第一百七十三章 千層油糕(中)
更新時間:2020-12-08 作者:董無淵
妙手生香 第一百七十三章 千層油糕(中)
(女生文學) 徐慨氣得住到六部去，含釧自然不知道。 含釧也萎了萎，可一沾床就睡著了，連夢都沒做，跟了了一樁大事兒似的，可謂是如釋重負。 睡了一覺，第二天起了個大早，神清氣爽。 廳堂里大家伙都準備著用早膳了，鐘嬤嬤仔細看了看含釧的神色，在心里點了點頭，還行，不愧是掖庭出來的，傷心不過夜這規矩還是立得好。 “過來用早膳。”鐘嬤嬤招呼著含釧坐下，“今兒個上午陪老婆子去看看你師傅罷，看了你師傅若還有空檔，咱租個牛車去東郊林場看看，莊戶頭說石榴熟了，讓咱先去嘗嘗看。” 不說石榴，就是宅子庭院里的那棵柿子樹結出的果子都壓枝芽了。 崔二看過說再過三旬，就能吃了。 沒什么比開花結果更叫人歡喜。 含釧一邊笑著點頭，一邊落座，看桌上擺著拉提精心熬制的河蝦瘦肉粥，幾碟清爽脆口的小菜，蕎麥豆沙窩頭，還有個盤子被碗罩住了。 含釧抬頭看拉提。 拉提深褐色的眼睛里透露出幾分狡黠和得意。 小雙兒一巴掌拍在拉提背上，“得得得！知道您厲害了！快開吧！快要餓死了！” 拉提無端受了一記重掌，頓感胸悶氣短。 可以。 胖雙掌法有進步。 拉提捂著胸，朝雙兒比了個大拇哥。 含釧樂呵呵地笑著盛了碗粥，拉提將碗一把拿開，盤子里是油光蹭亮的干菜燜肉，看上去賣相極好，帶皮的五花肉上了糖色兒，油亮亮的，晶瑩剔透的肥肉瞧上去一點兒也不膩，深褐色的干菜吸收了肥肉的油脂顯得潤嘴又飽滿。 含釧夾了一坨肉放入口中。 嗚哦！ 不錯。 很不錯。 很好的味道。 冰糖的甜、豆油的醬香、干菜風干制成后產生的獨特蔬果味，火候剛好，先大火將油脂盡數逼出，留下的便是凍肉，哦，也就是肥肉的細膩溫潤的口感，再用文火慢燉，把火當做刺繡的針，把各類味道作為針上的線，交纏交錯交織，色彩層疊、勾勒準確。 含釧瞇著眼睛點了點頭，吞咽下后睜開眼對拉提說，“還不錯，這道菜今兒個上晚膳的單子。” 上單子！ 哇哦！ 這是最高的認可了！ 小雙兒一巴掌再次拍到拉提背上，興奮道，“厲害厲害！” 拉提后背被震得生疼，比了個手勢——還是您厲害，有您在，哪兒還需要屠夫呀，一巴掌不就了結豬命了嗎！ 小崽子們打打鬧鬧的，氣氛很歡快。 含釧笑著小口小口地吃了早膳，本欲讓店里所有人都一塊兒出去走走散散，小乖，哦不，驢子拉不了這么多人，大不了就租一輛牛車。 崔二卻縮了頭，擺擺手，“你們去玩兒吧，俺就不去了，俺留在店里洗刷碗，晌午你們就在外面吃飯吧。如今進了秋天，在‘時甜’檔口買冰飲的人不多了，俺一人也應付得過來。” 小雙兒還想勸，含釧擺擺手。 這孩子怕見白爺爺呢！ 覺著是他們崔家造的孽呢！ 也是有良心的孩子。 含釧笑了笑，“那就辛苦您了！” 崔二不好意思地往后縮了縮，撓了撓頭，突然想起什么來，請含釧稍等等，竄進后院捧了個紅木盒子出來交給含釧，埋著頭道，“...俺攢了四個月工錢和食客的打賞買的...您幫俺帶給白爺爺吧，請他老人家多吃吃多補補，身子骨早早好起來...” 這孩子才來四個月吧？ 五月底來的，如今九月中，合著工錢全都攢著買這了？ 含釧笑著點點頭，拍了拍崔二的腦袋，“白爺爺知道你是個好孩子。” 在牛車上，含釧把紅木盒子打開，里面紅布上釘著一支小小的參，不算大，可須子挺長的，一看年份也短不了。 這參再小，也得要收五、六兩銀子的？ 一個月本就只有一兩銀子的工錢，偶爾食客賞點碎銀子小銅板，只怕是全拿出來買參了——“時鮮”雖說包吃包住包穿，可自己也得存點銀子娶媳婦兒吧？ 含釧把盒子闔上，鐘嬤嬤喟嘆了一句，“一筆寫不出一個‘崔’字，可一筆能寫出一個‘人’字兒，他同他那姑母便是完完全全兩個人。這孩子本本分分的，往后你若再開鋪子，或是嫁了人，這孩子能幫襯著你打理生意——精明不精明都不重要，重要的是老實有良心。” 鐘嬤嬤這就想得有點遠了。 含釧笑了笑，摟過鐘嬤嬤，“若再開鋪子，您便是...嗯...賬房總管！” 鐘嬤嬤也樂呵呵地笑，“老了老了！一心一意把雙兒教出來了！” 一路說說笑笑的，辰光過得快，白爺爺好了許多，姚五伯也撐得起，一個人料理三個人的事兒井井有條的，四喜再過段日子就能回膳房做工了，白爺爺遞了信上去，淑妃很是挽留了一番，卻也再賞了銀子下來算是全了主仆情分。 白爺爺讓姚五伯把那匣子銀子拖出來，對含釧說，“你自個兒帶走，我老了老了要這么多銀子干啥？買藥吃嗎？你那店雖說賺錢，可做生意也得有厚本才行，爺爺我提前把嫁妝給你...害怕見不著...” 白爺爺話還沒說完，就看含釧怒目而視。 “見不著啥！？見不著啥！？”含釧氣鼓鼓地叉著腰，“您這是咒您自個兒呢，還是咒我呢！？怎么就見不著了！明兒個兒就去把婚成了，您好生地把嫁妝給留著，到時候一并拿出來，亮瞎夫家的狗眼睛！” 白爺爺一抬拐杖，跟打狗似的打在含釧背上，“呸！小姑娘不要面子！親都還沒說呢！就夫家長夫家短了！這點兒銀子就能把你夫家眼睛閃瞎了？！你是要嫁個啥人？”白爺爺想了想，表情一變，氣勢有點兇，“不許嫁窮小子！得門當戶對的！你賺錢，對方也得賺錢！咱是成親，又不是捐銀子救窮！” 含釧：... 往前也沒見白爺爺這么勢利眼呀？ 含釧笑起來。 等從東郊林場回食肆，剛過晌午，廳堂里滿滿當當坐著夫人奶奶。 含釧剛進去，馮夫人就沖她招手，“釧兒，這邊兒！” 妙手生香 第一百七十三章 千層油糕(中)
(女生文學) 徐慨氣得住到六部去，含釧自然不知道。 含釧也萎了萎，可一沾床就睡著了，連夢都沒做，跟了了一樁大事兒似的，可謂是如釋重負。 睡了一覺，第二天起了個大早，神清氣爽。 廳堂里大家伙都準備著用早膳了，鐘嬤嬤仔細看了看含釧的神色，在心里點了點頭，還行，不愧是掖庭出來的，傷心不過夜這規矩還是立得好。 “過來用早膳。”鐘嬤嬤招呼著含釧坐下，“今兒個上午陪老婆子去看看你師傅罷，看了你師傅若還有空檔，咱租個牛車去東郊林場看看，莊戶頭說石榴熟了，讓咱先去嘗嘗看。” 不說石榴，就是宅子庭院里的那棵柿子樹結出的果子都壓枝芽了。 崔二看過說再過三旬，就能吃了。 沒什么比開花結果更叫人歡喜。 含釧一邊笑著點頭，一邊落座，看桌上擺著拉提精心熬制的河蝦瘦肉粥，幾碟清爽脆口的小菜，蕎麥豆沙窩頭，還有個盤子被碗罩住了。 含釧抬頭看拉提。 拉提深褐色的眼睛里透露出幾分狡黠和得意。 小雙兒一巴掌拍在拉提背上，“得得得！知道您厲害了！快開吧！快要餓死了！” 拉提無端受了一記重掌，頓感胸悶氣短。 可以。 胖雙掌法有進步。 拉提捂著胸，朝雙兒比了個大拇哥。 含釧樂呵呵地笑著盛了碗粥，拉提將碗一把拿開，盤子里是油光蹭亮的干菜燜肉，看上去賣相極好，帶皮的五花肉上了糖色兒，油亮亮的，晶瑩剔透的肥肉瞧上去一點兒也不膩，深褐色的干菜吸收了肥肉的油脂顯得潤嘴又飽滿。 含釧夾了一坨肉放入口中。 嗚哦！ 不錯。 很不錯。 很好的味道。 冰糖的甜、豆油的醬香、干菜風干制成后產生的獨特蔬果味，火候剛好，先大火將油脂盡數逼出，留下的便是凍肉，哦，也就是肥肉的細膩溫潤的口感，再用文火慢燉，把火當做刺繡的針，把各類味道作為針上的線，交纏交錯交織，色彩層疊、勾勒準確。 含釧瞇著眼睛點了點頭，吞咽下后睜開眼對拉提說，“還不錯，這道菜今兒個上晚膳的單子。” 上單子！ 哇哦！ 這是最高的認可了！ 小雙兒一巴掌再次拍到拉提背上，興奮道，“厲害厲害！” 拉提后背被震得生疼，比了個手勢——還是您厲害，有您在，哪兒還需要屠夫呀，一巴掌不就了結豬命了嗎！ 小崽子們打打鬧鬧的，氣氛很歡快。 含釧笑著小口小口地吃了早膳，本欲讓店里所有人都一塊兒出去走走散散，小乖，哦不，驢子拉不了這么多人，大不了就租一輛牛車。 崔二卻縮了頭，擺擺手，“你們去玩兒吧，俺就不去了，俺留在店里洗刷碗，晌午你們就在外面吃飯吧。如今進了秋天，在‘時甜’檔口買冰飲的人不多了，俺一人也應付得過來。” 小雙兒還想勸，含釧擺擺手。 這孩子怕見白爺爺呢！ 覺著是他們崔家造的孽呢！ 也是有良心的孩子。 含釧笑了笑，“那就辛苦您了！” 崔二不好意思地往后縮了縮，撓了撓頭，突然想起什么來，請含釧稍等等，竄進后院捧了個紅木盒子出來交給含釧，埋著頭道，“...俺攢了四個月工錢和食客的打賞買的...您幫俺帶給白爺爺吧，請他老人家多吃吃多補補，身子骨早早好起來...” 這孩子才來四個月吧？ 五月底來的，如今九月中，合著工錢全都攢著買這了？ 含釧笑著點點頭，拍了拍崔二的腦袋，“白爺爺知道你是個好孩子。” 在牛車上，含釧把紅木盒子打開，里面紅布上釘著一支小小的參，不算大，可須子挺長的，一看年份也短不了。 這參再小，也得要收五、六兩銀子的？ 一個月本就只有一兩銀子的工錢，偶爾食客賞點碎銀子小銅板，只怕是全拿出來買參了——“時鮮”雖說包吃包住包穿，可自己也得存點銀子娶媳婦兒吧？ 含釧把盒子闔上，鐘嬤嬤喟嘆了一句，“一筆寫不出一個‘崔’字，可一筆能寫出一個‘人’字兒，他同他那姑母便是完完全全兩個人。這孩子本本分分的，往后你若再開鋪子，或是嫁了人，這孩子能幫襯著你打理生意——精明不精明都不重要，重要的是老實有良心。” 鐘嬤嬤這就想得有點遠了。 含釧笑了笑，摟過鐘嬤嬤，“若再開鋪子，您便是...嗯...賬房總管！” 鐘嬤嬤也樂呵呵地笑，“老了老了！一心一意把雙兒教出來了！” 一路說說笑笑的，辰光過得快，白爺爺好了許多，姚五伯也撐得起，一個人料理三個人的事兒井井有條的，四喜再過段日子就能回膳房做工了，白爺爺遞了信上去，淑妃很是挽留了一番，卻也再賞了銀子下來算是全了主仆情分。 白爺爺讓姚五伯把那匣子銀子拖出來，對含釧說，“你自個兒帶走，我老了老了要這么多銀子干啥？買藥吃嗎？你那店雖說賺錢，可做生意也得有厚本才行，爺爺我提前把嫁妝給你...害怕見不著...” 白爺爺話還沒說完，就看含釧怒目而視。 “見不著啥！？見不著啥！？”含釧氣鼓鼓地叉著腰，“您這是咒您自個兒呢，還是咒我呢！？怎么就見不著了！明兒個兒就去把婚成了，您好生地把嫁妝給留著，到時候一并拿出來，亮瞎夫家的狗眼睛！” 白爺爺一抬拐杖，跟打狗似的打在含釧背上，“呸！小姑娘不要面子！親都還沒說呢！就夫家長夫家短了！這點兒銀子就能把你夫家眼睛閃瞎了？！你是要嫁個啥人？”白爺爺想了想，表情一變，氣勢有點兇，“不許嫁窮小子！得門當戶對的！你賺錢，對方也得賺錢！咱是成親，又不是捐銀子救窮！” 含釧：... 往前也沒見白爺爺這么勢利眼呀？ 含釧笑起來。 等從東郊林場回食肆，剛過晌午，廳堂里滿滿當當坐著夫人奶奶。 含釧剛進去，馮夫人就沖她招手，“釧兒，這邊兒！” 妙手生香 第一百七十三章 千層油糕(中)
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