108,無敵魔鬼辣椒
更新時間:2021-03-29 作者:葉超凡
擺攤從麻辣燙開始 108,無敵魔鬼辣椒
自從林小建得到這個諸天美食系統以后，天不怕地不怕，唯一怕的就是顧客要特辣。 他現在的辣椒面，還都是菜市場買的普通貨色，連重辣的都沒有，別說特辣了，最多就調個中辣出來。有顧客問起，便說自己最辣的就是中辣。 但畢竟頂著麻辣燙的招牌，不夠辣，總覺得有些心虛，好像不是很正宗的樣子。 換了被千錘百煉成老油條的攤主，才不會理睬個別客戶的特殊要求，愛吃吃，不吃滾。林小建畢竟開掛才一個多月，心態沒有完全轉變過來，依然處于進化之路上，臉皮還比較薄，這方面需要時間磨礪。 “你好，我這邊只有中辣的。” 他接過菜，不忙著下鍋，誠懇的對老張說道。 有些客戶無辣不歡，聽到做不了特辣，干脆就不吃了。這種人他碰到過幾次，從此以后聽到要特辣的都鄭重對待，不急著下鍋，萬一人家不要了呢？還能強買強賣嗎？ “什么？只有中辣？你這個到底是不是麻辣燙？” 老張眉頭一皺，他出去吃火鍋吃串串，就從沒點過特辣以下的口味，認為那些不夠辣的飯館不配掛川菜的招牌。 “這邊人不怎么吃辣呀，特辣的辣椒不好買。” 林小建坦然說道，北山的菜市場最辣的辣椒面就是中辣。他偶爾問過邊上川菜館辣椒的進貨渠道，都說是委托老鄉快遞寄來的，這邊的中辣還沒老家的微辣給力。 “……” 見林小建眼神清澈，老張搖了搖頭，哼了一聲道：“一個麻辣燙攤，只有中辣，賣什么麻辣燙哦，算了，就按你的中辣放吧，我要三倍量的中辣！” 看到顧客執意要點，林小建不好不做人家的生意，把菜倒進砂鍋，打開火，小心翼翼的烹飪起來。等燙熟后，往碗里加了三大勺辣椒面，把菜和湯全部染的紅彤彤，看上去甚是火辣。 “你這辣椒不行。” 夏小雙把砂鍋端上桌后，老張不急著動筷子，俯下頭，聞了聞香味，立刻斷定這碗麻辣燙的質量不過關。 他從辣椒的氣味上就能聞出辣度，雖然雞湯很是香濃，但不夠麻不夠辣，對他這種鹽幫菜的擁躉來說，罪無可赦，吃了一口，心里就給打了0分評價。 慢吞吞的把每樣菜吃了一點，老張擱下筷子，走到林小建面前，打開手機對準綠色二維碼，慢條斯理的說道：“小老板，你這店名起的有問題。” “啊？” 林小建奇怪的看著這個中年人，剛才偷偷打量，見他菜沒吃多少，還剩了一大碗，似乎對自己的菜很是不滿的樣子。 “你這個店不該叫麻辣燙，應該叫三鮮燙，或是別的什么，反正不能跟麻辣沾邊，連特辣都沒有，這不是掛羊頭賣狗肉嗎？” 老張付完款，淡淡的說著，漫不經心的瞥了林小建一眼，內心已經將他開除出川菜菜籍。 “什么！？” 林小建愣了一下，擺攤兩個月，他不是沒碰到過差評。即便有了萬能高湯之后，也有人當面吐槽說上菜慢，價格貴，口味不合心意等問題，但要剝奪他麻辣燙資格的，還是頭一回碰到。 他仔細瞪了老張一眼，見他隱約有些面熟，好像是參加美食節的同行，心里立刻跟明鏡似的：碰上來找茬的了！ 通常情況下，餐飲業都會奉行“同行免進”的潛規則，但有時候競爭太過激烈，采用一些陰險手段的情況屢見不鮮。林小建沒碰到過，只是聽說過。 他渾身一震，立刻警惕起來，謹言慎行，生怕被老張抓到什么把柄。不過老張輕飄飄的說完這句份量沉重的話后便轉身離去，沒有再進行任何攻擊，反倒讓林小建有些摸不著頭腦。 “啥意思，這是看不起我？” 看著對方搖搖擺擺走回自家攤位的背影，林小建眼睛瞇成了一條縫，眉頭皺成川字型。 自己的麻辣燙在麻辣方面存在缺陷他是知道的，但這邊的川菜大多都是這樣，微辣中辣重辣特辣全是一個味道。出于進貨渠道，成本和點單率等原因考慮，風縣大部分川菜館都沒有重辣以上的口味。林小建自認為是入鄉隨俗，偶爾碰上嗜辣的，被人吐槽，也是沒辦法的事情。 像張國福這些口味比較重的連鎖品牌，外賣上被投訴最多的一個理由就是太辣！ 據林小建所知，這些連鎖品牌進入風州后，加盟商都偷偷減少了湯底的比例。比如公司指定50斤水配1包料，他們就用60斤水兌，把味道稀釋。 除非是那些直營的大品牌，對自己的味道無比自信，才能不管到哪都堅決貫徹原來的配方。這種信念固然可佳，但折戟沉沙的敗績也是屢見不鮮。 “回頭找老鄉打聽打聽哪里可以買到好的辣椒吧。” 他嘆了口氣，換了別人脾氣火爆的，早就沖上去跟人理論了：你特么誰啊？我賣麻辣燙礙你什么事了？國家有規定麻辣燙必須幾級辣以上嗎？真是狗拿耗子多管閑事！ 說來說去，還是自己的鮮味太過香濃，蓋過了麻辣的味道。林小建心里清楚餐飲的服務目標是大眾，不可能因為個別客戶改變自己的理念，但麻辣燙不夠麻辣，就算不被客人吐槽，始終是他心里的一個心結。 “對了，不如問問系統，有沒有精品辣椒粉售賣？既然高湯底料都有，賣辣椒粉也不算超出經營范圍吧？” 俗話說“遇事不決問系統”，林小建平時都是自己埋頭經營，獨立自主，經常忘記了這尊矗立在自己身后的靠山。 “無敵魔鬼辣椒種子：純天然培育篩選，可對現代人類的味蕾造成毀滅性的辛辣刺激。” 注：無敵魔鬼辣椒的生長周期為30天 注：請謹慎使用無敵魔鬼辣椒，以免造成人身傷害 “哇！” “這個名字，一聽就很無敵的樣子，還得謹慎使用。” “話說系統起的這些名字，怎么這么非主流呢，一股狂酷霸拽的霸道總裁味道。” 林小建還是第一次使用系統的問詢搜索功能，此前他一直以為這方面信息是要自己探索的，原來還可以這樣，只覺得一扇大門在他面前徐徐打開。擺攤從麻辣燙開始 108,無敵魔鬼辣椒
自從林小建得到這個諸天美食系統以后，天不怕地不怕，唯一怕的就是顧客要特辣。 他現在的辣椒面，還都是菜市場買的普通貨色，連重辣的都沒有，別說特辣了，最多就調個中辣出來。有顧客問起，便說自己最辣的就是中辣。 但畢竟頂著麻辣燙的招牌，不夠辣，總覺得有些心虛，好像不是很正宗的樣子。 換了被千錘百煉成老油條的攤主，才不會理睬個別客戶的特殊要求，愛吃吃，不吃滾。林小建畢竟開掛才一個多月，心態沒有完全轉變過來，依然處于進化之路上，臉皮還比較薄，這方面需要時間磨礪。 “你好，我這邊只有中辣的。” 他接過菜，不忙著下鍋，誠懇的對老張說道。 有些客戶無辣不歡，聽到做不了特辣，干脆就不吃了。這種人他碰到過幾次，從此以后聽到要特辣的都鄭重對待，不急著下鍋，萬一人家不要了呢？還能強買強賣嗎？ “什么？只有中辣？你這個到底是不是麻辣燙？” 老張眉頭一皺，他出去吃火鍋吃串串，就從沒點過特辣以下的口味，認為那些不夠辣的飯館不配掛川菜的招牌。 “這邊人不怎么吃辣呀，特辣的辣椒不好買。” 林小建坦然說道，北山的菜市場最辣的辣椒面就是中辣。他偶爾問過邊上川菜館辣椒的進貨渠道，都說是委托老鄉快遞寄來的，這邊的中辣還沒老家的微辣給力。 “……” 見林小建眼神清澈，老張搖了搖頭，哼了一聲道：“一個麻辣燙攤，只有中辣，賣什么麻辣燙哦，算了，就按你的中辣放吧，我要三倍量的中辣！” 看到顧客執意要點，林小建不好不做人家的生意，把菜倒進砂鍋，打開火，小心翼翼的烹飪起來。等燙熟后，往碗里加了三大勺辣椒面，把菜和湯全部染的紅彤彤，看上去甚是火辣。 “你這辣椒不行。” 夏小雙把砂鍋端上桌后，老張不急著動筷子，俯下頭，聞了聞香味，立刻斷定這碗麻辣燙的質量不過關。 他從辣椒的氣味上就能聞出辣度，雖然雞湯很是香濃，但不夠麻不夠辣，對他這種鹽幫菜的擁躉來說，罪無可赦，吃了一口，心里就給打了0分評價。 慢吞吞的把每樣菜吃了一點，老張擱下筷子，走到林小建面前，打開手機對準綠色二維碼，慢條斯理的說道：“小老板，你這店名起的有問題。” “啊？” 林小建奇怪的看著這個中年人，剛才偷偷打量，見他菜沒吃多少，還剩了一大碗，似乎對自己的菜很是不滿的樣子。 “你這個店不該叫麻辣燙，應該叫三鮮燙，或是別的什么，反正不能跟麻辣沾邊，連特辣都沒有，這不是掛羊頭賣狗肉嗎？” 老張付完款，淡淡的說著，漫不經心的瞥了林小建一眼，內心已經將他開除出川菜菜籍。 “什么！？” 林小建愣了一下，擺攤兩個月，他不是沒碰到過差評。即便有了萬能高湯之后，也有人當面吐槽說上菜慢，價格貴，口味不合心意等問題，但要剝奪他麻辣燙資格的，還是頭一回碰到。 他仔細瞪了老張一眼，見他隱約有些面熟，好像是參加美食節的同行，心里立刻跟明鏡似的：碰上來找茬的了！ 通常情況下，餐飲業都會奉行“同行免進”的潛規則，但有時候競爭太過激烈，采用一些陰險手段的情況屢見不鮮。林小建沒碰到過，只是聽說過。 他渾身一震，立刻警惕起來，謹言慎行，生怕被老張抓到什么把柄。不過老張輕飄飄的說完這句份量沉重的話后便轉身離去，沒有再進行任何攻擊，反倒讓林小建有些摸不著頭腦。 “啥意思，這是看不起我？” 看著對方搖搖擺擺走回自家攤位的背影，林小建眼睛瞇成了一條縫，眉頭皺成川字型。 自己的麻辣燙在麻辣方面存在缺陷他是知道的，但這邊的川菜大多都是這樣，微辣中辣重辣特辣全是一個味道。出于進貨渠道，成本和點單率等原因考慮，風縣大部分川菜館都沒有重辣以上的口味。林小建自認為是入鄉隨俗，偶爾碰上嗜辣的，被人吐槽，也是沒辦法的事情。 像張國福這些口味比較重的連鎖品牌，外賣上被投訴最多的一個理由就是太辣！ 據林小建所知，這些連鎖品牌進入風州后，加盟商都偷偷減少了湯底的比例。比如公司指定50斤水配1包料，他們就用60斤水兌，把味道稀釋。 除非是那些直營的大品牌，對自己的味道無比自信，才能不管到哪都堅決貫徹原來的配方。這種信念固然可佳，但折戟沉沙的敗績也是屢見不鮮。 “回頭找老鄉打聽打聽哪里可以買到好的辣椒吧。” 他嘆了口氣，換了別人脾氣火爆的，早就沖上去跟人理論了：你特么誰啊？我賣麻辣燙礙你什么事了？國家有規定麻辣燙必須幾級辣以上嗎？真是狗拿耗子多管閑事！ 說來說去，還是自己的鮮味太過香濃，蓋過了麻辣的味道。林小建心里清楚餐飲的服務目標是大眾，不可能因為個別客戶改變自己的理念，但麻辣燙不夠麻辣，就算不被客人吐槽，始終是他心里的一個心結。 “對了，不如問問系統，有沒有精品辣椒粉售賣？既然高湯底料都有，賣辣椒粉也不算超出經營范圍吧？” 俗話說“遇事不決問系統”，林小建平時都是自己埋頭經營，獨立自主，經常忘記了這尊矗立在自己身后的靠山。 “無敵魔鬼辣椒種子：純天然培育篩選，可對現代人類的味蕾造成毀滅性的辛辣刺激。” 注：無敵魔鬼辣椒的生長周期為30天 注：請謹慎使用無敵魔鬼辣椒，以免造成人身傷害 “哇！” “這個名字，一聽就很無敵的樣子，還得謹慎使用。” “話說系統起的這些名字，怎么這么非主流呢，一股狂酷霸拽的霸道總裁味道。” 林小建還是第一次使用系統的問詢搜索功能，此前他一直以為這方面信息是要自己探索的，原來還可以這樣，只覺得一扇大門在他面前徐徐打開。擺攤從麻辣燙開始 108,無敵魔鬼辣椒
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