第362章黃金脆皮乳鴿,還嫌少
更新時間:2020-09-08 作者:大匠人
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一道滿分的脆皮乳鴿需要從一鍋老母雞湯開始，在老母雞湯中加入各種香料燉煮，得到一鍋清亮的白鹵水，它能為乳鴿提供多層次的風味。 在夏宇的鏡頭之中，譚仕業熟練的烹調鹵汁，步驟不可謂不詳細，反正大伙學了去做不出他們這么好吃的乳鴿，想要好吃食材才是最重要的。 將大火燒開的鹵水轉至小火，這一步驟將持續三個小時。 真正的美味佳肴從來都不是三兩下就能炒好的快手菜，你得花心思，你得往里面搭人工，它才能以真正的美味來回報你。 這還是譚仕業拿手的菜，研究新菜式，試配方都能試死你。 拍到這里夏宇鏡頭一轉，開始錄制開場白。 “大家好，我是你們的大宇哥，真是好久好久沒見了，最近一直在忙工作的事情，沒時間和大家分享美食，不過這一次正好有比較想吃的菜，為此我專門請來了我們的主廚譚師傅。” 夏宇手一揮，譚仕業瞬間入鏡。 “大家好，我是譚仕業，是夏記的主廚，今天我和老板一起為大家帶來一道脆皮乳鴿。” 兩人都做完自我介紹，鏡頭再次轉移，對準了紙盒里可可愛愛，呆頭呆腦的八只乳鴿。 “接下來的場景略微有些血腥，下不了手的觀眾可以交給攤主處理。” 夏宇現在刷嗶站不多，但亡肛梗還是知道的。 按下拍攝暫停鍵，等再打開就只有八只光溜溜的胖乳鴿了。 此時白鹵水已經制作完成，將乳鴿放入鹵水中浸熟，這樣可以保證鴿子肉質鮮嫩且又不損壞表皮，大部分鹵菜也是這么一套程序。 脆皮乳鴿多一步，還需要炸至皮脆上色。 將鹵熟的乳鴿撈出擦干，刷上脆皮水掛在一旁靜置。 夏宇全程協助，工程不算浩大，就是很繁瑣很耗時間，后廚從下午的安靜到夜晚的忙碌，鏡頭里也多了人來人往，很有煙火氣。 唉，還是海鮮比較好上手，不像這些菜，一不留神大半天就折騰沒了，也不知道視頻拍出來，有幾個粉絲會給他交作業。 大概，大概就看個樂子？流流口水？ 不是夏宇看不起粉絲，而是世間吃貨何其多，會做又樂意做的真沒有幾個。 如果可以的話，他真想靠視頻認識一些真正的大佬，到時候說不定還能蹭幾頓飯。 古有比武招親，今有夏宇以飯會友。 光溜溜的乳鴿很快就晾干了，還沒炸就已經很誘人了，待下入油鍋，夏宇的鏡頭由遠及近，記錄下乳鴿在油鍋中的每一次翻滾，可相機記錄不了這一過程散發的誘人香味。 這只能讓粉絲自己腦補了，反正夏宇已經陶醉了，甚至包括譚師傅。 嗯，這是我燒的脆皮乳鴿嗎？ 記得原來沒這么香啊？ 難道是鴿子的原因？ 對，就是鴿子的原因，從一顆xxx開始就受靈氣的滋潤，這八只乳鴿的肉質比他們的父母，最有名的石岐乳鴿還要好。 有了錢，夏宇對吃從不將就，鴿種直接讓老夏從石岐引進，再經過靈氣的加成，出生的第二代乳鴿將是世界上最美味的鴿子。ωωω.999xs.co\m\ 頂級的食材加上并不簡單的烹飪，造就的是最極致的美味。 聞著這味兒，后廚里的其他人也不淡定了。 這鴿子怎么能那么香？ 時間過了大概八分多鐘，脆皮乳鴿炸至完成，撈出切配裝盤，整道菜呈現著異樣的金黃色，就好像小當家里那些會發光的美食。 “這顏色不對啊！” 譚師傅驚訝的說道。 是不太對，傳統的脆皮乳鴿不管是熟炸法，還是生炸法，又或者是烤制法，都是色澤紅亮，這是脆皮水里的麥芽糖在起作用，可現在卻是迷人的金黃色。 管它什么顏色呢，好吃就完事了。 夏宇沒想那么多，鏡頭重新對準自己，說了幾句廢話之后咔咔就是干。 “呲” 脆皮在唇齒之間發出脆響，下一秒夏宇體會到了什么叫肉嫩多汁。 說實話這是傳統生炸法才能做出的效果，可今天的熟炸法在保留原本醇香外，又做出了生炸的精華，多層次的美味在夏宇口中不斷爆炸，讓他忍不住要吃第二口。 還什么神豪系統啊，直接叫吃貨系統吧，因為只有吃貨最懂吃貨，才會獎勵他這么好的東西。 房子車子，rmb就能買到，可rmb買不到的東西才是最珍貴的。 “譚師傅，你也嘗嘗，我看要推出這道菜的話，至少要一千！” “一千太貴了，我看九百九十八正好。” 親口嘗過之后，譚仕業鄭重的說道。 “那就九九八，咱們一天限定十只，多了咱不賣！” 夏宇真不是黑心商人，而是這鴿子值這個價格，一天十只也不過小一萬，更多的是回饋老客戶，順帶體現夏記的b格。 看，我們家的人均雖然只有五六百，可我們不比人家一千五六的差，請客吃飯，平時偷懶來我們這兒就對了。 在鏡頭前美美的干掉了三只乳鴿，夏宇一點都不覺得油膩，不過倒是有點飽了。 “好了，這么好吃的脆皮乳鴿大家學會了嗎，學會了不要忘記交作業，我會抽選三位分數最高的粉絲，每人寄去兩只乳鴿，體驗一下我們大農場產出的天然美味。” 說完，夏宇用沒沾油的小拇指結束了拍攝。 一共八只乳鴿，他干掉三只，譚師傅和幾個廚師分掉了一只，還剩下四只。 脆皮乳鴿的皮脆程度只能持續四十五分鐘，得趕快分掉才行。 夏宇想了想，一個電話叫來了公司的外賣部，讓他們分兩輛車送去九間堂別墅和上戲宿舍樓。 季陽給了何家上億的訂單，他也得表示表示才行，貴重的沒必要，花了心思的才是最好的，送乳鴿肯定沒錯。 學姐他沒空天天見，送兩只鴿子算是補償一下她吧！ 過了不到半個小時，夏宇先后接到兩人的電話，他們都稱贊這鴿子不是一般的好吃，就是量有點少。 季陽夏宇不做評價，可學姐是有點飄了，一只九九八呢，她不知道幾個視頻才能賺到這么多，居然還嫌少。 簽到系神豪 第362章黃金脆皮乳鴿,還嫌少
一道滿分的脆皮乳鴿需要從一鍋老母雞湯開始，在老母雞湯中加入各種香料燉煮，得到一鍋清亮的白鹵水，它能為乳鴿提供多層次的風味。 在夏宇的鏡頭之中，譚仕業熟練的烹調鹵汁，步驟不可謂不詳細，反正大伙學了去做不出他們這么好吃的乳鴿，想要好吃食材才是最重要的。 將大火燒開的鹵水轉至小火，這一步驟將持續三個小時。 真正的美味佳肴從來都不是三兩下就能炒好的快手菜，你得花心思，你得往里面搭人工，它才能以真正的美味來回報你。 這還是譚仕業拿手的菜，研究新菜式，試配方都能試死你。 拍到這里夏宇鏡頭一轉，開始錄制開場白。 “大家好，我是你們的大宇哥，真是好久好久沒見了，最近一直在忙工作的事情，沒時間和大家分享美食，不過這一次正好有比較想吃的菜，為此我專門請來了我們的主廚譚師傅。” 夏宇手一揮，譚仕業瞬間入鏡。 “大家好，我是譚仕業，是夏記的主廚，今天我和老板一起為大家帶來一道脆皮乳鴿。” 兩人都做完自我介紹，鏡頭再次轉移，對準了紙盒里可可愛愛，呆頭呆腦的八只乳鴿。 “接下來的場景略微有些血腥，下不了手的觀眾可以交給攤主處理。” 夏宇現在刷嗶站不多，但亡肛梗還是知道的。 按下拍攝暫停鍵，等再打開就只有八只光溜溜的胖乳鴿了。 此時白鹵水已經制作完成，將乳鴿放入鹵水中浸熟，這樣可以保證鴿子肉質鮮嫩且又不損壞表皮，大部分鹵菜也是這么一套程序。 脆皮乳鴿多一步，還需要炸至皮脆上色。 將鹵熟的乳鴿撈出擦干，刷上脆皮水掛在一旁靜置。 夏宇全程協助，工程不算浩大，就是很繁瑣很耗時間，后廚從下午的安靜到夜晚的忙碌，鏡頭里也多了人來人往，很有煙火氣。 唉，還是海鮮比較好上手，不像這些菜，一不留神大半天就折騰沒了，也不知道視頻拍出來，有幾個粉絲會給他交作業。 大概，大概就看個樂子？流流口水？ 不是夏宇看不起粉絲，而是世間吃貨何其多，會做又樂意做的真沒有幾個。 如果可以的話，他真想靠視頻認識一些真正的大佬，到時候說不定還能蹭幾頓飯。 古有比武招親，今有夏宇以飯會友。 光溜溜的乳鴿很快就晾干了，還沒炸就已經很誘人了，待下入油鍋，夏宇的鏡頭由遠及近，記錄下乳鴿在油鍋中的每一次翻滾，可相機記錄不了這一過程散發的誘人香味。 這只能讓粉絲自己腦補了，反正夏宇已經陶醉了，甚至包括譚師傅。 嗯，這是我燒的脆皮乳鴿嗎？ 記得原來沒這么香啊？ 難道是鴿子的原因？ 對，就是鴿子的原因，從一顆xxx開始就受靈氣的滋潤，這八只乳鴿的肉質比他們的父母，最有名的石岐乳鴿還要好。 有了錢，夏宇對吃從不將就，鴿種直接讓老夏從石岐引進，再經過靈氣的加成，出生的第二代乳鴿將是世界上最美味的鴿子。ωωω.999xs.co\m\ 頂級的食材加上并不簡單的烹飪，造就的是最極致的美味。 聞著這味兒，后廚里的其他人也不淡定了。 這鴿子怎么能那么香？ 時間過了大概八分多鐘，脆皮乳鴿炸至完成，撈出切配裝盤，整道菜呈現著異樣的金黃色，就好像小當家里那些會發光的美食。 “這顏色不對啊！” 譚師傅驚訝的說道。 是不太對，傳統的脆皮乳鴿不管是熟炸法，還是生炸法，又或者是烤制法，都是色澤紅亮，這是脆皮水里的麥芽糖在起作用，可現在卻是迷人的金黃色。 管它什么顏色呢，好吃就完事了。 夏宇沒想那么多，鏡頭重新對準自己，說了幾句廢話之后咔咔就是干。 “呲” 脆皮在唇齒之間發出脆響，下一秒夏宇體會到了什么叫肉嫩多汁。 說實話這是傳統生炸法才能做出的效果，可今天的熟炸法在保留原本醇香外，又做出了生炸的精華，多層次的美味在夏宇口中不斷爆炸，讓他忍不住要吃第二口。 還什么神豪系統啊，直接叫吃貨系統吧，因為只有吃貨最懂吃貨，才會獎勵他這么好的東西。 房子車子，rmb就能買到，可rmb買不到的東西才是最珍貴的。 “譚師傅，你也嘗嘗，我看要推出這道菜的話，至少要一千！” “一千太貴了，我看九百九十八正好。” 親口嘗過之后，譚仕業鄭重的說道。 “那就九九八，咱們一天限定十只，多了咱不賣！” 夏宇真不是黑心商人，而是這鴿子值這個價格，一天十只也不過小一萬，更多的是回饋老客戶，順帶體現夏記的b格。 看，我們家的人均雖然只有五六百，可我們不比人家一千五六的差，請客吃飯，平時偷懶來我們這兒就對了。 在鏡頭前美美的干掉了三只乳鴿，夏宇一點都不覺得油膩，不過倒是有點飽了。 “好了，這么好吃的脆皮乳鴿大家學會了嗎，學會了不要忘記交作業，我會抽選三位分數最高的粉絲，每人寄去兩只乳鴿，體驗一下我們大農場產出的天然美味。” 說完，夏宇用沒沾油的小拇指結束了拍攝。 一共八只乳鴿，他干掉三只，譚師傅和幾個廚師分掉了一只，還剩下四只。 脆皮乳鴿的皮脆程度只能持續四十五分鐘，得趕快分掉才行。 夏宇想了想，一個電話叫來了公司的外賣部，讓他們分兩輛車送去九間堂別墅和上戲宿舍樓。 季陽給了何家上億的訂單，他也得表示表示才行，貴重的沒必要，花了心思的才是最好的，送乳鴿肯定沒錯。 學姐他沒空天天見，送兩只鴿子算是補償一下她吧！ 過了不到半個小時，夏宇先后接到兩人的電話，他們都稱贊這鴿子不是一般的好吃，就是量有點少。 季陽夏宇不做評價，可學姐是有點飄了，一只九九八呢，她不知道幾個視頻才能賺到這么多，居然還嫌少。 簽到系神豪 第362章黃金脆皮乳鴿,還嫌少
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