第842章 傳承接續者

當幾位跟著馮一帆的身后，從若餐廳后廚走到了蘇記的后廚時，一個個都是忍不住發出驚嘆。

“馮師弟這里果然與眾不同啊。”

“不錯，能夠像馮師弟這樣，把西餐廳和中餐廳的后廚連通，可能馮師弟真的是獨一份。”

“還是要佩服馮師弟的學貫中西，才能夠把中西餐這樣融合起來啊。”

實際上，對任何一個廚師而言，都希望自己能夠學貫中西，能夠把東方和西方的不同飲食文化熟悉，并且開創出屬于自己的流派來。

只不過，現實往往是殘酷的。

很多時候，一位廚師可能窮極一生，也未必能夠把某一種菜系學得足夠好。

這也是包括石晉斌在內，眾人對馮一帆的一份佩服和羨慕。

他的優勢在于，學廚之初是在蘇記把基本功練得極為扎實。

馮一帆來到蘇記的時候，蘇記沒有了昔日的那份輝煌，很多東西都需要他去學著做，并且要從最基礎開始做起。

因為沒有輝煌紛擾，馮一帆能夠在蘇記非常專心致志去學。

他也確實下了苦功，把刀工、火工、調味算是練到非常嫻熟。

這也為馮一帆之后去國外，能夠很快上手西餐后廚打下了基礎。

而最關鍵在于，有蘇記的基礎做起經歷，他出國后也沒有很多奇怪的心思，哪怕是在國外餐廳從底層做起，他也能夠接受那樣的安排，會在工作的同時用心去看去想去學。

可以說，如今馮一帆展露出的大師姿態，真的是多虧了曾經岳父的嚴格要求。

馮一帆帶師兄們參觀了后廚過后，也是跟師兄們大致講解了一些情況。

最后，他把自己擬定的菜單給師兄們去看。

“幾位師兄，我知道，你們在師伯那邊，在紅楓飯店肯定都是后廚里的大廚，但是在蘇記，我還是想先說一句，希望各位能夠以我的安排為準，每一道菜的調味必須要經過我的認可。”

三位師兄面面相覷，又看了看手上的菜單。

菜單上的大部分菜，三位都并不算是很陌生。

但是菜單上四季宴的部分，則是讓三位師兄有些驚奇。

四季宴上的菜品，完全是根據時令定制，其中的很多菜品看上去并不是很高檔，但是搭配在宴席上卻非常的合適。

至于一些食材的選用，馮一帆這邊也沒有用非常昂貴的食材。

大部分的原料，甚至都是市場里比較常見的。

但是這也真正能夠體現出一位廚師的水準來。

能夠不使用很高端的食材，但是卻能夠做出非同尋常的美味，這或許才能算是真正的頂尖大廚。

三個人沒有過多遲疑，很快便答應了下來。

“馮師弟你是主廚，我們自然會聽從你的安排。”

“沒錯，師弟我們過來就是你的手下。”

“師弟盡管吩咐。”

馮一帆微笑說：“好的，那就先多謝三位師兄理解。”

接下來的時間里，馮一帆也是讓三人先熟悉一些菜單，之后便是大家一起進行食材的處理。

而此時，馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩，沒有到后廚去打擾爸爸和后廚的人，三個小女孩跟在了何雅茜的身邊，正在看她怎么用電腦去畫畫。

“雅茜姐姐，你這個是怎么畫的呀？”

“雅茜姐姐你都不用在紙上畫畫的嗎？”

“雅茜姐姐你這個畫得好漂亮呢。”

何雅茜因為有三個小女孩在旁邊看，她也是有心向小女孩們展示一番，所以干脆把筆記本變成平板，然后在上面給三個小女孩畫肖像。

沒一會，何雅茜能夠把一個女孩的肖像給畫得有模有樣。

三個小女孩是越看越覺得特別神奇，全部的注意力都被何雅茜吸引住。

看到三個女孩的樣子，蘇若曦忍不住笑著對孟詩彤說：“今天看來，我們的三個小寶貝，都要被你們這位畫手給吸引住了。”

孟詩彤微笑說：“雅茜她確實是非常有繪畫天賦，當初本來還想過要考美院，結果差了點分數，最后跟我和菲兒姐成了校友，不過畫畫她一直都沒有丟下的。”

蘇若曦看著女兒非常喜歡的樣子，不禁也是有那么一點點煩惱了。

“看起來，若若好像也挺喜歡畫畫的，可是已經學了舞蹈，不好再去學那么多東西，總是覺得小孩子應該多學點東西，但是又不希望她們那么辛苦，真的是有點頭疼。”

孟詩彤聽了好奇問：“蘇姐，你想要讓若若她們學畫畫？”

蘇若曦看著三個小女孩好奇，并且不停去盯著何雅茜畫板的樣子，忍不住說：“其實我也不知道該不該讓她們學，現在已經在學舞蹈，好像再去學畫畫，孩子們學的東西有些多。”

孟詩彤點點頭：“確實有些多，不過小孩子就是容易對各種東西產生興趣，其實可以讓她們稍稍接觸一些的。”

蘇若曦又說：“主要是怕分散孩子的精力，導致她們以后會精力不集中。”

孟詩彤想了想說：“其實這個也容易，可以給孩子們規劃好時間，在什么時間里做什么事情，這樣慢慢讓她們養成習慣就好。

而且，畫畫現在孩子們其實也不用太刻意去學的，如果喜歡的話，可以給她們買一些畫筆，然后幼兒園放假，不用去上舞蹈課的時候，讓她們隨意畫一畫。”

這個時候，何雅茜那邊給三個小女孩畫完了她們一起的肖像。

給小女孩們看看，還讓小女孩把她的平板捧過來給媽媽看。

“媽媽你快點看呀，是雅茜姐姐給我們畫的呢。”

“蘇阿姨，雅茜姐姐好厲害，把我和若若、霏霏畫得好像。”

“對對，雅茜姐姐真的好厲害呢。”

蘇若曦看著畫像，也是微笑說：“嗯，雅茜姐姐是很厲害呢，那你們三個一起去跟雅茜姐姐學一學，好不好？”

三個小女孩頓時異口同聲回應：“好。”

然后，小女孩們捧著平板又回去，何雅茜開始教三個小女孩畫，教她們如何用電子筆，如何在平板上畫畫。

小女孩們還都是非常認真的樣子。

看到女孩們很認真的樣子，蘇若曦倒也比較放心。

“還好，她們都很認真，倒是不會走神。”

孟詩彤微笑說：“我在網上看到過一些相關的資料，確實小孩子的時候，關鍵還是要培養他們的專注力，這個在以后他們學習的時候真的很重要，這一點我覺得若若、溪溪和霏霏都很好。”

蘇若曦聽到女兒被夸獎，自然還是非常開心的。

不過表面上呢，蘇若曦也是謙虛一下：“若若還是沒有溪溪和霏霏專注，她有時候總會蹦出一些奇怪的小點子，而且時不時會犯懶。”

孟詩彤說：“都很好啦，蘇姐你不要這么去對比孩子。”

蘇若曦點頭：“哦哦，好的，我下次注意。”

在蘇記的后廚里，有了三位師兄的加入，自然是在食材的處理方面，效率也是提升了不少。

三位師兄也不虧是石晉斌的高徒，可以說是各種基本功都是過硬。

不過，當蘇錦榮也來到餐廳后，石晉斌便叫上了蘇錦榮一起去后廚里觀摩。

這在師父眼皮子底下，難免就會有那么一點點緊張，后廚里大家時不時都會犯一些小問題。

尤其是三位師兄，每次犯錯，石晉斌都會毫不客氣點出來。

“你那個是干什么呢？有你那么處理的嗎？不知道整雞拆骨是要多久是吧？你跟我學的時候，我是那么教你下刀的嗎？”

“不是你那個大骨頭，就那樣下鍋煮啊？不清洗？也不給剁開，是嗎？”

“行不行啊？我都看你對著那條魚整半天了。”

諸如這類小問題的點出，還真的是不少，也是讓后廚里每個人都開始緊張起來，甚至馬小龍也都是不自覺犯錯。

師伯在場，馮一帆自然是不能對三位師兄說事，但是馬小龍犯錯他可不會客氣的。

“馬小龍，你注意力集中，別去管別人，你把你自己的弄好。”

蘇錦榮在旁邊聽得是忍不住直樂。

“哈哈哈，你們這兩個，可真的是如出一轍的師父，徒弟在忙的時候，你們別總是在旁邊嘮叨，你們這樣，徒弟肯定緊張啊，必然是會犯錯的，你們讓徒弟去做嘛。”

石晉斌嘆了口氣說：“錦榮，你不懂，我是擔心他們犯了錯，給你們蘇記的名聲造成影響。”

蘇錦榮擺擺手說：“師兄，你真的是太緊張了，其實不用考慮那么多，一點點小瑕疵，不會有太大的影響，何況，我覺得三位師侄如果你不在的話，可能他們會表現的更好。”

馮一帆聽岳父的話，笑起來說：“爸，當年您教我的時候，可沒有這么寬松呢。”

石家慧不禁好奇：“哦？師弟說說看，當年師叔是怎么教你的？”

石晉斌聽到女兒開口，也是忍不住又說了女兒幾句。

“你別問一帆了，你看看你自己，那些菌菇是你那么處理的嗎？也是曾經當過主廚的人，怎么一點都不注意那些細節呢？”

石家慧頓時無奈看向師弟：“行了，你不用說了，我現在知道師叔是怎么教你的了。”

這句話一出，后廚里頓時所有人都繃不住大笑起來。

連蘇錦榮都忍不住跟著大笑。

唯有石晉斌還是一臉嚴肅：“你們別笑，做廚子就要好好做，認真一點總沒錯，知不知道？”

馮一帆帶領著后廚的眾人，齊聲回應：“知道了。”

大家對石晉斌說教沒有異議，當然是因為石晉斌畢竟也是一位國宴大廚，而且今天來的三位師兄，也都是跟著他參與過國宴，在這種情況下，哪怕是馮一帆也要給予尊重。

不過，在石晉斌眼中，馮一帆還真的是有點無可挑剔。

無論是處理什么食材，他都能夠嚴格按照標準去做。

并且，在各種熬煮燜燉炸中，馮一帆也都是把火候把控的非常到位，幾乎是不會出現多少偏差。

對他這份廚藝掌控能力，石晉斌當真是非常刮目相看。

在馮一帆帶著大家繼續忙碌的時候。

石晉斌把蘇錦榮拉到一邊低聲說：“今天看了一帆的烹飪，還真的是每一樣都非常到位，我都好像是看到了師父一樣，真是就能夠全部保持那種絕對精準。”

蘇錦榮看了一眼馮一帆，現在他已經是后廚里的那個領導者。

能夠很好指揮調度每個人，同時他自己也能夠把該完成的部分很好完成。

這一切看在蘇錦榮眼中，著實是讓他非常的欣慰。

蘇錦榮不禁感嘆道：“或許，我這大半輩子過來，唯一值得驕傲的，便是收了馮一帆這么個徒弟，并且把女兒嫁給他也是一個正確的選擇。”

石晉斌笑著說：“師弟，我們確實都老了，以后將會是這些年輕人的，有一帆在，我對蘇記的未來充滿希望，相信一帆能夠帶領后輩們，重新把蘇記那塊老匾給支棱起來。”

蘇錦榮點頭說：“這一點我也是堅信的。”

在蘇記里，雖然還沒有開業，但兩位蘇記前輩的廚師，看著后廚里一群忙碌的后輩，對蘇記的未來充滿了一份憧憬。

兩位老人不自覺會想起，當年的蘇記，如果不是發生了那些事，或許也應該是這樣一派情景。

不知不覺，蘇錦榮和石晉斌眼前的畫面，與他們年輕時所重疊。

那時蘇泉晟還在世，他帶領著徒弟們在后廚里進行著忙碌。

每一天，大家雖然是日復一日的重復，但每個人都很有干勁，都會努力把基本功學好，都會認真把每一道菜做好。

那時蘇記的輝煌，一如眼前馮一帆帶領下的后廚。

盡管現在蘇記后廚沒有當初那么多人，但馮一帆他們一樣能肩負起這家充滿傳統老味道的餐館。

隱約間，蘇錦榮和石晉斌又仿佛看到了，當初父親（師父）音容。

蘇泉晟見到如今蘇記后廚的景象，相信老爺子也會非常欣慰。

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硬核廚爸 第842章 傳承接續者