜給大廚，算是一種回扣，因為這樣的大廚，他背后都代表一個長期穩定的大客戶。 買了羊肉之后就是魚，攤主就是張小雨第一次賣黃鱔認識的那個賣魚大叔王有財，也是同輝飯店大廚王有道的弟弟。 雙方都是一愣，顯然認出了彼此，但都默契的沒有打招呼，直接由張勇敢負責接洽，專業的事情要交給專業的人來做。 然后又買了金針菇、蜜棗、酸菜等等一大堆東西，張小雨只管付錢，前后花了三四百塊錢。 五個人，每人手上提著一個大袋子直接去了燒烤店，將東西放好之后已經天亮了，就在路邊吃早餐，完了才回宿舍休息。 “起的比雞早，睡得比狗晚，長此以往哪扛得住？不行，得趕緊找個會計，以后讓勇哥頭天晚上直接找會計支錢就行了。” 張小雨簡直要崩潰，要是一天天都忙成這樣，別說就掙五六千，就算五六萬他也不樂意，他應該躺在老婆又暖又軟的懷里做美夢，而不是陪幾個大老爺們逛菜市場。 事實上，大部分開小飯館的人每一天都是這么熬過來的，開早餐店的更受罪，凌晨兩三點就得起來，和面，醒面，包包子，上蒸籠，天不亮就有人來吃飯，這錢你不掙，別人掙。 九點鐘的時候，所有人都出發往燒烤店走去，做準備工作，主要就是備菜，燒烤最麻煩的就是穿竹簽。 過了一會兒，張平把豬肉和小雞送來了，都是新鮮的，堂哥張承業現在專門幫忙在村里買豬、殺豬作為燒烤店的供貨商，他自己也養了十幾頭。 “昨天生意怎么樣啊？”張平將兒子拉到一旁問道。 “非常好，打五折的情況下還凈賺了一千多塊，今天人要少一些，估計也能掙個兩三百。” “那就好，你忙吧，我去市里送雞蛋去了。” 張平發動拖拉機離開了。 看著父親離開的背影，張小雨忽然覺得挺對不起父親的，這拖拉機速度太慢了，從家里到市里得一兩個小時，而且拖拉機聲音特別吵，不適合跑長途運輸。 “算了，還是買個二手面包車吧。” 家里必須得買一輛，城里這邊燒烤店距離菜市場很近，腳踏三輪車夠用了。 我的青春80年代 第一百五十七章 白高興一場
安慰好了大牛同志以后，張小雨又走過去跟張勇敢說話。 “勇哥，能不能挺住？” “這算啥，再忙我也應付得過來，今兒個是大酬賓，明天能有這三分之一就不錯了。” 張勇敢看得很清楚，要是天天這樣，誰能受得了？ “能有五分之一我就謝天謝地了。” 張小雨苦笑，別看他在陳大飛面前吹牛逼，帶你浪，帶你飛，實際上一個沒什么名氣的飯館要想崛起，需要的不僅僅是菜好吃，還要長久的經營。 “不會的，這里人流量很大，而且，你要對我的手藝有信心，保證一大波回頭客。”張勇敢自信道。 “嗯，我自然是相信的，穩住。” 張小雨不在廚房里添亂，轉身加入到服務員行列，他要以身作則。 時間轉臉到了晚上，來吃飯的人更多了，好多是中午的回頭客，不為了啥，就今天打折必須吃個夠。 等到晚上十點打烊的時候，每個人都是身心俱疲，鎖上門，步行回到西城區宿舍，縣城就那么大點地方，二十多分鐘就走到了。 開會總結就算了，畢竟不是搞銷售的，不規范的地方白天就糾正過來了，眼下大家需要的是休息。 洗了澡，躺下的時候已經快十二點了。 呼嚕嚕… 哪怕隔著門都能聽到房間里傳出的呼嚕聲，人在極度疲憊的情況下特別容易打呼嚕，打著打著就成為一種習慣了。 十二個員工，總共三個男性員工，張勇敢、大牛還有一個洗碗的張耀光，就是莎莎他爸，家里比較困難，啥也不會，莎莎媽在家照顧兒子，他出來掙錢。 宿舍就是居家樓，每個房間都是雙人床，都是村里人，相互熟悉，兩人一個房間也能說個話，這樣不會太寂寞。 大牛跟著張勇敢一個房間，張耀光自己一個房間，張小雨是臨時住在這的，開頭個把星期他得看著，等大伙熟悉流程了，他就直接回家住，摩托車也就二十分鐘的路程。 金窩銀窩都沒有自家狗窩睡得舒服。 橙黃的燈光下，張小雨在小次臥的書桌跟前統計今天的收入，他想看看營業額是多少，心里有個數。 “3223.5元，我靠，是不是我算錯了，再數一遍。” 不是少，而是太多了，遠超過張小雨之前的預測，五折出售基本上沒有多少盈利空間了，結果這一統計，居然還掙了一千多，你敢相信？ 一大堆鈔票，一毛的，兩毛的，五毛的，差點把張小雨整瘋了，再次花了半個小時數一遍，確定沒錯。 “啊…！！！這幫開飯店的黑心老板們，太黑了，老子五折出售都能血賺，還有天理嗎？我以前到底被宰到了何等程度。” 花了十幾分鐘才平復躁動地心情，他不能不激動，因為他也跳上天平翹起的那一端了。 “哈哈…，怪不得那么多公司喜歡搞打折促銷活動，還以為他們虧本清倉了，沒想到只是從割一斤肉變成割半斤肉，韭菜們也太單純了，居然會對此歡呼雀躍。” “我得好好算算，假如日常客戶只有今天的五分之一，也就是600塊錢，但是我的價格不再打折，要乘以二，也就是1200塊，食物成本三分之一，人力成本、水電氣、門面租金、交稅加起來也得占三分之一，那我一天不得掙30？” 按照后世統計出來的規律，飯店的純利潤在1520之間，可這時候人工、房租都太便宜了，門面房一個月七百塊，平均每天才二十多塊。 人工方面，都是村里人，不好太黑心，按標準每個員工一個月五十塊算不錯了，張小雨開到一百，慶娘給到兩百，張勇敢是五百。 “這利潤還得分一部分給陳大飛這個家伙，那我一個月才掙六千多塊錢，也沒多少嘛，憑我的本事擺地攤都能掙好幾萬了。” 張小雨將錢往桌子上一砸，吐了口唾沫。 “窩草，白高興一場。” 有些數據乍一看激動人心，實際上仔細一算，也就那樣。 “差點忘了，我還得招個會計人員專門收費、核算賬目，這又是一筆支出，還有這邊的宿舍費，另外我還得買個面包車買菜，這又是一大筆天文數字。” 一輛小面包得五萬塊，殺了他都拿不出來。 “亂了亂了，怎么感覺一年都回不了本呀。” 眼看著已經到了凌晨一點多，可是張小雨愣是一點睡意都沒有，越想越不爽，因為他發現開這個飯店，所有人都受益了，唯獨他虧了。 其中最大的受益者是陳大飛，沒錯，就是只投資五千塊，啥事都不管的大飛哥，每個月要拿走至少三千塊的利潤，兩個月回本，剩下的全是賺的。 張小雨為了開這個燒烤店需要大飛姐這條線，這就是買路錢，它分走了最大的那一塊蛋糕，這就是權利帶來的好處。 燒烤店是這樣，培訓班更是如此。 “我好恨啊，憑什么！？我辛辛苦苦籌謀劃策，忙前忙后，結果只能吃殘羹剩飯，好不甘心。” “不對，我還有咖啡廳，還是老楊同志真心對我好啊，改天我再單獨拜訪一下楊嫂子，好好感謝她才是。” 方法總比困難多，凡事多思考。 于是在抓掉了一撮頭發之后… “愚蠢，買什么面包車？我看腳踏三輪車就不錯呀，又便宜又實用，就這么辦了。” 找到了解決辦法之后，張小雨終于感覺自己又行了，上床睡覺。 他睡覺前喜歡胡思亂想，尤其是在找到了女朋友之后，個把小時之后才在幻想中睡著。 感覺沒過多長時間。 咚咚咚… “小雨，五點了，趕緊起來買菜。”張勇敢敲門催促道。 “什么？這就五點了。” 張小雨迷迷糊糊的爬了起來，打開門發現張勇敢、大牛和張耀光正站在客廳里等他，他困意猶在，抱怨道：“勇哥，買個菜去這么早做啥？天亮過去唄。” “等你天亮再去，只能買到別人挑剩下的了，而且又不是咱一家開飯館，那些羊肉湯飯館他們也是咱們的競爭對手。” 草雞、豬肉村里都能足量提供，羊肉暫時供應不上。 “好吧，你等我洗漱一下。” 張小雨連忙就去刷牙、洗臉。 刷刷刷… 洗手間里只有張小雨刷牙的聲音，張勇敢在客廳里都聽到了，好奇的跑去觀看，“你刷鞋呢？這么大聲音，不怕把牙齦刷壞了？” “呵呵…，習慣了，不用力我怕刷不干凈。” 他一周要用掉一把牙刷。 “快點吧，現在過去都有點晚了。” “好好好，來了。” 等張小雨匆匆收拾好，拿著錢包出來的時候發現慶娘不知道什么時候也過來了。 一行人在清冷的街道上往菜市場走了過去，不多時就到了地方。 張小雨以為早市沒什么人，哪知道比他想象中的熱鬧多了，而且這個時候來買菜的都是大客戶。 張勇敢似乎對這里非常熟悉，直奔一個羊肉攤點，也不問價，拿著一個大黑袋子就挑羊肉，完了就讓張小雨付賬。 其實張小雨知道這里面的道道，但凡大廚到菜市場買菜，那些攤主都是認識的，逢年過節，攤主會送很多菜給大廚，算是一種回扣，因為這樣的大廚，他背后都代表一個長期穩定的大客戶。 買了羊肉之后就是魚，攤主就是張小雨第一次賣黃鱔認識的那個賣魚大叔王有財，也是同輝飯店大廚王有道的弟弟。 雙方都是一愣，顯然認出了彼此，但都默契的沒有打招呼，直接由張勇敢負責接洽，專業的事情要交給專業的人來做。 然后又買了金針菇、蜜棗、酸菜等等一大堆東西，張小雨只管付錢，前后花了三四百塊錢。 五個人，每人手上提著一個大袋子直接去了燒烤店，將東西放好之后已經天亮了，就在路邊吃早餐，完了才回宿舍休息。 “起的比雞早，睡得比狗晚，長此以往哪扛得住？不行，得趕緊找個會計，以后讓勇哥頭天晚上直接找會計支錢就行了。” 張小雨簡直要崩潰，要是一天天都忙成這樣，別說就掙五六千，就算五六萬他也不樂意，他應該躺在老婆又暖又軟的懷里做美夢，而不是陪幾個大老爺們逛菜市場。 事實上，大部分開小飯館的人每一天都是這么熬過來的，開早餐店的更受罪，凌晨兩三點就得起來，和面，醒面，包包子，上蒸籠，天不亮就有人來吃飯，這錢你不掙，別人掙。 九點鐘的時候，所有人都出發往燒烤店走去，做準備工作，主要就是備菜，燒烤最麻煩的就是穿竹簽。 過了一會兒，張平把豬肉和小雞送來了，都是新鮮的，堂哥張承業現在專門幫忙在村里買豬、殺豬作為燒烤店的供貨商，他自己也養了十幾頭。 “昨天生意怎么樣啊？”張平將兒子拉到一旁問道。 “非常好，打五折的情況下還凈賺了一千多塊，今天人要少一些，估計也能掙個兩三百。” “那就好，你忙吧，我去市里送雞蛋去了。” 張平發動拖拉機離開了。 看著父親離開的背影，張小雨忽然覺得挺對不起父親的，這拖拉機速度太慢了，從家里到市里得一兩個小時，而且拖拉機聲音特別吵，不適合跑長途運輸。 “算了，還是買個二手面包車吧。” 家里必須得買一輛，城里這邊燒烤店距離菜市場很近，腳踏三輪車夠用了。 我的青春80年代 第一百五十七章 白高興一場
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