第336章 細節

本就是元旦假日，國人對促銷的熱情一向能無限拔高。

大潤發的十幾趟班車，從六點多起，就不斷在甸柳莊和姚家莊之類的大型居民區出入，拉了一趟又一趟。

這開業盛景，比起光美泉南路步行街旗艦店開業時不逞多讓。

大潤發南邊和東邊偌大的停車場上，密密麻麻全是人。

班車的出發和停車區，就在呂氏餐飲三個店正門前不遠處的停車場上，很多人下了車，一看現場人山人海，干脆先進店吃點東西。

呂氏餐飲在大潤發的店，迎來了開業以來的人流最高峰。

借助大潤發的人氣，麻辣燙和漢堡皇人滿為患。

呂冬見到倆店爆滿以后，還有很多人想找地方休息，直接把店長辛明叫過來。

“開火鍋店店門！”呂冬直接說道：“讓人進來休息。”

他又叮囑一句：“每桌上放些宣傳材料，人休息的時候多少會看幾眼。”

“我這就去辦。”

辛明是最早加入呂氏麻辣燙的員工之一，那批人堅持干下來的，基本都成獨當一面的店長。

呂冬給員工培訓時說的不是空口白話，只要有能力，呂氏餐飲有大把的店長職位等著提拔人。

呂氏火鍋店開門，大批人涌進來休息。

就跟光美電器開業一樣，聲勢浩大的促銷活動，對商家來說是場戰役，對顧客來說同樣如此。

看看廣場上，看看呂氏餐飲的店里，不僅僅年輕人和中年人奮勇爭先，老年人更是不甘落后，年老體衰和腿腳不靈便之類的，在商家的促銷與禮品面前都是不存在的。

杜小兵這時從外面進來，一身西裝加皮鞋，沖呂冬招手：“走了。”

呂冬穿上羽絨服，跟老杜一起出店，開車去省大路那邊。

“大潤發開業，這邊就能起來。”杜小兵信心挺足：“科技市場只開單獨一個店？”

呂冬在副駕駛上扣好安全帶：“你不是結合杜鵑給的數據，做過前期市場調查？”

談到工作，杜小兵一本正經說道：“省大路從南頭到背頭，真要算起來，杜鵑的傳訊電子規模就是頂級的幾家之一，這邊的公司除了靠南的朗朝集團外，其他都沒有生產能力，一水的大代理、小代理和組裝商，每天都有新攤位和公司成立，每天也都有大小老板黯然離場……”

雖然看過杜小兵統計的資料，但呂冬還是非常認真的在聽。

杜小兵繼續說道：“不說大老板，以太東的風氣，小老板們請客，也追求個檔次，別說麻辣燙或者漢堡皇之類的快餐，就是呂氏火鍋檔次也不夠。”

呂冬自然明白這點，泉南不是青照這種小縣城，商務宴請放到個大眾火鍋店里，換成誰都會覺得被輕慢了。

況且，這還是個從上到下，都大吃大喝的年代。

杜小兵右轉進入解放路：“科技市場周邊學校距離較遠，靠近的幾個居民區不勝其煩，加上房租昂貴，住戶大都把房子租給人做買賣，所以我們潛在的客戶，只有一個群體，科技市場上的打工族。”

“省大路號稱太東硅谷，聽起來高端大氣上檔次，好像平均收入應該很高，實際上根本不是那么回事，當老板賺錢的人很多，但下面打工的，薪水低的嚇人，就這么說吧，咱們公司的平均薪資，放在科技市場絕對是高的。”

呂冬接話道：“我們的工作強度也大。”

拋卻工作時間和工作量談工資，也是耍流氓的一種。

比如曾經月入過萬，乍一聽不錯，實際上最少996的上班標準，說起來欲哭無淚。

呂氏餐飲肯給員工開出快餐行業的高薪水準，自然是因為工作量也大。

杜小兵又說道：“科技市場一般打工的，平均薪資500塊錢都達不到，月收入500以下的群體，占據百分之六十還多，我們的潛在客戶是大眾群體，這樣的收入水準也就限制了大眾群體的高消費能力。”

“火鍋店暫時不用開在這邊，漢堡皇缺乏針對性的消費群體，唯一能在這邊有市場的，根據調查結果顯示，只有麻辣燙店合適。”

從省大路與解放路路口往北拐，走出去大概不到500米，就是省大路最為繁忙的一片市場區——泉南科技市場。

兩座占地面積極大的四層商場樓，分列在道路的東西兩側。

以商場作為中心，周邊的車庫、車棚、居民樓乃至傳達室，大部分都變成了攤位或者商鋪。

比如科技市場管委會在商場后面的路邊上，隨便搭起幾個棚子，就能收高額租金，有的是賣電腦桌椅或者回收電子產品的租。

至于路邊賣盜版光盤和游戲軟件的，數都數不過來。

省大路就一條雙向兩車道的路，哪怕這個年代，科技市場這邊堵車都是常事。

杜小兵找了半天，才找到個能停車的地方，回過頭來走了幾百米，來到科技市場所在的小十字路口這里。

路口往南二十多米，就在路東邊，有家掛著軟件游戲光盤銷售的店鋪空了出來。

倆人來到店前，店門鎖著，杜小兵打電話聯系。

有個人提著黑皮包，悄悄的靠了過來。

大概是看到呂冬年紀不大，穿的也不錯，覺得可能是潛在客戶。

“哎，兄弟，我這有盤，要不要。”這人給了呂冬一個眼神，大概意思就是你懂的。

呂冬擺下手：“不要。”

人不死心：“都是好看的，武則天，楊貴妃，潘金蓮，全都有！不喜歡港城的？不要緊，霓虹和美國的也有，大洋馬，個頂個的賽！買回去跟女朋友一起看，爽到天上去。”

有曾經的經歷，呂冬什么片子沒見識過，早看膩歪了，非常堅定：“不要。”

這人嘆口氣，走開了：年輕人不識貨。

站在門口等了一會，店主人很快從科技市場后面一個小區里過來，連聲說道：“不好意思，家里有點事，耽誤了。”

杜小兵說道：“沒事。”

店主人邊開門邊說道：“杜總給我打過電話，讓我專門把店留一留，這兩天問的人不少，我全都推掉了。”

杜小兵笑著說道：“謝了。”

店主人拉起卷簾門，帶著倆人進去，問道：“你們做餐飲，對不對？”不等呂冬兩人回答，他又說道：“前面那個開店的，可把我坑慘了，賣盤就賣盤，盜版盤那么多，利潤也不低，安安分分干就算了，偏偏要賣帶顏色的，還在店里屯了那么多，叫人一舉辦，不但店叫人查了，連帶著我這商鋪都叫人封了，費了好大勁才解封。”

呂冬接話道：“老板放心，我們是安安分分的生意人，不碰違法的東西。”

店主人說句實話：“我是不想租個那些不知道底細的人，要不店鋪當天就能租出去，你們是傳訊杜總介紹過來的人，我放心。”

店鋪上下兩層，大概一百三十平方，略微改造一些，就能從事餐飲行業。

呂冬和杜小兵仔細看過一遍，跟老板商議過后，就達成了租賃協議。

前期工作老杜都做在前面，價格低廉的麻辣燙非常適合開在這里。

跟店主人簽訂租賃協議，呂冬還專門給杜鵑打了個電話，以表達感謝。

大潤發歷下店，接近中午時間，人流量越發擁擠。

這處店，加上來回的十幾趟班車，最少能覆蓋二十多萬人。

耿紅菊走到正在裝修的肯德基門口，停下腳步往南看，緊挨著肯德基的漢堡皇店鋪，進進出出全是人。

跟著她過來的李光說道：“耿總……”

“去那邊看看。”

肯德基泉南分公司做過初步調查，漢堡皇不是外來企業，而是從青照縣發家的小公司，但火爆的生意，也讓耿紅菊側目。

原本漢堡皇在泉南只有一家店，這轉眼間第二家店就開起來了，生意看起來還不錯。

兩家店緊挨著，耿紅菊不可能視而不見，跟著李光一起進了漢堡皇。

紅色的招牌和門前裝飾，乍一看上去，跟麥當勞和肯德基有些類似，耿紅菊本來有些鄙夷，這明擺著搞模仿……

店里米色的裝修，似乎也是在模仿。

但往前看，耿紅菊立即發現了不同，走到點餐臺附近往里看。

廚房完全透明開放式的設計，里面的各種加工制作，在外面一覽無余。

這會有什么效果？耿紅菊做的就是餐飲行業，立即就想到了一點，食客對店里的食品會更加放心！

再看服務員，統一的暗紅色制服，所有頭發全都包在衛生帽里面，不管是售賣員還是服務員，人人嘴上戴著一個透明的塑料口罩。

耿紅菊一眼就看明白，比起覆蓋式的口罩，這既能防止唾沫濺射，又不對語言交流造成障礙。

再看點餐臺附近的墻上，上面掛著一個透明的人像欄，放著員工對應的照片和健康證。

細節，滿滿的都是細節！

要論戰略決策，耿紅菊認為，肯德基這種跨過公司，能甩出漢堡皇十條大街。

但不得不承認，漢堡皇在細節上比肯德基店面做得更好！

拼搏年代 第336章 細節