第759章 一碗不簡單的面條

看到了母親和妻子，馮一帆有些驚奇：“媽，老婆，你們這是要去哪？”

蘇若曦一臉得意，像是給老師交作業一樣，舉起了手中的盒子。

“嘻嘻嘻，我給若若她們做了小點心，現在去給若若她們送過去，你這是要回餐館那邊，帶著徒弟們研究菜單嗎？”

馮一帆看到妻子手上的點心，笑著說：“我是想要回家去給若若她們做點心呢。”

蘇若曦更加得意地說：“不用啦，我已經做好了，你看看，這個可是之前羅瑜教我的呢，是酥皮泡芙。”

馮一帆湊近看了看，頓時嗅到了盒子里散發出的香味。

有非常濃郁的奶香，同時還有傳統點心的芝麻香。

馮一帆用力嗅了嗅說：“嗯，還真的是好香。”

說著的時候，馮一帆伸手做出了想要拿出一個嘗嘗的架勢。

結果蘇若曦趕緊把他動作攔下來：“你不能吃，這個是給若若她們吃的，你吃掉一個，若若她們幾個孩子不夠分了。”

馮一帆認真點了點數目，發現妻子的盒子里剛剛好是六個。

“你怎么知道，若若舞蹈班上是六個孩子啊？”

蘇若曦繼續得意笑著說：“我當然知道呀，我能掐會算嘛。”

馮一帆聽妻子俏皮的話，也是有點無話可說，然后就看向了母親。

盧翠玲見兒子看向自己，立刻一本正經地說：“你看我干什么？你以為我會告訴你嗎？你自己不會動腦子想一想啊？”

馮一帆略微一想，大概猜到了妻子為什么知道。

顯然，妻子應該是問過郭虹老師的。

蘇若曦然后說：“好啦，你去忙你的吧，若若那邊我和媽過去就行了。”

不過在馮一帆準備走的時候，蘇若曦又拉住他問：“對了，爸呢？爸不是跟你一起出來的嗎？你們忙活了一個下午，怎么爸不見了？”

馮一帆笑了笑說：“爸怎么會不見了呢？爸在舞蹈班呢，在那邊陪著若若。”

蘇若曦點點頭：“好啦，你去吧。”

馮一帆接著又問：“對了，我要不要給你們送飯啊？”

蘇若曦擺擺手：“不用，女兒的舞蹈課，最多也就上到7點，等結束了，我們一起去古街上吃好了，你記得準備好，到時候也許我們會把郭老師一起請過去，可能還有若若舞蹈班的同學。”

馮一帆點頭答應：“好，我知道了，你們要去之前給我打個電話，或者發個信息，告訴我大概多少人，我好準備。”

盧翠玲說：“好好，我們知道，你去忙你的吧。”

馮一帆便目送母親和妻子一起往女兒舞蹈班走去，等目送婆媳倆過了路口，他才轉身向古街的鋪子走去。

再次回到古街，因為已經是下班放學的時間，所以古街上已經是人頭攢動了。

馮一帆進入古街剛走沒幾步，頓時被人給認出來，一群人趕緊把他圍住。

圍住馮一帆的人所問的問題，大概也是和之前下午一些人類似。

都是想要問一下蘇記什么時候開業？

馮一帆也只好事又給大家解釋了一番，然后推薦大家可以先去林瑞峰家的鋪子：“大家可以去林家早點鋪，現在呢，那家鋪子不做早點生意，是之前我兩個徒弟在那邊經營炒飯和面條，歡迎大家去品嘗。”

聽說可以吃炒飯和面條，頓時大家也還是非常樂意去吃的。

馮一帆又大聲介紹：“我們回到古街上，雖然蘇記還沒有開業，但是我們面條已經恢復了各種澆頭，大家可以根據自己喜好點。”

古街上的人頓時歡呼一聲，趕緊向鋪子那邊涌過去。

馮一帆隨著人群一起來到鋪子前。

這才發現，小小鋪子門口已經排起了長隊。

看得出來，今天是古街開街的日子，很多人都是慕名而來。

雖然蘇記沒有開業，讓很多食客還是有那么點失落，可是還有炒飯和面條可以吃，大家也都還算是能夠接受。

門口排隊的人，看到馮一帆出現，也都是紛紛主動跟他打招呼。

“馮大廚好。”

“馮大廚晚上好。”

“馮大廚什么時候開業啊？”

“馮大廚，如今老街都開街了，你們蘇記怎么還沒開業？”

“就是啊，馮大廚，您能不能給個準信啊？”

面對大家的熱情問候，馮一帆也是面帶微笑回應大家，然后還不忘再次給大家進行了一番解釋。

“謝謝大家來捧場，因為菜單和一些東西還沒有采購完畢，所以暫時蘇記還不能開業，不過請大家放心，我們會盡快處理好，讓大家可以盡快品嘗到蘇記的菜，暫時只能委屈大家，現在說這里吃炒飯和面條。”

一些蘇記的老食客聽了頓時笑呵呵回應。

“不委屈，不委屈，這里能吃炒飯能吃面條，有什么可委屈的。”

“對對，能吃到蘇記特色的澆頭面條，我們沒什么好委屈。”

“可不是，這樣也挺好的，我們大家想吃的這里也都有。”

“雖然不能吃蘇記的菜，但先吃面條也是一樣的。”

馮一帆向眾人抱拳拱拱手：“感謝大家的理解，大家先排隊吧，我進去跟他們說一聲，讓他們加快點速度。”

門口排隊的人，也是主動把路給讓開，讓馮一帆能夠進去。

一些原本在里面排隊的人，本來見到有人進來，還以為是插隊的，想要回頭嚷嚷兩句，但是看到是馮一帆也都趕緊閉嘴讓路。

馮一帆微笑向所有讓路的食客拱手道謝：“謝謝大家。”

終于擠進了里面，馮一帆也是直接進入后廚里。

看到三個徒弟都在忙碌，而且因為人有些多，顯得有些手忙腳亂了。

馮一帆先直接進入后面林家的院子，進行了一番清洗過后，把廚師服和帽子都給戴好，然后再重新回到后廚里。

伸手接過了林瑞峰手上的炒鍋和炒勺。

“行了，這里我來，瑞峰你和小龍去準備各種澆頭，寧誠，你去負責煮面，記得之前你師兄們教你的東西吧？記得就趕緊動起來，不要總是東一下，西一下的，要按部就班的來。”

當看到師父到場，并且師父已經接手，還給大家安排的事情。

后廚里的林瑞峰、馬小龍和寧誠三個人立刻忙碌起來。

而這一次的忙碌不再是之前的手忙腳亂，每個人都按照馮一帆的吩咐去做，效率也是明顯提升上去了。

馮一帆將鍋里的澆頭翻炒好，然后直接喊道：“快點，面條。”

寧誠也是趕緊盛出了一碗面條，遞到了師父的手邊去。

馮一帆把澆頭放在面條上，再對前邊喊道：“來，鱔絲蓋澆出鍋。”

前邊等待的人馬上應聲回應：“我的我的。”

林瑞峰迅速將面條端過去，放在窗口前的托盤上，并且囑咐食客：“有些燙啊，小心一點，筷子在桌上呢，還有醋、辣椒油也都在桌子上，可以自取。”

隨著馮一帆的出現，各種面條術語頻出的情況下。

讓那些在鋪子里排隊的食客們，還真是有一種回到了古時候面店的感覺。

“來，輕挑免青保一勺大養鱔絲獅子頭雙澆面一碗。”

這一連竄的面條術語被馮一帆順暢說出口，不要說是窗口后面排隊的食客，就連后廚里的三個徒弟都是一愣。

半響沒有明白馮一帆這一連竄說的是什么意思？

還是窗口等著的老爺子笑了笑說：“行了，是我的，現在的年輕人都不懂以前面條的術語了，一帆啊，這個還要多教教啊。”

馮一帆親自把面條端出來，放在外面的托盤上。

然后三個徒弟和后面排隊的食客都認真上前看。

看到碗里是干拌的鱔絲面，旁邊還有一個小碟里放著一顆紅燒獅子頭。

見到這個，大家大概能夠明白這一碗面的意思。

簡單來說，就是不要蔥花，面條少且軟爛，鱔絲和獅子頭兩種澆頭的干拌面。

馮一帆最后還上了一小碗湯，微笑對老人說：“大爺您慢點，剛出鍋的還有些燙的，你找個位置坐下來，不急。”

老人端起托盤說：“行，我知道，位置早就找好了，就等你這碗面。”

等老人端走了之后，馮一帆也是立刻轉身繼續忙碌。

一扭頭看到三個徒弟還站在那里琢磨，馮一帆也是一人后腦勺給了一下：“愣著干什么呢？趕緊干活。”

三個徒弟也只能是先干活，同時也是小心翼翼詢問一下。

“師父，您剛才說的那些，是面條界的黑話嗎？”

“嗯，聽著不像是賣面條的，有點接頭的味道。”

“真的，感覺很酷。”

馮一帆哭笑不得地說：“酷什么酷？什么叫黑話？那些是傳統老面店的一些術語，你們以為面條店，就是把面條給人家就算了？面條也是有很多講究。

人家要面條軟一點還是硬一點？

要不要放蔥蒜？

要什么澆頭啊？

澆頭是要放在面條上，還是要單獨放在一邊啊？

要不要湯？

這些都是有講究的，你們啊，還太嫩了，根本不懂這些，告訴你們，光是這賣面條，就夠你們學很久。”

三個徒弟聽得是兩眼發直，沒想到一碗面條也有這么多講究？

馬小龍想了想低聲問：“師父，那些都是老人才會懂，年輕的食客恐怕都不懂吧？”

馮一帆搖頭：“不，食客可以不懂，但是作為廚子，你們要懂，否則你們如何根據食客個人的喜好，去調整你們的菜品呢？

不要以為烹飪，就只是把菜做熟了，然后端上桌給客人吃。

烹飪是一門滿足客人舌尖的藝術，如果你連客人喜好都不知道，你怎么去滿足客人的舌頭呢？”

聽完了馮一帆的這些話，三個徒弟頓時有所感悟。

接著，師徒們便一起繼續忙碌。

因為有了馮一帆的加入，在馮一帆的指揮調度下，三個徒弟都能夠很好完成各自的任務，這也保證了小館子里的效率。

很快，原本排得很長的隊伍，也就慢慢被解決掉了。

甚至在馮一帆的效率之下，竟然讓三個徒弟出現了可以休息的空隙。

休息的時候，馬小龍輕輕揮舞兩下胳膊說：“呼，師父就是師父，有師父在，我們效率明顯快多了。”

寧誠也是揉了揉肩膀說：“是啊，師父的速度可真快。”

林瑞峰活動手腕說：“師父當然速度快，你們大概不知道，以前師父在蘇記的時候，往往都是能夠一個人做好幾桌的菜。”

馬小龍笑著說：“我能想象到，以前在佩羅旺斯餐廳，師父也曾經那樣干過。”

馮一帆一邊收拾后廚里的東西，一邊對徒弟們說：“怎么？這就覺得累了？你們要明白，身為廚子，我們干的便是這份活，說的直白點，要吃這碗飯，你們就必須要吃得了這份苦。”

三個徒弟也是瞬間正色應聲，然后也是立刻又開始忙碌收拾。

馮一帆一邊看徒弟們收拾，一邊說：“你們的配合還是太差，你們必須要想清楚，需要做些什么？一碗面或者一盤炒飯需要哪些步驟？然后想一想每個人最擅長是什么？相互之間要去配合。”

三個人一邊收拾東西，一邊也是聆聽馮一帆的教誨。

同時，三個人也在思考，自己究竟能做些什么？其他的師兄弟又能做些什么？

這么一來，三個徒弟心中也都有了各自的位置。

收拾差不多，林瑞峰奇怪問：“師父，你不是去接若若的嗎？怎么就只有你一個人回來？沒有見到若若呢？她回家了？”

馮一帆搖頭說：“沒有，今天若若她們要開始上舞蹈課了。”

三個徒弟也是頓時恍然。

寧誠笑著說：“我還在想呢，若若竟然沒有過來看一看甜甜就回家了。”

馬小龍則說：“若若那么聰明，學跳舞肯定很快學會。”

林瑞峰和寧誠也是馬上附和起來。

馮一帆制止三個人說：“行了行了，你們三個別在這吹捧若若，她現在又不在，能不能很快學會，要等她今天的課上完才知道，你們還是趕緊忙活你們的去。”

話音剛落，又有人進門來點單，師徒們自然是又開始忙碌。

硬核廚爸 第759章 一碗不簡單的面條