第五百一十章 重操舊業
更新時間:2021-07-15 作者:鐵懷
成名從電臺開始 第五百一十章 重操舊業
“對啊，咱們店冷粥和冰糖檸檬水都有蜂蜜需求，而且人家的質量確實好，價格還便宜，所以就直接和大涼山聯系了，以后固定發貨。另外我又找了黃云，讓他在凌云視頻掛了鏈接，不過黃云那邊給的建議是……最好可以給慈善平臺開通網購的功能，只賣平臺認可授權的幫扶對象，比如大涼山的葡萄、蘋果、蜂蜜等等。這樣一來，觀看慈善直播的用戶既能真實的看到視頻內容，還能根據自己的需求去買一些慈善農產品。” “這個建議很好啊。” 胖子點點頭。 “是啊，所以我們商量之后已經開始著手去做了，目前已經上線了，聽秋棠說……效果非常不錯，之前滯銷的農產品，現在基本上不夠三兩天賣的，本來我還打算再給他們上上斗音的小黃車呢，看來是沒這個必要了。” 凌云嗯了一聲，似乎陷入了沉思，算算日子，這都有小一年沒見過秋棠了，暗嘆一聲，正要開口說話，旁邊的冷清秋卻垂手站在旁邊開口道。 “師父，冷粥和蛋炒飯之類的我已經做的很熟練了，你該教我新菜品了。” 次日，天下第一樓廚房。 時隔小半年后，凌云終于重新穿上了廚師服，他洗完手，然后對旁邊表情認真的冷清秋笑道。 “今天開始，給你教夫妻肺片，這道菜通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。 整道菜的難點在于鹵制時的手藝和輔料的制作，和我做的涼拌黃瓜一樣，不同的人做出的味道也不同，就比如我，如果沒有經過多年的制作，控制不好每次輔料制作的比例，那么做出來的味道每次也都會不一樣。” 凌云一邊做一邊給其講解，不過冷清秋卻越聽越迷糊。 一直忍到凌云做好，她才問出了自己的困惑。 “師父，我看您做的這道菜……名字叫夫妻肺片，卻用的是牛心、牛舌、牛肚、牛肉，不但沒有肺片，更沒有夫妻，這……” “噗……啊哈哈哈……哈哈哈……” 聽了冷清秋的話，凌云直接就笑噴了，這話由別人說出來也還罷了，可偏偏是冷清秋一本正經的仙女形象說出這么中二的話，這就讓人忍不了了。 “咳，是這樣的，這夫妻肺片說來話長。相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。當然，當初還不叫夫妻肺片。 大概在30年代，川蜀一對夫妻售賣夫妻肺片，因為價格便宜、味道好，頗受歡迎。所以當地人慢慢的叫把他們賣的這道菜改叫成了夫妻肺片。” 冷清秋恍然大悟的點點頭，然后又問。 “那肺片呢？我看您用的材料里沒有牛肺啊。” “呵呵，這對夫妻能被人叫夫妻肺片，可不光是因為他們手藝好。” 凌云笑笑又道。 “他們后來在制作夫妻肺片的過程中，發現牛肺的口感并不太好，所以慢慢的進行改良，一直到現在，最終牛肺才被替換成了牛舌、牛肉、牛肚等雜燴，反而沒了肺片。” “原來如此。” 凌云點點頭，指了指做好的夫妻肺片。 “嘗嘗？” 冷清秋嗯了一聲，拿起筷子夾起一片牛肚放到嘴里，然后細細咀嚼。 “怎么樣？” “味道……很奇特。” “奇特？” 冷清秋點點頭，略微思索了一會舒展眉梢開口道。 “我以前從沒吃過這種口味的菜品，而且……我……我本人也不善于吃辣。這是我第一次嘗試，不過……確實很好吃，麻辣鮮香、軟糯爽滑。” 不得不說，冷清秋的悟性簡直讓凌云都有些刮目相看，只是簡單的演示了一番講解了一番，結果冷清秋已經能做的像模像樣了。 “行，你接著練習，咳……那個啥……我中午還有點事，就不吃飯了。” 想起了之前做冷粥的慘痛教訓，凌云有些害怕，這玩意再好吃也不能一次吃到撐死啊。 來到大廳，此刻都是排隊買冷粥的，人雖然多，可大廳里并不擁擠。 胖子一邊給學生們打包冷粥，一邊給凌云嘀咕。 “自從你去拍電影了之后，清秋就把冷粥全部封裝起來冷藏了，真別說，這玩意這么一弄，現在就跟賣冰激凌一樣，學生們也不用等在店里了，許青大頭他們也不用忙活了，不得不說，這冰山美人的確是聰明啊……” 正說著話，凌云突聽外面傳來了嗷嗚的叫喊聲，這聲如滔滔江水，聽聲音，起碼是一大群人集體爆發出來的聲音。 他扭頭一看，就見原本排隊買冷粥的也開始亂了起來，從一隊立刻變成了三隊。 原本不太擁擠的大廳，此刻也立刻擁擠起來。 而…… 更加奇怪的是，這些人吵吵嚷嚷的進來之后，卻集體噤聲，甚至連大口喘氣的都沒有，彷佛這大廳里有猛獸出沒。 這莫名其妙的鬼狀況搞的凌云都不敢大聲說話了，他指了指這群人問胖子。 “這這這……什么情況？” 胖子指了指墻上的菜單，凌云看了看，這才驚愕的發現，以前自己弄的菜單后面，又加了一大段話。 一、本店禁止喧嘩。 二、本店禁止浪費。 三、本店禁止抽煙。 “寫個這……這些人就不說話了？” 凌云咧咧嘴不太相信，胖子又指了指正對面的廚房窗口，這窗口是透明玻璃的，從外面直接就能看到里面。 凌云看了看，只看到冷清秋在店里忙活，其他什么也沒看到，他撓撓頭表示不理解。 胖子嘿嘿笑道。 “你啊，還是低估了美女的影響力啊，人家可比你吃香。當初你走了之后，冷清秋頂了上去，然后咱們店就爆了，這些宅男們一擁而上，把她叫神仙姐姐，來吃飯的也都不是真正吃飯的，說白了就是來看神仙姐姐的，你瞧瞧這隊伍，基本上全是單身狗。” 成名從電臺開始 第五百一十章 重操舊業
“對啊，咱們店冷粥和冰糖檸檬水都有蜂蜜需求，而且人家的質量確實好，價格還便宜，所以就直接和大涼山聯系了，以后固定發貨。另外我又找了黃云，讓他在凌云視頻掛了鏈接，不過黃云那邊給的建議是……最好可以給慈善平臺開通網購的功能，只賣平臺認可授權的幫扶對象，比如大涼山的葡萄、蘋果、蜂蜜等等。這樣一來，觀看慈善直播的用戶既能真實的看到視頻內容，還能根據自己的需求去買一些慈善農產品。” “這個建議很好啊。” 胖子點點頭。 “是啊，所以我們商量之后已經開始著手去做了，目前已經上線了，聽秋棠說……效果非常不錯，之前滯銷的農產品，現在基本上不夠三兩天賣的，本來我還打算再給他們上上斗音的小黃車呢，看來是沒這個必要了。” 凌云嗯了一聲，似乎陷入了沉思，算算日子，這都有小一年沒見過秋棠了，暗嘆一聲，正要開口說話，旁邊的冷清秋卻垂手站在旁邊開口道。 “師父，冷粥和蛋炒飯之類的我已經做的很熟練了，你該教我新菜品了。” 次日，天下第一樓廚房。 時隔小半年后，凌云終于重新穿上了廚師服，他洗完手，然后對旁邊表情認真的冷清秋笑道。 “今天開始，給你教夫妻肺片，這道菜通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。 整道菜的難點在于鹵制時的手藝和輔料的制作，和我做的涼拌黃瓜一樣，不同的人做出的味道也不同，就比如我，如果沒有經過多年的制作，控制不好每次輔料制作的比例，那么做出來的味道每次也都會不一樣。” 凌云一邊做一邊給其講解，不過冷清秋卻越聽越迷糊。 一直忍到凌云做好，她才問出了自己的困惑。 “師父，我看您做的這道菜……名字叫夫妻肺片，卻用的是牛心、牛舌、牛肚、牛肉，不但沒有肺片，更沒有夫妻，這……” “噗……啊哈哈哈……哈哈哈……” 聽了冷清秋的話，凌云直接就笑噴了，這話由別人說出來也還罷了，可偏偏是冷清秋一本正經的仙女形象說出這么中二的話，這就讓人忍不了了。 “咳，是這樣的，這夫妻肺片說來話長。相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。當然，當初還不叫夫妻肺片。 大概在30年代，川蜀一對夫妻售賣夫妻肺片，因為價格便宜、味道好，頗受歡迎。所以當地人慢慢的叫把他們賣的這道菜改叫成了夫妻肺片。” 冷清秋恍然大悟的點點頭，然后又問。 “那肺片呢？我看您用的材料里沒有牛肺啊。” “呵呵，這對夫妻能被人叫夫妻肺片，可不光是因為他們手藝好。” 凌云笑笑又道。 “他們后來在制作夫妻肺片的過程中，發現牛肺的口感并不太好，所以慢慢的進行改良，一直到現在，最終牛肺才被替換成了牛舌、牛肉、牛肚等雜燴，反而沒了肺片。” “原來如此。” 凌云點點頭，指了指做好的夫妻肺片。 “嘗嘗？” 冷清秋嗯了一聲，拿起筷子夾起一片牛肚放到嘴里，然后細細咀嚼。 “怎么樣？” “味道……很奇特。” “奇特？” 冷清秋點點頭，略微思索了一會舒展眉梢開口道。 “我以前從沒吃過這種口味的菜品，而且……我……我本人也不善于吃辣。這是我第一次嘗試，不過……確實很好吃，麻辣鮮香、軟糯爽滑。” 不得不說，冷清秋的悟性簡直讓凌云都有些刮目相看，只是簡單的演示了一番講解了一番，結果冷清秋已經能做的像模像樣了。 “行，你接著練習，咳……那個啥……我中午還有點事，就不吃飯了。” 想起了之前做冷粥的慘痛教訓，凌云有些害怕，這玩意再好吃也不能一次吃到撐死啊。 來到大廳，此刻都是排隊買冷粥的，人雖然多，可大廳里并不擁擠。 胖子一邊給學生們打包冷粥，一邊給凌云嘀咕。 “自從你去拍電影了之后，清秋就把冷粥全部封裝起來冷藏了，真別說，這玩意這么一弄，現在就跟賣冰激凌一樣，學生們也不用等在店里了，許青大頭他們也不用忙活了，不得不說，這冰山美人的確是聰明啊……” 正說著話，凌云突聽外面傳來了嗷嗚的叫喊聲，這聲如滔滔江水，聽聲音，起碼是一大群人集體爆發出來的聲音。 他扭頭一看，就見原本排隊買冷粥的也開始亂了起來，從一隊立刻變成了三隊。 原本不太擁擠的大廳，此刻也立刻擁擠起來。 而…… 更加奇怪的是，這些人吵吵嚷嚷的進來之后，卻集體噤聲，甚至連大口喘氣的都沒有，彷佛這大廳里有猛獸出沒。 這莫名其妙的鬼狀況搞的凌云都不敢大聲說話了，他指了指這群人問胖子。 “這這這……什么情況？” 胖子指了指墻上的菜單，凌云看了看，這才驚愕的發現，以前自己弄的菜單后面，又加了一大段話。 一、本店禁止喧嘩。 二、本店禁止浪費。 三、本店禁止抽煙。 “寫個這……這些人就不說話了？” 凌云咧咧嘴不太相信，胖子又指了指正對面的廚房窗口，這窗口是透明玻璃的，從外面直接就能看到里面。 凌云看了看，只看到冷清秋在店里忙活，其他什么也沒看到，他撓撓頭表示不理解。 胖子嘿嘿笑道。 “你啊，還是低估了美女的影響力啊，人家可比你吃香。當初你走了之后，冷清秋頂了上去，然后咱們店就爆了，這些宅男們一擁而上，把她叫神仙姐姐，來吃飯的也都不是真正吃飯的，說白了就是來看神仙姐姐的，你瞧瞧這隊伍，基本上全是單身狗。” 成名從電臺開始 第五百一十章 重操舊業
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