第五百二十四章 釀酒
更新時間:2021-07-21 作者:鐵懷
成名從電臺開始 第五百二十四章 釀酒
這些問題其實都不大，只要給凌云時間，多少葡萄他都能消化，問題是這第一批，一周內要把一千多萬斤葡萄全都裝瓶發酵，而且還需要酒窖…… 不過問題再多也得做。 等送走李老，他便安排人，又開始選擇合適的釀酒地點，晚上，正式開始釀制。 葡萄酒的釀制方法其實很簡單，在日常生活中也有很多人喜歡自己釀造。 大概的步驟就是，先把葡萄全部清洗，如果沒有打過農藥，那么甚至可以省略這一步驟。 因為清洗的時候，很容易把葡萄上的白霜洗掉，這玩意可非常重要，它叫果粉，是葡萄天然的分泌物，果粉，就是天然的酵母，果粉的多少，會決定葡萄發酵的時間和速度。 另外葡萄清洗完后也一定要曬干水漬，否則的話，在發酵過程中葡萄會容易發生霉變。 接著就是把葡萄搗碎，記得，千萬不能去籽，因為籽中含有豐富的優質單寧，釀出的葡萄酒才能具有更多的營養價值和藥用價值。 搗碎的葡萄裝入密閉的容器，配合10：2的蔗糖或者冰糖，比例可根據個人口感調解。 放入的葡萄不能超過容器的三分之二，因為葡萄裝入后會發酵膨脹，防止益出。密封太嚴的話，甚至會發生爆炸。 溫度選擇在25到30度左右，正常的葡萄大概3天左右就會開始發酵，半個月左右就會發酵完成，然后靜置沉淀、過濾裝瓶就可品嘗。 但…… 凌云老家種植的這種滿天星，它根本就不是普通的葡萄，昨天剛運來，今天就略微能聞到一些發酵的味道。 “凌總，釀葡萄酒就這么簡單啊？” 臨時搭建的酒窖內，黃云、冰江、崔艷艷、鐵錘等等，甚至連十二星座的人都被凌云給拉過來幫忙了。 可憐這群公司的高管，平常都是負責幾十億甚至上百億的公司項目，此刻卻全都被抓來干粗活。 而且……更慘的是…… 這群人簡直被當牛使喚。 從中午吃過飯就開始干，一直干到晚上4點多，有些累的扛不住了，直接就癱倒在酒窖里睡著了。 本以為睡醒了大家就去公司上班了，沒想到睡醒了……接著干。 一連五天，百十號人才終于忙活完。 最后一個個都快哭了，就這，凌云還不要臉的在門口叭叭。 “咳，這次的團建很成功啊，現在你們這些高管天天坐在辦公室里，這時間久了就會亞健康，有了這次的團建活動，大家肯定……” 冰江和凌云關系更鐵一些，開玩笑沒大沒小，此刻不等他說完就拆臺罵道。 “滾犢子，讓我們幫你干活就干活，什么玩意就團建了……” 見凌云哈哈大笑，其他人這才敢笑著附和調侃。 “就是啊凌總，我們接到通知說搞團建，還以為去新馬泰呢，我泳裝都買好了，結果被你拉酒窖來了。” “我也是，差點把老婆孩子都帶來了，幸虧他們沒來，不然非得跟我斷絕關系。” 一群人哈哈大笑的調侃，凌云被說的也有些掛不住，咳了咳開口道。 “這樣，我在這承諾，這次絕對不讓你們白干，等第一批滿天星釀造好，先給你們每人送一箱！” “好！” 所有人歡呼起來。 不過……在他們心里，其實也并不看好自釀的葡萄酒，這玩意再怎么好，又如何比得上國外葡萄酒？更何況拉菲之類的名酒呢？ 他們絕對想不到，這個想法，在不久的將來，會是多么的……傻嗶！ 接下來的日子，天下第一樓依然每天有大量的人在門口排隊，王鐵已經入魔了，自從嘗到排隊的甜頭后，他基本上已經處于半休學狀態了，天天住在宿舍，然后大清早天沒亮就去排隊，后來干脆和通云大廈一位高管簽了個長期的排隊合同，一個月5萬塊錢，對方只要有宴請應酬之類，都會找他。 這就相當于5萬塊辦了個vip，可遠比在天下第一樓辦vip劃算。 這日，天下第一樓正常開業，所有食客進入后卻驚訝的發現，原本二樓的樓梯入口，今日卻突兀的掛出了一張醒目的通知。 二樓正式開設vip包間，分別為財通四海：此廳需財通四海者可入，每日中餐、晚餐分別只接待一桌，拍賣進入，價高者得。 名動天下：非具備一定的社會名氣不可進入。 權傾天下：非具備一定的權利者不可進入。 妙筆生花：非飽學之士不可進入。 時來運轉：每日店內會隨機抽取幸運兒，不僅可以進入包間，而且所有酒菜全部免費。 書香門第：店內每日會懸掛謎語和對聯，能應答者可免費進入用餐。 圍觀的人紛紛瞧起了熱鬧，此刻已經有人按捺不住上樓了，這一上去，所有人齊齊驚嘆了一聲。 “哇……真的改成包間了啊。” 二樓原本是凌云他們辦公和住宿的地方，現在公司主要的辦公場所已經被挪到了通云大廈，而且隨著用餐人數增多，下面也越發吵鬧，經常還有沒看住的食客跑到二樓借用廁所。 所以釀了葡萄酒后，凌云就臨時決定，把二三樓全部改造成了包廂，二樓六間包廂，分別為財通四海、名動天下、權傾天下、妙筆生花、時來運轉、書香門第。 三樓六個包廂，則是留給銀卡、金卡、鉆石卡的大客戶，以便于他們來用餐時，會有一個私密和安靜的會客場所，畢竟人家花那么大的代價辦的卡，總不能讓人家和普通的散客擠在大廳用餐吧？ 至于凌云他們住的地方，已經落到了后面的通云大廈，從飯店入口進去，就在二樓，一層東南西北環繞，五十五套房，全部都預留出來了。 這些房，目前大部分都被黃云、冰江、張彬、崔艷艷給選了，當初這樣安排，也是為了應急，萬一以后大半夜有突發情況，那么他就能挨家挨戶的去砸門…… 不過此刻住的時候卻有些麻煩。 原本他的計劃是自己和胖子住一套，給冷清秋單獨安排一套，可冷清秋提著行李直接就進了他對門的房間，無奈，他也只能任其自然的接受。 成名從電臺開始 第五百二十四章 釀酒
這些問題其實都不大，只要給凌云時間，多少葡萄他都能消化，問題是這第一批，一周內要把一千多萬斤葡萄全都裝瓶發酵，而且還需要酒窖…… 不過問題再多也得做。 等送走李老，他便安排人，又開始選擇合適的釀酒地點，晚上，正式開始釀制。 葡萄酒的釀制方法其實很簡單，在日常生活中也有很多人喜歡自己釀造。 大概的步驟就是，先把葡萄全部清洗，如果沒有打過農藥，那么甚至可以省略這一步驟。 因為清洗的時候，很容易把葡萄上的白霜洗掉，這玩意可非常重要，它叫果粉，是葡萄天然的分泌物，果粉，就是天然的酵母，果粉的多少，會決定葡萄發酵的時間和速度。 另外葡萄清洗完后也一定要曬干水漬，否則的話，在發酵過程中葡萄會容易發生霉變。 接著就是把葡萄搗碎，記得，千萬不能去籽，因為籽中含有豐富的優質單寧，釀出的葡萄酒才能具有更多的營養價值和藥用價值。 搗碎的葡萄裝入密閉的容器，配合10：2的蔗糖或者冰糖，比例可根據個人口感調解。 放入的葡萄不能超過容器的三分之二，因為葡萄裝入后會發酵膨脹，防止益出。密封太嚴的話，甚至會發生爆炸。 溫度選擇在25到30度左右，正常的葡萄大概3天左右就會開始發酵，半個月左右就會發酵完成，然后靜置沉淀、過濾裝瓶就可品嘗。 但…… 凌云老家種植的這種滿天星，它根本就不是普通的葡萄，昨天剛運來，今天就略微能聞到一些發酵的味道。 “凌總，釀葡萄酒就這么簡單啊？” 臨時搭建的酒窖內，黃云、冰江、崔艷艷、鐵錘等等，甚至連十二星座的人都被凌云給拉過來幫忙了。 可憐這群公司的高管，平常都是負責幾十億甚至上百億的公司項目，此刻卻全都被抓來干粗活。 而且……更慘的是…… 這群人簡直被當牛使喚。 從中午吃過飯就開始干，一直干到晚上4點多，有些累的扛不住了，直接就癱倒在酒窖里睡著了。 本以為睡醒了大家就去公司上班了，沒想到睡醒了……接著干。 一連五天，百十號人才終于忙活完。 最后一個個都快哭了，就這，凌云還不要臉的在門口叭叭。 “咳，這次的團建很成功啊，現在你們這些高管天天坐在辦公室里，這時間久了就會亞健康，有了這次的團建活動，大家肯定……” 冰江和凌云關系更鐵一些，開玩笑沒大沒小，此刻不等他說完就拆臺罵道。 “滾犢子，讓我們幫你干活就干活，什么玩意就團建了……” 見凌云哈哈大笑，其他人這才敢笑著附和調侃。 “就是啊凌總，我們接到通知說搞團建，還以為去新馬泰呢，我泳裝都買好了，結果被你拉酒窖來了。” “我也是，差點把老婆孩子都帶來了，幸虧他們沒來，不然非得跟我斷絕關系。” 一群人哈哈大笑的調侃，凌云被說的也有些掛不住，咳了咳開口道。 “這樣，我在這承諾，這次絕對不讓你們白干，等第一批滿天星釀造好，先給你們每人送一箱！” “好！” 所有人歡呼起來。 不過……在他們心里，其實也并不看好自釀的葡萄酒，這玩意再怎么好，又如何比得上國外葡萄酒？更何況拉菲之類的名酒呢？ 他們絕對想不到，這個想法，在不久的將來，會是多么的……傻嗶！ 接下來的日子，天下第一樓依然每天有大量的人在門口排隊，王鐵已經入魔了，自從嘗到排隊的甜頭后，他基本上已經處于半休學狀態了，天天住在宿舍，然后大清早天沒亮就去排隊，后來干脆和通云大廈一位高管簽了個長期的排隊合同，一個月5萬塊錢，對方只要有宴請應酬之類，都會找他。 這就相當于5萬塊辦了個vip，可遠比在天下第一樓辦vip劃算。 這日，天下第一樓正常開業，所有食客進入后卻驚訝的發現，原本二樓的樓梯入口，今日卻突兀的掛出了一張醒目的通知。 二樓正式開設vip包間，分別為財通四海：此廳需財通四海者可入，每日中餐、晚餐分別只接待一桌，拍賣進入，價高者得。 名動天下：非具備一定的社會名氣不可進入。 權傾天下：非具備一定的權利者不可進入。 妙筆生花：非飽學之士不可進入。 時來運轉：每日店內會隨機抽取幸運兒，不僅可以進入包間，而且所有酒菜全部免費。 書香門第：店內每日會懸掛謎語和對聯，能應答者可免費進入用餐。 圍觀的人紛紛瞧起了熱鬧，此刻已經有人按捺不住上樓了，這一上去，所有人齊齊驚嘆了一聲。 “哇……真的改成包間了啊。” 二樓原本是凌云他們辦公和住宿的地方，現在公司主要的辦公場所已經被挪到了通云大廈，而且隨著用餐人數增多，下面也越發吵鬧，經常還有沒看住的食客跑到二樓借用廁所。 所以釀了葡萄酒后，凌云就臨時決定，把二三樓全部改造成了包廂，二樓六間包廂，分別為財通四海、名動天下、權傾天下、妙筆生花、時來運轉、書香門第。 三樓六個包廂，則是留給銀卡、金卡、鉆石卡的大客戶，以便于他們來用餐時，會有一個私密和安靜的會客場所，畢竟人家花那么大的代價辦的卡，總不能讓人家和普通的散客擠在大廳用餐吧？ 至于凌云他們住的地方，已經落到了后面的通云大廈，從飯店入口進去，就在二樓，一層東南西北環繞，五十五套房，全部都預留出來了。 這些房，目前大部分都被黃云、冰江、張彬、崔艷艷給選了，當初這樣安排，也是為了應急，萬一以后大半夜有突發情況，那么他就能挨家挨戶的去砸門…… 不過此刻住的時候卻有些麻煩。 原本他的計劃是自己和胖子住一套，給冷清秋單獨安排一套，可冷清秋提著行李直接就進了他對門的房間，無奈，他也只能任其自然的接受。 成名從電臺開始 第五百二十四章 釀酒
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