第3章 蘇記的老味道
更新時間:2020-09-08 作者:旁墨
硬核廚爸 第3章 蘇記的老味道
踏進了闊別多年，但仍舊是記憶深刻的老鋪后廚，灶臺和各種廚具都被擦得很亮。 馮一帆還記得當初跟岳父學徒時，岳父給自己上過的第一課。 “作為一個好廚子，首先要熱愛自己的廚房，所以一定要把廚房打掃得足夠干凈整潔，若是連灶臺都擦不干凈，那便不能稱之為合格的廚師了。” 這么多年，岳父依舊堅持，廚房永遠都是打掃的非常干凈整潔。 馮一帆根據記憶，來到了廚房的儲藏柜前，打開儲藏柜可以看到里面雖然不多，但品類還算齊全的食材。 很明顯，這些應該是岳父準備應付今天姑姑上門所準備的。雖說依舊坐著輪椅行動不便，根本無力去應付姑姑，但岳父依舊備好食材，這可能也是老人家最后的一點倔強吧？ 短暫的愣神后，馮一帆也是迅速就開始準備起來。 三絲，便是扣三絲，一道非常考驗刀工的菜肴，也是當初學徒時馮一帆經常練習的。 雖然如今重生了，但是前世的記憶依舊保留，或許因為身體不同，一些肌肉記憶可能有些生疏，但稍稍熟悉一下還是能輕松駕馭。 一邊是在灶上起鍋，將后廚冰箱里剩下一點底湯倒進去，加入一些食材進行加熱煮制。 馮一帆沒有絲毫的不適應，手腳甚至比重生前還要更加麻利，這種時候年輕好處展露無疑。 在廚房里忙碌時，余光瞥見了廚房門動了一下，看到一個小腦袋在門邊探頭探腦，似乎在暗中觀察著什么？ 馮一帆嘴角微微上揚：“馮若若小朋友？是不是馮若若小朋友呀？” 話音剛落，立刻聽到女兒聲音：“呀，被發現啦。” 接著，小女孩迅速地轉身從廚房里跑出去，似乎準備要去向媽媽和姥爺匯報。 透過廚房門開啟的縫隙，馮一帆看到女兒背影，嘴角上揚弧度更大，手上動作也變得更加麻利，心中充滿了喜悅。 經過了一番忙碌，馮一帆親手將扣三絲和獅子頭給端到張茂生面前。 “張叔，嘗嘗看，幾年沒做，有些手生了，看看味道是不是能和我爸的手藝接近？” 張茂生看著面前盤中倒扣著小碗，以及旁邊熟悉的小盅，也是有些期待的。 同樣期待的，還有蘇錦榮、蘇若曦這對父女。 馮一帆雖說離開前，確實已經算是到了出師的實力，但畢竟離開了五年，不知道是不是還能做出以前的那個水平來？ 當張茂生懷著有些期待緊張心情，慢慢將倒扣的碗給掀開來。 一瞬間，看著倒扣碗下盤子里，首先是一頂修飾漂亮的香菇做頂。 接著下面，是細膩整齊的豬肉絲、火腿絲、冬筍絲、雞肉絲。 每一種刀工異常精細，長短粗細均勻，簡直不像是一道菜，而像是一道藝術品般。 張茂生愣了幾秒，舉起手中的筷子感嘆：“這簡直，讓我都不敢下筷子了，這刀工，真是不比蘇老哥那會差啊。” 聽到張茂生的話，馮若若童鞋不樂意了：“沒有姥爺的好的。” 蘇若曦趕緊拉住女兒，向張茂生報以歉意尷尬的笑：“不好意思啊，張叔。” 張茂生則是不在意地笑著說：“呵呵呵，沒事，在咱們若若的心目中，肯定是姥爺做的最棒啦，若若沒錯，姥爺最棒，爸爸這一手也是跟你姥爺學的。” 馮一帆微笑著點頭：“是，我這一手，肯定不能跟我爸當年比的，張叔您嘗嘗味道。” 終于，張茂生用筷子輕輕地夾起了一些，慢慢放進了嘴里。 賣相如此好，自然在味道上也是有所期待。 在入口的時候，其實張茂生已經降低期待，心想馮一帆畢竟還年輕。 可是當真正開始在口中咀嚼起來，整道菜的味道在口腔中散開，瞬間讓張茂生神情為之一振。 這味道，這味道是，是許多年前的味道啊。 張茂生作為蘇記的老食客，對這蘇記拿手扣三絲的味道，那可是一直都記憶猶新，多年來更是每每來蘇記必定要點這么一道。 不過這幾年，或許是蘇錦榮年紀大了，或許是因為教出徒弟不辭而別有些失落。 蘇記的扣三絲不能說不好，但確實沒有了很早以前的那種味道。 不是老張這樣老食客記憶中的味道了。 很多老食客來蘇記，更多是一種情懷，倒不是為了吃著一口味道。 但是今天不同，這一盤馮一帆做的扣三絲，讓老張又一次品味到了記憶里的味道。 接著，幾乎是沒有停歇，張茂生一口氣把盤子里扣三絲都給吃掉了。 吃完了最后一筷子，老張咂摸了一下嘴。 “啊，真是好吃啊，還是老味道，蘇老哥啊，恭喜您啦，這蘇記的味道終于有了傳人，蘇記的老味道又要回來啦。” 聽了張茂生的稱贊，輪椅上的蘇錦榮懸著的一顆心放下了，努力張口說：“謝，謝。” 又是回味片刻，老張揭開了面前的小盅，揭開瞬間香味撲面。 一直不是很服氣的馮若若童鞋，聞到了獅子頭的味道，有些不爭氣地咽了下口水，小肚子也咕嚕響了一下。 聽到小肚子響動，馮若若頓時羞澀地撲進媽媽懷里，不愿意抬頭了。 馮一帆見狀，微笑著回到廚房去，很快端著一個相同小盅回來。 捧著小盅蹲在女兒面前，馮一帆微笑著說：“爸爸知道若若還沒吃飯，所以爸爸也給若若準備了一個哦，若若要不要嘗嘗看？” 馮若若從媽媽懷中抬起頭，向旁邊爸爸瞅了一眼，尤其是仔細看了看爸爸手上的小盅。 小女孩其實還挺期待，但是卻不好意思，又縮回媽媽的懷里去。 就在小女孩扭回頭去，那邊老張又一次發出感嘆：“哇，真的是美味，這獅子頭更棒。” 聽到張爺爺感嘆，又聽到張爺爺吃得已經開始吧唧嘴，馮若若終于還是忍不住再次扭頭看向爸爸捧在手上的小盅。 見到女兒似乎還有些抗拒，馮一帆知道不能太強求，便把手上的小盅遞給妻子：“你來喂若若吃吧，我去后面收拾一下，你和爸一會也一起吃點。” 蘇若曦伸手接過了小盅，看著撲在懷中的女兒也是有些無奈。 等到馮一帆走向廚房，馮若若終于從媽媽懷中抬起小腦袋，看向了走進廚房去爸爸背影。 不過很快，小女孩被媽媽手中的小盅吸引，還是很期待可以嘗嘗味道。 蘇若曦便坐下來，揭開小盅拿起勺子，切下一塊獅子頭，伴著一點點湯，一起喂女兒。 馮若若有一點迫不及待，但是剛一張口，小女孩又向廚房那邊瞅了一眼，確定自稱是“爸爸”的人沒有偷看自己，才放心吃下這一口。硬核廚爸 第3章 蘇記的老味道
踏進了闊別多年，但仍舊是記憶深刻的老鋪后廚，灶臺和各種廚具都被擦得很亮。 馮一帆還記得當初跟岳父學徒時，岳父給自己上過的第一課。 “作為一個好廚子，首先要熱愛自己的廚房，所以一定要把廚房打掃得足夠干凈整潔，若是連灶臺都擦不干凈，那便不能稱之為合格的廚師了。” 這么多年，岳父依舊堅持，廚房永遠都是打掃的非常干凈整潔。 馮一帆根據記憶，來到了廚房的儲藏柜前，打開儲藏柜可以看到里面雖然不多，但品類還算齊全的食材。 很明顯，這些應該是岳父準備應付今天姑姑上門所準備的。雖說依舊坐著輪椅行動不便，根本無力去應付姑姑，但岳父依舊備好食材，這可能也是老人家最后的一點倔強吧？ 短暫的愣神后，馮一帆也是迅速就開始準備起來。 三絲，便是扣三絲，一道非常考驗刀工的菜肴，也是當初學徒時馮一帆經常練習的。 雖然如今重生了，但是前世的記憶依舊保留，或許因為身體不同，一些肌肉記憶可能有些生疏，但稍稍熟悉一下還是能輕松駕馭。 一邊是在灶上起鍋，將后廚冰箱里剩下一點底湯倒進去，加入一些食材進行加熱煮制。 馮一帆沒有絲毫的不適應，手腳甚至比重生前還要更加麻利，這種時候年輕好處展露無疑。 在廚房里忙碌時，余光瞥見了廚房門動了一下，看到一個小腦袋在門邊探頭探腦，似乎在暗中觀察著什么？ 馮一帆嘴角微微上揚：“馮若若小朋友？是不是馮若若小朋友呀？” 話音剛落，立刻聽到女兒聲音：“呀，被發現啦。” 接著，小女孩迅速地轉身從廚房里跑出去，似乎準備要去向媽媽和姥爺匯報。 透過廚房門開啟的縫隙，馮一帆看到女兒背影，嘴角上揚弧度更大，手上動作也變得更加麻利，心中充滿了喜悅。 經過了一番忙碌，馮一帆親手將扣三絲和獅子頭給端到張茂生面前。 “張叔，嘗嘗看，幾年沒做，有些手生了，看看味道是不是能和我爸的手藝接近？” 張茂生看著面前盤中倒扣著小碗，以及旁邊熟悉的小盅，也是有些期待的。 同樣期待的，還有蘇錦榮、蘇若曦這對父女。 馮一帆雖說離開前，確實已經算是到了出師的實力，但畢竟離開了五年，不知道是不是還能做出以前的那個水平來？ 當張茂生懷著有些期待緊張心情，慢慢將倒扣的碗給掀開來。 一瞬間，看著倒扣碗下盤子里，首先是一頂修飾漂亮的香菇做頂。 接著下面，是細膩整齊的豬肉絲、火腿絲、冬筍絲、雞肉絲。 每一種刀工異常精細，長短粗細均勻，簡直不像是一道菜，而像是一道藝術品般。 張茂生愣了幾秒，舉起手中的筷子感嘆：“這簡直，讓我都不敢下筷子了，這刀工，真是不比蘇老哥那會差啊。” 聽到張茂生的話，馮若若童鞋不樂意了：“沒有姥爺的好的。” 蘇若曦趕緊拉住女兒，向張茂生報以歉意尷尬的笑：“不好意思啊，張叔。” 張茂生則是不在意地笑著說：“呵呵呵，沒事，在咱們若若的心目中，肯定是姥爺做的最棒啦，若若沒錯，姥爺最棒，爸爸這一手也是跟你姥爺學的。” 馮一帆微笑著點頭：“是，我這一手，肯定不能跟我爸當年比的，張叔您嘗嘗味道。” 終于，張茂生用筷子輕輕地夾起了一些，慢慢放進了嘴里。 賣相如此好，自然在味道上也是有所期待。 在入口的時候，其實張茂生已經降低期待，心想馮一帆畢竟還年輕。 可是當真正開始在口中咀嚼起來，整道菜的味道在口腔中散開，瞬間讓張茂生神情為之一振。 這味道，這味道是，是許多年前的味道啊。 張茂生作為蘇記的老食客，對這蘇記拿手扣三絲的味道，那可是一直都記憶猶新，多年來更是每每來蘇記必定要點這么一道。 不過這幾年，或許是蘇錦榮年紀大了，或許是因為教出徒弟不辭而別有些失落。 蘇記的扣三絲不能說不好，但確實沒有了很早以前的那種味道。 不是老張這樣老食客記憶中的味道了。 很多老食客來蘇記，更多是一種情懷，倒不是為了吃著一口味道。 但是今天不同，這一盤馮一帆做的扣三絲，讓老張又一次品味到了記憶里的味道。 接著，幾乎是沒有停歇，張茂生一口氣把盤子里扣三絲都給吃掉了。 吃完了最后一筷子，老張咂摸了一下嘴。 “啊，真是好吃啊，還是老味道，蘇老哥啊，恭喜您啦，這蘇記的味道終于有了傳人，蘇記的老味道又要回來啦。” 聽了張茂生的稱贊，輪椅上的蘇錦榮懸著的一顆心放下了，努力張口說：“謝，謝。” 又是回味片刻，老張揭開了面前的小盅，揭開瞬間香味撲面。 一直不是很服氣的馮若若童鞋，聞到了獅子頭的味道，有些不爭氣地咽了下口水，小肚子也咕嚕響了一下。 聽到小肚子響動，馮若若頓時羞澀地撲進媽媽懷里，不愿意抬頭了。 馮一帆見狀，微笑著回到廚房去，很快端著一個相同小盅回來。 捧著小盅蹲在女兒面前，馮一帆微笑著說：“爸爸知道若若還沒吃飯，所以爸爸也給若若準備了一個哦，若若要不要嘗嘗看？” 馮若若從媽媽懷中抬起頭，向旁邊爸爸瞅了一眼，尤其是仔細看了看爸爸手上的小盅。 小女孩其實還挺期待，但是卻不好意思，又縮回媽媽的懷里去。 就在小女孩扭回頭去，那邊老張又一次發出感嘆：“哇，真的是美味，這獅子頭更棒。” 聽到張爺爺感嘆，又聽到張爺爺吃得已經開始吧唧嘴，馮若若終于還是忍不住再次扭頭看向爸爸捧在手上的小盅。 見到女兒似乎還有些抗拒，馮一帆知道不能太強求，便把手上的小盅遞給妻子：“你來喂若若吃吧，我去后面收拾一下，你和爸一會也一起吃點。” 蘇若曦伸手接過了小盅，看著撲在懷中的女兒也是有些無奈。 等到馮一帆走向廚房，馮若若終于從媽媽懷中抬起小腦袋，看向了走進廚房去爸爸背影。 不過很快，小女孩被媽媽手中的小盅吸引，還是很期待可以嘗嘗味道。 蘇若曦便坐下來，揭開小盅拿起勺子，切下一塊獅子頭，伴著一點點湯，一起喂女兒。 馮若若有一點迫不及待，但是剛一張口，小女孩又向廚房那邊瞅了一眼，確定自稱是“爸爸”的人沒有偷看自己，才放心吃下這一口。硬核廚爸 第3章 蘇記的老味道
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