第九十六章 片兒川面
更新時間:2020-10-20 作者:董無淵
妙手生香 第九十六章 片兒川面
十兩銀子一盒的綠豆糕... 徐慨胸口如遭一悶錘。 居然還有傻子買？ 自己就是那個花十兩銀子買綠豆糕的傻子。 徐慨看向小肅的眼神有些復雜。 說他差事辦得不好吧，他也把事兒鬧清楚了，還突破重圍，買到了萬眾矚目的綠豆糕；說他差事辦得好吧...這..這誰會花十兩銀子買一盒綠豆糕？ 徐慨心里千帆過盡，面上如同老樹枯木，看了一眼那十兩銀子的綠豆糕，“這糕點有甚講究？” 小肅很興奮，抱著那盒綠豆糕，如同抱住了天下，“大家伙都說，時鮮的綠豆糕吃了就能考中進士，讀書人都搶著買，便比別的貴了那么一點！” 徐慨聽完反而埋頭笑了笑。 老板娘真是個促狹又聰明的小姑娘呀。 “行吧。”徐慨伸手接過小肅手中的那盒綠豆糕，“既有講究，那便值得。”說著便拿著綠豆糕，雙手身后，如閑庭信步般朝胡同尾巴走去。 已經快打烊了。 門口有幾個喝多了的讀書人舉著書袋當酒杯，仰天長嘯，口中盡是些“舉杯邀明月”之類的絕世好詞。 徐慨目不斜視地繞過影壁，進了廳堂，廳堂外有堵白墻，白墻上糊了十來篇文章，再一看跑堂那丫頭正埋著頭擦桌子。 小雙兒一聽有動靜，抬頭一看是徐慨，當即一張臉笑咧了嘴，“您來了？可不巧，咱食肆又打烊了...”小雙兒手里拿著抹布，有點為難，上回把這位食客放進灶屋，第二日自家掌柜的狠狠罰了她...嗯...狠狠罰了她中午沒肉吃...這個懲罰太嚴重了，她現在不太敢把這食客擅自放進灶屋。 小雙兒左右為難。 徐慨束手站在一旁，仿若沒看出小丫頭的為難，自然而然地落了座，把綠豆糕放在桌上，“還有茶嗎？若是灶屋還剩了吃食，還請掌柜的勞神隨手做一做，只圖填飽肚子。” 小雙兒趕忙上前倒了一壺茶。 想了想，從柜臺下悄悄拿了一碟新制的蜜餞果脯放在徐慨桌上。 說實在話，挺對不起人家的... 每次來都給人吃剩菜... 偏偏還收一樣的錢... 小雙兒帶了幾分討好的笑，“..這是咱家掌柜自己愛吃的小零嘴兒...您先吃著，開開胃，奴這就去問一問。” 小丫頭跑得飛快。 徐慨眼神移到桌上那碟果脯上，是青梅做的蜜餞果子，碧綠小巧，可愛得就像墜在墻頭還未落下的未熟的果兒。徐慨雖對吃食無甚具體要求，卻不太愛吃甜食，泰半男子都不太吃甜食吧？可這果子太乖了，徐慨鬼使神差地拿牙簽插了一顆放進嘴里。 放進嘴里的一瞬，徐慨微微蹙了蹙眉。 這叫甚蜜餞果子呀？ 這叫酸餞果子吧！ 酸得人牙都要掉了。 好好的姑娘，怎么愛吃這種東西。 徐慨將那碟蜜餞果子推得遠一些。 灶屋里，含釧捏了捏山根，這閻王為啥每次都是晚上來？而且都是打烊了再來？是不知道打烊是啥意思嗎？打烊！關門了！不營業！他不用回皇城嗎？定己門怕是已經闔上了吧？不用回千秋宮住嗎？往前，也沒見他日日在外撒歡不回家呀？ 人都坐著了，來者就是客，也沒法趕跑。 含釧認命地點點頭，算是給小雙兒說自己知道了。 看了看灶屋，還真沒啥食材了。 這幾日，生意回升，日日滿座，都將食肆的食材進貨托付給了東郊集市的賈老板，請他看著買后用牛車送到東堂子胡同...“時鮮”不用過夜菜，含釧基本能估量個大概，用多少留多少，實在有剩下的便拿到義善堂，或是喂了胡同里那只油光蹭亮的橘貓——除了魚蝦殼類等養在水缸里的食材。 菜筐里還有一條可憐巴巴的瘦肉。 與其浪費了喂貓，還不如賺了徐慨的銀子。 含釧把瘦肉切成一寸長、六分寬、一分厚的薄片，又從缸里取了一頭咸芥菜切成細末。鍋在旺火上倒入三錢豬油燒熱，不等油冒煙，將肉片倒入，用鐵勺翻動，翻炒至肉片呈現米色，倒入醬油、咸芥菜末和清水，用鐵勺推鍋底攪幾下，蓋上鍋蓋燜煮一會兒后將肉片撈出備用。 又過了面條，泌上肉片原汁，撒上白爺爺特制的牛肉粉和豬油，待湯面全部沸騰，面條已然熟透，連湯帶面倒入海碗中，撒上翠翠的蔥花兒和胡椒面。 小雙兒端著面，目瞪口呆問自家掌柜，“咱...就給人吃一碗片兒川面呀？” 就這一碗面就想賺人家一兩銀子？ 這也太黑了吧！ 含釧點了點小雙兒額頭，這看臉的丫頭！ 又起鍋蒸了一截兒辣味香腸，炒了一盤兒蒜香春筍，看窗外，月亮都升到了正頭頂了，想起在蘇州時徐慨腸胃不好，夜里時常疼得冒冷汗，便燒水溫了一杯熱牛乳，讓小雙兒一并端了出去。 含釧雙手撐著下巴頦，看窗外的月亮，聽廳堂里窸窸窣窣的吃飯聲音，心里挺安靜的。 沒一會兒，外頭吃完飯了，腳步聲越傳越遠。 含釧便去廳堂收拾東西，一抬頭卻見徐慨折返回來，手里還提著一盒貼了紅封的綠豆糕，語氣淡淡的，“...突然想起來。進店用餐的食客，可買一盒綠豆糕是嗎？” 含釧還沒回過神來，下意識點了點頭。 徐慨仍舊面無表情，“勞煩掌柜的給某裝一盒，所需幾錢？” 您不是手上有一盒嗎？ 含釧蹙了蹙眉。 笑了笑，“綠豆糕是現做的，放不了多久，您買兩盒也吃不了。” 徐慨把手里那盒提了提，“這盒是家中仆從守在您食肆門口，花費十兩銀子找買到的食客拿下來的。某預備帶給家里年幼的弟弟，長學識。如今要買的這盒，才是某自己要吃的。” 徐慨說得風輕云淡。 含釧聽得瞠目結舌。 十兩銀子？！ 她家的綠豆糕賣十二個銅板，倒一次手，就漲將近一百倍！？ 偏偏徐慨還買了？？ 含釧眼神意味不明地看向徐慨，目光閃爍著，略微有些愧疚，“您恐怕是被人宰了！”含釧想了想從柜臺后取出一塊木牌子遞給徐慨，“您...” 她不知道怎么說，總歸是因她的綠豆糕才被人宰的。 徐慨久居宮中，恐怕不清楚市井價格，含釧嘆了嘆氣，“往后您想吃什么，便拿木牌子來吧。別在外頭吃虧上當了！照例是吃食八折，酒水九折...” 徐慨眼神一動。 這下，十兩銀子才算花得值嘛。 妙手生香 第九十六章 片兒川面
十兩銀子一盒的綠豆糕... 徐慨胸口如遭一悶錘。 居然還有傻子買？ 自己就是那個花十兩銀子買綠豆糕的傻子。 徐慨看向小肅的眼神有些復雜。 說他差事辦得不好吧，他也把事兒鬧清楚了，還突破重圍，買到了萬眾矚目的綠豆糕；說他差事辦得好吧...這..這誰會花十兩銀子買一盒綠豆糕？ 徐慨心里千帆過盡，面上如同老樹枯木，看了一眼那十兩銀子的綠豆糕，“這糕點有甚講究？” 小肅很興奮，抱著那盒綠豆糕，如同抱住了天下，“大家伙都說，時鮮的綠豆糕吃了就能考中進士，讀書人都搶著買，便比別的貴了那么一點！” 徐慨聽完反而埋頭笑了笑。 老板娘真是個促狹又聰明的小姑娘呀。 “行吧。”徐慨伸手接過小肅手中的那盒綠豆糕，“既有講究，那便值得。”說著便拿著綠豆糕，雙手身后，如閑庭信步般朝胡同尾巴走去。 已經快打烊了。 門口有幾個喝多了的讀書人舉著書袋當酒杯，仰天長嘯，口中盡是些“舉杯邀明月”之類的絕世好詞。 徐慨目不斜視地繞過影壁，進了廳堂，廳堂外有堵白墻，白墻上糊了十來篇文章，再一看跑堂那丫頭正埋著頭擦桌子。 小雙兒一聽有動靜，抬頭一看是徐慨，當即一張臉笑咧了嘴，“您來了？可不巧，咱食肆又打烊了...”小雙兒手里拿著抹布，有點為難，上回把這位食客放進灶屋，第二日自家掌柜的狠狠罰了她...嗯...狠狠罰了她中午沒肉吃...這個懲罰太嚴重了，她現在不太敢把這食客擅自放進灶屋。 小雙兒左右為難。 徐慨束手站在一旁，仿若沒看出小丫頭的為難，自然而然地落了座，把綠豆糕放在桌上，“還有茶嗎？若是灶屋還剩了吃食，還請掌柜的勞神隨手做一做，只圖填飽肚子。” 小雙兒趕忙上前倒了一壺茶。 想了想，從柜臺下悄悄拿了一碟新制的蜜餞果脯放在徐慨桌上。 說實在話，挺對不起人家的... 每次來都給人吃剩菜... 偏偏還收一樣的錢... 小雙兒帶了幾分討好的笑，“..這是咱家掌柜自己愛吃的小零嘴兒...您先吃著，開開胃，奴這就去問一問。” 小丫頭跑得飛快。 徐慨眼神移到桌上那碟果脯上，是青梅做的蜜餞果子，碧綠小巧，可愛得就像墜在墻頭還未落下的未熟的果兒。徐慨雖對吃食無甚具體要求，卻不太愛吃甜食，泰半男子都不太吃甜食吧？可這果子太乖了，徐慨鬼使神差地拿牙簽插了一顆放進嘴里。 放進嘴里的一瞬，徐慨微微蹙了蹙眉。 這叫甚蜜餞果子呀？ 這叫酸餞果子吧！ 酸得人牙都要掉了。 好好的姑娘，怎么愛吃這種東西。 徐慨將那碟蜜餞果子推得遠一些。 灶屋里，含釧捏了捏山根，這閻王為啥每次都是晚上來？而且都是打烊了再來？是不知道打烊是啥意思嗎？打烊！關門了！不營業！他不用回皇城嗎？定己門怕是已經闔上了吧？不用回千秋宮住嗎？往前，也沒見他日日在外撒歡不回家呀？ 人都坐著了，來者就是客，也沒法趕跑。 含釧認命地點點頭，算是給小雙兒說自己知道了。 看了看灶屋，還真沒啥食材了。 這幾日，生意回升，日日滿座，都將食肆的食材進貨托付給了東郊集市的賈老板，請他看著買后用牛車送到東堂子胡同...“時鮮”不用過夜菜，含釧基本能估量個大概，用多少留多少，實在有剩下的便拿到義善堂，或是喂了胡同里那只油光蹭亮的橘貓——除了魚蝦殼類等養在水缸里的食材。 菜筐里還有一條可憐巴巴的瘦肉。 與其浪費了喂貓，還不如賺了徐慨的銀子。 含釧把瘦肉切成一寸長、六分寬、一分厚的薄片，又從缸里取了一頭咸芥菜切成細末。鍋在旺火上倒入三錢豬油燒熱，不等油冒煙，將肉片倒入，用鐵勺翻動，翻炒至肉片呈現米色，倒入醬油、咸芥菜末和清水，用鐵勺推鍋底攪幾下，蓋上鍋蓋燜煮一會兒后將肉片撈出備用。 又過了面條，泌上肉片原汁，撒上白爺爺特制的牛肉粉和豬油，待湯面全部沸騰，面條已然熟透，連湯帶面倒入海碗中，撒上翠翠的蔥花兒和胡椒面。 小雙兒端著面，目瞪口呆問自家掌柜，“咱...就給人吃一碗片兒川面呀？” 就這一碗面就想賺人家一兩銀子？ 這也太黑了吧！ 含釧點了點小雙兒額頭，這看臉的丫頭！ 又起鍋蒸了一截兒辣味香腸，炒了一盤兒蒜香春筍，看窗外，月亮都升到了正頭頂了，想起在蘇州時徐慨腸胃不好，夜里時常疼得冒冷汗，便燒水溫了一杯熱牛乳，讓小雙兒一并端了出去。 含釧雙手撐著下巴頦，看窗外的月亮，聽廳堂里窸窸窣窣的吃飯聲音，心里挺安靜的。 沒一會兒，外頭吃完飯了，腳步聲越傳越遠。 含釧便去廳堂收拾東西，一抬頭卻見徐慨折返回來，手里還提著一盒貼了紅封的綠豆糕，語氣淡淡的，“...突然想起來。進店用餐的食客，可買一盒綠豆糕是嗎？” 含釧還沒回過神來，下意識點了點頭。 徐慨仍舊面無表情，“勞煩掌柜的給某裝一盒，所需幾錢？” 您不是手上有一盒嗎？ 含釧蹙了蹙眉。 笑了笑，“綠豆糕是現做的，放不了多久，您買兩盒也吃不了。” 徐慨把手里那盒提了提，“這盒是家中仆從守在您食肆門口，花費十兩銀子找買到的食客拿下來的。某預備帶給家里年幼的弟弟，長學識。如今要買的這盒，才是某自己要吃的。” 徐慨說得風輕云淡。 含釧聽得瞠目結舌。 十兩銀子？！ 她家的綠豆糕賣十二個銅板，倒一次手，就漲將近一百倍！？ 偏偏徐慨還買了？？ 含釧眼神意味不明地看向徐慨，目光閃爍著，略微有些愧疚，“您恐怕是被人宰了！”含釧想了想從柜臺后取出一塊木牌子遞給徐慨，“您...” 她不知道怎么說，總歸是因她的綠豆糕才被人宰的。 徐慨久居宮中，恐怕不清楚市井價格，含釧嘆了嘆氣，“往后您想吃什么，便拿木牌子來吧。別在外頭吃虧上當了！照例是吃食八折，酒水九折...” 徐慨眼神一動。 這下，十兩銀子才算花得值嘛。 妙手生香 第九十六章 片兒川面
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