第614章 徒弟的嘗試,下(年三十幸福安康)

首先是劉婉華，她的這一碗雞汁面，僅僅只是喝了一口湯，她已經察覺到味道的不同。明顯能夠嘗到，林瑞峰給她做的這碗面，味道上有些特別。

整體的滋味上，和以前蘇記的沒有什么不同，但調味上稍許有些區別。

喝了一口湯，然后又夾起面條來“吸溜”一下，吃下了一口面。

面條混合著湯，在口中進行咀嚼的時候，讓劉婉華感覺到一種非常爽利的感覺，幾乎是不用怎么咀嚼，便能夠一下子將面條連同湯喝下去。

真的就是喝下去的面條，而且盡管是雞湯，但是不會在喉嚨處有那種油膩感。

同時面條當中，還有那么一絲絲的清香，是劉婉華很喜歡那種原麥的香味。

吃下了第一口，劉婉華說：“嗯，看起來小林今天很用心啊，這碗面應該是用了幾種不同的面粉混合，你為了突出面條當中的麥香，應該是把面粉進行了烘焙，讓麥子的香味出來，然后再去和面和搟出這個面條吧？”

林瑞峰聽到劉婉華的話，有些驚訝說：“姥姥，您吃出來的嗎？”

劉婉華笑著說：“自然是吃的出來，你知道為什么我每次到蘇記吃面條的時候，你師父都是給我重新和面，然后搟出面條嗎？”

林瑞峰這才回想起來，每次劉婉華來吃的面條，確實都是師父新鮮手搟。

他愣了一下問：“姥姥，是不是我師父也是用了這種方式？”

劉婉華點頭：“對，你師父用了和你類似的方法，不過你師父用的面粉也有區別，他是摻入了一些原麥粉，從而增加了面條里的麥香味，而且他的那種做法，確實必須要新鮮手搟才行。”

說到這里，劉婉華又喝了一口湯說：“你這碗雞湯面，這個湯也是做了調味吧？”

林瑞峰再次點頭：“對，雞湯如果直接用的話，可能會比較油膩，所以我稍稍進行了掃湯，而且我在原本的雞湯中，加入了一些魚湯調味。”

劉婉華笑著說：“果然，我就說這個雞湯了中為什么會有鮮味。”

又是喝了一口湯，劉婉華肯定地說：“不錯，瑞峰你確實進步不小，沒有辜負你師父對你的教導，算是有了一定的水準。”

得到了劉婉華的肯定，讓林瑞峰感到非常的開心。

緊接著是范朝東給出的評價：“嗯，我這盤炒飯有點特別啊，吃起來依舊是那種粒粒分明的炒飯，但是口感上卻更加的軟糯，還有這個炒飯竟然吃到現在，都沒有讓我覺得很油。”

王翠鳳聽了丈夫的話，也是馬上說：“對對，我這盤吃著也不會覺得油膩啊。”

林瑞峰點頭繼續說：“這也是我今天的一種嘗試，想要解決炒飯過油的問題，范叔和鳳姨覺得我這樣的解決還可以嗎？”

范朝東又是吃了兩口問：“你要先說說，你是怎么解決的？”

林瑞峰也沒有隱瞞：“我首先是減少了油，然后我在炒飯臨出鍋的時候，加入了一些蘋果汁。”

范朝東聽到這，和身邊的王翠鳳對視了一眼。

然后王翠鳳說：“嗯，果然是加入了一些檸檬汁，但是你這樣雖然是解決了油膩問題，卻也影響到炒飯整體吃起來的口味，你有沒有想過，如果是喜歡吃辣的人，他這樣一盤炒飯還能吃嗎？”

被王翠鳳給這樣一說，讓林瑞峰瞬間意識到了問題。

范朝東更是把自己的飯，沒有吃過的部分遞給了林瑞峰，讓他自己去嘗一嘗。

林瑞峰用一個干凈的小勺子，自己去嘗了嘗味道。他很快發現了問題，確實這樣一來吃起來不那么膩口，可是也因為蘋果汁的加入，會導致炒飯米粒有些軟，而且味道上也會被蘋果汁限制住。

如果是不喜歡吃甜味的人，那么加入蘋果汁的時候反倒是會適得其反。

林瑞峰頓時感到有些失落，覺得自己的努力沒有真正獲得成功。

而在林瑞峰失落的時候，趙大霞和她兩個兒子卻給了他一份鼓勵。

趙大霞首先說：“小林，俺覺得你給俺的這份炒飯很好吃的，俺家的兩個兒子也喜歡的，你看看兩個小子的飯都吃完了。”

小兒子搶在哥哥前面向林瑞峰豎起大拇指：“大哥做的好吃。”

大兒子接著也說：“峰哥，你這個炒飯真的好吃，感覺比昨天晚上我和弟弟在那邊吃的還要好吃的。”

林瑞峰見趙大霞和她的兩個兒子喜歡，便笑了起來：“謝謝你們喜歡，我是今天早上吃飯的時候，問了你們的一些口味，然后中午我就在炒飯的時候做出了一些調整，讓炒飯更適合你們的口味。”

范朝東有些好奇問：“瑞峰，你是怎么給他們來做的調整啊？”

林瑞峰笑著說：“趙大嬸和她的兩個兒子都來自北邊，他們的口味會偏咸一些，所以我給他們的炒飯里，加入了一點點湯底，增加了炒飯的咸味，沒想到效果好聽不錯的。”

趙大霞有些不好意思說：“俺來這邊，其實挺吃不慣蘇記的菜，因為俺覺得味道太淡了，壓根就像是沒有味道一樣。”

聽到趙大霞這話，劉婉華頓時笑起來：“哈哈哈，還真是，蘇記的很多菜，做的都是比較淡的，所以趙大霞你們北邊來的吃不過也正常，這個其實你可以跟一帆說，他應該會給你調整。”

趙大霞趕緊說：“俺，俺沒說，但是老板已經做了調整。”

林瑞峰笑著說：“對，師父他后來每天給趙大嬸的飯菜，都是單獨進行調味，保證趙大嬸吃著滿意。”

沈卿洛此時開口說：“這樣的話，那其實你應該根據不同的食客需要，去調整你炒飯的味道？這樣才能夠保證炒飯讓每個人都喜歡嗎？”

聽到這個話范朝東、王翠鳳和劉婉華全都忍不住笑起來。

劉婉華伸手拉著沈卿洛說：“你這個丫頭，把話說得那么簡單，小林擺攤已經很忙碌了，哪里還能再去根據每個人的喜好調整味道？那樣的話，豈不是要累壞了？你都不知道心疼一下啊？”

沈卿洛瞬間又是兩頰緋紅，然后撒嬌一樣撲進了劉婉華懷里。

“哎呀，婉華姥姥，你怎么這樣說人家嘛，人家和小林現在還是普通朋友呀，你不要總是拿人家開玩笑啦。”

劉婉華見狀笑了起來，摟住了沈卿洛也是一陣笑。

王翠鳳趁機說：“呀，我都一直以為，你和小林是一對呢，既然你們兩只是普通朋友，那我明天給小林介紹個女朋友吧，剛好我們家的一個客戶家里，有一個女孩子跟小林年紀差不多。”

聽到王翠鳳這樣說，沈卿洛立刻從劉婉華懷里抬起頭來。

可是抬起頭來之后，她才突然明白，她原來是被王翠鳳給故意戲弄了。

這樣沈卿洛更加不好意思了，趕緊又縮回了劉婉華的懷里去。

大家看到這一幕，頓時全都忍不住笑起來。

王翠鳳還不忘說：“怎么樣啊？要不回頭小沈你去給小林把把關？看看我給小林介紹的是不是合適吧？”

沈卿洛索性一賭氣說：“好呀，去就去。”

林瑞峰見到這種情況，只能是趕緊說：“別別，鳳姨，我都叫您阿姨了，千萬別給我介紹，我和卿洛現在挺好的，您就不要費心了。”

王翠鳳笑著說：“好好，你今天開始叫我姨，叫我家這口子叔，我就知道啦，你肯定是跟小沈足夠好了，我就是隨便說說，我哪里能夠拆散你們兩呢？要是真的拆散了，到時候你師父回來，不跟我拼命啊？”

范朝東在大家說笑的時候，突然一聲驚呼說：“哎，對了，瑞峰啊，你其實可以嘗試，把檸檬汁融入到你的這個炒飯里面去啊。”

幾乎是在范朝東說出這話的同時，在鄉下的馮家廚房里，正在忙碌中的馮一帆，終于在妻子的軟磨硬泡之下，跟妻子交代了一個適合解除炒飯油膩的辦法，而且是一個非常取巧的辦法。

“其實想要破解油膩，辦法還是有很多的，最簡單的辦法是，用橙子皮打碎了之后，在炒飯的時候添加進去，如此便能夠讓炒飯的油膩感降低，搭配上煮飯的酸梅，絕對能夠起到不錯的效果。”

蘇若曦聽了有些驚訝：“就是這么簡單的嗎？”

馮一帆微笑點頭：“就是這么簡單，但是一定要用新鮮橙子皮，可不能用陳皮，那東西不能直接那樣用，會有很重的苦澀感的，而且橙子皮使用的時候，也一定要把白色的部分清理干凈。”

蘇若曦又問：“那還有什么其他的辦法嗎？”

馮一帆接著又說：“還有的辦法嘛，就是從肉上做文章了，既然是炒飯中加入了叉燒、烤鵝、烤鴨，那么就在叉燒、烤鵝、烤鴨的肉擺盤時，加入一些檸檬汁，稍稍的一點點就能夠很好中和肉的油膩。”

聽完丈夫的辦法，蘇若曦也是很驚訝：“原來就這么簡單啊？”

馮一帆笑了笑說：“其實就是這么簡單的，我在給你們每次做肉的時候，都會稍稍加入一些檸檬汁，中和掉一些油膩的。”

聽到丈夫這樣說，蘇若曦這才回想起來，每次丈夫做出那些明明很油膩的菜，但是吃起來卻并不會覺得非常油膩。

被丈夫給揭示了答案后，蘇若曦才終于明白，原來是如此簡單。

不過沒等蘇若曦準備出去打電話，馮一帆一把拉住妻子，將妻子攬入懷中說：“辦法你知道啦，但是不可以去說，不能告訴瑞峰的，要讓他自己去研究，自己去找到解決辦法。”

蘇若曦靠在丈夫懷里說：“你這人真是，那個可是你徒弟，為什么不能告訴他？”

馮一帆無奈嘆了口氣：“這是對他的一個考驗，如果他連這么一點點考驗都過不去，還需要依靠你告訴他辦法，那他可能就真的不適合廚子這個行當，要有一些大膽創造性的嘗試才行。”

蘇若曦聽丈夫這么說，只好點頭：“好吧，聽你的，不跟小林說。”

馮一帆見妻子不是很情愿答應，笑了笑便俯身，打算要親吻一下妻子的。

結果夫妻倆剛剛要吻上，突然女兒的聲音響起：“爸爸媽媽，你們在干什么呀？哎呀，你們怎么可以在廚房里這樣呀？你們都不好好做飯，就知道在廚房里親親的，若若都餓啦。”

被女兒給這么撞上，瞬間讓夫妻倆只能是趕緊分開了。

蘇若曦走過去抱著女兒說：“好，我們出去吧，讓爸爸好好做飯，而且要讓爸爸做好吃的，補償我們的若若。”

馮若若摟住媽媽的脖子，對爸爸笑嘻嘻說：“爸爸，好好做飯呀。”

馮一帆自然是對女兒笑著點頭答應：“好，爸爸一定好好做飯。”

目送母女倆出去，馮一帆也是有些無奈，自己跟妻子的好事，就這樣被女兒給破壞了，自己也只能是好好做菜。

另一邊在林家的鋪子里，林瑞峰聽到范朝東的話，也是有了啟示。

“對，對，可以用檸檬汁，之前師父曾經說過，檸檬汁是很好中和油膩的東西，而且師父還說過，在國外吃頂級烤肉的時候，往往也會搭配一些檸檬片，用檸檬片來化解肉的油脂。”

范朝東笑著說：“不錯，就是這個辦法，這還是我之前在老楊家吃烤肉的時候，有一次老楊弄給我吃的呢。”

說到這里，王翠鳳突然有點感傷說：“不知道楊志剛那家伙現在怎么樣了？”

被這么一說，劉婉華和范朝東也都想起了楊志剛。

不得不說，在這條老街上，真正關系最好的其實也就那么幾家，而且楊志剛是個非常仗義的人，所以他其實跟大家的關系一直都很好。甚至在馮一帆回來之前，古街東邊這里鋪子的老板們，都一直以楊志剛為首。

只是，馮一帆的回來，把一切都給改變了，楊志剛也逐漸不再像是以前那樣被大家所需要了。

如今，楊志剛更是離開了老街，不免讓范朝東和王翠鳳十分懷念。

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硬核廚爸 第614章 徒弟的嘗試,下(年三十幸福安康)