第909章 放低預期,帶動旅游

“還是蘇記的松鼠鱖魚好吃啊。”

“我倒是覺得，今天那個蟹粉豆腐很棒。”

“對對，今天點了那個真是太值了。”

“可不是，幸好我網上看了推薦的，蟹粉豆腐果然是物超所值的菜。”

“那也不對啊，蘇記的菜好像都物超所值。”

“哈哈哈，沒錯沒錯，但我今天最喜歡還是那個蟹粉豆腐。”

“那是，那盤蟹粉豆腐是絕對的豪奢啊。”

“對對，感覺里面的蟹粉比豆腐都多。”

“確實，而且那個蟹粉豆腐的顏色是真漂亮。”

“哈哈哈，揭蓋的瞬間，喔，金色傳說。”

這桌食客所說的蟹粉豆腐，確實算是蘇記最近被很多人津津樂道的一道菜了。

因為是應季食材，所以蟹粉類的菜算是最近蘇記常見的菜。

而蘇記的這盤蟹粉豆腐，那更是其中的一道精品之作。

馮一帆在原有的基礎上進行了一些改良。

首先是烹飪的方式，借鑒了一些麻婆豆腐的方式。

蟹粉豆腐上桌之后，表面上是絕對不會冒熱氣的，看上去甚至像是一盤冷菜。

可是當你用調羹舀起來，想要吃的時候，一定要用嘴吹一吹。

否則直接吃一定會被蟹粉豆腐給燙到。

所以上菜的時候，無論是廚師還是服務生都會提醒。

“請一定要小心燙。”

其次，蘇記的蟹粉豆腐，其中的蟹粉給量是絕對很足。

通常情況下，蟹粉豆腐所用的蟹粉，那是不用蟹腳上的肉，只用蟹身中的肉，并且加入一些蟹黃。

不過馮一帆進行了一些改變，他是將蟹腿肉給撕開后，也加入其中。

并且為了讓湯汁顯得更加的漂亮，也是為了讓味型上更加豐富。

馮一帆會在其中加入一些南瓜泥。

如此一來，蟹粉豆腐出來的湯色呈現金色。

并且南瓜泥的加入，也是增添了一份微微的甜味。

跟蟹粉的味道相互融合，搭配上咸鮮的味道，會在吃了之后有一絲回甘，真的是非常美味。

這道菜，是國慶假期第二天來蘇記的一桌食客發現。

品味了之后，食客馬上就在微博上進行分享。

在被人推薦分享后，自然有更多的食客點這道菜品嘗。

結果一吃之下，幾乎是食客們都是贊不絕口。

不光是馮一帆給的蟹粉量足，更重要是馮一帆的調味，真的是可以讓大多數人覺得確實很好吃。

沒有影響到蟹粉鮮味，再加上那種看似不燙，但實際上卻又比較燙的溫度，真的是將鮮味徹底鎖住。

白嫩的豆腐在其中，更加是爽滑無比，幾乎是入口即化感覺。

最后是南瓜泥的加入，完全不同另外加糖調味，單純用小南瓜甜味。

有一種吃不出甜味，但卻又有那一份回甘的獨特感覺。

短短幾天的時間里，像是《蟹粉豆腐》這種菜肴的推薦，在各種有關于蘇記微博上真的是很多。

甚至每一位食客都會覺得，蘇記的每一道菜都是非常美味。

所以有人甚至在微博上說：“蘇記的菜無需推薦，進去隨便點一道菜，保證都會很美味。”

當然，也有人比較理智一些。

“應該要說，蘇記的菜品是不是符合個人口味，畢竟每個人的口味總會有偏差，而且蘇記的菜口味上相對清淡，和如今流行的重辣不一樣，或許一些喜歡吃辣的人會不習慣。”

理智的聲音還是獲得不少人點贊和贊同。

現在每天晚上，蘇若曦都會翻看手機，看一看網上的評論。

等到馮一帆回家了之后，會把一些問題跟丈夫分享。

“你看看，蟹粉豆腐還是獲得不少好評，還有啊，這些理智的聲音也很中肯，我們不能強求每個人都喜歡蘇記的口味。”

每晚這個時候，馮一帆都是洗好了澡，靠在床上摟著妻子聽妻子說。

聽完妻子的話，馮一帆也點頭：“確實，原本我在想，是不是應該和三位師兄還有大師姐一起研究一些辣口菜呢。

不過現在看到這些比較中肯的評價，感覺倒也不用去迎合市場。”

蘇若曦說：“對嘛，我們不用去迎合市場，我們蘇記就要堅持我們蘇記的特色。”

蘇記的特色便是清淡為主，以河鮮的烹飪為主。

另外，蘇記的一些鹵制，也都是白鹵為主，可以說是跟流行的餐館口味有著不小偏差。

但這種偏差又成為蘇記的特色所在。

蘇若曦靠在丈夫懷里說：“雖然現在偏辣口的人多，但總是吃辣也會膩，所以我們蘇記的清淡口味，自然也是有很大市場。”

馮一帆微笑說：“市場自然是很大，沒見到我們這些天營業額一直居高不下嗎？”

蘇若曦比較理智說：“這些天不能作為參考啊，這些天是國慶假期呢，好多外地的客人專門過來，要等國慶節之后，看一看本地，和臨近一些城市食客的反饋。”

馮一帆也認同：“沒錯，還是老婆大人說得對，我們要理智一些，也要做好到時候營業額可能會被腰斬的準備。”

蘇若曦有些驚訝：“啊？你都這么悲觀了嗎？”

馮一帆微笑：“這不是悲觀，你也說了，這些天是國慶假期，好多外地過來旅游的游客，等國慶假期過后，或許周末會有外地人過來，但肯定也不會像這些天這么多。”

蘇若曦頓時撅起嘴，擺出小女孩的樣子。

“那不行啊，我們那么努力，如果生意不行的話，到時候你還怎么付給大師姐他們工錢呢？”

想了想，蘇若曦又說：“另外啊，你每天那么辛苦，要是不能賺錢，豈不是白白忙活？”

馮一帆聽妻子的話，頓時笑起來，然后親吻了妻子一口。

“別擔心，你忘記了？我們蘇記還有殺手锏在，那就是我們的面條和炒飯啊？光是靠中午的面條，也是足以支撐蘇記嘛。”

蘇若曦想了想，然后又伸手把記錄的賬單拿過來看了看。

“對，面條和炒飯可以支撐的。”

馮一帆摟住妻子：“所以，不用擔心，我們做好心理預期，到時候如果生意沒有跌那么多，是不是還會覺得挺好？”

蘇若曦在丈夫懷里笑起來：“你可真是樂觀，你就不怕到時候生意真的一落千丈，我們蘇記餐館變成一家面館了？”

馮一帆微笑回應：“變成面館也沒什么不好嘛。”

蘇若曦輕輕拍了丈夫一下：“哎呀，你別開玩笑啊，要是變成了面館，那大師姐他們怎么辦？還有師伯介紹來的三位師兄呢？”

馮一帆說：“等國慶過后，三位師兄也要回去了的。”

蘇若曦點頭：“嗯，確實不能總麻煩三位師兄。”

馮一帆繼續說：“所以呢，等師兄們回去后，接下來蘇記只能靠我們，林瑞峰和寧誠還不是很行，陳煦和羅瑜自然更多是要幫若餐廳，如果生意太好了，我和大師姐也忙不過來。”

蘇若曦想想說：“國慶節之后，應該不會再像是現在這么多人排隊。”

馮一帆回應：“是啊，到時候人應該會少一些，至少晚上來蘇記點菜的人應該會少很多的。”

蘇若曦盤算了一下說：“那也沒有什么呀，我們可以把更多的時間和經歷放在中午上，晚上如果能坐滿最好，坐不滿的話，我們也可以提前一些打烊嘛。”

說到這，蘇若曦又想起了女兒。

“還有啊，你最近那么忙，都沒有很多時間陪若若，晚上睡覺的時候若若都跟我和媽抱怨。”

馮一帆摟著妻子問：“哦？我們的小寶貝怎么抱怨的？”

蘇若曦說：“還能是怎么抱怨？若若說：爸爸那么忙，都不能給若若講故事，還不讓若若給爸爸幫忙，還要若若吃過晚飯就回家，爸爸真是太辛苦了。”

馮一帆聽完妻子的轉述，頓時笑起來：“哈哈哈，這個算是抱怨的嗎？”

蘇若曦也笑起來：“當然啦，這怎么能不算是抱怨？”

被妻子這么說，馮一帆只能說：“好好，算是抱怨。”

蘇若曦繼續說：“所以呢，以后晚上我們可以早點打烊，這樣你也可以多點時間陪女兒，然后也讓大師姐他們能有更多時間研究新菜嘛，不然總是這樣干，太辛苦。”

馮一帆認同點點頭：“好，一切都聽老婆的。”

夫妻倆相擁入眠，享受這安寧的夜晚。

蘇記在國慶節期間的人氣確實很高，可以說是每天都會成為網絡上的熱門話題。

然后很多人每天都會討論，今天要去蘇記吃點什么？

而蘇記的火爆，不光是帶動了古街的人流和街上鋪子的生意。

也讓淮城整體的旅游業獲得了利好。

原本這幾年淮城實際上也在修繕和恢復一些古跡，想要把淮城的一些景點推廣出去，成為淮城旅游的支柱。

只不過，以前蘇記沒有火爆的時候，淮城因為和楊城臨近，兩個城市宣傳又比較類似，都是以淮揚菜文化為主，所以很多時候淮城在宣傳上并不能夠很占優勢。

可是如今有了蘇記，很多東西變得不一樣了。

原本淮城在宣傳上處于劣勢，但如今蘇記讓淮城的名頭更響。

有了蘇記在，人們再來淮城，再去看淮城一些有關于淮揚菜的景點，也是有了一份比較直觀的印象。

很多人在淮城玩了幾天后，也是在網上感嘆。

“原來淮城的文化景觀那么多的。”

“對啊，而且都修繕的很好。”

“感覺還真是不會輸給楊城太多。”

“而且淮城也有自然景觀，有很不錯的自然景觀。”

有了網絡上的這些消息，自然也是將淮城的一些景點也都給推向了熱門，被不少人在網絡上進行解析和推薦。

用很多人的話說：“來一趟淮城確實不虧，可以品嘗到馮大廚蘇記和若餐廳的菜，還能有不少自然景觀和人文景觀可以看，真的是一個非常好的短期旅行地。”

這個評價還是比較中肯。

畢竟一座城市地方有限，而且來淮城的人，肯定優先還是考慮要品味一番蘇記和若餐廳。

因此，短期到淮城旅游一番，確實是很不錯的選擇。

當然，更多人推薦還是周邊游。

認為如果淮城周邊的城市，如果是距離淮城不遠的話，可以利用雙休專門到淮城游歷一番。

甚至網絡上還有人專門為此做了一些游玩的介紹圖。

比如到了淮城應該首先去哪里？

要在什么時間到蘇記吃，然后除了蘇記之外，淮城還有哪些餐館酒樓可以吃？

這其中，除了蘇記之外的餐館，幾乎所有人都首推富景樓。

孫明興接手的富景樓，還真的是越來越好了。

各種傳統的老菜，再加上一些紅樓菜，還有那些富景樓很具有代表性的中式面點，真的是贏得國慶假期到淮城游客的青睞。

可以說，每天除了蘇記排隊之外，淮城還有富景樓也會出現排隊。

而富景樓生意最好的時間，往往都是早上，不少人都是專程到富景樓吃早茶。

孫明興曾經跟徒弟們說：“還真是要感謝一帆堅持蘇記規矩，否則如果蘇記做早茶的話，那富景樓怕是要沒生意了。”

這句話當然是玩笑話，但話語里也包含了孫明興對馮一帆敬佩。

至于富景樓早茶的各種白案點心，實際上在蘇記晚上的時候，也會由陳煦親手去制作。

只不過，可能因為大家還不是很了解，所以往往點心方面會被忽略。

這也是讓陳煦一度有些郁悶。

每天看著大家都在忙碌，連羅瑜都是若餐廳的點心師傅，需要每天晚上去若餐廳做點心，可是他這個白案反倒是比較閑。

馮一帆和石家慧都同時看出了陳煦明顯有些閑，而且有一點點小情緒出現了。

所以馮一帆在國慶假期第四天晚餐開始前，也是鄭重其事推薦了陳煦的點心，并且還把一些陳煦很拿手點心，加入到了樓上的宴席當中，作為宴席的結尾呈上。

這可是讓陳煦一下子就變得忙碌，然后他所展現的白案功夫，也是瞬間贏得了不少人喝彩。

硬核廚爸 第909章 放低預期,帶動旅游