第824章 正式的營業

眾人在門口分開兩邊站好，馮一帆站在中間的店門前。

面向古街上的人群，甚至是各式各樣的手機、照相機和攝像機鏡頭，馮一帆依舊是非常平靜。

“各位晚餐時間好，今天是我們若餐廳真正的正式營業，我和若餐廳的全體人員，在這里誠懇的邀請各位食客，可以給我們提出更多的意見，讓我們可以在菜品，服務等各方面進行調整。

當然，因為若餐廳的桌子有限，所以現在可能預訂位子有些困難。

也請各位不用著急，因為若餐廳既然開業，不可能短時間內關門的，大家可以等這一波熱度過去之后，再來預訂，我們若餐廳全體，隨時歡迎大家來享用晚餐。”

隨著馮一帆的話說完，兩邊的眾人立刻齊聲說：“歡迎各位來享用晚餐。”

隨后在一片掌聲中，其他人先回到餐廳里去。

剩下馮一帆和蘇連成在門前迎接訂下位子的客人進門。

當然，每個預訂了位子的客人，進門都必須要出示一個，今天餐廳發給他們的一個圖標，這也是馮一帆有意安排的。

目的是防止有人去搶訂之后，轉手再把預訂位子高價賣出去。

而這個圖標，也是上午馮一帆讓妻子專門打電話過去一個一個確認后，才發給對方的這些圖標。

所以基本上已經杜絕了一切可能黃牛的行為。

隨著一位一位客人亮出圖標進入餐廳。

古街上圍觀的人也是越來越多，大家都非常羨慕能夠進若餐廳的這些人。

今晚第一天營業，若餐廳只接待這么一批人。

這一來是為了保證服務和菜品質量。

二來還是因為馮一帆手上食材有限，要支撐三天的營業只能如此。

從六點到六點半，整個半個小時，第一批預訂的客人終于算是到齊了，已經在餐廳里坐了下來。

馮一帆等客人都到齊，讓蘇連成先進入餐廳。

他則是在門口繼續跟圍觀的眾人聊了幾句。

“各位，我明白大家的心情，大家肯定都希望可以來我的若餐廳吃一頓，在這里呢，我還是要事先說明一下。

若餐廳雖然不算是很高檔的餐廳，但是我們還是追求食材的新鮮，以及每一道菜都凝聚著我們餐廳全體廚師們的心血，所以在價格上還是要高于普通的小餐館。

其次，因為若餐廳的地方有限，如今也只有22張桌子，未來我也不會專門去擴充，所以應該還是會保持預訂位子的模式。

在這里，我想說，我希望大家是在某個特殊的日子，或者是帶孩子，或者是帶妻子，或者是帶家里人，來我們若餐廳品嘗美食，而不是要把若餐廳當做是一種打卡的顯擺地方。

我們誠摯歡迎每一位喜歡美食的朋友光臨。

馮一帆在這里，再次感謝每一位對我和我餐廳每一位廚師的支持，謝謝大家。”

馮一帆的這么一番話說完，頓時古街上爆發起一陣掌聲。

他的這么一番話，也是被不少人給錄制了下來。

街頭上的人紛紛鼓掌叫好。

“好棒，馮大廚這才是一位廚師該有的態度。”

“對對，開餐館就是要做的好吃，而不是單純只是為了搞噱頭，變成一個個所謂網紅打卡地，但實際上一點都不好吃。”

“沒錯，馮大廚好棒，就是要堅持做味道，而不是搞營銷。”

“支持支持，馮大廚我們一定支持你的。”

“馮大廚，我們什么時候能夠開始后面的預訂啊？”

面對有人提出訂座的問題，馮一帆便正式告知了一下：“后天我們會根據食材到貨來開放國慶前的訂座，至于國慶期間呢，我們餐廳將會從中午一直到晚上，應該會開放兩輪座位的預訂。

當然，我個人不建議大家國慶節預訂，如果是淮城本地人，可以等國慶之后，在某個重要的日子，再來我們餐廳訂座的。

如果是外地專程來淮城旅游呢，國慶期間可以預訂若餐廳的位子。”

說到這里，馮一帆索性直接說：“另外，國慶蘇記也會恢復營業，到時候大家也可以去蘇記。

蘇記大堂里的座位是不需要預訂的，當然蘇記二樓的餐廳是需要預訂的。”

把事情都給說了一遍，馮一帆算是給街頭上大家一個交代了。

之后，他便跟街頭上的支持者們告別，轉身進入到餐廳里。

若餐廳的門關上了，但外面街頭上人群依舊是熱情高漲，一個個都是滿臉寫著興奮在討論著。

“蘇記要開業了。”

“是啊，等了好久的。”

“蘇記不用訂位子的，真是太棒了。”

“哈哈哈，確實很棒，到時候可以去蘇記好好大吃一頓的。”

“不過蘇記不用訂座的話，那蘇記肯定會有好多人。”

“我不用坐在蘇記吃啊，我可以打包帶走嘛。”

“對對，我就是想要吃蘇記的炒飯、面條和小餛飩，又不用在蘇記吃，到時候可以打包帶走。”

“我可以把蘇記的菜一樣打包帶走的。”

“嘿，你們都打包的話，我就到蘇記好好吃一頓。”

街頭上人們，對蘇記的開業更加的期待，畢竟來古街上的人中，大多數知道馮一帆還是通過蘇記，所以大家對蘇記依舊是充滿了期待。

此時，在若餐廳當中，客人基本上已經坐下來過后，馮一帆和蘇連成也是把菜單拿給大家去挑選。

菜單上是兩份套餐，除了兩份套餐之后，當然也可以加一些菜品。

這個全看食客的個人意愿。

當然，主菜方面的話，馮一帆還是不能允許客人像是羅德尼那樣點上兩道。

畢竟食材整體的數量擺在那里，如果任憑客人去點那么多主菜，可能接下來兩天的營業會受到影響。

因此，今天來的客人里，當有人看過昨天直播，提出想要點兩份主菜的時候，馮一帆會非常客氣進行一番解釋。

“抱歉，主菜現在不能點兩份，因為主菜的食材有限，所以還請各位能夠多多包涵。

而且每一份的主菜，都是搭配相應套菜中其他菜品才能構建出一個完整的套餐味型，所以從品味美食的角度上來說，我也不建議大家像昨天那位專業主廚客人一樣，點上兩道主菜。”

聽完了馮一帆的解釋，大家也都紛紛表示能夠理解。

而蘇連成則是完全化身為一位彬彬有禮的接待人，為大家進行了今日的一些菜品的推薦。

“餐廳今日為各位推薦的是兩份套餐，一份是以各類菌菇和肉類為主的山珍套餐，另一份則是以魚蝦為主的河鮮海味套餐。

兩份套餐大家可以點其中的一份，兩份套餐都有其特色，希望各位可以憑借各自的喜好去選擇。”

介紹完畢后，蘇連成也是會湊近一些客人的身邊，進行非常低聲的詢問。

而此時，餐廳里響起一些輕柔的音樂，讓整個餐廳內的氛圍一下子變得異常雅致。

很快，一些客人點菜了，各自都是選擇自己喜歡的套餐。

馮一帆看到有人點菜之后，也是拿上了菜單進入后廚，對眾人說：“好了，可以開始。”

隨著馮一帆的一聲令下，后廚里每個人都是忙碌了起來。

而因為是半開放的后廚，所以在場的客人能夠看到后廚里忙碌的身影。

不少人都趕緊拿出手機來，把后廚里忙碌的過程拍下來。

很快一道道的前菜送出去。

這其中有馮一帆親手送，也有其他的廚師送。

每一道菜送到客人的面前，負責送菜的人都會輕聲告知客人菜的名字，還有就是菜品所用的一些食材，以及烹飪的一些大致手法。

光是兩份套餐的開胃菜，已經是讓客人們感到驚艷不已。

在直播上，看到別人品嘗的時候，并不會很直觀的沖擊視覺。

可是如今真的見到了，還是讓大家覺得非常的驚艷。

因為這個開胃菜實在是太小巧精致了。

簡直像是一枚放在盤子里的藝術品。

不少人甚至仔細看了半天，還用手機拍了多個角度照片，都有點不忍心去吃這么一小口。

當然，最終食客們也還是把菜品拿起來，用手捏著放入口中。

因為開胃菜是要拿手吃，所以餐廳也是配備了消毒紙巾，讓大家可以在吃之前對手掌進行清潔。

把精致的開胃菜吃進口中，復合的味道讓食客們感到驚喜。

舌頭上的味蕾有一種仿佛一下子被打開的感覺。

真的是口舌生津，食欲很快被勾起來。

當第一道開胃菜吃完后，蘇連成會在客人回味一陣后，主動幫客人把開胃菜的盤子收走，并且告知后廚應該給上那一份套餐后面的菜。

“8號桌，9號桌，10號桌，上河鮮海味第二道菜。

11號桌，6號桌，17號桌，20號桌，上山珍第二道菜。”

得到了反饋之后，馮一帆帶領廚師們立刻去給客人上第二道菜。

就這么一道一道菜品呈現出來。

今天來的客人們真是個個都覺得太值了，因為光是在直播和視頻里看菜，還是沒有現場親眼所見那么具有視覺沖擊。

何況除了視覺上沖擊，還能夠品嘗到每一道菜。

當然，今天來的人中，還有一些比較專業的美食評論者。

他們今天來的目的，自然是想要找出馮一帆菜品的不合適之處，然后趁機宣揚一番，好可以從中獲得一點自己的聲望以及好處。

但是當親眼所見這些菜，并且品味到這些菜后，美食評論者們都有些啞口無言。

因為這里的每一道菜，都是那樣的幾近完美。

無論是擺盤造型，還是每一道菜的味道，真的是讓人只有驚艷。

何況這些菜背后的各種食材，更多是國內的本土食材。

光是這一點，實際上也是讓不少今天過來美食評論者們啞口無言。

能夠不用最頂級的食材，但卻又能夠做出非常頂尖的味道來，這可真的是讓美食評論者們有點難以下筆，一個個一邊吃也是一邊揣摩，回去之后該如何去評價若餐廳？

馮一帆自然也是把那些人看在眼里。

其中幾位很知名的美食評論者，馮一帆是認識的。

在國外的餐廳，他也是經常會見到他們。

和國內不同的是，國外任何一家餐廳都可能會因為這些人一篇文章，甚至是一句話就瞬間變得無人問津。

所以這樣一群人，對國外很多餐廳視為敵人。

甚至有不少餐廳會拒絕他們就餐。

馮一帆卻并不在意，哪怕是當初在國外的時候，其中一兩位曾經寫過他主廚餐廳的壞話，也讓他獲得過不少的差評。

但即便是被說壞話，被給了差評，馮一帆依舊能夠吸引足夠食客。

今天也同樣是如此。

馮一帆覺得自己不必要去討好他們。

若餐廳也不需要他們給的評價。

所以當馬小龍、凱瑟琳以及漢斯和湯姆，都悄悄跟他進行了提醒過后，馮一帆依舊是胸有成竹的樣子。

“不用擔心，做好你們自己的就行，他們如何評價隨便他們去寫，我們又不準備去參加星級評價，我們是要創造屬于我們自己的標準，所以我們不需要他們這些評論者來評頭論足，我們只需要對食客負責。”

馮一帆這么一說，讓幾個人也都是瞬間有一點點被振奮到。

接著，幾個人也都是回去認真工作，對評論者的評論也是不再關注。

盡管馮一帆他們提前做了不少準備，但真的開始烹飪的時候，依舊還是需要花費不少的時間。

所以整體上來說，當大家吃了大概三十分鐘后，才終于開始陸續上到了主菜階段。

而這，實際上在西餐廳來說，可能已經算是比較快速。

當兩份套餐的主菜上桌，真的是再次讓食客們驚艷。

本來以為之前的各種前菜，已經算是一道道都別具特色。

但是當主菜上桌，包括美食評論者在內，食客們終于還是意識到，他們終究還是小看了馮一帆。

一份榛果香煎石斑魚，一份自然烘烤牛里脊。

在今晚的食客，尤其是美食評論者看來，覺得可以稱得上是最頂尖的主菜。

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硬核廚爸 第824章 正式的營業