第三百八十六章 大餅(下)

含釧心里暖暖的。

她運道好，無論何時遇到的手帕交都是好人，大大咧咧又腦袋缺根筋的老左算一個，可可愛愛又八婆的齊歡算一個，再就是瞿娘子了。

怒砍贅婿胳膊，真乃一介奇女子也。

更甭提前些時日，曹家因曹醒深陷北疆情況不明一事，京中頗多猜測，有趁機想踩曹家一腳的，也有抱著一盅雞湯來家里看她的。

落難時，瞿娘子來，發達了，瞿娘子反倒怕惹人閑話了。

含釧抿嘴笑起來，“婚姻嫁娶，本是法則規律，不嫁這個也得嫁那個，有甚好恭喜的？”

瞿娘子笑一笑，神色舒爽，“倒也不能這么說，秦王殿下如今凱旋，你哥哥又封了伯爺，北京城的重臣勛貴一朝一換，來來去去的，還是那些手握丹書鐵券的人家更能立起來——那些讀書人家一代中舉興旺三代，可若是第四代無人入朝為官，便只能灰溜溜地從京城回去做富庶鄉紳罷！”

所以封侯承爵，算是如今男兒郎的終極目標。

瞿家在北京城經營著百年名店，算是將一個行當做到了頂尖。

凡事能在一個行當做到頂尖的，什么彎彎繞看不懂？

含釧沒否認瞿娘子的說法，輕輕點了點頭，抿了口茶，又閑聊了兩句。

瞿娘子將茶盞放在一旁的杌凳上，笑道，“說說看吧，你來做甚？總是有些個需求，你才到轎子胡同來——都是臨嫁的人了，若是尋常的拜訪，你祖母才不會答應你出門呢！”

含釧“嘿嘿嘿”笑起來，左看看右看看，埋頭低聲問瞿娘子，“你想發財嗎？”

嗯...

如果含釧現場能透過銅鏡看到自己的樣子，一定會評價一句，她真是個猥瑣又認真，優秀且慘無人道的生意人呢！

瞿娘子愣了愣，隨即捂唇笑起來，“你想做什么！”

含釧舔了舔嘴角，挺直腰板，把心中的計劃連聲說出口，“...你沒發覺，京中很少有連號的食肆嗎！？”

什么叫連號的食肆？

瞿娘子問出了心中的疑問。

含釧雙手比劃起來，“你想想看，羅記成衣鋪、張記干貨店、百馥春...這些鋪子在城南城北城東，均有開店。還有平安票號、虎幫鏢局...這在九州都是遍布的！包括我們漕幫，有河有水的地方，就有咱們曹家。可食肆呢？你可說得出開了分店且有一定規模的食肆？”

瞿娘子悶頭想了想，遲疑著搖搖頭，“食肆...食肆沒辦法開分店的呀。一個食肆味道好與不好，全在于掌勺。而一個掌勺分身乏術，你總不能給他貼個小人兒，總店是他做菜、分店也是他做菜吧？”

“時鮮”里，有拉提一個大廚，偶有白爺爺幫襯，還有曹家送出去那三個有點天賦有點東西的幫廚。

含釧手攥成拳，目光灼灼，這個問題她想過，在昨晚失去意識前，她琢磨出了個所以然。

“...真正受歡迎的食肆，味道一定是好的，但不一定是頂尖的。”

含釧斬釘截鐵開口，“有酒、有肉、有別具一格的廳堂，價格適中且味道中上，已經符合絕大多數人的選擇了。”

“像咱們兩家的食肆，‘時鮮’用料比掖庭的膳房還講究，過時不食，且每一道菜都有功夫，收費算是京中最貴之一的食肆——別人來吃，吃的是格調，是真正有時間有品位對食物有極高要求的人才會選擇‘時鮮’。”含釧頓了頓，“你的留仙居，一只烤鴨子，歷經六十四道工序，還不外傳，費力費時，面向的食客群體也只是很小很小很小很小的一部分。”

“還有很大一部分食客。”含釧說得很激動，“他們有點錢，有點閑，不樂意排隊，但也追求食肆的質量，他們去哪兒！？”

瞿娘子被含釧說得也有幾分激動了，激動之后，脊背一松，“京中的食肆沒有一萬，也有五千，自是有這樣的食肆可供選擇。”

含釧連連擺手搖頭，“是！是有這樣的食肆！可他們還沒做出氣候！稍稍做了點氣候的食肆，立刻上大菜、漲價、提高吃飯的門楣！又或是因主廚稀少，人手不夠，店里時常供不應求，導致食客的飲食觀感并不好！”

含釧左手握成拳，一把砸在右手的掌心上，“咱們要做的是，鋪開！全面鋪開！開設一間喜聞樂見的食肆，同一時間把分店全城鋪開！”

“城東也要有！城西也有要！做鋪天蓋地地宣揚，讓那群有點錢、有點時間，對食物有點追求的人，一想到要下館子，腦中第一時間浮現的是咱們的店！且他無論在哪兒，都能立刻吃到！”

妙手生香 第三百八十六章 大餅(下)