第529章 巡視新店
更新時間:2021-04-30 作者:木子心
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深夜。 徐同道靠在酒店房間的床頭，翻看著一本高三語文課本，房間里很安靜，他不時翻一頁書頁。 看得很入神。 今晚與魏春蘭約會的事，已經被他暫時放在腦后。 他畢竟不是純粹的小年輕了，不會因為男女感情，而影響自己生活的方方面面。 相比愛情，他心中最重要的還是事業，以及提升自己。 直到……他放在床頭柜上的手機忽然響了一聲，將他的注意力吸引過去。 眉頭微皺，伸手拿來手機。 卻見是魏春蘭發來的信息。 “你睡了嗎？我睡不著，你呢？” 看她這字里行間的意思……應該是想找他聊幾毛錢的。 徐同道皺眉片刻，回復：“為什么睡不著？” 大約兩分鐘后，魏春蘭的回復發來，“我也說不好為什么睡不著，就是沒睡意，對了，你明天參加完你新店開業，會馬上回去嗎？你要是不急著走的話，我明天請你吃飯吧？” 請我吃飯？ 徐同道有點想笑，她一個還在上學的學生，竟然說要請他吃飯？ “下次吧！我明天下午就要回去，有事。下次我再來天云市，到時候我請你。” 其實他明天回去并沒有什么事要處理。 只是今晚和她的約會末尾，她老是想吻他的行為，讓他有點不敢明天再去見她。 他怕自己控制不住自己，把她吃了。 片刻后，魏春蘭回復：“哦，這樣呀，那好吧！那我等你下次再來。” 徐同道：“嗯，早點睡吧！時間不早了，晚安。” “晚安” 兩人的信息交流就此結束。 徐同道繼續看手里的書。 次日上午，他在戲東陽、唐清的陪同下，來到天云市荊江路的西門一品火鍋分店。 荊江路，是天云市餐飲匯聚之地，其在天云市的地位，與水鳥市的大通美食街相當。 來天云市的游客，要是想找美食品嘗，天云市本地人，一般都會推薦荊江路的美食街。 西門一品火鍋來天云市的第一家分店，就選址在這條街上。 規模不比它在水鳥市的總店小多少。 店面也是租在二樓。 徐同道他們來到樓下的時候，抬眼看了看二樓窗外懸掛的巨大招牌，又看了看一樓一個門面前面擺放的一個個花籃。 站在徐同道身旁的戲東陽開口：“氣氛弄出來了。” 站在徐同道另一邊的唐清笑著接話：“當然了，為了今天的開業，傅遠副經理可是特意提前三天來這里做準備工作。” 徐同道笑笑，沒說什么，抬腳走進一樓那間門面。 這家西門一品火鍋分店，雖然主體是在二樓，但這棟樓的結構與水鳥市的總店結構不同，沒有修在樓外的樓梯。 為了方便顧客進出店里，這家分店在二樓租了四間門面，一樓也租了一間。 一樓租的這間門面主要有三個功能。 一是收銀臺、二是電梯、三……是衛生間。 收銀臺修在門口，徐同道他們進去的時候，收銀臺里面的兩名年輕女收銀員馬上就提供微笑服務。 “歡迎光臨西門一品，三位是來吃火鍋嗎？” 其中一名女收銀員搶先招呼。 可惜，徐同道看她一眼，沒出聲。 另一名從水鳥市總店調過來的收銀員用胳膊碰碰她，同時招呼：“徐總上午好！” 徐同道認得她，停下腳步，問：“傅經理在樓上嗎？” “是！徐總，我領你們上樓。” 這名收銀員在另一名收銀員驚訝的目光下，趕緊出了收銀臺，快步在前面領路。 徐同道嗯了聲，跟在后面。 邊走邊打量這里的裝修。 這里的裝修也是他的美佳裝飾派人來做的。 感覺還行。 繼承了總店那邊古色古香的裝修風格。 領路的收銀員領著他們來到電梯口。 這電梯也是他們自己加裝的，只通往這家分店的二樓。 電梯不遠處，就是兩間嶄新的衛生間。 徐同道他們上樓后，正好看見在大廳里指派人做事的傅遠。 傅遠也看見他們，眉頭一挑，連忙對面前的幾名服務員說了兩句什么，擺擺手，讓她們去做事，傅遠自己就快步迎過來。 “徐總，您來啦？您看看！還有哪些需要改進的？” 徐同道停下腳步，環目四顧，邊看邊問：“你提前過來做準備工作，這幾天遇到什么困難沒有？準備工作，都做好了嗎？” 傅遠：“困難和問題肯定會有，不過基本都解決了，放心吧徐總，準備工作都做得差不多了，呵呵，畢竟這次咱們從總店和分店那邊調來一半的人手過來，有一半的老員工做骨架，他們會帶著這里新招的員工做事的，應該不會出什么岔子！” 徐同道微微頷首，一邊往前走，一邊四處打量。 一家新店剛開業，對店里所有員工都是一項挑戰和考驗。 因為新店開業之前的大量宣傳，以及開業期間的大幅優惠活動，一般新店開業前幾天，特別是開業當天，生意很容易出現火爆現象，爆滿都有可能。 但新店剛開業，員工可能還沒進入狀態，員工與員工之間的配合，也沒什么默契。 這種情況下，開業當天，乃至開業前幾天，新店員工給客人提供的服務質量可能就會很差。 因此，很多新店開業前幾天，可能生意火爆，但火爆幾天后，生意受糟糕的口碑影響，就會一落千丈。 反之，如果開業前幾天的菜品質量和服務質量都不錯，良好的口碑就會隨著一批批客人消費過后，傳揚開來。 之后的生意就會好做不少。 總而言之，一句話——這第一炮能否打響，對這家分店的未來影響很大。 為了保證開業前幾天的菜品和服務質量，傅遠提前半個月就在做水鳥市的總店和分店的廚師、服務員思想工作。 盡量說服一批員工同意調來天云市的分店工作。 一批老員工調過來，能迅速形成戰斗力，老員工帶新員工，也能讓新員工盡快進入工作狀態，不至于在別的同事忙得腳后跟打后腦勺的時候，傻乎乎地站在一旁，不知該干什么。 “你有把握就好！” 徐同道在大廳和廚房看了一圈，沒發現什么問題，臉上這才露出笑容。 返回1998 第529章 巡視新店
深夜。 徐同道靠在酒店房間的床頭，翻看著一本高三語文課本，房間里很安靜，他不時翻一頁書頁。 看得很入神。 今晚與魏春蘭約會的事，已經被他暫時放在腦后。 他畢竟不是純粹的小年輕了，不會因為男女感情，而影響自己生活的方方面面。 相比愛情，他心中最重要的還是事業，以及提升自己。 直到……他放在床頭柜上的手機忽然響了一聲，將他的注意力吸引過去。 眉頭微皺，伸手拿來手機。 卻見是魏春蘭發來的信息。 “你睡了嗎？我睡不著，你呢？” 看她這字里行間的意思……應該是想找他聊幾毛錢的。 徐同道皺眉片刻，回復：“為什么睡不著？” 大約兩分鐘后，魏春蘭的回復發來，“我也說不好為什么睡不著，就是沒睡意，對了，你明天參加完你新店開業，會馬上回去嗎？你要是不急著走的話，我明天請你吃飯吧？” 請我吃飯？ 徐同道有點想笑，她一個還在上學的學生，竟然說要請他吃飯？ “下次吧！我明天下午就要回去，有事。下次我再來天云市，到時候我請你。” 其實他明天回去并沒有什么事要處理。 只是今晚和她的約會末尾，她老是想吻他的行為，讓他有點不敢明天再去見她。 他怕自己控制不住自己，把她吃了。 片刻后，魏春蘭回復：“哦，這樣呀，那好吧！那我等你下次再來。” 徐同道：“嗯，早點睡吧！時間不早了，晚安。” “晚安” 兩人的信息交流就此結束。 徐同道繼續看手里的書。 次日上午，他在戲東陽、唐清的陪同下，來到天云市荊江路的西門一品火鍋分店。 荊江路，是天云市餐飲匯聚之地，其在天云市的地位，與水鳥市的大通美食街相當。 來天云市的游客，要是想找美食品嘗，天云市本地人，一般都會推薦荊江路的美食街。 西門一品火鍋來天云市的第一家分店，就選址在這條街上。 規模不比它在水鳥市的總店小多少。 店面也是租在二樓。 徐同道他們來到樓下的時候，抬眼看了看二樓窗外懸掛的巨大招牌，又看了看一樓一個門面前面擺放的一個個花籃。 站在徐同道身旁的戲東陽開口：“氣氛弄出來了。” 站在徐同道另一邊的唐清笑著接話：“當然了，為了今天的開業，傅遠副經理可是特意提前三天來這里做準備工作。” 徐同道笑笑，沒說什么，抬腳走進一樓那間門面。 這家西門一品火鍋分店，雖然主體是在二樓，但這棟樓的結構與水鳥市的總店結構不同，沒有修在樓外的樓梯。 為了方便顧客進出店里，這家分店在二樓租了四間門面，一樓也租了一間。 一樓租的這間門面主要有三個功能。 一是收銀臺、二是電梯、三……是衛生間。 收銀臺修在門口，徐同道他們進去的時候，收銀臺里面的兩名年輕女收銀員馬上就提供微笑服務。 “歡迎光臨西門一品，三位是來吃火鍋嗎？” 其中一名女收銀員搶先招呼。 可惜，徐同道看她一眼，沒出聲。 另一名從水鳥市總店調過來的收銀員用胳膊碰碰她，同時招呼：“徐總上午好！” 徐同道認得她，停下腳步，問：“傅經理在樓上嗎？” “是！徐總，我領你們上樓。” 這名收銀員在另一名收銀員驚訝的目光下，趕緊出了收銀臺，快步在前面領路。 徐同道嗯了聲，跟在后面。 邊走邊打量這里的裝修。 這里的裝修也是他的美佳裝飾派人來做的。 感覺還行。 繼承了總店那邊古色古香的裝修風格。 領路的收銀員領著他們來到電梯口。 這電梯也是他們自己加裝的，只通往這家分店的二樓。 電梯不遠處，就是兩間嶄新的衛生間。 徐同道他們上樓后，正好看見在大廳里指派人做事的傅遠。 傅遠也看見他們，眉頭一挑，連忙對面前的幾名服務員說了兩句什么，擺擺手，讓她們去做事，傅遠自己就快步迎過來。 “徐總，您來啦？您看看！還有哪些需要改進的？” 徐同道停下腳步，環目四顧，邊看邊問：“你提前過來做準備工作，這幾天遇到什么困難沒有？準備工作，都做好了嗎？” 傅遠：“困難和問題肯定會有，不過基本都解決了，放心吧徐總，準備工作都做得差不多了，呵呵，畢竟這次咱們從總店和分店那邊調來一半的人手過來，有一半的老員工做骨架，他們會帶著這里新招的員工做事的，應該不會出什么岔子！” 徐同道微微頷首，一邊往前走，一邊四處打量。 一家新店剛開業，對店里所有員工都是一項挑戰和考驗。 因為新店開業之前的大量宣傳，以及開業期間的大幅優惠活動，一般新店開業前幾天，特別是開業當天，生意很容易出現火爆現象，爆滿都有可能。 但新店剛開業，員工可能還沒進入狀態，員工與員工之間的配合，也沒什么默契。 這種情況下，開業當天，乃至開業前幾天，新店員工給客人提供的服務質量可能就會很差。 因此，很多新店開業前幾天，可能生意火爆，但火爆幾天后，生意受糟糕的口碑影響，就會一落千丈。 反之，如果開業前幾天的菜品質量和服務質量都不錯，良好的口碑就會隨著一批批客人消費過后，傳揚開來。 之后的生意就會好做不少。 總而言之，一句話——這第一炮能否打響，對這家分店的未來影響很大。 為了保證開業前幾天的菜品和服務質量，傅遠提前半個月就在做水鳥市的總店和分店的廚師、服務員思想工作。 盡量說服一批員工同意調來天云市的分店工作。 一批老員工調過來，能迅速形成戰斗力，老員工帶新員工，也能讓新員工盡快進入工作狀態，不至于在別的同事忙得腳后跟打后腦勺的時候，傻乎乎地站在一旁，不知該干什么。 “你有把握就好！” 徐同道在大廳和廚房看了一圈，沒發現什么問題，臉上這才露出笑容。 返回1998 第529章 巡視新店
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