第245章 親自下廚感謝萬更完畢

尤其是蘇錦榮，可能已經許久沒有感受過，蘇記能夠這樣熱鬧的氣氛。

看著女兒和女婿，和無論是老街上的鄰居，還是外孫女幼兒園小朋友的家長，又或是和送桌子的兩個小伙子，都能夠聊得火熱。

蘇錦榮是真的清楚感受到了，女婿歸來帶給整個蘇記一系列的轉變。

女婿讓蘇記煥發出生機，也讓女兒跟著變得開朗起來，重新找到了自己在餐館中的定位。

這樣的感覺，讓蘇錦榮覺得非常好，欣慰而且開心。

聊天中，大家也商議著關于二十張桌子如何去擺放。

大致上提出了幾種方案。

比較中規中矩平庸的方案，把桌子這樣依次擺放，反正餐館的地方還是足夠，可以讓桌子間空隙留出不少，也能夠讓客人坐得寬敞。

還有比較有花樣一些的，比如李菲兒提出，可以把桌子圍成一個圈，內圈擺放一些，外圈再擺放一些。

如此整體上構成一個“回”字的樣貌。

更加大膽一些，楊志毅提出了，把桌子給擺成軍陣的樣子，比如可以擺成一個三角棱形的陣，門口一張，這樣一行一行地增加擺放。

最終，還是蘇若曦開口敲定了擺放的方式。

“我決定，要用溪溪媽媽的方法，不過呢，我還要進行一些改變。”

蘇若曦的改變是，“回”字的上下兩部分不擺放桌子。

然后中間也不是圍城一拳，而是進行錯落擺放，保證每張桌子間距。

至于外圈的桌子，全部都給貼近墻邊去擺放，這樣一來可以空出進門，和后廚出來的一截空間。

蘇若曦笑著說：“這樣，無論是客人進門，還是后廚上菜，都會有一個緩沖空間，不至于顯得過于擁擠。”

經過了蘇若曦的述說，大家腦海中逐漸有了擺放的形式，大約就是一個“回”字，沒有了外圈上下兩道“橫”的樣子。

馮一帆想到了之后，贊同了妻子的擺放方式，然后大家起身開始幫忙擺桌子。

當一張張的桌子，按照蘇若曦的設計擺放好，大家再次整體去看的時候，發現這種中間錯落有致，兩邊貼近墻邊擺放方式，還真的是看著很整齊。

尤其是進門和后廚出來的留白，更加是令整個餐館的空間不會顯得擁擠。

這么擺放完畢，餐館真的有一種煥然一新的感覺。

而一張張錯落有致的四方木桌，搭配上原本木質的椅子，也是非常相得益彰，整體看上去真是完全不失絲毫古樸雅致。

陳瑤霏的爺爺首先感嘆：“嗯，這么一擺好，還真的是很好呢。”

陳瑤霏奶奶接著說：“有一種，我們國內東方美感，和西方餐廳結合的感覺。”

被陳瑤霏奶奶這么一說，馮一帆仔細觀察一番，發現好像還真的是很像。

他在國外一些餐廳里，確實看到不少的餐廳，會是這種小桌子錯落有致擺放。每張桌子間相互距離不會太遠，但也不會太近。

真的是有那么一點點，頂尖私廚餐廳的味道了。

當然，蘇記這些很東方美感的桌椅，會有一份獨屬于東方的韻味。

此時，門外有客人看到餐館里布置完成，忍不住就探頭進來問上一句。

“老板，你們什么時候開始營業？”

馮一帆還是堅持自己的規矩，既然今天休息，那么即便是已經可以營業，他也不會開門營業。因為他還要招呼今天幫忙的朋友們。

所以馮一帆轉身，面對在門外探頭，甚至是一些踏進了餐館的客人認真解釋。

“實在是不好意思，今天是蘇記內部更換桌子的一天，所以今天我們不營業，如果各位想要品嘗蘇記的菜品，可以明天來。

感謝大家專程來對蘇記支持，希望大家可以理解。”

馮一帆的這番話，還是得到了門前客人們的理解。

“可以的老板，今天不能營業沒事，我們可以明天再來。”

“老板，你們現在這樣的布置，真的是很漂亮。”

“對啊，現在的布置，很雅致的，而且桌子換成小的，也適合三五個朋友吃飯。”

“對對，明天我就叫朋友一起來，四個人剛剛好的。”

“我要帶我女朋友來，兩個人也挺合適。”

聽了門口大家的話，馮一帆微笑說：“謝謝大家理解，不過也請記住，蘇記不做早茶，中午11點開始營業，午餐到下午2點結束，是炒飯和伊府面為主，可以點一些小餐。

晚餐我們會有各種燒菜，每天的菜單會根據當日食材有所改變，如果大家要吃點餐，請晚上來。

蘇記晚餐開始時間是下午5點半，一直到晚上九點結束。”

馮一帆的這一番宣告，也是讓門外一些新來的人有點懵。

有人忍不住問：“怎么午餐和晚餐還有時間限制啊？”

不過不用馮一帆去進一步解釋，已經有其他的一些客人幫忙回答。

“有營業時間不是很正常啊？”

“是啊，很多餐廳都會有營業時間，不會全天營業的。”

“你們肯定沒有來蘇記吃過，蘇記就是有蘇記的規矩，但是人家的菜，做的是絕對值得遵守那些規矩的。”

“就是，哪怕是中午來，炒飯和各種澆頭伊府面，也是非常美味的。”

“啊，我特別喜歡吃伊府面的，那些澆頭真的是特別棒。”

“我喜歡炒飯，加入了各種配料的炒飯，也非常好吃的，能當飯，又能當菜吃。”

人群越說越熱鬧，甚至有點不想散去的意思。

最終，人群里還是有比較清醒地人說了句。

“行啦，都別在門口想了，人家今天不營業，你們在門口說再多，也吃不到啊，這都快六點了，大家還是趕緊找地方吃飯吧。”

這么一番話引起人群里一片哄笑，隨后人群也就陸陸續續的散去。

當然在散去前，大多數人還是會拍上一張照片，才會比較滿意地轉身離開。

看著門口的人群散去后，外面的天色已經開始漸漸向晚。

馮一帆轉身對餐館里的眾人說：“好了，各位請稍等，我去后廚開始給大家做這頓，算是半家宴吧，慶祝我們蘇記開啟新的篇章。”

楊志毅聞言很是不客氣地說：“馮大廚，那你今天可要給我們做一批硬菜啊。”

馮一帆微笑點頭：“放心，今天在座都是親朋好友，我肯定給大家獻上全都是硬菜。”

林瑞峰本來起身，準備跟著師父一起去后廚幫忙，但是卻被馮一帆拒絕。

“瑞峰，你今天也坐下來，今天是師父親手烹飪時間，所以你不用插手的，你只需要跟大家一起靜靜等待著。”

林瑞峰聞言立刻問：“師父，您一個人可以嗎？要不還是我幫您一起吧。”

馮一帆自信滿滿說：“請把‘嗎’去掉，你師父剛回來的時候，可都是一個人忙的，你小子別以為學了幾天，師父就要靠你了。”

林瑞峰趕緊擺手：“不是的師父，我就是覺得您一個人太忙。”

馮一帆舉起手止住徒弟：“不用多說，和大家一起等著，師父今天就一個人。”

林瑞峰最后只好坐下來，看著師父一個人向后廚走去。

看著馮一帆真的一個人去后廚，來送桌子的兩個小伙子，有些擔憂問：“真的讓馮大哥一個人可以嗎？”

楊志毅笑著說：“放心，馮大廚是擁有一個人掌控廚房實力的，你們就等著吃吧，保證你們今天吃了過后，會覺得其他餐館廚子都不行。”

兩個小伙子面面相覷，再看向在場其他人個個都是滿臉期待，對馮一帆充滿自信。

兩個小伙子也是更加驚奇，同時也對馮一帆的菜品很期待。

馮一帆進入了后廚前，腦海中已經規劃好了今天的菜品，進入后廚之后迅速挑選出要用的食材，并且先把昨天已經備好的各種湯底拿出來先加熱。

接下來，進行各種新鮮食材的處理，一切都是非常有條不紊，每一步都是非常精確。

根據外面的人數，也是對各種的菜品量進行了一些適當調整。

當然，馮一帆今晚菜品呈現的方式也是有所區別。

他沒有用傳統東方那種大盤頭，但也不完全是西方那種每人一份。看上去像是完全不想讓人吃飽的樣子。

馮一帆是進行了一種綜合，把菜品稍微做得比較花俏一些，同時一盤的份量上稍稍減少，但是會準備多盤來呈現。

如此一來，也是能夠保證大家都能吃到，并且量上也是不會差很多。

最關鍵一點是，這樣一來可以給擺盤上留出足夠的空間去填充。

菜肴的選擇上，自然還是要滿足大家不同需求。

比如兩個送桌子來的小伙子，馮一帆會給他們準備一些牛肉、羊肉等肉菜。

對楊志毅和楊志剛以及老街鄰居，則是會準備一些更精致的肉菜，對豬肉進行一些精細加工。

而對老人們，馮一帆則是準備更多清淡一些的菜品，尤其是以一些河鮮為主，搭配上一些雞鴨鵝，還有一部分的蛋類。

至于妻子和李菲兒她們女性，馮一帆也專門準備了一些適合女性的菜品。

最后是三個小寶貝，馮一帆給她們專門準備了幾道酸甜口，并且營養很豐富的菜品。

后廚里忙碌著，前面餐館里的人也是充滿了期待。

三個小女孩睡醒了之后，也是在樓上洗漱完畢，才被兩位奶奶和兩位媽媽給帶下來。

見到有陌生人，開始三個小女孩還有些靦腆。不過隨著時間推移，三個小女孩膽子也大起來，還一起湊到兩位陌生叔叔身邊去問東問西。

送桌子的兩個小伙子，看著三個可愛小女孩，也是有些拘謹，尤其是被靠近時有點手足無措。

好在時間沒有等待多久，馮一帆進入后廚大約四十分鐘后，第一次從后廚里走出來。

三個小女孩自然是立刻放棄兩個陌生叔叔，一起跑向了她們的馮爸爸。

馮一帆摟住三個小女孩，微笑著向大家躬身行禮問：“各位，準備好迎接你們的晚餐了嗎？”

又是楊志毅搶著說：“早就等不及了，快點上菜啊。”

李菲兒輕輕一拍丈夫笑著說：“你就知道吃，急什么啊？”

馮一帆沒有介意，讓三個小女孩先回到位置上去：“你們三個也會到位置上去坐好，接下來爸爸就要給你們上菜嘍。”

小女孩們聽到這話，馬上也是乖乖跑回去，在一張桌子上坐了下來。

看到女兒和小朋友都坐好了，馮一帆說：“好了，大家請稍后，菜品馬上就來。”

馮一帆轉身回到后廚，很快從后廚里拉著一輛擺放滿各種蓋住的盤子走出來。

看到那輛小車，看到上面被蓋住的盤子，大家頓時更加期待。

馮一帆也是不著急，首先走到了老人們的這一桌，是兩張桌子拼湊起來坐。

馮一帆給端上四道菜。

當盤子上蓋子被揭開，所有人都有些驚訝伸頭看去，頓時被兩桌上的八盤菜的擺盤都給驚呆了。

水晶肴肉擺盤如一封書，兩盤素炒亮而不油切擺盤精細，最后再承托出另一盤如芙蓉花般的芙蓉魚片，當真是四盤如同四道藝術品。

接下來，馮一帆給男士們的一桌上了四盤菜。

又是另外的四種菜，同樣還是兩葷兩素，但是這邊明顯味道更佳濃烈，都是那種紅燒和醬燒。

比如給上了一盤紅燒牛腩，搭配上的另一道是響油鱔糊。

但是在擺盤上，無論是紅燒牛腩還是響油鱔糊，馮一帆都用了比較獨特擺盤方式。

尤其是響油鱔糊，被馮一帆給分成了幾個小份，然后再給擺放在一個大盤中，這樣讓每個人吃的時候，都可以直接端起一小份去自己吃。

響油鱔糊澆油瞬間，連續“滋啦”作響的聲音，真的是別開生面。

最后是兩位媽媽和三個女孩的四道菜，更加的花俏了不少，給孩子們準備了響鈴蝦球，一個一個是掛起來的，真的很像是小鈴鐺。

給兩位媽媽準備了一道素炒，搭配上了一小盅的湯，顏色上非常漂亮，用的食材也很滋補。

看完了第一輪的上菜，幾乎是每個人在心中都會忍不住發出贊嘆：太漂亮了。

而三個小女孩不會藏在心里，她們是直接就喊出來：“好漂亮，馮爸爸最棒棒。”

硬核廚爸 第245章 親自下廚感謝萬更完畢