戶外直播間 第二百二十三章 風騷的小熊,蜜汁東坡肉
第二百二十三章風騷的小熊,蜜汁東坡肉
第二百二十三章風騷的小熊,蜜汁東坡肉
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南湖靠山的一側,有一個狹小的空間,剛好適合把木舟藏進去。
寧飛將木舟劃進這小峽谷中,用繩子的一頭固定在船上,另一頭從一個石洞中穿過去,然后打上死結。
這個峽谷位置非常不湊,避風,而且不容易人發現,寧飛從山上下來的話,也能直接登船。
小家伙們此時此刻都在岸上等他。
寧飛從一側繞了過去,臨走的時候,他又看了一眼小熊。
小熊今天飽餐一頓,心情很好,此時此刻,正背靠著一棵大樹,不斷用屁股摩擦著樹皮。
很多動物都有這種撓癢癢的愛好和習慣,國寶大熊貓也不例外。
只是這只黑熊蹭樹的姿態,著實有些不太雅觀,看著格外的銷魂。
“這只熊有點不正經啊。”網友們看到黑熊的樣子,也是哈哈大笑起來。
“寧觀主心想:我這是雇了個什么玩意?”
“蹭樹都這么風騷。”
“大爺,別走啊,奴家再給你舞一段。”
“我感覺這只熊在勾引我。”
黑熊背靠著大樹,搖頭晃腦,屁股搖的飛起。
寧飛臉上慢慢多了幾道黑線。
本想和小熊來個告別,結果這貨卻在干這種事。
寧飛無奈搖了搖頭,旋即叫上其他的小家伙,坐上車準備回道觀去了。
“不過,養魚的計劃得提前。”
“現在是秋天,還能養一些魚,這樣冬釣的時候也方便。”
“冬天的釣魚,才是真正有意思。”
寧飛打定了主意,將幾個小家伙叫上車,然后開車繞著山路準備回道觀了。
路上,他接到了獵戶李老二的電話。
“喂,寧飛,豬肉切好了,你在不在家,我給你送過去。”李老二的聲音從電話那頭傳了過來。
對此,寧飛也不得不佩服李老二。
這才一個下午的功夫,就能將三頭野豬都處理完畢。
“我馬上就回去,對了,野豬頭、野豬腳還有內臟我不要了,只要四條腿和肉。”
村里人聊天,聊的都比較實在,寧飛知道李老二對這些東西有自己的處理方式,所以就留給李老二了。
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“沒問題,豬頭能切豬頭肉,你也不要,還有炒豬耳朵也不錯。”
李老二則很熱心的問道。
“不了,不了,我不吃那些。”寧飛回道。
兩個人商量好,寧飛就掛掉了電話。
這也算清風觀的一個傳統,那就是從來不吃頭。
譬如五香兔頭、麻辣鴨頭這些美味,寧飛從來沒有吃過。
上一次全魚宴,黃三石做的雙椒魚頭大家贊不絕口,寧飛也一口都沒有吃。
寧飛開著車,回到道觀中。
道觀下面的路上,停著兩輛大卡車,卡車里面全部都是最新鮮的新綠竹。
當時花卉市場的經理聽到寧飛的要求,還以為寧飛是在和他開玩笑。
給長滿竹子的山上種名貴的竹子,這不是神經病嗎?
寧飛聳了聳肩,只能無奈解釋后山有只熊貓,還讓他們種竹子的時候小心一點。
寧飛的要求是種一片新綠竹竹林,大約六畝左右,在那么大的后山這片竹林并不算大。但是足夠滿足一只熊貓的吃食和竹林的自我更新生長了。
竹林的位置寧飛規定好了,倒也不需要他操太多心。
寧飛回到道觀沒多久,李老二就騎著三輪摩托將野豬肉拉過來了。
主要是因為李老二要給村長趕快送去,村長又說他的野豬肉和寧飛的野豬肉要一起送,所以李老二的效率才這么高。
村長秦正說的事,村民是真不含糊。
“謝啦。”寧飛接過豬肉,對李老二說道。
“沒事兒,這豬本來就是你打到的,我就順便一切。”李老二也很客氣。
而后,李老二又開著車走了。
今天他剛切的豬肉,還有很多客人等著要買。
所以他也是忙碌自己的生意去了。
寧飛將切好的豬肉都放進了冰箱中,這豬肉著實多,冰箱差點放不下。
“晚上就吃野豬肉吧。”
“和家常的豬肉相比,野豬肉更有嚼勁,口感很不錯。”
說著,正好時間也差不多到點,該做晚飯了。
寧飛先是切下幾片上好的生肉,喂給了小隼。
猛禽的消化系統和人類不同,吃不了熟食,只能吃生肉。
不過對小隼來說,野豬肉算得上是極品美味了。
想想今天這一天也足夠刺激,上午捕獵,下午承包了南湖,還收服了一只黑熊,現在回到道觀放松下來,寧飛頓時覺得饑腸轆轆。
“觀眾朋友們,好久沒直播做美食了,今天晚上直播做美食。”
寧飛取出野豬肉,對著無人機笑著解說道。
“今天要做的是傳統的美食,東坡肉。”
“好吃的東坡肉紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嘗嘗,軟而不爛,滿嘴留香。”
寧飛切下一大塊上好的五花肉,五花肉肥瘦相間,格外的均勻,看著就是很不錯。
“美食主播又要開始了。”
“還沒開始做我的口水已經流了出來。”
“趕緊把視頻錄下來,到時候學著做。”
“太好了,趕上直播了。我學廚3年,上次看寧觀主直播就學到了很多。”
“我要是有個這樣的老公就好了。”
“想什么呢,又想搶我老公?”
灶房里,寧飛點火燒鍋,鍋里倒滿了冷水,又加上4片生姜,10毫升的料酒,然后將一大塊五花肉全部放了進去。
水開之后,大火煮20分鐘。
20分鐘后,寧飛將煮好的五花肉撈了出來,又用水將五花肉表面的浮沫沖干凈。
“紅燒肉的做法很簡單,大家看,先是這樣將五花肉煮至半熟,生姜可以去除野豬肉的腥味,同時使五花肉更有口感。”
“然后將五花肉切成正方體,大小看個人的喜好,邊長不到兩寸最佳,也就是大約六厘米左右。”
寧飛手起刀落,將一大塊五花肉的邊角料都切掉,切出來兩塊方方正正的正方體出來。
看到他的刀工,網友們又是贊嘆不已。
接著,寧飛又取出很細小的干凈麻繩,將兩塊五花肉綁了起來。綁的方法和中醫給病人開中藥的時候,綁中藥的方法一樣。
網友們看到這一步卻覺得十分驚訝。
“寧觀主這是在干什么?”
“這都不知道?害怕五花肉長腿自己跑了唄。”
“第一次見到做肉還要玩捆綁的。”
“這手法,軍訓的時候打背包是第一名吧。”
“科普一下,將肉捆起來是為了防止燉肉的時候散掉。”
大家覺得這一幕很神奇。
然后,寧飛取出鐵鍋,在鍋內倒上少許油,把捆好的五花肉下鍋煎出油脂。
“這一步大家要注意,五花肉的六個面都要煎成金黃,煎的過程不需要快,可用小火慢慢來。”
直播的畫面中,是一幅讓人很有食欲的場景。
只見寧飛用筷子將兩大塊五花肉放在鐵鍋里煎,肉下面的油不斷發出“呲呲”的聲音,每當一個面煎至金黃,寧飛就會翻轉五花肉,直到將五花肉的六個面全部煎成金黃。
本來還是煮熟的白肉,經過這一步,兩塊五花肉頓時就變得酥香滿滿,其上黃色的油脂流淌,看著讓人食欲大開。
鐵鍋里的豬油并不能浪費,寧飛又切了幾片姜,加了幾塊冰糖,和鐵鍋里的豬油混合在一起,熬成了紅褐色。
準備工作都做完,接著才是最關鍵的一步。
寧飛將兩塊五花肉放在小鍋中,豬皮的一面朝下,然后將熬好的紅褐色湯汁澆在五花肉的上面。
湯汁從五花肉上流下,滲進肉里,讓五花肉變得更加的誘人。
“再加入一些花雕酒,加入一些生抽,少許老抽。”
“最后倒上一些清水。”
寧飛將各種配料都加了進去,小鍋里的五花肉瞬間被配料圍滿。
最后,大火開煮,再用文火燜5060分鐘,等汁水收干。
灶房里熱氣騰騰,這一碗東坡肉,讓清風觀充滿了煙火的氣息。
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