第四百四十二章 晉級20強
更新時間:2021-06-11 作者:鐵懷
成名從電臺開始 第四百四十二章 晉級20強
看到這么多人都在起哄，孟長云的臉色略微有些難看，不過張彪卻是更加得意，他笑著接著說道。 “既然大家想聽，那我就給大家好好講講五味大腸的典故，畢竟這事和孟老師也有關系啊。話說這孟家幾代人都是御廚，可到了清末時期的孟子良時，他的廚藝并不太出眾，只能在御膳房給別人打打下手，不過此人小聰明倒有不少，某次聽到老佛爺胃口不佳已經三天沒進食了，他覺得這是自己的機會來了。 眼看著御膳房每天都會更換上百道菜，而老佛爺根本是一口都不吃，他這時突然想起了九轉大腸的典故，當即決定鋌而走險，冒著殺頭的罪過搏一搏，只要老佛爺喜歡吃，那自己可就立了大功了。 在制作的過程中，他突然靈機一動，害怕重蹈于二的覆轍，所以他特別的給三轉套腸內塞上了各種香料，這樣一來，豬大腸的腥味就能完美的被遮蓋，后來老佛爺吃了這道菜果然龍顏大悅，贊嘆其酸、甜、香、辣、咸五味俱全。隨后問他這是什么做的，有了于二的前車之鑒，孟子良早就想到了這一點，所以他把這叫上水，謊稱取上善若水之意，其實豬大腸為上水，小腸為下水。 可老佛爺哪知道這些，還以為上水是什么高端的食材，而且寓意也非常好，當場笑著又問他這道菜的名字，孟子良謊稱沒有名字，這是他自創的，其實他就想讓老佛爺賜名，好光宗耀祖，果然，老佛爺大喜之下親自給這道菜賜名為五味上水，于是，原本鼎鼎大名的九轉大腸，就被孟家投機取巧改成了他們自創的五味上水。 或許他們老祖宗也覺得不光彩，所以這道菜傳到后世時，又被重新改成為了五味大腸，到幾十年前，孟家后人覺得丟人，所以又再改成九轉大腸。” 張彪看了看孟長云，冷笑問道。 “孟老師，我說的都對吧？” 孟長云臉上神色復雜，有憤怒、悲哀、失望等各種情緒交織，凌云聽完也是內心哀嘆，心說這張彪到底知不知道自己的真實身份，他現在羞辱的孟家，卻正是他自己的祖宗啊，而人家孟長云，才應該是那個看熱鬧的。 不過之前莊鴻給他講的這兩家恩怨到底有多少是真，多少是假，其實他也不敢確定，不過這些亂七八糟的事都和他沒關系，他關心的，只是自己能不能晉級。 當然，還有這張彪今天的態度為何會如此奇怪。 以前張彪是見人都懟，可今天似乎只懟孟長云，并不針對其他人，甚至連他這個‘刺頭’都非常容忍和客氣，這就讓他有些納悶了。 莊鴻見場面有些尷尬，訕訕笑著也拿起筷子夾了一塊品嘗，然后對著鏡頭再次開始不要錢的夸贊起來。 “嗯……1號選手做的果然不錯啊，不但完美復刻了孟老師的擺盤，而且他自己把三套腸還變成了九套腸，這可就等于自己給自己增加了難度啊，另外他去腥的手法也很特別，整個大腸吃起來軟糯可口，完全沒有任何腥味和騷味，并且他特別匠心獨運的在套腸內塞了一些香料，為了不影響口感，還特意把香料磨成粉，總之，這道菜在我看來，簡直就是一個滿分的菜品……” “不，嚴格來說，這道菜應該比孟老師做的還要好，可能比當年的孟子良做的還好。” 張彪笑著說道，他指了指凌云的菜品又給莊鴻強調。 “你看啊莊老師，比如這套腸，3層和9層的難度可是天差地別的，瞧瞧咱們場下的學員，很多人連3層都套不到一塊，更別提9層了。另外還有這香料設計，孟家的九轉大腸是把香料直接塞到大腸內，雖然口感能出來，但吃的時候人必須先把香料用筷子挑出來，1號的改進方法不錯，我覺得比孟家的招牌菜要強的多啊，或者孟老師也可以和人家請教請教，當然了，千萬記得，改良后可得把人家1號的名字寫到菜譜里，別學孟子良啊……” “呵呵……” 莊鴻是個人精，此刻怎么會不知道張彪的意思，對方這明顯就是聯合他一起打擊孟長云，可他之前和孟長云算一個陣營的，現在要是配合張彪當墻頭草……似乎有些不太妙啊。 一時半會他拿不定注意，只能本著誰都不得罪的態度，干笑了兩聲，又看向了孟長云。 “孟老師，要不您也嘗嘗？順便給點評點評？” 這算是給孟長云臺階了。 “好。” 孟長云笑著點點頭，夾起一塊大腸塞進嘴里，咀嚼了幾次，他的眉頭微微皺了起來。 這味道他太熟悉了。 不能說好吃，也不能說難吃。 嚴格來說，應該和他們孟家秘傳的九轉大腸的味道一模一樣！！！ 而這！ 才是讓他最吃驚的地方！！！ 須知道，這次他把這道菜帶來，其實也是留了心眼的，一是想趁機宣傳孟家菜的文化和口碑，二，他也并不想泄露這道菜的完整做法，畢竟這是孟家老祖宗傳下來的私房菜，所以在之前的演示過程中，他做好之后就把其中的香料全部剔除了。 可這1號凌云…… 他又如何知道這里面具體都用了哪些香料？ 而且用的量竟然也一模一樣多？味道復原的更是分毫不差？難道他真的是天才？ “孟老師？” 見孟長云皺著眉頭，莊鴻這心里咯噔一下，心說不會出什么岔子吧？ 孟長云經過提醒后這才回過神來，略微恢復了神色，點點頭笑道。 “嗯，做的確實非常好，正如張老師說的，這道菜凌云在去腥、口感、擺盤、套腸等環節做的都是無可挑剔，所以我也同意他晉級。” 接下來，莊鴻熱烈的宣布了凌云晉級，其他選手的壓力立刻就上升了。 畢竟這是50人晉級20人，每次晉級一人，那這剩余的名額可就要少一個啊。 “報告，我做好了！” 幾乎就在凌云剛晉級時，又有人舉起了手，眾人扭頭去看，并不是寧天，而是趙雪瑩。 莊鴻走過去笑著看了看，點頭開口。 “嗯，從擺盤上看，幾乎也是完美復刻啊，而且我看你這套腸似乎也有六層之多，難得啊。” 請：m.bqg99.cc 成名從電臺開始 第四百四十二章 晉級20強
看到這么多人都在起哄，孟長云的臉色略微有些難看，不過張彪卻是更加得意，他笑著接著說道。 “既然大家想聽，那我就給大家好好講講五味大腸的典故，畢竟這事和孟老師也有關系啊。話說這孟家幾代人都是御廚，可到了清末時期的孟子良時，他的廚藝并不太出眾，只能在御膳房給別人打打下手，不過此人小聰明倒有不少，某次聽到老佛爺胃口不佳已經三天沒進食了，他覺得這是自己的機會來了。 眼看著御膳房每天都會更換上百道菜，而老佛爺根本是一口都不吃，他這時突然想起了九轉大腸的典故，當即決定鋌而走險，冒著殺頭的罪過搏一搏，只要老佛爺喜歡吃，那自己可就立了大功了。 在制作的過程中，他突然靈機一動，害怕重蹈于二的覆轍，所以他特別的給三轉套腸內塞上了各種香料，這樣一來，豬大腸的腥味就能完美的被遮蓋，后來老佛爺吃了這道菜果然龍顏大悅，贊嘆其酸、甜、香、辣、咸五味俱全。隨后問他這是什么做的，有了于二的前車之鑒，孟子良早就想到了這一點，所以他把這叫上水，謊稱取上善若水之意，其實豬大腸為上水，小腸為下水。 可老佛爺哪知道這些，還以為上水是什么高端的食材，而且寓意也非常好，當場笑著又問他這道菜的名字，孟子良謊稱沒有名字，這是他自創的，其實他就想讓老佛爺賜名，好光宗耀祖，果然，老佛爺大喜之下親自給這道菜賜名為五味上水，于是，原本鼎鼎大名的九轉大腸，就被孟家投機取巧改成了他們自創的五味上水。 或許他們老祖宗也覺得不光彩，所以這道菜傳到后世時，又被重新改成為了五味大腸，到幾十年前，孟家后人覺得丟人，所以又再改成九轉大腸。” 張彪看了看孟長云，冷笑問道。 “孟老師，我說的都對吧？” 孟長云臉上神色復雜，有憤怒、悲哀、失望等各種情緒交織，凌云聽完也是內心哀嘆，心說這張彪到底知不知道自己的真實身份，他現在羞辱的孟家，卻正是他自己的祖宗啊，而人家孟長云，才應該是那個看熱鬧的。 不過之前莊鴻給他講的這兩家恩怨到底有多少是真，多少是假，其實他也不敢確定，不過這些亂七八糟的事都和他沒關系，他關心的，只是自己能不能晉級。 當然，還有這張彪今天的態度為何會如此奇怪。 以前張彪是見人都懟，可今天似乎只懟孟長云，并不針對其他人，甚至連他這個‘刺頭’都非常容忍和客氣，這就讓他有些納悶了。 莊鴻見場面有些尷尬，訕訕笑著也拿起筷子夾了一塊品嘗，然后對著鏡頭再次開始不要錢的夸贊起來。 “嗯……1號選手做的果然不錯啊，不但完美復刻了孟老師的擺盤，而且他自己把三套腸還變成了九套腸，這可就等于自己給自己增加了難度啊，另外他去腥的手法也很特別，整個大腸吃起來軟糯可口，完全沒有任何腥味和騷味，并且他特別匠心獨運的在套腸內塞了一些香料，為了不影響口感，還特意把香料磨成粉，總之，這道菜在我看來，簡直就是一個滿分的菜品……” “不，嚴格來說，這道菜應該比孟老師做的還要好，可能比當年的孟子良做的還好。” 張彪笑著說道，他指了指凌云的菜品又給莊鴻強調。 “你看啊莊老師，比如這套腸，3層和9層的難度可是天差地別的，瞧瞧咱們場下的學員，很多人連3層都套不到一塊，更別提9層了。另外還有這香料設計，孟家的九轉大腸是把香料直接塞到大腸內，雖然口感能出來，但吃的時候人必須先把香料用筷子挑出來，1號的改進方法不錯，我覺得比孟家的招牌菜要強的多啊，或者孟老師也可以和人家請教請教，當然了，千萬記得，改良后可得把人家1號的名字寫到菜譜里，別學孟子良啊……” “呵呵……” 莊鴻是個人精，此刻怎么會不知道張彪的意思，對方這明顯就是聯合他一起打擊孟長云，可他之前和孟長云算一個陣營的，現在要是配合張彪當墻頭草……似乎有些不太妙啊。 一時半會他拿不定注意，只能本著誰都不得罪的態度，干笑了兩聲，又看向了孟長云。 “孟老師，要不您也嘗嘗？順便給點評點評？” 這算是給孟長云臺階了。 “好。” 孟長云笑著點點頭，夾起一塊大腸塞進嘴里，咀嚼了幾次，他的眉頭微微皺了起來。 這味道他太熟悉了。 不能說好吃，也不能說難吃。 嚴格來說，應該和他們孟家秘傳的九轉大腸的味道一模一樣！！！ 而這！ 才是讓他最吃驚的地方！！！ 須知道，這次他把這道菜帶來，其實也是留了心眼的，一是想趁機宣傳孟家菜的文化和口碑，二，他也并不想泄露這道菜的完整做法，畢竟這是孟家老祖宗傳下來的私房菜，所以在之前的演示過程中，他做好之后就把其中的香料全部剔除了。 可這1號凌云…… 他又如何知道這里面具體都用了哪些香料？ 而且用的量竟然也一模一樣多？味道復原的更是分毫不差？難道他真的是天才？ “孟老師？” 見孟長云皺著眉頭，莊鴻這心里咯噔一下，心說不會出什么岔子吧？ 孟長云經過提醒后這才回過神來，略微恢復了神色，點點頭笑道。 “嗯，做的確實非常好，正如張老師說的，這道菜凌云在去腥、口感、擺盤、套腸等環節做的都是無可挑剔，所以我也同意他晉級。” 接下來，莊鴻熱烈的宣布了凌云晉級，其他選手的壓力立刻就上升了。 畢竟這是50人晉級20人，每次晉級一人，那這剩余的名額可就要少一個啊。 “報告，我做好了！” 幾乎就在凌云剛晉級時，又有人舉起了手，眾人扭頭去看，并不是寧天，而是趙雪瑩。 莊鴻走過去笑著看了看，點頭開口。 “嗯，從擺盤上看，幾乎也是完美復刻啊，而且我看你這套腸似乎也有六層之多，難得啊。” 請：m.bqg99.cc 成名從電臺開始 第四百四十二章 晉級20強
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