第五章 一點都不正經的灶
更新時間:2020-10-04 作者:晴了
大唐第一世家 第五章 一點都不正經的灶
夢里，出現了三個白胡子老爺子，而且真特么穿著紅黃藍三種顏色的道袍。輪番追問程處弼覺得誰最好看。生生把程處弼從睡夢中嚇醒過來。這才驚覺，天已然亮了。 洗漱之后，早餐仍舊是一碗小米飯，還有一碟肉醬，還有一碟魚膾、一碗羹湯和一碟咸菜…… 大唐勛貴家的早餐，就跟蓋澆飯似的，濃濃的醬味，吃得程處弼差點懷疑人生。包括那湯里邊居然也放了醬，這倒是讓程處弼有一種吃日料時喝到了味增湯的感覺。 出身并成長于西南之地，嗜辣好麻的程處弼，此刻只能勉強地填飽肚子就擱下了碗筷。 “三哥，你是不是病還沒好，為何你這兩日吃東西都吃得那么少？” 今日奉命看護他的老四程處寸意猶未盡地打了個飽嗝，看著身邊一臉索然無味癱坐在榻上的程處弼。 身為云貴川之地土生土長，餐餐有辣椒，頓頓有花椒，每天第一件事就是先嗦上一碗麻辣牛肉粉才會覺得神清氣爽，一星期不吃三五頓火鍋就覺得渾身無力的火鍋小王子程處弼有氣無力地擺了擺手，語氣里透著一股子生無可戀。 “府里的菜肴，一向都是這幾樣做法？” “那可不？不論是府里還是府外，自然都是一樣的做法，只是那些飯肆酒樓里邊，會做得更精細一些，就像幾位哥哥常去的識香樓，那里的大廚可算得上是長安城里的前三。” “不論是蒸煮烙燒煎炸烤，味道都很是一流。特別是他家的香淋肉膾，不但做工精細，而且調的醬料十分鮮美。” “有沒有火鍋？”程處弼坐起了身來，滿臉期待地問道。 “火鍋，那是什么？”程處寸陷入了深深地迷惘之中，還真沒聽說過什么叫火鍋。 “看來是沒有。”程處弼一臉生不如死地又癱了回去。 不是燉，就是蒸或者煮的飯菜，今天仍舊如此，實在是令無辣不歡的程處弼有種生不如死之感。 穿越，對于出了車禍身故的自己而言，這絕對算得上是老天爺恩賜的重生機會，可是，一想到未來沒有辣椒入口，再也品嘗不到那辣得令人心醉的味道，這日子該怎么過？ 沒有辣椒，沒有火鍋，連炒菜也沒有，做出來的菜不是燉，就是蒸或者煮，這樣的人生，是多少的無趣與無味。 火鍋沒了，紅白湯沒了，爆炒腰花沒了，水煮肉片沒了，麻婆豆腐沒了，辣子雞沒了，回鍋肉沒了，紅油口水雞沒了，酸菜魚沒了…… 程老四突然聽到了水珠滴落的聲音，下意識地尋聲望去，整個人都懵逼了，就看到了歪倒在榻上的三哥此刻嘴角的清口水滴落在涼榻上。 “三哥，三哥？你別嚇我。”程老四頓時臉色大變，駭然大叫道。“你中風了？” “？？？” 程處弼整個人都懵逼了。抹了抹嘴角那饞出來的清口水，一個鯉魚打挺坐起了身來黑臉喝道。“胡說八道什么。” “三哥你嚇死我了，我看你呆愣愣的在那流口水，還以為……”程老四有些不太好意思地撓了撓臉干笑道。 程處弼悶哼了一聲，站起了身來朝屋外走去。 “三哥你去哪？” “去廚房看看。” “廚房有什么可看的？三哥你等等我。”比程處弼小兩歲的程老四趕緊屁顛顛地跟上腳步。 ##### “老四，這里是廚房？”站在廚房門口，程處弼就直接懵逼了，他看到了什么，看到了這間十分開闊的廚房里邊擺著一屋子造型古樸而精美的青銅器和鐵器。 “對啊，這就是廚房，不然哪來那么多的炊具。”程老四一臉理所當然地道。 而作為廚房管事的程濟小心翼翼地討好道。“三郎若是餓了，只管招呼。” “這的大廚不是你吧？”程處弼打量這位長脖子的廚房管事一眼，如此干瘦，而且脖子還那么長，哪有半點大廚師的樣。 程濟指了身邊那位肥頭大耳，脖子老粗的中年細縫眼笑道。 “三公子英明，這位才是咱們府上的大廚梅老哥，是近日才從長安登云樓請回來的名廚，而今府中開宴，皆由梅大廚來操辦。” “小人見過三公子、四公子。”梅大廚恭敬一禮。“不知三公子想要吃些什么？小人這就親自下廚。” “你先等等，這是啥玩意？”程處弼扭頭掃了眼一件自己只在歷史博物館里邊掃過一眼的青銅器。 “好教三公子知曉，此物名為‘鬲’，是用來煮粒食的。” “……”看到程處弼的表情充滿了好奇（其實是懵逼），程濟趕緊熱情地給他介紹起大唐的各種烹飪器具，灶、鼎、鑊、鬲、甑、釜…… 作為大唐重臣，高檔勛貴家的烹飪用具，自然都是美倫美奐，十分講究，至少也需要做到簡約而不簡單。 程處弼感覺自己這特地來的不是廚房，而是一不小心闖進了歷史博物館的廚房系列用具展廳。心情之復雜，簡直無以言表。 但問題這些玩意就沒有一樣是程處弼熟悉的，這讓他十分地惆悵，自己動手都不行。 巧婦只是難為無米之炊，我特么連炊具都沒有稱手的，那怎么做飯恰飯？想要餓死我嗎？賊老天！ “對了，我有個問題，爐灶在哪？”看了一圈，愣是沒找著生火做飯的爐灶。 “爐灶？爐子在這里，灶在外面。”順著圓滾滾，很符合廚子形象的梅大廚伸手指了指，程處弼看到了一個不大的，造型頗為古典范的青銅器。 “……” 出了廚房后門，終于看到了灶，足足有三口大灶建在廚房后面的空地上。 這種泥質灰陶灶呈現長方形，有隔火墻，火門，后有出煙孔。 三口灶都不小，中間那口最大的灶居然有六個火眼，上面擺著釜、甑、罐等物，上面搭著棚子，應該是為了遮風擋雨。旁邊還擺著幾根竹子制作的吹火棍， 程處弼一臉震驚到無以復加，這樣的灶具簡直了。 那煙囪的高度，都還沒超過自己的腦袋，還有那地躺式的灶形，這特么是灶？說是露點形火炕還差不多，一點都不正經。大唐第一世家 第五章 一點都不正經的灶
夢里，出現了三個白胡子老爺子，而且真特么穿著紅黃藍三種顏色的道袍。輪番追問程處弼覺得誰最好看。生生把程處弼從睡夢中嚇醒過來。這才驚覺，天已然亮了。 洗漱之后，早餐仍舊是一碗小米飯，還有一碟肉醬，還有一碟魚膾、一碗羹湯和一碟咸菜…… 大唐勛貴家的早餐，就跟蓋澆飯似的，濃濃的醬味，吃得程處弼差點懷疑人生。包括那湯里邊居然也放了醬，這倒是讓程處弼有一種吃日料時喝到了味增湯的感覺。 出身并成長于西南之地，嗜辣好麻的程處弼，此刻只能勉強地填飽肚子就擱下了碗筷。 “三哥，你是不是病還沒好，為何你這兩日吃東西都吃得那么少？” 今日奉命看護他的老四程處寸意猶未盡地打了個飽嗝，看著身邊一臉索然無味癱坐在榻上的程處弼。 身為云貴川之地土生土長，餐餐有辣椒，頓頓有花椒，每天第一件事就是先嗦上一碗麻辣牛肉粉才會覺得神清氣爽，一星期不吃三五頓火鍋就覺得渾身無力的火鍋小王子程處弼有氣無力地擺了擺手，語氣里透著一股子生無可戀。 “府里的菜肴，一向都是這幾樣做法？” “那可不？不論是府里還是府外，自然都是一樣的做法，只是那些飯肆酒樓里邊，會做得更精細一些，就像幾位哥哥常去的識香樓，那里的大廚可算得上是長安城里的前三。” “不論是蒸煮烙燒煎炸烤，味道都很是一流。特別是他家的香淋肉膾，不但做工精細，而且調的醬料十分鮮美。” “有沒有火鍋？”程處弼坐起了身來，滿臉期待地問道。 “火鍋，那是什么？”程處寸陷入了深深地迷惘之中，還真沒聽說過什么叫火鍋。 “看來是沒有。”程處弼一臉生不如死地又癱了回去。 不是燉，就是蒸或者煮的飯菜，今天仍舊如此，實在是令無辣不歡的程處弼有種生不如死之感。 穿越，對于出了車禍身故的自己而言，這絕對算得上是老天爺恩賜的重生機會，可是，一想到未來沒有辣椒入口，再也品嘗不到那辣得令人心醉的味道，這日子該怎么過？ 沒有辣椒，沒有火鍋，連炒菜也沒有，做出來的菜不是燉，就是蒸或者煮，這樣的人生，是多少的無趣與無味。 火鍋沒了，紅白湯沒了，爆炒腰花沒了，水煮肉片沒了，麻婆豆腐沒了，辣子雞沒了，回鍋肉沒了，紅油口水雞沒了，酸菜魚沒了…… 程老四突然聽到了水珠滴落的聲音，下意識地尋聲望去，整個人都懵逼了，就看到了歪倒在榻上的三哥此刻嘴角的清口水滴落在涼榻上。 “三哥，三哥？你別嚇我。”程老四頓時臉色大變，駭然大叫道。“你中風了？” “？？？” 程處弼整個人都懵逼了。抹了抹嘴角那饞出來的清口水，一個鯉魚打挺坐起了身來黑臉喝道。“胡說八道什么。” “三哥你嚇死我了，我看你呆愣愣的在那流口水，還以為……”程老四有些不太好意思地撓了撓臉干笑道。 程處弼悶哼了一聲，站起了身來朝屋外走去。 “三哥你去哪？” “去廚房看看。” “廚房有什么可看的？三哥你等等我。”比程處弼小兩歲的程老四趕緊屁顛顛地跟上腳步。 ##### “老四，這里是廚房？”站在廚房門口，程處弼就直接懵逼了，他看到了什么，看到了這間十分開闊的廚房里邊擺著一屋子造型古樸而精美的青銅器和鐵器。 “對啊，這就是廚房，不然哪來那么多的炊具。”程老四一臉理所當然地道。 而作為廚房管事的程濟小心翼翼地討好道。“三郎若是餓了，只管招呼。” “這的大廚不是你吧？”程處弼打量這位長脖子的廚房管事一眼，如此干瘦，而且脖子還那么長，哪有半點大廚師的樣。 程濟指了身邊那位肥頭大耳，脖子老粗的中年細縫眼笑道。 “三公子英明，這位才是咱們府上的大廚梅老哥，是近日才從長安登云樓請回來的名廚，而今府中開宴，皆由梅大廚來操辦。” “小人見過三公子、四公子。”梅大廚恭敬一禮。“不知三公子想要吃些什么？小人這就親自下廚。” “你先等等，這是啥玩意？”程處弼扭頭掃了眼一件自己只在歷史博物館里邊掃過一眼的青銅器。 “好教三公子知曉，此物名為‘鬲’，是用來煮粒食的。” “……”看到程處弼的表情充滿了好奇（其實是懵逼），程濟趕緊熱情地給他介紹起大唐的各種烹飪器具，灶、鼎、鑊、鬲、甑、釜…… 作為大唐重臣，高檔勛貴家的烹飪用具，自然都是美倫美奐，十分講究，至少也需要做到簡約而不簡單。 程處弼感覺自己這特地來的不是廚房，而是一不小心闖進了歷史博物館的廚房系列用具展廳。心情之復雜，簡直無以言表。 但問題這些玩意就沒有一樣是程處弼熟悉的，這讓他十分地惆悵，自己動手都不行。 巧婦只是難為無米之炊，我特么連炊具都沒有稱手的，那怎么做飯恰飯？想要餓死我嗎？賊老天！ “對了，我有個問題，爐灶在哪？”看了一圈，愣是沒找著生火做飯的爐灶。 “爐灶？爐子在這里，灶在外面。”順著圓滾滾，很符合廚子形象的梅大廚伸手指了指，程處弼看到了一個不大的，造型頗為古典范的青銅器。 “……” 出了廚房后門，終于看到了灶，足足有三口大灶建在廚房后面的空地上。 這種泥質灰陶灶呈現長方形，有隔火墻，火門，后有出煙孔。 三口灶都不小，中間那口最大的灶居然有六個火眼，上面擺著釜、甑、罐等物，上面搭著棚子，應該是為了遮風擋雨。旁邊還擺著幾根竹子制作的吹火棍， 程處弼一臉震驚到無以復加，這樣的灶具簡直了。 那煙囪的高度，都還沒超過自己的腦袋，還有那地躺式的灶形，這特么是灶？說是露點形火炕還差不多，一點都不正經。大唐第一世家 第五章 一點都不正經的灶
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