2109.菜品的品嘗
更新時間:2023-03-02 作者:七洞
李斯科的美國生活 2109.菜品的品嘗
聽完了對方的介紹之后，幾個人都是一副受教了的模樣，不得不說，有的時候在這種生活過程中總是能夠學習到很多的學問，如果沒有人介紹的話，可能哪怕是做最淵博的李斯科，也不了解這方面的歷史，一方面是因為自己從來沒有機會來到過這個城市，了解這些風土民俗，另外一方面可能也是因為這個國家有太多類似的情況，沒有心卻刻意尋找原因和研究的可能的時候幾乎不太會接觸到這方面的知識。 能夠把自己從別人那里學來的知識傳播給其他幾個人，對于蘇茂洋來說本身也是一個值得自豪和驕傲的事情，人們的快樂往往是在于分享的瞬間，不管這種分享是財富或者是心情，哪怕是知識也是如此，這種感受傳遞到自己本身的時候，有一種由衷的滿足感，是很多事情根本沒有辦法比擬的。 不得不說，正如對方介紹的那樣，京都人對于茶水的愛好簡直讓人根本沒有辦法理解。根據歷史記載，在1926年的時候，整個京都生活的人群數量大概在200萬左右，“內外城之茶葉店不下三百余家”，茶葉消費總量則為370萬斤到400萬斤。當時很多茶莊都是不折不扣的大財閥的存在，如果沒有這么多的客戶群體和受眾人群的話，這些茶莊也很難持續的生存下去。甚至很多當時的茶莊都已經形成了自己獨特的品牌意識，直到現在依舊在這座城市里流傳。 京都人最喜歡的飯后工作，就是在吃完飯之后給自己點上一袋煙鍋，然后手里拿著茶壺泡上一包茶葉，美滋滋的享受著太陽的照射，同時也享受著安靜的飯后生活，哪怕是在泡澡之余，人們對于茶葉的喜愛也沒有停止，很多京都的澡堂還貼心的提供相應的茶水的服務，這也算是這個城市比較獨具特色的地方了。 不得不說，正如蘇茂洋所描述的那樣，這家餐廳的上菜速度還是比較快的，一杯熱茶剛剛下肚，還沒來得及仔細的分享著自己喝茶的體會的時候，旁邊的服務人員已經開始了上菜的工作，大家一時之間也沒有了互相分享的想法，畢竟滿香的，鋪香菜味已經吸引了所有人的注意，再加上經過一整個上午的忙碌，幾乎每個人都已經處于饑腸轆轆的狀態了，現在大家已經沒有了太多想要說話的欲望，迫不及待的準備立刻對飯菜發動進攻。 不管這家菜館每天的菜單是什么呀，最起碼前三道菜的風格無比的統一，無論你哪次過來品嘗都能夠得到同樣的服務。本幫醬鴨、雞汁百葉包、鹵豆芥欖，這三道菜已經成為了這家菜館，獨具異域風格的特色了。還有梅府贈送的海帶碟、花生碟，對于那些喜歡喝酒的用餐人士來說，簡直是最好的下酒做菜。 目前上的幾道菜對于幾個人來說，簡直味道還是比較令人喜歡的，有涼有熱，清爽開胃，在品嘗到正菜大餐之前，用這些輔佐打開自己的胃口，能夠讓自己在接下來品嘗食物的時候得到更加精準的回饋。 本身大家以為這幾道前菜已經包含了比較完善的措施了，但是沒想到在自己沒有預料到的時候，餐廳的服務員又送上了另外一道特別的驚喜，也相當于是餐廳的負責人贈送給他們這一桌的贈品。 一道糖醋小排做得彈滑可口，唯一讓人覺得遺憾的可能就是因為這道菜的分量并沒有想象的那么充足，幾乎每人品嘗一小部分，就把整個盤子給清空了，看著大家有些意猶未盡的樣子，也確實是覺得并沒有把自己的食欲盡可能的全部放開。 前菜已經上了之后，按照這家餐廳的上菜順序下一道就是熱菜了。在上三道熱菜的時候，幾乎是同一時間一起送到餐廳包間的可能也是擔憂，每道菜上的順序不一樣，會影響客戶品嘗的欲望和基本的口感。要知道，對于很多菜品來說，合適的溫度和火候也是影響這道菜味道的重要因素。 第一道菜是鴛鴦雞粥，48小時恒溫將雞脯肉熬成茸狀，再根據不同的時令選擇不同的蔬菜，調入菜汁，做成一白一綠的太極圖狀，口味清淡、爽口，色香味俱佳，是當年梅先生登臺演出前必用之食。張黎格外的喜歡這道菜品，一碗下肚之后毫不猶豫的又給自己添了一碗，而且看起來食欲十分的不錯，吃完第二碗依舊有些意猶未盡的樣子。 龍須魚是為避免魚刺刺破喉嚨，專門研制的菜，做法比較復雜，先用文火、溫水將鱖魚焯出，然后挑出魚刺，切成魚絲，沾醋汁以食用，鮮極。這道菜不出意外的話是蘇茂洋的最愛，但是因為這家菜館獨特的菜單方式也不能夠保證自己每次來到這家餐廳的時候都能夠品嘗到，沒想到今天居然給了自己一個比較意外的驚喜，自從第1次吃到之后，就立刻10分鐘愛這道菜的存在。 鮑片獅子頭是將鮮豬肉和河蚌肉剁碎制成，肥而不膩，佐以湯里的春筍和鮑片，很鮮美。李斯科對于這種菜倒是十分滿意，因為在第1口品嘗的時候，自己根本沒有品嘗出這個菜肴的主要食材是什么，要知道自己本身平日里品嘗到的美食也不在少數，但但是并沒有拿到才能夠給自己如此迷惑的感覺。直到旁邊的服務人員接少菜品的時候，自己才知道原來這里面還有豬肉和河蚌肉，這兩種肉類的組合也是讓自己覺得十分的新奇，甚至感覺十分的詫異。 至于旁邊的屈青看得出來對三道菜品都10分的滿意，幾乎每品嘗到一道新的菜品的時候，眼睛都會盡可能睜大一些，三道菜品全部品嘗完畢的時候，整個人的眼睛已經瞪到渾圓的地步，極度讓人覺得，如果繼續重復著這個過程，對方的眼睛會不會直接從眼圈里掉落出來。 雖然自己是一個不折不扣的京都戶口的人，但是因為本身之前在自己家沒有發家之前，可能并沒有生活在這個城市里，另外一方面，等自己家里條件變優越了之后，自己也忙碌著各種各樣的事情，并沒有太多的機會在這個城市里游覽，平常上學的時候倒是比較空閑，但是當時的條件也不允許一群學生來到這里進行消費。 1秒：m.bqwo.cc 李斯科的美國生活 2109.菜品的品嘗
聽完了對方的介紹之后，幾個人都是一副受教了的模樣，不得不說，有的時候在這種生活過程中總是能夠學習到很多的學問，如果沒有人介紹的話，可能哪怕是做最淵博的李斯科，也不了解這方面的歷史，一方面是因為自己從來沒有機會來到過這個城市，了解這些風土民俗，另外一方面可能也是因為這個國家有太多類似的情況，沒有心卻刻意尋找原因和研究的可能的時候幾乎不太會接觸到這方面的知識。 能夠把自己從別人那里學來的知識傳播給其他幾個人，對于蘇茂洋來說本身也是一個值得自豪和驕傲的事情，人們的快樂往往是在于分享的瞬間，不管這種分享是財富或者是心情，哪怕是知識也是如此，這種感受傳遞到自己本身的時候，有一種由衷的滿足感，是很多事情根本沒有辦法比擬的。 不得不說，正如對方介紹的那樣，京都人對于茶水的愛好簡直讓人根本沒有辦法理解。根據歷史記載，在1926年的時候，整個京都生活的人群數量大概在200萬左右，“內外城之茶葉店不下三百余家”，茶葉消費總量則為370萬斤到400萬斤。當時很多茶莊都是不折不扣的大財閥的存在，如果沒有這么多的客戶群體和受眾人群的話，這些茶莊也很難持續的生存下去。甚至很多當時的茶莊都已經形成了自己獨特的品牌意識，直到現在依舊在這座城市里流傳。 京都人最喜歡的飯后工作，就是在吃完飯之后給自己點上一袋煙鍋，然后手里拿著茶壺泡上一包茶葉，美滋滋的享受著太陽的照射，同時也享受著安靜的飯后生活，哪怕是在泡澡之余，人們對于茶葉的喜愛也沒有停止，很多京都的澡堂還貼心的提供相應的茶水的服務，這也算是這個城市比較獨具特色的地方了。 不得不說，正如蘇茂洋所描述的那樣，這家餐廳的上菜速度還是比較快的，一杯熱茶剛剛下肚，還沒來得及仔細的分享著自己喝茶的體會的時候，旁邊的服務人員已經開始了上菜的工作，大家一時之間也沒有了互相分享的想法，畢竟滿香的，鋪香菜味已經吸引了所有人的注意，再加上經過一整個上午的忙碌，幾乎每個人都已經處于饑腸轆轆的狀態了，現在大家已經沒有了太多想要說話的欲望，迫不及待的準備立刻對飯菜發動進攻。 不管這家菜館每天的菜單是什么呀，最起碼前三道菜的風格無比的統一，無論你哪次過來品嘗都能夠得到同樣的服務。本幫醬鴨、雞汁百葉包、鹵豆芥欖，這三道菜已經成為了這家菜館，獨具異域風格的特色了。還有梅府贈送的海帶碟、花生碟，對于那些喜歡喝酒的用餐人士來說，簡直是最好的下酒做菜。 目前上的幾道菜對于幾個人來說，簡直味道還是比較令人喜歡的，有涼有熱，清爽開胃，在品嘗到正菜大餐之前，用這些輔佐打開自己的胃口，能夠讓自己在接下來品嘗食物的時候得到更加精準的回饋。 本身大家以為這幾道前菜已經包含了比較完善的措施了，但是沒想到在自己沒有預料到的時候，餐廳的服務員又送上了另外一道特別的驚喜，也相當于是餐廳的負責人贈送給他們這一桌的贈品。 一道糖醋小排做得彈滑可口，唯一讓人覺得遺憾的可能就是因為這道菜的分量并沒有想象的那么充足，幾乎每人品嘗一小部分，就把整個盤子給清空了，看著大家有些意猶未盡的樣子，也確實是覺得并沒有把自己的食欲盡可能的全部放開。 前菜已經上了之后，按照這家餐廳的上菜順序下一道就是熱菜了。在上三道熱菜的時候，幾乎是同一時間一起送到餐廳包間的可能也是擔憂，每道菜上的順序不一樣，會影響客戶品嘗的欲望和基本的口感。要知道，對于很多菜品來說，合適的溫度和火候也是影響這道菜味道的重要因素。 第一道菜是鴛鴦雞粥，48小時恒溫將雞脯肉熬成茸狀，再根據不同的時令選擇不同的蔬菜，調入菜汁，做成一白一綠的太極圖狀，口味清淡、爽口，色香味俱佳，是當年梅先生登臺演出前必用之食。張黎格外的喜歡這道菜品，一碗下肚之后毫不猶豫的又給自己添了一碗，而且看起來食欲十分的不錯，吃完第二碗依舊有些意猶未盡的樣子。 龍須魚是為避免魚刺刺破喉嚨，專門研制的菜，做法比較復雜，先用文火、溫水將鱖魚焯出，然后挑出魚刺，切成魚絲，沾醋汁以食用，鮮極。這道菜不出意外的話是蘇茂洋的最愛，但是因為這家菜館獨特的菜單方式也不能夠保證自己每次來到這家餐廳的時候都能夠品嘗到，沒想到今天居然給了自己一個比較意外的驚喜，自從第1次吃到之后，就立刻10分鐘愛這道菜的存在。 鮑片獅子頭是將鮮豬肉和河蚌肉剁碎制成，肥而不膩，佐以湯里的春筍和鮑片，很鮮美。李斯科對于這種菜倒是十分滿意，因為在第1口品嘗的時候，自己根本沒有品嘗出這個菜肴的主要食材是什么，要知道自己本身平日里品嘗到的美食也不在少數，但但是并沒有拿到才能夠給自己如此迷惑的感覺。直到旁邊的服務人員接少菜品的時候，自己才知道原來這里面還有豬肉和河蚌肉，這兩種肉類的組合也是讓自己覺得十分的新奇，甚至感覺十分的詫異。 至于旁邊的屈青看得出來對三道菜品都10分的滿意，幾乎每品嘗到一道新的菜品的時候，眼睛都會盡可能睜大一些，三道菜品全部品嘗完畢的時候，整個人的眼睛已經瞪到渾圓的地步，極度讓人覺得，如果繼續重復著這個過程，對方的眼睛會不會直接從眼圈里掉落出來。 雖然自己是一個不折不扣的京都戶口的人，但是因為本身之前在自己家沒有發家之前，可能并沒有生活在這個城市里，另外一方面，等自己家里條件變優越了之后，自己也忙碌著各種各樣的事情，并沒有太多的機會在這個城市里游覽，平常上學的時候倒是比較空閑，但是當時的條件也不允許一群學生來到這里進行消費。 1秒：m.bqwo.cc 李斯科的美國生活 2109.菜品的品嘗
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