第132章 摸底
更新時間:2021-03-27 作者:木子心
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徐同道帶頭走進這家牛肉面館，徐同林緊隨其后。 坐在餐桌后面的男人臉上馬上擠出一抹笑容，站起身，“你們要吃牛肉面嗎？” “不是……”徐同林剛說了兩個字，就被徐同道打斷，“對！給我們來一碗牛肉面！” 男人眉頭微皺，“你們兩個人就吃一碗牛肉面？” 徐同道回以笑容，“我吃過了，是點給我兄弟吃的！” 說著，他回頭給了徐同林一個眼神讓徐同林自己領會，徐同林本來想說——我也吃過了。 他和徐同道剛剛是吃過早飯出來的。 但收到徐同道這個眼神，他到嘴邊的話只能咽回去，并努力擠出一抹笑容。 “哦，是這樣啊！那行，你們等一下啊，我去煮面！” 男人放下手里的搪瓷缸子，去后面的廚房煮面去了，徐同道和徐同林隨意地在店里走著，打量著這店里的布局。 布局挺簡單，這間店面除了臨街的這個大廳，后面還有一廚一衛，衛生間和廚房并排，衛生間的面積比較小，廚房也不算大。 徐同林湊到徐同道身旁，低聲說：“小道，我肚子還飽的，也吃不下了啊，你點一碗牛肉面不是浪費了嗎？你想租這個店面，你直接跟人家說不就行了嗎？” 徐同道淡淡一笑，“沒事，你隨便吃兩口就行了，直接問不大好！” “怎么不大好？”徐同林表示疑惑。 徐同道卻沒興致給他解釋。 未久，剛才那個男人從廚房里端出來一碗牛肉面，此時徐同道和徐同林已經尋了張桌子坐下。 看見這碗面上桌，徐同林面露苦色。 他早上吃得很飽，此時讓他再吃一碗，那不是享受，那是折磨。 徐同道沒管徐同林的神色，牛肉面端上桌的時候，他瞇眼看了看露在面湯上面的……蔥花和幾片牛肉，以及明顯是用醬油調出來的面湯表面漂浮的點點油珠。 只看兩眼，徐同道心中已經對這碗牛肉面作出初步評價。 ——蔥花切得大小不一，刀工很爛，還有好幾截蔥花連在一起，沒有切斷。 ——牛肉切得倒是挺厚，很實惠，但牛肉切得厚薄也很不均勻，最大的問題是……這些牛肉沒有頂絲切，而是順著牛肉的肉絲紋理去切的，這屬于外行中的外行切法！專業的廚師不會這么切牛肉，因為順著肉絲紋理切出來的牛肉，吃的時候，會非常容易塞牙縫。 ——直接用醬油調配面湯……喝到嘴里的時候，會嘗到非常明顯的生醬油味道，也很外行！ ——看面湯上漂浮的油珠大小，放的應該是熟豬油，沒看見大小明顯不一樣的油珠……說明這面湯里只放了熟豬油。麻油、辣椒油什么的，都沒放，只看見幾小截煮變色的干辣椒，這樣的面湯口感也不可能豐富。 ——還有……算了！這畢竟是一家路邊小店，就不挑面條入碗的時候，沒有講究擺盤的小問題了。 徐同林拿著筷子，苦笑著，有點不想下筷子。 徐同道看了看他，為了判斷更準確一點，伸手接過他手里的筷子，撈了一筷子面條塞進嘴里，嚼了嚼，既嘗到了面條的口感，也嘗到了湯汁的味道。 如果只是為了果腹，這樣的面條他可以吃。 平時他們煮的早餐面條也很簡單，但如果是拿出去賣錢，這樣的面條他是拿不出手的。 這面條煮的有點太軟了，失了筋道。 湯汁的滋味也果然如他剛才的判斷，味道單一，有明顯的生醬油味道。 連胡椒粉的味道都沒有嘗到，顯然也沒有放胡椒粉。 再看看桌面上，也沒有放陳醋和辣子油給客人自己調味…… 剛剛招呼他們的男人又回到剛才的位置，坐在那張餐桌后面，雙手捧著那只寫著“橋頭化肥廠”的搪瓷缸子，望著門外的大街了。 這個男人明明只有三十來歲，坐在那里卻彎腰塌肩的，看著就沒什么斗志。 徐同道把筷子還給徐同林，起身往那男人走去，邊走邊掏出褲兜里的煙盒。 “老板，這店是你的嗎？” 徐同道走過去，面帶笑容遞了支香煙到那男人面前。 男人有點意外，抬眼看了看徐同道，笑了笑，接過香煙，“謝謝啊！對！這店是我的，怎么了？” 徐同道在他對面坐了下來，先用火機給對方把煙點著，自己也跟著點了一支，“你這里生意怎么樣？還好吧？” 男人吐出一口煙霧，苦笑著嘆了口氣，“唉，就那樣吧！還湊合！” 不愿說實話？ 徐同道笑了笑，也沒拆穿他。 這條街晚上生意最好，像這樣的餐飲店，如果晚上生意夠好，白天根本就不需要開門營業。 因為忙活一晚上，就已經很累了，白天需要休息，而且，這條街上白天也沒什么人，一整個白天也做不了幾個生意，還不如集中精力只做夜宵。 “對了，老板你這店的房租一年多少啊？能說說嗎？” 徐同道換了個話題。 男人沒有防備，隨口就說了，“房租啊！挺貴的，一年要小一萬呢！唉！” “大哥怎么稱呼啊？” 徐同道又換了個話題。 男人還是沒有防備，“你剛才沒看我這店的招牌嗎？小劉牛肉面，你叫我小劉就行了！” 徐同道：“呵呵，那怎么行呢？大哥你比我大不少，我還是叫你劉老板吧！” 劉老板失笑，點點頭，“行啊！隨便你怎么喊。” 徐同道視線下移，落在他手里那只寫著“橋頭化肥廠”的搪瓷缸子上，“劉老板，你以前是橋頭化肥廠的？” 徐同道聽說過那個化肥廠，就在這座縣城。 劉老板嗯了聲，“對！不過我半年前就不在那里做了。” 徐同道笑了笑，“然后您就在這里開了這個面館？” 劉老板又嗯了聲。 徐同道：“對了，劉老板，你這店一年房租具體是多少啊？” 劉老板皺眉上下打量徐同道兩眼，“怎么？你家里有人想在這條街上租店面啊？” 徐同道含笑點頭，“對！您看您隔壁不是有一個店面在對外出租嘛，我家有親戚想租那個店面，就讓我來這里幫忙先打聽一下這邊的房租行情。” 劉老板點點頭，“這樣啊！行，那我就告訴你吧！我這里一年房租七千五。對了，你那親戚想來這里開什么店啊？”返回1998 第132章 摸底
徐同道帶頭走進這家牛肉面館，徐同林緊隨其后。 坐在餐桌后面的男人臉上馬上擠出一抹笑容，站起身，“你們要吃牛肉面嗎？” “不是……”徐同林剛說了兩個字，就被徐同道打斷，“對！給我們來一碗牛肉面！” 男人眉頭微皺，“你們兩個人就吃一碗牛肉面？” 徐同道回以笑容，“我吃過了，是點給我兄弟吃的！” 說著，他回頭給了徐同林一個眼神讓徐同林自己領會，徐同林本來想說——我也吃過了。 他和徐同道剛剛是吃過早飯出來的。 但收到徐同道這個眼神，他到嘴邊的話只能咽回去，并努力擠出一抹笑容。 “哦，是這樣啊！那行，你們等一下啊，我去煮面！” 男人放下手里的搪瓷缸子，去后面的廚房煮面去了，徐同道和徐同林隨意地在店里走著，打量著這店里的布局。 布局挺簡單，這間店面除了臨街的這個大廳，后面還有一廚一衛，衛生間和廚房并排，衛生間的面積比較小，廚房也不算大。 徐同林湊到徐同道身旁，低聲說：“小道，我肚子還飽的，也吃不下了啊，你點一碗牛肉面不是浪費了嗎？你想租這個店面，你直接跟人家說不就行了嗎？” 徐同道淡淡一笑，“沒事，你隨便吃兩口就行了，直接問不大好！” “怎么不大好？”徐同林表示疑惑。 徐同道卻沒興致給他解釋。 未久，剛才那個男人從廚房里端出來一碗牛肉面，此時徐同道和徐同林已經尋了張桌子坐下。 看見這碗面上桌，徐同林面露苦色。 他早上吃得很飽，此時讓他再吃一碗，那不是享受，那是折磨。 徐同道沒管徐同林的神色，牛肉面端上桌的時候，他瞇眼看了看露在面湯上面的……蔥花和幾片牛肉，以及明顯是用醬油調出來的面湯表面漂浮的點點油珠。 只看兩眼，徐同道心中已經對這碗牛肉面作出初步評價。 ——蔥花切得大小不一，刀工很爛，還有好幾截蔥花連在一起，沒有切斷。 ——牛肉切得倒是挺厚，很實惠，但牛肉切得厚薄也很不均勻，最大的問題是……這些牛肉沒有頂絲切，而是順著牛肉的肉絲紋理去切的，這屬于外行中的外行切法！專業的廚師不會這么切牛肉，因為順著肉絲紋理切出來的牛肉，吃的時候，會非常容易塞牙縫。 ——直接用醬油調配面湯……喝到嘴里的時候，會嘗到非常明顯的生醬油味道，也很外行！ ——看面湯上漂浮的油珠大小，放的應該是熟豬油，沒看見大小明顯不一樣的油珠……說明這面湯里只放了熟豬油。麻油、辣椒油什么的，都沒放，只看見幾小截煮變色的干辣椒，這樣的面湯口感也不可能豐富。 ——還有……算了！這畢竟是一家路邊小店，就不挑面條入碗的時候，沒有講究擺盤的小問題了。 徐同林拿著筷子，苦笑著，有點不想下筷子。 徐同道看了看他，為了判斷更準確一點，伸手接過他手里的筷子，撈了一筷子面條塞進嘴里，嚼了嚼，既嘗到了面條的口感，也嘗到了湯汁的味道。 如果只是為了果腹，這樣的面條他可以吃。 平時他們煮的早餐面條也很簡單，但如果是拿出去賣錢，這樣的面條他是拿不出手的。 這面條煮的有點太軟了，失了筋道。 湯汁的滋味也果然如他剛才的判斷，味道單一，有明顯的生醬油味道。 連胡椒粉的味道都沒有嘗到，顯然也沒有放胡椒粉。 再看看桌面上，也沒有放陳醋和辣子油給客人自己調味…… 剛剛招呼他們的男人又回到剛才的位置，坐在那張餐桌后面，雙手捧著那只寫著“橋頭化肥廠”的搪瓷缸子，望著門外的大街了。 這個男人明明只有三十來歲，坐在那里卻彎腰塌肩的，看著就沒什么斗志。 徐同道把筷子還給徐同林，起身往那男人走去，邊走邊掏出褲兜里的煙盒。 “老板，這店是你的嗎？” 徐同道走過去，面帶笑容遞了支香煙到那男人面前。 男人有點意外，抬眼看了看徐同道，笑了笑，接過香煙，“謝謝啊！對！這店是我的，怎么了？” 徐同道在他對面坐了下來，先用火機給對方把煙點著，自己也跟著點了一支，“你這里生意怎么樣？還好吧？” 男人吐出一口煙霧，苦笑著嘆了口氣，“唉，就那樣吧！還湊合！” 不愿說實話？ 徐同道笑了笑，也沒拆穿他。 這條街晚上生意最好，像這樣的餐飲店，如果晚上生意夠好，白天根本就不需要開門營業。 因為忙活一晚上，就已經很累了，白天需要休息，而且，這條街上白天也沒什么人，一整個白天也做不了幾個生意，還不如集中精力只做夜宵。 “對了，老板你這店的房租一年多少啊？能說說嗎？” 徐同道換了個話題。 男人沒有防備，隨口就說了，“房租啊！挺貴的，一年要小一萬呢！唉！” “大哥怎么稱呼啊？” 徐同道又換了個話題。 男人還是沒有防備，“你剛才沒看我這店的招牌嗎？小劉牛肉面，你叫我小劉就行了！” 徐同道：“呵呵，那怎么行呢？大哥你比我大不少，我還是叫你劉老板吧！” 劉老板失笑，點點頭，“行啊！隨便你怎么喊。” 徐同道視線下移，落在他手里那只寫著“橋頭化肥廠”的搪瓷缸子上，“劉老板，你以前是橋頭化肥廠的？” 徐同道聽說過那個化肥廠，就在這座縣城。 劉老板嗯了聲，“對！不過我半年前就不在那里做了。” 徐同道笑了笑，“然后您就在這里開了這個面館？” 劉老板又嗯了聲。 徐同道：“對了，劉老板，你這店一年房租具體是多少啊？” 劉老板皺眉上下打量徐同道兩眼，“怎么？你家里有人想在這條街上租店面啊？” 徐同道含笑點頭，“對！您看您隔壁不是有一個店面在對外出租嘛，我家有親戚想租那個店面，就讓我來這里幫忙先打聽一下這邊的房租行情。” 劉老板點點頭，“這樣啊！行，那我就告訴你吧！我這里一年房租七千五。對了，你那親戚想來這里開什么店啊？”返回1998 第132章 摸底
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