第451章 沒忘給女兒做點心

蘇連成和梅茹一起來到后廚，專門單獨找馮一帆商量了一下有關于，去給富景樓當顧可的事情。

靜靜聽蘇連成和梅茹先介紹了一番現在富景樓的情況。

馮一帆思考了片刻直接：“其實富景樓如今的情況，即便是沒有我去，你們也應該能夠經營的很好，姑姑公司留下了一整套非常專業的班底，繼續經營富景樓肯定是綽綽有余。”

蘇連成嘆了口氣：“我知道，按照我們現在公司的情況，可以把富景樓支撐下去，但是我不想就這樣維持現狀。

我從母親手里接過了公司，我不能讓公司只是維持現狀，這樣對我和梅茹來，都是一種失敗，而且公司內還有股東，他們可是要看我們兩個成績，連富景樓都經營不出名堂，那股東對我們會失去信心。”

馮一帆點點頭，他其實明白蘇連成和梅茹所面臨的難題。

簡單來，他們兩個作為接下來的經營者，是需要干出更好的業績。

可是眼下富景樓的收購計劃，因為馮一帆和蘇記的存在，導致富景樓名聲沒辦法進一步打開。

如此一來，富景樓逐漸變得有一些雞肋了。

加大投入的話，好像還不如直接開設連鎖餐廳來的直接。

繼續經營富景樓，可是富景樓接下來的定位又有些模糊不清了。

馮一帆想了想：“其實富景樓有著地利優勢在，光是那湖邊的景觀，也足夠支撐起富景樓的生意，至少來淮城的人，很自然是要選擇去富景樓看一看景，然后還要品味一些富景樓的菜品。”

蘇連成點頭：“這點沒錯，但富景樓單純靠景是不夠的。”

馮一帆聽到這話，笑著：“看起來，你們的野心還是很大啊？”

蘇連成尷尬地笑了笑：“妹夫，其實富景樓如今也等同于屬于你了，你也會想要把富景樓給變成，淮城在全國都知名酒樓吧？”

馮一帆頓時搖頭：“我不想，我更想讓蘇記出名。”

很直白的回答，讓蘇連成更加尷尬了。

還是梅茹開口：“馮大廚，富景樓和蘇記本身定位不同，所以富景樓和蘇記之間是不存在競爭關系。”

馮一帆好奇看向梅茹可：“定位不同嗎？我覺得富景樓存在對蘇記是一份沖擊。”

梅茹繼續：“不會，蘇記將來的定位，會是您馮大廚，或者是一家百年傳承的老店，可以走更加高端，那種預訂式的模式，如此來提升整體品味，甚至作為一種傳承的象征存在，也是您的本店。”

停頓一下，梅茹接著：“而富景樓，可以作為一家您指導的網紅店。”

馮一帆聽到這里有些奇怪：“什么意思？”

梅茹接著：“也就是，富景樓也是您的店，但并不是您親自常駐的店，而是作為一家接待更多游客和慕名食客，面向大眾的店。”

聽到梅茹這樣，馮一帆一下子明白過來。

這種模式倒是并不新鮮，一些國際知名大廚也都會這樣去做。

他們會開設很多家不同風格，不一樣品味和層次的餐館，用來接待不同層次的食客，另外一個也是可以方便培育弟子。

因為如果只有一家店，那么不可能讓弟子永遠都跟在自己身邊。

而開設多家店之后，可以讓弟子去其他的店，并且也能更好宣傳自己的菜品。

想到這里，馮一帆點點頭：“這個法很好，富景樓算是我指導的一家店，我的一些菜品可以在富景樓品嘗到，但并不是我親自下廚，這樣倒是可以緩解一下蘇記這邊人太多壓力。”

蘇連成趕緊：“妹夫，就是這樣啊，所以你一定要幫忙想想辦法。”

馮一帆笑了笑：“辦法其實很簡單，等你們富景樓這次比賽結束后，可以讓冠軍成為富景樓的主廚。”

這個辦法把蘇連成和梅茹都給得一愣。

轉念一想，兩人都覺得這是個非常好的辦法。

借助這次比賽關注度，讓冠軍成為富景樓主廚，這樣一來直接拉動富景樓熱度，趁機再宣傳一波富景樓，也能吸引到更多的人去富景樓品嘗。

馮一帆接著又：“至于菜單方面，我可以給出一份，加入幾道我自創的菜品，這樣應該符合你們的需要吧？”

蘇連成有些激動：“好，這樣真是太好了。”

梅茹沒有那么激動，而是惋惜地：“如果馮大廚您可以去親自下廚，那可就真的完美了，肯定會讓富景樓再拔高一個檔次。”

馮一帆看向梅茹，嘴角慢慢露出笑容：“梅女士果然不愧是姑姑身邊紅人，經營理念真的是很厲害，隨時隨地都在想著，要如何利用別人啊，真的是和姑姑很像，不過你要想想別人的感受。”

梅茹聽了這番話，趕緊道歉：“對不起，我只是這么一。”

馮一帆收斂笑容：“等老街封閉，我把攤子擺起來，我會去富景樓看一看的。”

蘇連成聽到這話，點頭：“好的，我們恭候妹夫您大駕光臨的。”

梅茹想了想可：“馮大廚你覺得，這次比賽最后誰會贏呢？”

馮一帆搖頭：“這個我也不知道，我覺得其實晉級復賽的16位，也都是各有各的特色，確實是暫時看不出誰能夠勝出，不過我覺得，之后的比賽，應該會把幾個業余的淘汰掉。”

梅茹有些奇怪：“怎么？馮大廚您不看好那些民間高手？”

馮一帆笑了起來：“我不是不看好民間高手，而是進入復賽的幾位的實力，還達不到被稱為：民間高手。”

梅茹覺得馮一帆有些苛刻：“馮大廚，您這樣說，是不是有點苛刻？”

馮一帆繼續笑著：“我一點也不苛刻，我認為，民間高手至少不會模仿我的方式，而是會堅持自己的烹調方式，如果連自己的烹調方式都不敢去堅持，還怎么當民間高手呢？”

聽到這話，讓梅茹瞬間啞口無言，仔細想想好像確實是這樣。

所謂民間高手，確實是都有自己的絕活才對。

但這次比賽的過程中，可以除了齊德強和張峰林兩位，其他人都有明顯模仿馮一帆的痕跡在。

包括幾位非專業的參賽者，也是有意無意在試圖模仿馮一帆。

這種模仿，也就導致了他們不超越，便是要做到與馮一帆相當也不可能。

其實在馮一帆的心中，也有他的想法，之所以給蘇連成和梅茹提出建議，是因為他心里覺得，可能張峰林能夠獲勝。

那么按照馮一帆所，讓冠軍成為富景樓主廚，等于讓張峰林回到富景樓。

哪怕以這樣方式當主廚，會受到一些的限制，不可能真的能夠掌控后廚。至少可以讓張峰林進一步發光發熱，能讓張峰林重拾自信。

最關鍵一點，張峰林如果獲得冠軍，再次回到富景樓當主廚。

他也一定會名聲大振，之后再去經營自己餐館，應該也會更加的順利。

這算是馮一帆給那位師兄謀的一點點福利。

又聊了一會，馮一帆開口：“好啦兩位，你們是不是該回去了？我知道你們兩肯定很忙的，而且我也要開始忙啦，我要給我們家的小寶貝們做點心，所以兩位請回吧，還有記得督促一下，把我們擺攤的地方布置好。”

蘇連成和梅茹見馮一帆下逐客令，也只能是選擇了離開。

梅茹離開前：“馮大廚請放心，給你們安排的臨時擺攤處，我會讓人督促那邊給布置好，保證讓你們風雨無阻。”

馮一帆微笑點頭：“好的，麻煩你們了。”

送走蘇連成和梅茹，馮一帆開始在廚房里準備為女兒做點心。

蘇若曦在送走蘇連成和梅茹不久，也是來到廚房里來。

看到丈夫已經在準備做點心，她立刻來到丈夫的身邊：“終于走啦，現在我們可以開始給若若她們做點心了。”

看到妻子躍躍欲試的樣子，馮一帆忍不住笑著：“你還真是挺迫不及待嘛。”

在丈夫面前時，蘇若曦也就不會再擺出那副大女人的樣子了。

果斷就變成了小女人，撅起嘴：“你也不看看時間，好了要給若若她們做點心，可是你跟蘇連成他們一聊天，就把什么都給忘了，你這樣若若她們起來了，吃什么點心？”

馮一帆伸手把妻子給拉過來：“好好，老婆大人教訓的是。”

蘇若曦接著便可：“那你今天要給女兒她們做什么點心？”

馮一帆笑了笑：“今天時間有點緊，給她們做一個比較簡單的傳統小吃吧。”

蘇若曦聽到這話，頓時更加好奇了。

因為丈夫每次簡單，可能到最后都不是那么簡單。

馮一帆指著料理臺上的材料介紹起來：“今天我們就做一個茯苓糕，可以讓孩子們吃，也可以讓外面的老人們吃。”

茯苓糕的材料確實并不復雜，大米粉、糯米粉、茯苓粉。

然后馮一帆準備了白芝麻，一些白砂糖，還有一些花生碎，以及一些干桂花，還有幾盒牛奶。

馮一帆笑著：“可惜不是季節，不然我們可以弄點桂花醬放進去，那樣蒸出來會更香的。”

看到丈夫準備的這些材料，讓蘇若曦覺得今天的這個，可能還真是很簡單。

“好啦，我們快點開始，不然一會若若她們真要醒了。”

看到妻子催促，馮一帆笑著：“好好，現在開始。”

首先是在大米粉里混入糯米飯和茯苓糕，大概的比例是10比1的樣子。

三種粉混合了之后，然后馮一帆開始慢慢往里面加牛奶。

到了這一步，蘇若曦感覺到并不是那么簡單了。

因為丈夫是要慢慢加牛奶，而是要不停去攪拌，保證牛奶和三種粉給混合起來，同時又不能讓粉完全的凝結起來。

“你看，慢慢往里面加，要保證這個粉它有濕度，但是又不會粘起來。”

加了大約是兩三盒的牛奶，馮一帆用手抓起一把拌勻的粉，會可以在手中握成團，但是又不是那種粘成面團的樣子。

“這樣就可以了，不過接下來我們還要過篩一下。”

蘇若曦站在旁邊，看著丈夫認真地將粉過篩，讓粉重新給變得細膩。

看到了這么兩步過后，蘇若曦忍不住嘀咕：“你還簡單，這兩步都這么費事的，而且光是過篩已經很耽誤時間了。”

馮一帆聽了妻子的話，無奈笑著：“沒辦法，為了好吃嘛。”

蘇若曦站在旁邊，看著可：“可是你本身也沒有在米粉里加很多水，為什么還要這樣過篩一次？”

馮一帆給妻子解釋：“因為如果不過篩的話，米粉就不夠細膩，吃起來口感就不好了，這樣過篩了之后，米飯就變得很細，這樣蒸出來之后，才不會出現結成那種一塊一塊的情況。”

一邊，手上的動作沒有停，終于馮一帆把米粉全部過篩完畢。

然后他用一塊濕布給蓋上：“好啦，放在一邊，我們現在就開始做餡料。”

內餡就比較簡單，把白芝麻放在鍋里小火煸炒成金黃，花生碎也同樣給進行一些煸炒，保證出來香味。

接著馮一帆分別把芝麻和花生碎，拌入桂花、白糖和一點點豬油。

“放一點豬油，這樣才更加的香，然后把白芝麻和花生碎分開拌勻呢？是為了讓層次感更加豐富，其實也可以再加一層豆沙，甚至是奶油。”

蘇若曦認真看，并且認真把丈夫傳授過程給記下來。

看著丈夫很有耐心的制作，覺得做點心是個非常有趣的過程。

終于，餡料也算是拌好了，馮一帆把米粉給拿過來，先把蒸鍋給坐上，用一個薄薄金屬盒開始往里面放入米粉和餡料。

一層米粉墊底，加入一層白芝麻，再放進一層米粉，再把花生碎鋪上一層。

如此把整個容器給填滿，之后便是上鍋去蒸了。

到了這個過程就非常的簡單，只需要等待時間就可以。

蒸好了之后，揭開鍋蓋得一瞬間，鋪面是濃郁的香味，桂花香、米香、茯苓香，還有芝麻和花生的香味，還沒吃就覺得一定很美味。

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硬核廚爸 第451章 沒忘給女兒做點心