第1017章 給酒店意見,要按規矩來

馮若若像個小尾巴一樣跟在爸爸的身邊，可以說是無論爸爸到哪，馮若若都是緊緊跟在爸爸的身后。

甚至于，為了不把爸爸跟丟，小女孩一路都用小手抓著爸爸衣角。

這一幕看在餐會現場眾人眼里，自然是覺得非常有趣。

至于楊小溪和陳瑤霏，兩個小女孩則是留在了爺爺奶奶和爸爸身邊。

小姐妹似乎知道，有一段時間沒有粘著爸爸的馮若若今天會更加粘爸爸，所以她們今天把馮爸爸讓給馮若若。

整個餐會上，馮一帆還是比較忙碌的，不但是需要協調好上菜的事情。

同時，餐會上不少人也都總是主動想要跟馮一帆攀談，甚至有一些知道他的演職人員，動不動就想要拿出手機來跟他合影。

馮若若倒也是很乖，一直跟在爸爸的身邊，但是她并不會去打擾爸爸。

有時候別人要合影的時候，也會要求讓馮一帆抱起馮若若一起合影。

馮若若每次被爸爸抱起來，跟別人合影的時候，小女孩也都會擺出乖巧的樣子來，讓人家可以拍下來自己和爸爸親密的樣子。

合影的時候有馮若若在，讓那些要求合影的人也覺得非常開心。

因為單獨面對馮一帆時，他的身高和體格還是給人有一些壓迫感的。

會讓人有一種，馮一帆不是那么容易接近的感覺。

有了馮若若在旁邊的話，倒是一下子讓馮一帆顯得更加平易近人，尤其是他寵溺女兒，和可愛女兒一起露出笑容時，真的是讓人覺得他是一位再普通不過的爸爸，父女倆充滿了溫情。

餐會一直持續到晚上十點才結束，而參加了餐會的小孩子們已經在不停打瞌睡。

馮一帆也是把打瞌睡的女兒交到了爺爺奶奶、姥爺和媽媽身邊，自己去后廚里有進行了一番最后的收尾。

馮一帆和廚師們一起，先是把宴會廳里的東西收拾一番，全部都給搬回到后廚。

實際上，原本馮一帆他們不用進行清理和打掃的工作，因為這些接待酒店里向來是有外包人員進行清理。

不過今天，馮一帆還是要求大家把后廚清理干凈。

對此，張峰林還是有一些不解。

“一帆，我們這樣是不是給自己增加了太多的負擔？”

張峰林的意思很明顯，今天這頓晚宴已經讓大家都很辛苦，現在時間也不早了，其實沒有必要一定把后廚給打掃干凈。

既然酒店方面有外包，那么干脆就留給酒店的外包去處理好了。

馮一帆一臉嚴肅說：“師兄，這些事情我們不能留給別人，你忘記我們蘇記的規矩了嗎？”

張峰林先是一愣，然后還是全杰走過來搶著說了。

“規矩是，不假人手，接手了后廚，就要把后廚當做是自己的地方，不但要把菜做好，還需要把后廚的一切都清理干凈。”

這個規矩，這些年蘇記出去的老一輩徒弟們，都是非常嚴苛遵守。

并且也都把這些規矩傳給了他們的徒弟。

張峰林聽到這，也是明白了過來。

隨后，后廚里的大家也都是開始了清理。

各種的剩菜全部都分門別類清理掉，然后是要把那些成菜的器具全部清洗，還有廚房的各種廚具也都要清洗一番，最后則是要把廚房里地面和案臺，甚至是盛放食材的冰箱，也都是要給清理干凈。

在這個清理過程中，一些市里的領導專程來到后廚里。

當看到馮一帆他們都在忙碌的時候，領導也是感到有些奇怪。

所以也都是很直白問：“馮一帆你們的工作應該已經完成了吧？至于這些清理的工作，酒店應該會有專人處理，你們為什么還在這里清理呢？”

馮一帆也是非常平靜地回答：“因為今天后廚是屬于我們，既然是屬于我們，那我們自然是要完整全套的事情，這是我們蘇記的規矩，廚子不但是要把菜做好，更要保證后廚的整潔。”

這么一番話，讓同來的市里領導們都有些驚訝。

為首的領導扭頭問電視臺方面：“看起來，你們電視臺這個接待酒店，在很多地方需要改進嘛。”

電視臺的領導聽了一個個都是有些緊張了起來。

然后，臺長說：“領導，是這樣的，其實我們也早就想過要改進，但是接待酒店這邊招人確實不容易，而且我們也沒辦法找到像是馮大廚這樣的團隊，所以我們很多東西只能分開外包。”

馮一帆此時也開口幫忙說了幾句話。

“領導，這也不能怪電視臺方面，畢竟接待酒店電視臺也不是常用，所以也只能是進行外包，外包也就一定會存在各種問題的。”

市里領導們也覺得在理，然后又問馮一帆：“那么，馮一帆你覺得需要怎么改進呢？”

馮一帆看了看電視臺的幾位，見到他們一個個神情緊張。

他便笑了笑說：“我覺得，要不然就是電視臺方面把酒店經營收回去，要不就完全把酒店分出去讓酒店招標經營，哪怕是之后電視臺過來搞接待，也需要支付酒店方面資金。”

馮一帆的話很直接，但也讓電視臺的幾位暗暗松了一口氣。

其實電視臺方面也有相似的打算，只是他們還沒有下定決心去做。

現在馮一帆把問題說出來，有了市里給的壓力，電視臺方面覺得后面推進應該會更加順利。

果然，市里的領導點點頭說：“嗯，馮一帆的辦法很好，那你們電視臺方面也是盡快拿出一個章程來，不可以再繼續像是以前一樣了。”

電視臺幾位也是趕緊答應：“好的領導，我們一定盡快解決問題。”

處理完酒店一些事，領導們也是進入后廚，想要見一見后廚里的所有廚師。

馮一帆阻攔道：“領導，里面已經開始泡地了，可能進去不太方便，這樣吧，領導請稍等，我把人員都給叫出來。”

領導也點點頭：“好，那我們在外面等一等。”

很快，馮一帆招呼大家從后廚里走出來，在外面的走廊上跟市里領導分別見面。

市里的領導見到蘇記和若餐廳后廚的廚師，也都是非常重視的特別認了認。

當然對待富景樓派過來的人員，領導們同樣是認真接見。

得知富景樓后廚里，跟馮一帆蘇記之間的關系，領導們倒也是感到有一些驚奇。

“哦？還真是沒想到，富景樓居然和蘇記有如此的淵源呢？”

“難怪，如今富景樓口碑越來越好，原來是后廚里的廚師換人了。”

“這么說起來，富景樓如今算是蘇記的了？”

馮一帆聽到這話，想要說不是。

但張峰林和全杰卻搶著說：“是。”

全杰還補充說：“我師父說，我們都算是蘇記的后輩，如今馮師兄是掌勺人，只要他有任何需要，我們都必須要聽從差遣。”

聽到這，領導們面面相覷，隨后也都是笑了起來。

“哈哈哈，還真是有點宗門的味道了。”

“真是，你們這算是廚藝宗門啊。”

“挺好的，這樣傳承才能更好的延續嘛。”

聽到領導們的話，馮一帆也是對全杰有點沒辦法，只好說：“蘇記其實沒有這個規矩，不過這次的晚宴，確實是多虧了我在富景樓師兄和師弟幫忙，否則單靠蘇記后廚確實接不下。”

領導們說：“這樣很好啊，蘇記的傳承更好延續，沒有局限在蘇記，可以遍地開花。”

另一個領導也說：“沒錯啊，將來說不定，我們淮城蘇記出來的廚師，可以如同當年蘇泉晟老先生一樣，成為國宴大廚，或者是可以在那些大城市的頂級飯店當主廚，那我們淮城也將成為一個廚師輸出基地啊。”

這一點其實淮城市里領導都還是非常期待的。

畢竟，眼下國內中餐方面，廚師還是以川菜和粵菜廚師更出名。

如果蘇記能夠向外面輸出更多廚師，倒也不是為一種，提升淮揚菜廚師名聲的方式。

市里領導最后對馮一帆說：“馮一帆，你既然已經接手了蘇記，作為蘇泉晟老先生留下的老字號，我們很期待你能夠再現當年老先生時期的盛況，有任何需要，我們市里都會盡量支持。”

馮一帆聽了也是認真回應：“還請放心，我們一定會好好努力。”

最后，領導們還跟馮一帆和后廚所有人一起合影，然后才告辭里去了。

等領導走后，后廚里大家也都是松了一口氣。

“呼，還真的是好緊張。”

“對啊，真是第一次面對市里的領導。”

“可不是，以前都是在電視上見見，今天算是見到真人。”

“不過領導們也都是很平易近人。”

在大家議論紛紛的時候，馮一帆拍拍手說：“好了，時間已經不早了，快點開始吧，盡快完成工作，大家也可以早點回去休息。”

后廚里眾人立刻認真起來：“是，主廚。”

大家一起忙碌，自然也是很快把后廚打掃完畢。

離開接待酒店的時候，全杰又一次專門找到了馮一帆。

“馮師兄，我真的很想去蘇記學藝一段時間，這件事我跟師父說了好幾次，師父說，必須要師兄您同意才行，師兄，您可不可以跟我一個機會啊？”

馮一帆上下打量一番全杰。

要說全杰呢，也算是一個很優秀的廚子。

后廚里的各項工作，全杰也都是幾乎都能勝任。

而且全杰在天賦上也確實比他那些師兄要強。

甚至可以說，孫明興對全杰是有著不小期望，所以才會希望全杰有機會進蘇記，可以在蘇記好好歷練學習一番。

馮一帆遲疑了片刻說：“你可知道要進蘇記后廚的規矩？”

全杰立刻說：“我知道，先要跑堂三個月。”

馮一帆點頭問：“那你覺得，你能干嗎？”

全杰一臉認真點頭：“可以的，我愿意先從跑堂干起。”

張峰林在旁邊聽了也是有些驚訝，他沒有想到，全杰為了進蘇記后廚，竟然甘愿去跑堂三個月的。

要知道，全杰已經跟著孫明興學了不少年廚藝。

他后廚里很多工作都是能夠勝任的。

在張峰林看來，即便是不讓他上灶，好歹也應該是從后廚里干起，哪怕是從水臺、砧板、打荷之類的干起，怎么說也算是在后廚里干活。

但是馮一帆竟然按照蘇記規矩來，讓全杰先從跑堂開始。

跑堂等于說就是服務生，幾乎是等于進不了后廚。

可是讓張峰林更沒有想到的是，全杰居然會答應去跑堂。

馮一帆看全杰一臉認真，也是點點頭說：“行，那你等元旦過后，收拾一下到蘇記來報道吧。”

全杰聽了頓時開心笑起來：“好的，多謝馮師兄。”

然后全杰也是樂呵呵跑向富景樓送他們來的小巴車。

張峰林看著全杰背影，還是忍不住對馮一帆說：“你真的要這樣安排？全杰其實后廚里的能力很強。”

馮一帆看向張峰林說：“張師兄，看來這么長時間，你始終還是放不下一些東西，你要明白，他要進的是蘇記，哪怕是他后廚里的能力再強，只要有我在蘇記，那么就要按照規矩來。”

張峰林聞言一愣，但是他很快也是醒悟過來。

蘇記的這個規矩是蘇泉晟當年定下，無論是上一代的師兄弟們，還是馮一帆到蘇記學廚的時候，都是遵循這個規矩來。

先要跑堂三個月，然后才能進入后廚，而且還只能從基礎開始干。

無論到蘇記前是干什么，有著什么樣的廚藝。

只要是進入蘇記，必須要遵守這個流程。

林瑞峰、寧誠、馬小龍，甚至是陳煦、羅瑜、漢斯和湯姆都跑過堂。

張峰林此時也算是明白，他看向馮一帆張了張口，但是到嘴邊的話又有些說不出口了。

馮一帆微笑說：“師兄，你呢就在富景樓挺好的，不用再回蘇記。”

這句話讓張峰林瞬間一愣，遲疑了片刻也還是只能點點頭說：“嗯，我明白，我早已經沒有資格再回蘇記。”

馮一帆說：“不，師兄你廚藝已經很好，真的不必回蘇記學什么，師兄你要有那個自信，而且在師父那里，你永遠都是他的徒弟，也永遠都是蘇記的弟子，師兄你要記住這一點。”

張峰林聽到這真的是發自內心感動，因為他獲得了師父的認可。

硬核廚爸 第1017章 給酒店意見,要按規矩來