第306章 主動學菜萬字完畢

而趙大霞也是有些吃驚，蘇記這一個中午還真是堆積了不少的碗筷盤碟。

也是幸好趙大霞在第一批碗筷收回來后，立刻就著手開始洗碗，否則要等到午餐結束再洗的話，恐怕趙大霞一個人真是會洗上很久。

所以雖然今天中午，蘇記依舊營業到了下午三點才結束。

但是因為有趙大霞在，碗筷盤碟反倒是沒有堆積很多，趙大霞一個人也只用了不到半小時洗完。

看著趙大霞結束工作走到前面餐館，蘇若曦也是主動把合同拿出來，跟趙大霞說：“大姐，一帆他都跟我說了，給你每天的工錢漲到100元。”

趙大霞看著蘇若曦還拿出合同，也是擺擺手說：“哎呀，這個俺們約定好就成，怎么還要改合同？”

蘇若曦很認真說：“大姐，合同還是要改一下的，這樣雙方都放心嘛。”

盧翠玲也起身走過來：“對對，我們還是要當面講清楚，寫進合同里，這樣對我們雙方都好，也不會鬧出什么糾紛。”

趙大霞也是回到水房去，把自己的包給拿過來：“幸好，俺昨天沒把合同丟下。”

蘇若曦認真修改了一下，還專門遞給趙大霞去看了一下。

趙大霞看了過后，不禁感嘆：“你們還真是很細致，其實俺真的信得過你們，俺覺得你們一家都是好人俺在這干的很開心。”

蘇若曦微笑說：“大姐謝謝您，希望我們能合作下去。”

趙大霞滿口答應：“那是一定啊，只要你們不關門，俺就愿意在這干。”

楊志毅聽到這話，笑著說：“蘇記怎么可能關門，現在的生意這么好，以后的生意只會越來越好的。”

這話，獲得了餐館里不少人認同。

孟詩彤非常肯定說：“馮大廚手藝真的是非常厲害，而且不斷在推陳出新，這一點真的是一家餐館最為需要的東西。”

何雅茜也贊同：“對，我們國內不少餐館，就是在推陳出新上不太行，不像是人家國外餐廳，廚師會有很大發揮空間，能做出很多創新菜。”

馮一帆聽到這里，笑著說：“創新是有風險的，沒有一位廚師敢說，自己創新的菜肴一定符合食客的口味。

而一道菜從萌生想法，到把它做出來，不斷去完善，最后可以呈獻給食客。

這其中是需要廚師絞盡腦汁的一份努力。

如果努力的結果是失敗，那這其中的損失，只有廚師自己承擔了，所以這也是國內大部分酒樓不可能讓廚師去創新原因。”

蘇錦榮此時補充：“基礎不扎實，談什么，創新。”

老爺子的這話，得到了在場幾位老人認同。

張茂生很是不客氣地說：“就是，現在很多廚子，學了沒幾天考了個證，就覺得自己可以了，根本連很多基礎的東西都沒有學得很扎實，又談什么創新？”

劉婉華也贊同：“對，要創新，首先是要能把傳統做到最好。”

林則康接著說：“現在很多傳統彩，都被做得似是而非，最后恐怕光剩下創新，卻沒有了該有味道。”

聊到這里，老人家們言語中多少還是有些失望。

確實如今很多傳統老味道，正在一步一步的消失掉。

這種消失，并不是沒有人去做那些菜肴。相反是做的人太多，可是很多人又做的似是而非。

結果導致很多人，已經不記得原本這道菜該如何做，它以前應該是什么味道了。

這種情況，在眼下這個時代，還真的是相當普遍。

關鍵還是，很多廚子沒有能夠把基礎真正學好學透，沒有能夠掌握那些傳統菜肴精髓，才會出現了各式各樣改良和亂做一氣。

蘇錦榮嘆了口氣：“失去精髓，我們的菜，不再是，以前味道。”

劉婉華微笑安撫老爺子：“錦榮啊，你也別悲觀，這不是還有蘇記在？還有一帆在的，相信肯定會越來越好的。”

唐卓晨老爺子說：“對啊，還有你們蘇記在，還有一帆嘛，而且我聽說，馬上會有一個‘中華菜’的選拔，那些經典菜一定會被保留嘛。”

見唐卓晨提起“中華菜”那個事情，楊志毅馬上就來了精神，因為他最近接到了一個約稿。

“這個中華菜，我知道的，據說是我們國家要推向全球，要選出每個省份最具代表的菜品，還有每個地方最具代表的宴席，作為我們中華菜的代表。”

聽了這話，阿飛頓時驚呼：“哇，那豈不是要選很多的菜？”

何雅茜也說：“對啊，我覺得好多菜都很經典啊。”

孟詩彤想了想說：“應該還是會選出，最能夠代表一個地方特色的菜肴，要是那種提起來大家都知道，可以彰顯地方特色的菜肴吧？”

斌子問：“那我們省有什么菜啊？”

茉莉馬上說：“松鼠鱖魚啊，這個菜大家肯定都知道的。”

阿飛問：“那，那個干大明蝦呢？”

馮一帆馬上笑著說：“那個不是我們本地菜，那個菜實際上是魯菜。”

聽到這話，阿飛頓時恍然，想起之前在做的時候，馮一帆曾經說過的：“哦哦哦，對，那個是魯菜，我給忘了。”

何雅茜敲了他一個爆栗：“你這腦子，還說自己不想提蝦呢，你怎么又想起來了？”

阿飛捂著腦袋，但是對何雅茜他是真的不敢反抗。

孟詩彤又問：“那我們本地菜，還有什么很具有代表的呢？”

馮一帆微笑回答：“其實有很多，比如大煮干絲，比如獅子頭，比如清炒蝦仁，比如水晶肴肉，比如文思豆腐等等。”

聽馮一帆一口氣說出不少，大家也都是不禁感嘆：“還真的是很多啊。”

馮一帆又說：“我說的這些，大多是傳統菜，還有很多流傳很廣，但并不算是傳統菜的新派菜，也是可以算作我們地方代表的。”

蘇錦榮此時開口說：“還有宴席，很多，包含宴席，里面。”

馮一帆幫岳父解釋：“對，如果有宴席入選，一些在宴席中的菜，倒也不用單獨拎出去。”

劉婉華好奇問：“那這次，我們省的菜肴推薦，你們蘇記是不是要推薦？”

馮一帆看了一眼岳父，等岳父遞了一個眼神后。他明白岳父不希望提前說，便微笑說：“劉姨，您說笑了，蘇記暫時應該沒那個資格，我們最多也就參與一下。”

何雅茜馬上說：“能參與也很厲害了啊。”

馮一帆繼續說：“參與，可能就是幫著做幾道菜而已。”

孟詩彤認真問：“會讓蘇記來作為標準嗎？”

馮一帆搖頭：“這個現在我們也不知道，或許還有更厲害的大師出現，我們蘇記就未必能作為標準，蘇記還不能代表的。”

楊志毅馬上說：“怎么不能代表？我覺得蘇記手藝肯定是非常標準。”

蘇錦榮和馮一帆都笑了起來，蘇錦榮說：“一廂情愿。”

馮一帆也說：“你這個感情分太重，其實真要去當標準，也不是什么好事，我們蘇記會被視作眼中釘的，我們還是想要低調一些。”

劉婉華倒是認同：“對，低調一些好，太高調招人恨。”

盧翠玲的想法就不同了：“也布恩那個太低調了，只有沒本事才不會遭人嫉妒啊，兒子你如果有本事，一定要使出去，亮給別人看看。”

趙大霞此時終于找到機會插話：“對對，老板你的手藝那么好，要讓人知道啊。”

馮一帆聽到這話，笑了笑說：“有機會的話，我肯定會全力以赴。”

接著大家又聊了一會，何雅茜悄悄地戳了戳一動不動的阿飛，示意阿飛主動點，去跟馮大廚把那個蝦仁的餛飩給學了。

但實際上，阿飛并不想去學的。

主要是阿飛覺得餛飩簡單了，專門學一個餛飩沒意思。

何雅茜戳了他好幾下，見他都是無動于衷，終于忍不住用力掐了阿飛一下。

“哎呦。”阿飛吃痛叫了一聲直接站起來。

然后餐館里一群人都奇怪地看向他。

面對大家目光，阿飛無奈地說：“馮大廚，能不能今天在教我一道新菜啊？”

說到這里，看到何雅茜瞪了自己一眼，阿飛又加了一句：“還有，其實我挺好奇，您的那個餛飩，到底是怎么做的？”

馮一帆捕捉到何雅茜和阿飛的小動作，微笑說：“餛飩其實很簡單，街上有賣餛飩皮，你買了皮回去，包就好啦。”

何雅茜馬上說：“可是我們包的餡料，肯定不如您做的啊。”

馮一帆繼續笑著問：“怎么著？你們還要學我的秘方？”

被這樣一說，讓何雅茜有點不好接話了。

見到何雅茜他們沉默下來，馮一帆話音一轉說：“想學就說嘛，一個餛飩餡料，有什么好猶豫的？又不是什么很隱秘的菜。”

聽到馮一帆愿意教，何雅茜頓時抬起頭有些激動。

其他人也都看向馮一帆，有些好奇為什么馮一帆會愿意教？

馮一帆見大家目光，站起身說：“不要這樣看我，餛飩調餡確實不算是什么機密，而且各家的餛飩配料調味都有區別，真沒有什么好隱瞞。”

說到這，馮一帆轉身說：“好了我們走吧，去后廚，我教你們。”

阿飛趕緊說：“馮大廚，其實我還想學個菜，也不能是光做蝦給女朋友吃。”

馮一帆扭頭看向阿飛問：“哦？你都有女朋友了？”

阿飛馬上看向何雅茜：“嗯，剛剛確定關系。”

見到阿飛目光，看到何雅茜當著這么多人羞澀的樣子，一群人自然是都已經看明白了。

蘇若曦笑著說：“恭喜你們倆啊。”

其他人也都是一起恭喜，讓何雅茜真的是更加不好意思了。

送上祝福的同時，馮一帆笑著說：“既然是給女朋友做，那就來一道硬菜吧，上次做紅燒肉你們沒趕上，今天就教你們個糖醋小排。”

聽到說要教糖醋小排，楊志毅馬上說：“那這個我要學學，回頭做給我們家小棉襖吃。”

霏霏爺爺聽到這話，笑著說：“今天不錯，溪溪爸爸竟然要主動學了。”

楊志毅被這么一說，也是有點不好意思，但嘴上還是說：“我其實挺喜歡做菜，主要是沒什么時間做而已，跟馮大廚多學幾道，以后肯定要好好做。”

盧翠玲笑著說：“你別嘴上說說就好，要不你們家母女倆可饒不了你。”

楊志毅拍拍胸脯說：“這次一定好好學。”

結果蘇若曦來了句扎心的話：“那你上次學的紅燒肉，你什么時候在家里做一次啊？”

楊志毅苦笑著說：“老板娘，我發現你現在也變壞了，我這不是為了照顧你們家生意嗎？放心，今晚回家我就準備做一次。”

蘇若曦好奇問：“哦？就在今晚？你們今晚不在這吃了？”

楊志毅嘆了口氣：“今晚不能在這吃了，要去接溪溪媽媽下班的。”

馮一帆聽到這里說：“好啦，那我們走吧，抓緊時間，教了你們過后，我們也要準備開始做生意，剛好做好的那份，你帶回去，你們一家當晚餐。”

楊志毅聽到這話，立刻說：“這個主意好，謝謝馮大廚了。”

大家看到楊志毅的樣子，也都是忍不住笑起來，覺得這位爸爸還真的是能逃則逃啊。

馮一帆笑著補充一句：“可是要付錢的。”

楊志毅這次完全不討價還價：“行啊，這次我一定給錢。”

大家先是一愣，不過轉念一想，楊志毅是要帶回家給李菲兒和楊小溪母女吃，倒也能夠理解他的用意，防止他的紅燒肉翻車嘛。

接下來，馮一帆領著大家進了后廚去。

在馮一帆教授的時候，蘇若曦和婆婆盧翠玲，以及霏霏奶奶上樓去，看看三個小女孩午睡是不是該醒了。

此時已經下午四點，因為中午三個小女孩睡得比較晚，這個時候該要叫醒她們。

不然恐怕晚上的時候，三個小女孩又要睡不著了。

孟詩彤他們一群人拿上設備，也是跟著全部都進了后廚，這種做菜的視頻還是要錄下來，到時候回去又能作為一期視頻了。

除了這么一群人，還有一個大家沒有注意到的身影也跟進了后廚，那便是趙大霞。

硬核廚爸 第306章 主動學菜萬字完畢