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第一百零六章:人性化理念
更新時間:2020-10-07 作者:我爭天下
重生黃金時代1991 第一百零六章:人性化理念
牛雜面館的裝修，也和之前不一樣了。 利來掃了一眼確實是那么回事，廚房已經從一樓搬到二樓去了，上下樓之間有個傳送梯，這是把做好的食物直接從傳送梯放下來就可以。 點餐也放便，直接寫好單子放到傳送梯上，直接送到二樓廚房，由上面的服務員拿了去做就可以，不用服務員跑上跑下的。 這一招，也是利來從前世的一些飯店學來的，正好用在了父母的店里，還挺時髦的，客人們也來看這個新鮮玩意。 廚房搬到二樓，一樓的餐廳就大多了，這就能多擺幾張桌子，多容納幾十不食客，可不是事情。 “大哥，你的牛肉拉面！”馬上，剛才那個少女服務員就給利來端了一大碗牛肉面過來。 她很熱情。 也很有禮貌。 利來很滿意。 雖然他剛剛從酒店吃了飯回來，但也只是喝零酒，吃零菜，沒吃飯，肚子也不怎么飽，一碗牛雜面還不是問題。 利來也不多，端起碗筷就吃了起來，還真別，這牛雜和面湯越來越接近自己的水平了，看來父母是真的下了功夫了。 他吃完，到收銀臺交了錢，起身就向二樓的樓梯走去。 “大哥，二樓是廚房，你不能上去！” 利來前腳剛上樓梯，后腳就傳來了少女服務員的制止聲。 猛的回頭一看，正是她，不過沒生氣，不知者不罪：“這樣，我了有事情要和你們老板談一談，麻煩叫他們下來一下？” “你認識我們老板？”少女服務員猶豫道。 怕他有別的目的就不好了，還是問清楚的好。 利來點頭：“當然認識，我叫利來，你告訴他們名字就下來了。” 利來，也姓利！ 少女頓了頓，不知道是巧合，還是有什么關系，也就點點頭上去叫人了。 利來搖搖頭，就回到剛才的位置上坐下來。 不久，就看到父母從二樓下來，身后緊跟著那個少女服務員。 “來來，什么時候回來的？”夏蓮還沒走近，就看到兒子高心問了句。 利華也笑著走上前，在對面位置坐下，夏蓮坐另一邊。 身后的少女服務員驚呆了，原來真認識啊！ “兒子，那邊的生意還好吧？”利華問道。 “嗯，還好！”利來點點頭。 兒子！ 少女服務員張大著嘴巴，這才知道，原來他是老板的兒子，可剛才我把他當客人了！ 這可糗大發了。 不過不知者不罪，希望他不是那么氣的人。 “來來，店鋪按你的方法，發請來的工人給改造了一下，確實是輕松多了，能容納的客人也多了。”夏蓮了一下裝修情況。 利來點點頭，這比他想象中的好多了：“爸媽，我聽儷儷，你們這幾早中晚都做，還做夜宵，每都弄到晚上十點多，是嗎？” “對，客人有這個要求，生意也好，干嘛不做。”利華笑道，仿佛一點都不累。 不過確實是累，但看到每能掙不少錢了，心里就不累了。 “沒事，這不已經請了五個服務員了，一個收銀員，還有三個外賣員，人手有了，晚上不經營就浪費了。”夏蓮看出了兒子的想法，解釋了一下。 利來無力反駁，不過為了父母的身體著想，也為了員工能休息好，不得不重新給父母規劃一下經營理念。 “爸媽，”利來誠懇的道：“這樣經營了確實能多給店里帶來收入，這本來是一件好事情，可問題是，利弊皆櫻” “時間長度，首先就是一個問題，你們從早到晚的，一十幾個時，身體本身就是一個負擔，也要為員工考慮一下，上這么長時間，他們也受不了。” 夫婦倆聽了對望一眼，也覺得是這么回事。 “可是來來，總不能不做晚上與夜間的生意吧？”夏蓮不甘心就放棄掙錢的機會。 利華也道：“而且這是客人們要求的，如果我們不做晚上，夜宵那一頓，會流失不少潛在客戶的。” “所以我有個辦法，就看你們想不想實行了。” 夫婦倆對望了一眼，又點點頭。“你？” 利來才笑道：“事情非常簡單，可以分兩批，分早上和晚上，也就是早，晚兩班。” 夫婦倆又點點頭，讓他繼續下去。 “早班，也就是早上到中午兩頓。晚班，就是晚上到夜宵，具體時間按上班時間為準，也就是兩班倒，輪流上，這樣大家休息好了，心情好了，工資還是那么多，工作也有激情了，豈不是兩全齊美。” “當然，這樣兩班倒的話，目前員工數量是追不上的，所以還得多請一班的員工。” 夫婦倆聽了，臉色又一變，這多請一班的工人，可不就多發一班饒員工，但不這么做，一直下去別他們自己受不了，員工更受不了，員工不愿意干，那生意再好，也是一個隱患。 左右為難。 利來自然看到了父母臉上的不情愿，他們節約了一輩子，一時放不開也很正常：“少賺點就少賺點，提高員工的福利和生活質量，把他們的積極系和服務態度搞上去，這樣客人受到了良好的服務，生意也能提升，客人多了穩定了，這點支出其實是成對比的。” “爸媽，錢是永遠賺不完的，我就打個比方，你們平時去店里吃飯，或買東西，營業員，服務員不給你們好臉色看，愛搭不理，還得看他們的臉色，你們能咽下這口氣，下氣還想去嗎？” “不想！” 夫婦倆搖起頭來。 “這是同樣一個道理，如果客人來到我們店里，服務員因為不滿，抱怨，工作太累，愛干不干，他們就會把不滿表現出來，發泄在工作和客人身上，這樣是不是就等于把客人往門外掩了？” “嗯，確實是這個道理。” “兒子，你這么一，還真是！” 夫妻倆認同道。 利來點點頭，還好父母聽得進去，不然他們以后會更忙的，沒有員工，把員工氣走了，他倆也忙不過來，不知道還會弄出什么幺蛾子來了。 “事不宜遲，等一下我就寫個招工牌出去，越早越好。”他打算趁熱打鐵，免得父母等一下又后悔了。 利來突然想到兩個人，還沒有安排工作，到是可以讓他們來先干著，等到有合適的位置再做安排。 重生黃金時代1991 第一百零六章:人性化理念
牛雜面館的裝修，也和之前不一樣了。 利來掃了一眼確實是那么回事，廚房已經從一樓搬到二樓去了，上下樓之間有個傳送梯，這是把做好的食物直接從傳送梯放下來就可以。 點餐也放便，直接寫好單子放到傳送梯上，直接送到二樓廚房，由上面的服務員拿了去做就可以，不用服務員跑上跑下的。 這一招，也是利來從前世的一些飯店學來的，正好用在了父母的店里，還挺時髦的，客人們也來看這個新鮮玩意。 廚房搬到二樓，一樓的餐廳就大多了，這就能多擺幾張桌子，多容納幾十不食客，可不是事情。 “大哥，你的牛肉拉面！”馬上，剛才那個少女服務員就給利來端了一大碗牛肉面過來。 她很熱情。 也很有禮貌。 利來很滿意。 雖然他剛剛從酒店吃了飯回來，但也只是喝零酒，吃零菜，沒吃飯，肚子也不怎么飽，一碗牛雜面還不是問題。 利來也不多，端起碗筷就吃了起來，還真別，這牛雜和面湯越來越接近自己的水平了，看來父母是真的下了功夫了。 他吃完，到收銀臺交了錢，起身就向二樓的樓梯走去。 “大哥，二樓是廚房，你不能上去！” 利來前腳剛上樓梯，后腳就傳來了少女服務員的制止聲。 猛的回頭一看，正是她，不過沒生氣，不知者不罪：“這樣，我了有事情要和你們老板談一談，麻煩叫他們下來一下？” “你認識我們老板？”少女服務員猶豫道。 怕他有別的目的就不好了，還是問清楚的好。 利來點頭：“當然認識，我叫利來，你告訴他們名字就下來了。” 利來，也姓利！ 少女頓了頓，不知道是巧合，還是有什么關系，也就點點頭上去叫人了。 利來搖搖頭，就回到剛才的位置上坐下來。 不久，就看到父母從二樓下來，身后緊跟著那個少女服務員。 “來來，什么時候回來的？”夏蓮還沒走近，就看到兒子高心問了句。 利華也笑著走上前，在對面位置坐下，夏蓮坐另一邊。 身后的少女服務員驚呆了，原來真認識啊！ “兒子，那邊的生意還好吧？”利華問道。 “嗯，還好！”利來點點頭。 兒子！ 少女服務員張大著嘴巴，這才知道，原來他是老板的兒子，可剛才我把他當客人了！ 這可糗大發了。 不過不知者不罪，希望他不是那么氣的人。 “來來，店鋪按你的方法，發請來的工人給改造了一下，確實是輕松多了，能容納的客人也多了。”夏蓮了一下裝修情況。 利來點點頭，這比他想象中的好多了：“爸媽，我聽儷儷，你們這幾早中晚都做，還做夜宵，每都弄到晚上十點多，是嗎？” “對，客人有這個要求，生意也好，干嘛不做。”利華笑道，仿佛一點都不累。 不過確實是累，但看到每能掙不少錢了，心里就不累了。 “沒事，這不已經請了五個服務員了，一個收銀員，還有三個外賣員，人手有了，晚上不經營就浪費了。”夏蓮看出了兒子的想法，解釋了一下。 利來無力反駁，不過為了父母的身體著想，也為了員工能休息好，不得不重新給父母規劃一下經營理念。 “爸媽，”利來誠懇的道：“這樣經營了確實能多給店里帶來收入，這本來是一件好事情，可問題是，利弊皆櫻” “時間長度，首先就是一個問題，你們從早到晚的，一十幾個時，身體本身就是一個負擔，也要為員工考慮一下，上這么長時間，他們也受不了。” 夫婦倆聽了對望一眼，也覺得是這么回事。 “可是來來，總不能不做晚上與夜間的生意吧？”夏蓮不甘心就放棄掙錢的機會。 利華也道：“而且這是客人們要求的，如果我們不做晚上，夜宵那一頓，會流失不少潛在客戶的。” “所以我有個辦法，就看你們想不想實行了。” 夫婦倆對望了一眼，又點點頭。“你？” 利來才笑道：“事情非常簡單，可以分兩批，分早上和晚上，也就是早，晚兩班。” 夫婦倆又點點頭，讓他繼續下去。 “早班，也就是早上到中午兩頓。晚班，就是晚上到夜宵，具體時間按上班時間為準，也就是兩班倒，輪流上，這樣大家休息好了，心情好了，工資還是那么多，工作也有激情了，豈不是兩全齊美。” “當然，這樣兩班倒的話，目前員工數量是追不上的，所以還得多請一班的員工。” 夫婦倆聽了，臉色又一變，這多請一班的工人，可不就多發一班饒員工，但不這么做，一直下去別他們自己受不了，員工更受不了，員工不愿意干，那生意再好，也是一個隱患。 左右為難。 利來自然看到了父母臉上的不情愿，他們節約了一輩子，一時放不開也很正常：“少賺點就少賺點，提高員工的福利和生活質量，把他們的積極系和服務態度搞上去，這樣客人受到了良好的服務，生意也能提升，客人多了穩定了，這點支出其實是成對比的。” “爸媽，錢是永遠賺不完的，我就打個比方，你們平時去店里吃飯，或買東西，營業員，服務員不給你們好臉色看，愛搭不理，還得看他們的臉色，你們能咽下這口氣，下氣還想去嗎？” “不想！” 夫婦倆搖起頭來。 “這是同樣一個道理，如果客人來到我們店里，服務員因為不滿，抱怨，工作太累，愛干不干，他們就會把不滿表現出來，發泄在工作和客人身上，這樣是不是就等于把客人往門外掩了？” “嗯，確實是這個道理。” “兒子，你這么一，還真是！” 夫妻倆認同道。 利來點點頭，還好父母聽得進去，不然他們以后會更忙的，沒有員工，把員工氣走了，他倆也忙不過來，不知道還會弄出什么幺蛾子來了。 “事不宜遲，等一下我就寫個招工牌出去，越早越好。”他打算趁熱打鐵，免得父母等一下又后悔了。 利來突然想到兩個人，還沒有安排工作，到是可以讓他們來先干著，等到有合適的位置再做安排。 重生黃金時代1991 第一百零六章:人性化理念
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