第104章 有礙觀瞻
更新時間:2021-03-27 作者:馬來福
大宋安樂侯 第104章 有礙觀瞻
趙禎搖了搖頭，對陳琳揮了揮手，便又去取了一本札子。 拿到這本札子之時，趙禎原本有些漫不經心。可打開一掃，兩眼不由得的睜大了些。 札子是包拯上的，內容便是安樂侯范宇頗有才能，擅長軍器機關之術，望官家不拘一格任用人才云云。 “……此子字跡甚丑，似讀書不多，卻非無知之徒。然多奇思妙想，行事慣走偏鋒。驟為皇親，其年尚小，恐其胡亂作為，不可棄而不察。陛下宜用其人，循循善誘之，勿使墜入邪途……” 原本趙禎對于范宇并不如何在意，自己富有四海，再養一個閑人又有什么關系。可是現在包拯卻說，這位安樂侯不是閑人，可能還想有點作為，而且年紀小，不能放任不管。應該讓他做點事，但不能放松監督教育，使之走正道。 一想到自己的生母李太后去了安樂侯府，讓自己有些不舒服，趙禎忽然就有了主意。 而在侯府正忙的范宇，卻一點也不知道，宮中的官家對他已經有所注意。 鐵鍋之中的水已沸騰，范宇用大勺撇去浮沫，在鍋中下入香料調料。便蓋好了鍋蓋，用中小火慢慢燉著。 寧總管這時，也從侍衛那里拿回了一碗老酵子面，“侯爺，這東西已經拿了回來，可以用了。” 范宇接過老酵子面，湊近了一聞，果然是酸酸的味道，面上還有許多密如蜂窩的氣孔。 取了一盆面粉，范宇先用溫水將碗中的老酵子面化開，而后倒入面盆當中。 又撒了一些白糖，才開始揉面。這白糖也就是成了安樂侯，范宇才用得起。之前想吃點甜味，也只買得起飴糖。 看到范宇在面中撒了白糖，寧總有些莫名其妙，“侯爺何故要在面中撒糖，莫非是要這面的味道變甜不成，可是這點糖也不夠用啊。” “此時發面，天氣雖然不冷，可也并不怎么熱。要想發起來須時較長，我加些糖在里面，這面發起來便快一些。”范宇一邊揉著面，一邊向寧總管解釋道。 寧總管也就是隨口問問，卻不想范宇講了一大堆他聽不懂的東西。之前沒弄明白，之后還是沒有明白。 “侯爺不同尋常，看來這手藝是極強的。”寧總管呵呵笑著恭維道。 范宇也沒管他，自顧自的揉著面團，將面團揉到勻凈便蓋上一塊濕笹布任其發酵。 中間打開鍋蓋，范宇看了一眼鍋中燉著的豬肉。此時鍋中湯濃肉香，一股股的味道飄出來，鉆進了寧總管的鼻孔之中。 “侯爺說的不錯，這豬肉的味道雖不同于牛羊，可也是也別有一番風情。”寧總管看到肉塊在濃湯中上下翻滾，不由得舔了舔嘴唇道。 “肉剛燉熟，卻還不夠軟爛。”范宇微微搖頭道：“豬骨一同燉在鍋內，可增鮮香。豬皮多膠，要燉的快化開了，使湯汁濃稠才可稱之為臘汁肉。” 聽了范宇的話，寧總管口中生津，只覺得侯爺在吃這一道甚為高深。 等了一小會兒，范宇去看自己剛才發得面。放糖之后，面團便發酵快得多了，此時面團膨大，伸手撕開，里面便有許多細密的蜂窩狀氣孔。 在另一處的火眼之上，范宇又升起來火，將烙餅的鐺子架到火上。 將發好的面團用堿水揉勻凈了，搟成一個大面餅，卷入提前拌好的油酥，揪了小孩拳頭大的劑子。最后便都做成了直徑三寸圓的面餅，才拍了拍手上的面。 寧總管此時看著范宇，心中卻暗自琢磨，莫非侯爺之前是賣餅的不成？ 范宇若知道寧總管心中所想，定然不給其好臉色。 將那些面餅都烙的兩面焦黃之后，范宇又將之放在灶口烤了烤，使得餅皮酥裂香脆。只是這餅的麥香，便足夠引人垂涎。 “侯爺，這面餅外面的集市之上亦有所售，何必如此大費周張。”寧總管咽了一下口水道。 “義母來我府中，我這義子自然要盡些心意。”范宇笑道：“宮中珍寶甚多，太后不缺。因而，我這義子能為太后所做的，便是一頓舒心的飯菜而已。我這等民間的見識，卻讓寧總管見笑了。” 寧總管聽了范宇的話，連忙擺手道：“不見笑，不見笑。侯爺此等孝心，卻讓咱家欣羨。太后有侯爺這等義子，也是不小的福份。” 范宇笑了笑道：“總管且稍待，我做了肉餅，請總管也嘗一嘗吧。” “那可真是……侯爺如此客氣，咱家可就不矯情了。”寧總管連連點頭。 雖然只是個肉餅而已，卻是侯爺親手所做，這面子可就大了去了。 范宇今日做的便是白吉饃，是相對比較省事，也比較好吃的。大宋這年頭已經有了白吉饃夾肉，并非是范宇所獨有的。這還是為了懷念初認義母之時，那頓沒吃成的炊餅。 要說白吉饃的起源，有文字記載的是在唐代。 大唐天寶初年的集賢院學士劉餗（su4），就曾在隋唐嘉話之中記載過，唐太宗李世民尚在潛邸之時，宇文士及為李世民切肉，切了肉便順手用面餅擦手。李士民認為宇文士及浪費糧食，便以目瞪之。宇文士及察覺，便將沾了油和肉沫的面餅大口吃了。然而味道極好，從此便有了白吉饃夾肉。 范宇從鍋中撈出一大塊軟糯的豬肉，用刀剁成肉沫，又切了些嫩蔥花，一同夾入烤好的面餅中。 分了寧總管一個白吉饃，范宇便端著其余的，去了正房給義母品嘗。 寧總管看著手中的白吉饃，香味撲鼻，甚是勾人食欲。看到廚房并無他人，便一口咬了上去。 嚓的一聲脆響，卻是這面餅烤的恰好，外皮酥脆內而里綿軟。等到一口咬下，餅中的麥香肉香便噴薄而出，肉汁油汁流出嘴角沾了一手，倒讓寧總管有些狼狽。 然而使寧總管回味無窮的，卻是這其中的豬肉肥而不膩瘦而不柴，軟糯噴香入口即化。再有些嫩蔥相趁，竟是讓人難以釋口。 寧總管眉頭一挑，咱家在宮中也沒吃過這等野食，卻不想竟有此等美味。 正在這時，卻見到一名侍衛東張西望的找了來，正看到寧總管吃肉餅。 “寧總管，陳琳公公來了，說是要向安樂侯宣旨，請您速去通報一聲。”侍衛急忙上前稟報道。 寧總管急忙將手中的肉餅塞到侍衛手中道：“你且將這肉餅吃了，我去通報。” 只是寧總管還沒出去，便看到陳公公一手拂塵，一手圣旨已經進了前院，來到正房門外。 陳琳此時也是懵的，他這位大內總管沒有侍衛敢攔，便自行走了進來。卻不想碰到安樂侯與官家生母李太后正在用飯，兩人吃肉餅倒沒什么，只是嘴角與手上盡是油漬肉汁，實在有礙觀瞻。 聽到西廂房門口腳步，陳琳便又看到寧總管嘴角帶著肉沫迎出來，兩只香噴噴的爪子還搭在一起伸到自己面前拱手行禮。大宋安樂侯 第104章 有礙觀瞻
趙禎搖了搖頭，對陳琳揮了揮手，便又去取了一本札子。 拿到這本札子之時，趙禎原本有些漫不經心。可打開一掃，兩眼不由得的睜大了些。 札子是包拯上的，內容便是安樂侯范宇頗有才能，擅長軍器機關之術，望官家不拘一格任用人才云云。 “……此子字跡甚丑，似讀書不多，卻非無知之徒。然多奇思妙想，行事慣走偏鋒。驟為皇親，其年尚小，恐其胡亂作為，不可棄而不察。陛下宜用其人，循循善誘之，勿使墜入邪途……” 原本趙禎對于范宇并不如何在意，自己富有四海，再養一個閑人又有什么關系。可是現在包拯卻說，這位安樂侯不是閑人，可能還想有點作為，而且年紀小，不能放任不管。應該讓他做點事，但不能放松監督教育，使之走正道。 一想到自己的生母李太后去了安樂侯府，讓自己有些不舒服，趙禎忽然就有了主意。 而在侯府正忙的范宇，卻一點也不知道，宮中的官家對他已經有所注意。 鐵鍋之中的水已沸騰，范宇用大勺撇去浮沫，在鍋中下入香料調料。便蓋好了鍋蓋，用中小火慢慢燉著。 寧總管這時，也從侍衛那里拿回了一碗老酵子面，“侯爺，這東西已經拿了回來，可以用了。” 范宇接過老酵子面，湊近了一聞，果然是酸酸的味道，面上還有許多密如蜂窩的氣孔。 取了一盆面粉，范宇先用溫水將碗中的老酵子面化開，而后倒入面盆當中。 又撒了一些白糖，才開始揉面。這白糖也就是成了安樂侯，范宇才用得起。之前想吃點甜味，也只買得起飴糖。 看到范宇在面中撒了白糖，寧總有些莫名其妙，“侯爺何故要在面中撒糖，莫非是要這面的味道變甜不成，可是這點糖也不夠用啊。” “此時發面，天氣雖然不冷，可也并不怎么熱。要想發起來須時較長，我加些糖在里面，這面發起來便快一些。”范宇一邊揉著面，一邊向寧總管解釋道。 寧總管也就是隨口問問，卻不想范宇講了一大堆他聽不懂的東西。之前沒弄明白，之后還是沒有明白。 “侯爺不同尋常，看來這手藝是極強的。”寧總管呵呵笑著恭維道。 范宇也沒管他，自顧自的揉著面團，將面團揉到勻凈便蓋上一塊濕笹布任其發酵。 中間打開鍋蓋，范宇看了一眼鍋中燉著的豬肉。此時鍋中湯濃肉香，一股股的味道飄出來，鉆進了寧總管的鼻孔之中。 “侯爺說的不錯，這豬肉的味道雖不同于牛羊，可也是也別有一番風情。”寧總管看到肉塊在濃湯中上下翻滾，不由得舔了舔嘴唇道。 “肉剛燉熟，卻還不夠軟爛。”范宇微微搖頭道：“豬骨一同燉在鍋內，可增鮮香。豬皮多膠，要燉的快化開了，使湯汁濃稠才可稱之為臘汁肉。” 聽了范宇的話，寧總管口中生津，只覺得侯爺在吃這一道甚為高深。 等了一小會兒，范宇去看自己剛才發得面。放糖之后，面團便發酵快得多了，此時面團膨大，伸手撕開，里面便有許多細密的蜂窩狀氣孔。 在另一處的火眼之上，范宇又升起來火，將烙餅的鐺子架到火上。 將發好的面團用堿水揉勻凈了，搟成一個大面餅，卷入提前拌好的油酥，揪了小孩拳頭大的劑子。最后便都做成了直徑三寸圓的面餅，才拍了拍手上的面。 寧總管此時看著范宇，心中卻暗自琢磨，莫非侯爺之前是賣餅的不成？ 范宇若知道寧總管心中所想，定然不給其好臉色。 將那些面餅都烙的兩面焦黃之后，范宇又將之放在灶口烤了烤，使得餅皮酥裂香脆。只是這餅的麥香，便足夠引人垂涎。 “侯爺，這面餅外面的集市之上亦有所售，何必如此大費周張。”寧總管咽了一下口水道。 “義母來我府中，我這義子自然要盡些心意。”范宇笑道：“宮中珍寶甚多，太后不缺。因而，我這義子能為太后所做的，便是一頓舒心的飯菜而已。我這等民間的見識，卻讓寧總管見笑了。” 寧總管聽了范宇的話，連忙擺手道：“不見笑，不見笑。侯爺此等孝心，卻讓咱家欣羨。太后有侯爺這等義子，也是不小的福份。” 范宇笑了笑道：“總管且稍待，我做了肉餅，請總管也嘗一嘗吧。” “那可真是……侯爺如此客氣，咱家可就不矯情了。”寧總管連連點頭。 雖然只是個肉餅而已，卻是侯爺親手所做，這面子可就大了去了。 范宇今日做的便是白吉饃，是相對比較省事，也比較好吃的。大宋這年頭已經有了白吉饃夾肉，并非是范宇所獨有的。這還是為了懷念初認義母之時，那頓沒吃成的炊餅。 要說白吉饃的起源，有文字記載的是在唐代。 大唐天寶初年的集賢院學士劉餗（su4），就曾在隋唐嘉話之中記載過，唐太宗李世民尚在潛邸之時，宇文士及為李世民切肉，切了肉便順手用面餅擦手。李士民認為宇文士及浪費糧食，便以目瞪之。宇文士及察覺，便將沾了油和肉沫的面餅大口吃了。然而味道極好，從此便有了白吉饃夾肉。 范宇從鍋中撈出一大塊軟糯的豬肉，用刀剁成肉沫，又切了些嫩蔥花，一同夾入烤好的面餅中。 分了寧總管一個白吉饃，范宇便端著其余的，去了正房給義母品嘗。 寧總管看著手中的白吉饃，香味撲鼻，甚是勾人食欲。看到廚房并無他人，便一口咬了上去。 嚓的一聲脆響，卻是這面餅烤的恰好，外皮酥脆內而里綿軟。等到一口咬下，餅中的麥香肉香便噴薄而出，肉汁油汁流出嘴角沾了一手，倒讓寧總管有些狼狽。 然而使寧總管回味無窮的，卻是這其中的豬肉肥而不膩瘦而不柴，軟糯噴香入口即化。再有些嫩蔥相趁，竟是讓人難以釋口。 寧總管眉頭一挑，咱家在宮中也沒吃過這等野食，卻不想竟有此等美味。 正在這時，卻見到一名侍衛東張西望的找了來，正看到寧總管吃肉餅。 “寧總管，陳琳公公來了，說是要向安樂侯宣旨，請您速去通報一聲。”侍衛急忙上前稟報道。 寧總管急忙將手中的肉餅塞到侍衛手中道：“你且將這肉餅吃了，我去通報。” 只是寧總管還沒出去，便看到陳公公一手拂塵，一手圣旨已經進了前院，來到正房門外。 陳琳此時也是懵的，他這位大內總管沒有侍衛敢攔，便自行走了進來。卻不想碰到安樂侯與官家生母李太后正在用飯，兩人吃肉餅倒沒什么，只是嘴角與手上盡是油漬肉汁，實在有礙觀瞻。 聽到西廂房門口腳步，陳琳便又看到寧總管嘴角帶著肉沫迎出來，兩只香噴噴的爪子還搭在一起伸到自己面前拱手行禮。大宋安樂侯 第104章 有礙觀瞻
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