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第二章:切出一手好菜
更新時間:2020-10-04 作者:我爭天下
重生黃金時代1991 第二章:切出一手好菜
“辛姐，這位就是我的外甥利來，來跟我學徒的，您看怎樣？” 夏紀帶著利來來到辛姐飯店，向坐在門口的一位三十左右的大姐介紹道。 顯然，他是提前打過招乎的，不然不會直接領人過來。 畢竟他只是一個打工的，收個徒弟，也得先得到飲店老板同意才行。 “好的夏師傅，你看著辦就行！”老板娘只是掃了夏紀身邊少年一跟，就帶著點笑容回應。 利來也掃了女人一眼，肥肥的，前世他就是在這個飯店和三舅學的徒，所以對于飯店老板娘，很是清楚。 她叫辛芊，三十歲，別人都叫她辛姐，飯店不大，一樓有六張桌子，二樓三個包間，一大，二小。 生意還可以，每年純收入在幾萬左右。 這年頭，有幾萬的收入，對于她這樣的小資老板，已經很可觀了。 利來馬上被三舅帶到了廚房，時間是上午九點，要開始切菜，準備午餐客人們點的菜了。 廚房內一共有三個阿姨，一個洗碗工，加打掃衛生。 另外一個服務員端菜的，一個配菜切菜的。 夏紀做為廚師，有時間會幫忙切菜，洗菜，沒時間就只炒菜就行了。 飯店太小，所以加起來，就四個員工。 忙不過來的時，做為老板娘的辛芉，也會端盤子遞茶什么的。 也是為了節約成本。 畢竟飯店太小，收益不高，多個人要多發一個人的工資，自己干了，也就掙了這份工錢。 夏紀走進廚房，從墻上拿了一把菜刀伸給利來，又取了一個洗好的蓮藕給他道：“來來，把這個蓮藕切成絲，也讓我看看你拿刀的天賦如何？” 來來，是利來小時候父母取的奶名，長輩和親親從小叫到大，所以一時改不了口，多叫小名為準。 做為廚師，不僅在炒菜，烹飪上要下功夫，切菜上也是非常重要的。 學廚先切菜，配菜，這是最基礎的，如果連菜都切不好，那還是洗洗睡吧。 利來自信的接過三舅手中的刀，前世身為主廚的他，切個菜就根鬧著玩似的，馬上手起刀落，一個寸長的大蓮藕，三下五除二，嘟嘟嘟就切好了。 夏紀有些目瞪口呆了…… 旁邊的配菜阿姨也好不到哪去，長年在這里切菜，配菜的她，對自己的刀工那是非常有自信的，但看到眼前少年的刀工之后，馬上有些自愧不如起來。 沒想到，這個才十七八歲的少年，既然能把刀工練到如此爐火純青的地步，不服都不行。 夏紀馬上從菜板上抓起了一把切好的蓮藕絲，表面上還粘連在一起，好像沒切開過一樣，但用手一搓，就全都散開了來，一根根的，只有竹簽大小，而且根根如此大小，就像是被機器加工出來的一樣完美。 怪事！ 真的是怪事！ 來來什么時間學習的這么一手好刀工了？ 夏紀也是老臉一紅，想想自己學廚到現在，也有十個年頭了，刀工不說在這片區域數一數二，但要說第二，沒人敢稱第一。 可眼前的少年，卻能切出連他都切不出的菜樣來，哪里能不驚訝。 如果徒弟比師傅還牛逼，學生比老師知道的還多，那結果就是逼死師傅，氣死老師的節奏啊。 利來看到配菜阿姨和自己三舅的奇異神情，也是露出來玩味的笑容。 “來來，你這個蓮藕怎么切出來的？” 夏紀終于是忍不住心中好奇問道：“姐的廚藝，刀工都一般般，你家里請客都是讓我掌廚，這刀工應該不可能是你媽教的吧？” “嗯，確實不是，是自己練的，沒事就練練，學習，正是受了那個鐵桿磨成針的啟發，每日必練……” 利來也只能這么說，重生的事情是不可能說出去的，以后像這樣的話，可能還有很多。 夏紀有些不服，又給了利來一個胡蘿卜練手，叫他切成胡蘿卜絲。 利來依然出色完成，甚至把胡蘿卜絲切的比頭發絲還細，也不會斷。 這就是他的絕技，一般的廚師，還真沒有此等功力。 現在，夏紀的老臉那是真的沒地方放了，本來是叫利來來當學徒的，可現在學徒比師傅的刀工還好上幾倍，叫他哪里下的了臺。 夏紀實在是沒辦法了，連旁邊的配菜阿姨都看出來，夏紀頭上正冒著汗，忍不住撫著嘴巴笑起來。 利來也笑了。 “來來，既然你切菜這么好，也就不用再試了，下面試試炒菜，就把你剛剛切的蓮藕絲和胡蘿卜絲炒出來，快去。” 夏紀分咐道。 他覺得利來刀工好，但炒菜一定不行，所以還是可以掙回剛才的面子的。 “老夏，你帶的小徒弟叫什么？” 就在此時，從門外傳來了一聲問話。 夏紀聽聲音，就知道是辛芉進來了：“辛姐，還行吧！” “老板娘，這個小年輕切的菜可好了！” 配菜阿姨說著端起盤子，放到了辛芉面前去。 辛芉接過看了一眼，也是一副目瞪口呆，開飯店這么久了，她也是第一次見人能把菜切的這么均勻，這么好的：“小伙子，這真是你切的？” 利來沒有回答，而是看向了夏紀那邊，畢竟是三舅，不能不給他面子。 夏紀點點頭：“辛姐，這確實是來來切的菜，聽他說，是每天回家都練習，所以才能切出這么好的菜來。” 辛芉聽了，眼睛一亮，這小伙子能把菜切的這么好，而且與眾不同，如果把他切的菜做給顧客吃，那一定會吸引顧客的眼球，說不定會成為本飯店的一大特色，以后生意就會更紅火了。 “那個……”辛芉想了一下，問：“對了小伙子，你叫什么名字？” “利來。”夏紀接話道。 “哦！”辛芉點點頭：“小來，歡迎你加入辛姐飯店，以后就在我這工作，負責切菜，我發工資給你，一月三百怎樣？” “對不起辛姐，我有別的打算。”利來拒絕道。 沒說三百一個月太少，就是三萬，他都不會干。 現在的他，可不是前世的那個他，怎么可能留在飯店做切菜工了，那不是浪費青春嘛。 所以拒絕了辛姐的好意，也是情理之中的。 重生黃金時代1991 第二章:切出一手好菜
“辛姐，這位就是我的外甥利來，來跟我學徒的，您看怎樣？” 夏紀帶著利來來到辛姐飯店，向坐在門口的一位三十左右的大姐介紹道。 顯然，他是提前打過招乎的，不然不會直接領人過來。 畢竟他只是一個打工的，收個徒弟，也得先得到飲店老板同意才行。 “好的夏師傅，你看著辦就行！”老板娘只是掃了夏紀身邊少年一跟，就帶著點笑容回應。 利來也掃了女人一眼，肥肥的，前世他就是在這個飯店和三舅學的徒，所以對于飯店老板娘，很是清楚。 她叫辛芊，三十歲，別人都叫她辛姐，飯店不大，一樓有六張桌子，二樓三個包間，一大，二小。 生意還可以，每年純收入在幾萬左右。 這年頭，有幾萬的收入，對于她這樣的小資老板，已經很可觀了。 利來馬上被三舅帶到了廚房，時間是上午九點，要開始切菜，準備午餐客人們點的菜了。 廚房內一共有三個阿姨，一個洗碗工，加打掃衛生。 另外一個服務員端菜的，一個配菜切菜的。 夏紀做為廚師，有時間會幫忙切菜，洗菜，沒時間就只炒菜就行了。 飯店太小，所以加起來，就四個員工。 忙不過來的時，做為老板娘的辛芉，也會端盤子遞茶什么的。 也是為了節約成本。 畢竟飯店太小，收益不高，多個人要多發一個人的工資，自己干了，也就掙了這份工錢。 夏紀走進廚房，從墻上拿了一把菜刀伸給利來，又取了一個洗好的蓮藕給他道：“來來，把這個蓮藕切成絲，也讓我看看你拿刀的天賦如何？” 來來，是利來小時候父母取的奶名，長輩和親親從小叫到大，所以一時改不了口，多叫小名為準。 做為廚師，不僅在炒菜，烹飪上要下功夫，切菜上也是非常重要的。 學廚先切菜，配菜，這是最基礎的，如果連菜都切不好，那還是洗洗睡吧。 利來自信的接過三舅手中的刀，前世身為主廚的他，切個菜就根鬧著玩似的，馬上手起刀落，一個寸長的大蓮藕，三下五除二，嘟嘟嘟就切好了。 夏紀有些目瞪口呆了…… 旁邊的配菜阿姨也好不到哪去，長年在這里切菜，配菜的她，對自己的刀工那是非常有自信的，但看到眼前少年的刀工之后，馬上有些自愧不如起來。 沒想到，這個才十七八歲的少年，既然能把刀工練到如此爐火純青的地步，不服都不行。 夏紀馬上從菜板上抓起了一把切好的蓮藕絲，表面上還粘連在一起，好像沒切開過一樣，但用手一搓，就全都散開了來，一根根的，只有竹簽大小，而且根根如此大小，就像是被機器加工出來的一樣完美。 怪事！ 真的是怪事！ 來來什么時間學習的這么一手好刀工了？ 夏紀也是老臉一紅，想想自己學廚到現在，也有十個年頭了，刀工不說在這片區域數一數二，但要說第二，沒人敢稱第一。 可眼前的少年，卻能切出連他都切不出的菜樣來，哪里能不驚訝。 如果徒弟比師傅還牛逼，學生比老師知道的還多，那結果就是逼死師傅，氣死老師的節奏啊。 利來看到配菜阿姨和自己三舅的奇異神情，也是露出來玩味的笑容。 “來來，你這個蓮藕怎么切出來的？” 夏紀終于是忍不住心中好奇問道：“姐的廚藝，刀工都一般般，你家里請客都是讓我掌廚，這刀工應該不可能是你媽教的吧？” “嗯，確實不是，是自己練的，沒事就練練，學習，正是受了那個鐵桿磨成針的啟發，每日必練……” 利來也只能這么說，重生的事情是不可能說出去的，以后像這樣的話，可能還有很多。 夏紀有些不服，又給了利來一個胡蘿卜練手，叫他切成胡蘿卜絲。 利來依然出色完成，甚至把胡蘿卜絲切的比頭發絲還細，也不會斷。 這就是他的絕技，一般的廚師，還真沒有此等功力。 現在，夏紀的老臉那是真的沒地方放了，本來是叫利來來當學徒的，可現在學徒比師傅的刀工還好上幾倍，叫他哪里下的了臺。 夏紀實在是沒辦法了，連旁邊的配菜阿姨都看出來，夏紀頭上正冒著汗，忍不住撫著嘴巴笑起來。 利來也笑了。 “來來，既然你切菜這么好，也就不用再試了，下面試試炒菜，就把你剛剛切的蓮藕絲和胡蘿卜絲炒出來，快去。” 夏紀分咐道。 他覺得利來刀工好，但炒菜一定不行，所以還是可以掙回剛才的面子的。 “老夏，你帶的小徒弟叫什么？” 就在此時，從門外傳來了一聲問話。 夏紀聽聲音，就知道是辛芉進來了：“辛姐，還行吧！” “老板娘，這個小年輕切的菜可好了！” 配菜阿姨說著端起盤子，放到了辛芉面前去。 辛芉接過看了一眼，也是一副目瞪口呆，開飯店這么久了，她也是第一次見人能把菜切的這么均勻，這么好的：“小伙子，這真是你切的？” 利來沒有回答，而是看向了夏紀那邊，畢竟是三舅，不能不給他面子。 夏紀點點頭：“辛姐，這確實是來來切的菜，聽他說，是每天回家都練習，所以才能切出這么好的菜來。” 辛芉聽了，眼睛一亮，這小伙子能把菜切的這么好，而且與眾不同，如果把他切的菜做給顧客吃，那一定會吸引顧客的眼球，說不定會成為本飯店的一大特色，以后生意就會更紅火了。 “那個……”辛芉想了一下，問：“對了小伙子，你叫什么名字？” “利來。”夏紀接話道。 “哦！”辛芉點點頭：“小來，歡迎你加入辛姐飯店，以后就在我這工作，負責切菜，我發工資給你，一月三百怎樣？” “對不起辛姐，我有別的打算。”利來拒絕道。 沒說三百一個月太少，就是三萬，他都不會干。 現在的他，可不是前世的那個他，怎么可能留在飯店做切菜工了，那不是浪費青春嘛。 所以拒絕了辛姐的好意，也是情理之中的。 重生黃金時代1991 第二章:切出一手好菜
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