第一百零八章 叫花雞
更新時間:2020-08-06 作者:扎辮子的老城
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“就是這個邏輯啊，野雞太大，咬到人了要受傷的啊。竹雞怎么小，啄到了也沒事。” “好吧，你贏了。這里有三只野雞，明天你們回去的時候每家帶一只吧，我現在收拾一只做個夜宵吧。” “現在才7點多啊，你就做夜宵。” “我準備做個叫花雞，剛去摸田螺的那邊不是有些荷葉嗎，剛好用荷葉做個叫花雞。你們先坐著，我去摘點荷葉回來。” 李方去了之前摸田螺的泥沼，不知道是不是跑山的把蓮子帶進來了留下的還是什么，泥沼上有一小片荷葉，李方摘了足夠做叫花雞的荷葉就回到木屋了。 叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小說《射雕英雄傳》的同學肯定知道這道菜。用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。 李方在大家看不見的地方把野雞的脖子扭斷了，不放血不拔毛是叫花雞最原始的方法。從后門開個盡量小的口把內臟掏出洗凈內腔，回到木屋，再腔內涂抹作料。 李方再處理雞的時候已經叫秦銘和羅子軒把黃泥攪拌成泥漿了，所以等他把雞處理好以后他們也把泥漿拌好了。 用粘稠的泥漿把雞涂滿，滲透到毛根部，表面抹均勻成橢球狀，用荷葉把球包上，包嚴實，用棉線扎好。 李方在地上刨了一個足夠把雞放進去的坑，把球埋進去，把坑填平，搬了一些樹枝木頭放到上面，從火堆里引了火點燃。不過為了避免得受熱不均勻，李方生的火堆不是很大。 讓火自己燒著，李方過去看四個大男人拿著秦銘帶的撲克牌打雙扣。 “方子，這就好了，要燒多久啊。” “不用管它了，我放的柴足夠了，等火自然熄滅自然冷卻了，就可以把雞球挖出來來了。到手用棒子一敲，雞球表面的泥塊就會碎了，到時泥塊剝落，連著雞毛一起就被拔下來了，保證到時候一根不剩，我們就等著吃吧。” 時間不長，接近9點的時候李方看了一眼火堆，已經涼透了，就把雞球挖出來，用棒子把雞球表面的泥塊敲碎，檢查了一下沒有雞毛以后，把叫花雞放在一張清洗過的荷葉上，招呼著大家來吃。 叫花雞還是雞球的時候看不出來，現在剝去外面的一層泥以后，呈現出來的叫花雞色澤棗紅明亮，芳香撲鼻。吃起來板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，大家吃的很是開心。 吃完以后李方把雞骨頭和一些之前清理出來的雞內臟喂給了虎子它們，帶狗上山還有一個好處，就是不用善后，它們能把剩下的不要的東西吃掉。不然的話還要把這些東西帶到離木屋遠遠的地方埋掉，如果不埋掉的話說不定晚上招來些什么。 李方有在火堆里放了些艾蒿保持驅蚊的效果，又在周圍撒了一些驅蟲蛇的藥。 一晚無事，第二天天剛亮的時候除了浩浩和軍軍倆小孩，大家都醒了。 李方把粥煮上，一個人去了老茶樹那邊采摘了一些茶葉，昨天李方答應了楚敬良給他摘一些帶回去泡茶喝，不能食言。 等他回去以后浩浩和軍軍也已經醒了，大家吃過早飯，就開始收拾東西下山。 下山前去了雞堂子收套子，昨天放反著放的套子不知道是不是竹雞有所察覺到了，沒有一個收貨。 收起套子李方在前帶路，來到了一塊里泥沼不遠的地方。 “大家有沒有聞到什么？” 所有人不知道李方說的是什么，不過在細細的聞了以后突然有所察覺。急性子的秦銘忍不住問道：“好香啊，什么東西啊。”一邊問一邊四處搖頭找著。 李方用手一指身前不遠處的一片地面，說道：“別找了，你看地上。” 地上匍匐著一大片藤本植物，貼著地生長，莖是棕褐色的，藤上生出不少須根，牢牢地扎在地里。葉子呈倒卵狀的橢圓形，底部是圓的，然后向尖端急劇縮尖，長約26厘米，寬約24厘米。 “這是什么東西啊，怎么香。” “這是野地瓜，還叫地果、地枇杷、滿地青、地瓜藤，是一種野果，可以吃的。是食用、藥用、綠化、觀賞集于一體的一種植物，現在很多地方都有種植這個。” 羅子軒上前摘了一口擦了擦就放到嘴里，一口吃了進去：“真好吃，又香又甜的。” “是嗎，我也嘗嘗。”一聽好吃，秦銘也上來摘了一個放進嘴里。不過他一放進嘴里馬上就吐了出來：“呸呸呸，好臭好臭！干巴巴一點味道都沒有，老四，你騙我。” “怎么會，我吃的這個挺好吃的啊。” “老大，你別怪老四，我還沒說完呢，誰讓你自己上嘴的，老四也就運氣好，挑到了個公果子。這東西分公母，公果才能吃，母果是干的。” 李方蹲下摘了倆個果子，拿起來給大家看：“你們看，這公果偏棕色，母果偏粉紅色，而且母果有道縫，公果沒有。你們自己摘的時候要分辨一下，還有就是這果子如果摸起來太熟了也不能采，熟爛了的果子里面容易有果蛆，雖然吃下去沒什么關系，但是能不吃還是不吃的好。” 王海鵬也摘下一個，小心翼翼的撥開，里面露出橙紅色的果肉，中部是空的，有一些小顆粒。確定是公果子以后擦擦了放進了嘴里，“嗯，好吃，的確又香又甜，這簡直是大自然的美味啊。來，軍軍，你也吃一個啊。”王海鵬吃完又摘了一個確認了一下是公果以后擦了擦遞給了軍軍。 “爺爺，我也要吃，你也給我摘一個。”看看軍軍吃完笑了起來，浩浩也嘴饞了。 “浩浩乖，姑姑去給你摘，你等著啊。”諾諾看浩浩要吃，就自己動手采摘了。 所有人都放下背包開始采摘起來，倆個小孩子大人遞一個他們就吃一個，后來大人們都不遞給他們了，怕他們吃撐。 請：m.doulaidu 回到村里開直播 第一百零八章 叫花雞
“就是這個邏輯啊，野雞太大，咬到人了要受傷的啊。竹雞怎么小，啄到了也沒事。” “好吧，你贏了。這里有三只野雞，明天你們回去的時候每家帶一只吧，我現在收拾一只做個夜宵吧。” “現在才7點多啊，你就做夜宵。” “我準備做個叫花雞，剛去摸田螺的那邊不是有些荷葉嗎，剛好用荷葉做個叫花雞。你們先坐著，我去摘點荷葉回來。” 李方去了之前摸田螺的泥沼，不知道是不是跑山的把蓮子帶進來了留下的還是什么，泥沼上有一小片荷葉，李方摘了足夠做叫花雞的荷葉就回到木屋了。 叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小說《射雕英雄傳》的同學肯定知道這道菜。用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。 李方在大家看不見的地方把野雞的脖子扭斷了，不放血不拔毛是叫花雞最原始的方法。從后門開個盡量小的口把內臟掏出洗凈內腔，回到木屋，再腔內涂抹作料。 李方再處理雞的時候已經叫秦銘和羅子軒把黃泥攪拌成泥漿了，所以等他把雞處理好以后他們也把泥漿拌好了。 用粘稠的泥漿把雞涂滿，滲透到毛根部，表面抹均勻成橢球狀，用荷葉把球包上，包嚴實，用棉線扎好。 李方在地上刨了一個足夠把雞放進去的坑，把球埋進去，把坑填平，搬了一些樹枝木頭放到上面，從火堆里引了火點燃。不過為了避免得受熱不均勻，李方生的火堆不是很大。 讓火自己燒著，李方過去看四個大男人拿著秦銘帶的撲克牌打雙扣。 “方子，這就好了，要燒多久啊。” “不用管它了，我放的柴足夠了，等火自然熄滅自然冷卻了，就可以把雞球挖出來來了。到手用棒子一敲，雞球表面的泥塊就會碎了，到時泥塊剝落，連著雞毛一起就被拔下來了，保證到時候一根不剩，我們就等著吃吧。” 時間不長，接近9點的時候李方看了一眼火堆，已經涼透了，就把雞球挖出來，用棒子把雞球表面的泥塊敲碎，檢查了一下沒有雞毛以后，把叫花雞放在一張清洗過的荷葉上，招呼著大家來吃。 叫花雞還是雞球的時候看不出來，現在剝去外面的一層泥以后，呈現出來的叫花雞色澤棗紅明亮，芳香撲鼻。吃起來板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，大家吃的很是開心。 吃完以后李方把雞骨頭和一些之前清理出來的雞內臟喂給了虎子它們，帶狗上山還有一個好處，就是不用善后，它們能把剩下的不要的東西吃掉。不然的話還要把這些東西帶到離木屋遠遠的地方埋掉，如果不埋掉的話說不定晚上招來些什么。 李方有在火堆里放了些艾蒿保持驅蚊的效果，又在周圍撒了一些驅蟲蛇的藥。 一晚無事，第二天天剛亮的時候除了浩浩和軍軍倆小孩，大家都醒了。 李方把粥煮上，一個人去了老茶樹那邊采摘了一些茶葉，昨天李方答應了楚敬良給他摘一些帶回去泡茶喝，不能食言。 等他回去以后浩浩和軍軍也已經醒了，大家吃過早飯，就開始收拾東西下山。 下山前去了雞堂子收套子，昨天放反著放的套子不知道是不是竹雞有所察覺到了，沒有一個收貨。 收起套子李方在前帶路，來到了一塊里泥沼不遠的地方。 “大家有沒有聞到什么？” 所有人不知道李方說的是什么，不過在細細的聞了以后突然有所察覺。急性子的秦銘忍不住問道：“好香啊，什么東西啊。”一邊問一邊四處搖頭找著。 李方用手一指身前不遠處的一片地面，說道：“別找了，你看地上。” 地上匍匐著一大片藤本植物，貼著地生長，莖是棕褐色的，藤上生出不少須根，牢牢地扎在地里。葉子呈倒卵狀的橢圓形，底部是圓的，然后向尖端急劇縮尖，長約26厘米，寬約24厘米。 “這是什么東西啊，怎么香。” “這是野地瓜，還叫地果、地枇杷、滿地青、地瓜藤，是一種野果，可以吃的。是食用、藥用、綠化、觀賞集于一體的一種植物，現在很多地方都有種植這個。” 羅子軒上前摘了一口擦了擦就放到嘴里，一口吃了進去：“真好吃，又香又甜的。” “是嗎，我也嘗嘗。”一聽好吃，秦銘也上來摘了一個放進嘴里。不過他一放進嘴里馬上就吐了出來：“呸呸呸，好臭好臭！干巴巴一點味道都沒有，老四，你騙我。” “怎么會，我吃的這個挺好吃的啊。” “老大，你別怪老四，我還沒說完呢，誰讓你自己上嘴的，老四也就運氣好，挑到了個公果子。這東西分公母，公果才能吃，母果是干的。” 李方蹲下摘了倆個果子，拿起來給大家看：“你們看，這公果偏棕色，母果偏粉紅色，而且母果有道縫，公果沒有。你們自己摘的時候要分辨一下，還有就是這果子如果摸起來太熟了也不能采，熟爛了的果子里面容易有果蛆，雖然吃下去沒什么關系，但是能不吃還是不吃的好。” 王海鵬也摘下一個，小心翼翼的撥開，里面露出橙紅色的果肉，中部是空的，有一些小顆粒。確定是公果子以后擦擦了放進了嘴里，“嗯，好吃，的確又香又甜，這簡直是大自然的美味啊。來，軍軍，你也吃一個啊。”王海鵬吃完又摘了一個確認了一下是公果以后擦了擦遞給了軍軍。 “爺爺，我也要吃，你也給我摘一個。”看看軍軍吃完笑了起來，浩浩也嘴饞了。 “浩浩乖，姑姑去給你摘，你等著啊。”諾諾看浩浩要吃，就自己動手采摘了。 所有人都放下背包開始采摘起來，倆個小孩子大人遞一個他們就吃一個，后來大人們都不遞給他們了，怕他們吃撐。 請：m.doulaidu 回到村里開直播 第一百零八章 叫花雞
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