第兩百三十五章 看看誰才是快餐行業的龍頭老大

他搞這個打賞競爭活動，目的很簡單，就是要確保川省勝出，然后把活動的日子定在5月11到5月13這三天，讓川省參加活動的讀者粉絲帶上親人朋友，全部過來桂省參加活動。

尤其是文川縣的讀者粉絲，找個合適的理由，給予他們無限的名額，只要是同縣的人都可以過來參加活動，一切費用全包的那種。

而且，為了讓效果達到最佳，柳下輝還打算在4月份的時候，讓柳氏集團麾下的諸多連鎖公司到川省的文川縣舉行一次盛大的招聘會，招他個十萬八萬人。

如此雙管齊下，相信會有不錯的效果。

哪怕這么做最終只是救下一百幾十條人命，那也是功德無量的事情。

很快，3月份就到了。

然后，整個網文界的編輯與作者都看到了讓他們震撼的一幕。

只見《全職高手》、《吞噬星空》、《武神》這三本書的本書粉絲動態那里，新的打賞動態不斷的出現。

由于打賞的人數實在太多，粉絲動態里根本就沒出現重復買刷屏的情況，而是不斷的涌現出新的粉絲馬甲。

大部份的粉絲馬甲，都是打賞的100起點幣，擁有一個參加活動的資格就可以了。

當然，區區100起點幣的打賞當然不算，能夠堅持正版閱讀的粉絲，再窮也不可能會缺少那一百幾十塊錢，更何況只是區區一塊錢，那自然不是問題。

除了這些打賞100起點幣獲得參加活動資格的粉絲以外，還有手頭比較寬裕的粉絲，都開始了飄紅打賞。

因為打賞的人數實在太多，三本書的后臺每次刷新都出現好幾頁的打賞名字與金額，然后負責實時打賞統計的管理團隊簡直是忙壞了，短時間內根本來不及統計出排名，只有等這一波打賞狂潮緩下來后，才能進行統計。

一直忙碌到3月1日的凌晨三點左右，《全職高手》、《吞噬星空》、《武神》這三本書的書評區才第一次出現了打賞統計帖。

因為是三本書聯合搞的活動，這統計帖里不單單只是統計了單本書的打賞排名，還有三本書的綜合打賞排名。

其中，粵省暫時排在第一，蘇省第二，浙省第三。

其它如魯省、川省、中海等省市，都排名前列。

看到這個榜單排名，一直守在電腦前的作者讀者們都不由得暗暗感慨，這粵省確實是夠牛逼的，不愧是經濟連續十幾年排全國第一的強省，目前的打賞金額已經遙遙領先其它省份了。

當然，目前領先不代表一直能夠領先，畢竟這場活動是要搞一個月的，哪個省份能夠笑到最后，誰也不知道。

3月5日，驚蟄。

在柳氏集團總公司，柳下輝主持召開了一次高層會議，會議主題只有一個，那就是集團公司準備大舉進軍快餐行業。

說起快餐行業，國人都是又氣又無奈，咱國家作為世界美食頭號強國，偏偏在快餐行業被西式快餐打得鼻青臉腫，沒有一個擁有一戰之力。

就不說現在了，哪怕是到了后世，在我國的快餐行業中，排在前面的都是西式快餐，如老肯、老麥、老德、老華等等。

尤其是前兩者，在國內快餐行業的地位幾乎是不可撼動。

沒辦法，雖然不愿意承認，但咱們中式快餐相比起西式快餐，劣勢確實明顯，最主要體現在成本上面。

比如說租金成本。

很多人都知道老肯跟老麥的位置好，在鬧市、在十字路口、在CBD。

那為什么老肯跟老麥在享受著同一地段最好位置的同時，還能享受最便宜的租金呢？

原因很簡單，品牌的力量。

同樣一塊新開的商業區，開發商會優先考慮拿最好的位置招老肯、老麥或者老星進來，而且一般都會簽長租，給的價格相比周邊會很低。

因為有這三家在的話，整體招商會更加容易，周邊的鋪位可以租到更高的價格，整片商業區的檔次也會得到提升，長遠看整塊地價也會提升。

相比之下，中式快餐的選擇就沒有這么多。

中式快餐對廚房的要求很高，“排油煙、上下水”這些是對商鋪的硬性要求，大部分商業區不但不會優先考慮中式快餐，而且還會以中式快餐臟”為由提價。

這樣就導致很多中式快餐很難搶到好的位置，地租高或者位置差，徹底輸在了起跑線上。

然后是人力成本高。

西式快餐的標準化和培訓，使得他們對于人力的要求降到了最低，只要是個人，經過簡單培訓，就能熟練掌握整個半成品烹調和搭配過程。

而請廚子不僅僅貴，且廚子的培訓，根本就不可能做到完全標準化。

此外，中式快餐由于大量的液態油和湯的存在，需要更多的人來做清潔，包括清洗餐具、擦桌子、拖地，也是很大的人力成本。

還有就是產品成本高。

西式快餐的產品全是冷凍半成品加工，加工手段不外乎油炸、沖調和加熱這三種，時間很短，產品基本都是回態，不論堂食或外賣，包裝都使用一次性的紙盒、紙袋、紙杯或塑料杯。

而傳統的中式快餐，產品加工需要將釆購來的新鮮品清洗、分解、配搭，再進一步使用蒸煮炸炒等若干不同手段加工。

而且加工過程會很長，產品形態更是有干有稀，有油有湯，包裝堂食用碗筷盤子，外賣只能用一次性的泡沫飯盒配上塑料袋以及筷子。

產品的成本明顯要比西式快餐高出太多。

而除了成本比不過人家西式快餐，就連口味也比不上人家。

這里的比不過，不是指單一的比較，而是指整體的比較，人家西式快餐只要想做到，那全球任何一個角落的口味都可以做得完全相同。

而傳統的中式快餐太過依賴廚師了，廚師的好壞將直接關系到本店的味道與口碑。

同樣一道中國菜，不同地區的口味可能有差異。即便是同一地區，不同的店鋪口味還是可能有差異。哪怕是同一個店鋪，不同的廚師做出的口味還是可能有差異。

就算是同一個廚師，不同時間做出的口味可能還是有差異。

因此，想要對中餐口味做出一個穩定的標準，實在太困難了。

正是這種種原因疊加，使得中式快餐在面對西式快餐時，一時處于下風，不僅僅在國外輸得一敗涂地，就連在國內都被人家壓得抬不起頭來。

如今，柳氏集團準備進軍快餐行業，與老肯老麥這樣的國際巨頭碰一碰。

今天這個高層會議，主要討論的就是集團公司到底是直接進軍西式快餐來跟別人競爭，還是進軍中式快餐來跟別人競爭呢？

“我個人認為咱們集團公司應該進軍西式快餐，西式快餐的優勢咱們都知道，而以咱們集團公司的實力，一旦進軍西式快餐，絕對能在短時間內成為國內有名的快餐巨頭之一。

發展個幾年甚至可以跟老肯老麥這樣的國際快餐巨頭掰掰手腕，絕對能給集團公司帶來巨大的利潤。”

“我個人認為咱們集團公司應該進軍中式快餐，咱們集團公司就是以中餐起家，各個連鎖子公司都經營得紅紅火火的，生意一個比一個好，咱們沒理由放棄自己的優勢去涉足西式快餐。

雖然西式快餐的優勢確實明顯，但我說句難聽的話，咱們集團公司一旦進軍西式快餐，想要在西式快餐上打敗老肯老麥這種經營了數十年的國際快餐巨頭，那難道不是一般的大，畢竟人家的底蘊實在太深厚了。

網絡上不是流傳著‘一直被模仿，從未被超越’這樣的一句話嗎？模仿別人西式快餐，想要擊敗人家，概率實在太低了，了不起就是在國內的市場做到與人家分庭抗禮，而在國外市場反正我是不太看好的。

而中式快餐不一樣，雖然現在的中式快餐一個能打的都沒有，但這也是一塊還沒被開墾的處女地，只要咱們集團公司能夠在中式快餐上打開局面，成為國內赫赫有名的中式快餐巨頭，甚至把老肯老麥給踩在腳下，想想那是什么樣的光景？”

“中式快餐要是能把西式快餐踩到腳下，那確實是意義非凡，但這難度實在太大了，我覺得還是進軍西式快餐比較保險！”

“我倒是支持集團公司進軍中式快餐，但最關鍵的一點，就是要想辦法保證口味統一，就像現在集團公司麾下的那些連鎖子公司一樣，口味不能有太大的差異，否則進軍中式快餐還真不如進軍西式快餐！”

“我認為……”

“我覺得……”

“我支持……”

整個會議室，一個個集團高層都發表著各自的看法，大家的立場都是為了集團公司好，說法也都各有各的道理。

柳下輝聽了半響，最終定下調子說道：“咱們集團公司除了賺錢以外，還肩負著把中餐發揚光大的重任，所以我打算進軍中式快餐，即日起成立老柳快餐。”

說到這里，柳下輝環視集團眾高層，繼續說道：“咱們國家作為世界美食頭號強國，豈容西式快餐在咱們國家如此囂張？咱們老柳快餐成立的目標很簡單，就是要把在咱們國家橫行霸道的西式快餐狠狠的踩在腳下，讓咱們中餐的名譽再次響徹世界。”

話音剛落，整個會議室便響起了雷鳴般的掌聲，眾高層紛紛說好，哪怕是之前主張進軍西式快餐的高層也不例外。

從這里就可以看出柳下輝這個老板在集團高層心中的地位有多高了，雖然一言堂對于集團公司未來的發展不利，但柳下輝暫時不打算改變這種情況。

因為他是擁有金手指的重生人士，這個世界上論眼光，沒人能比得上他。所以哪怕要改變這種情況，也得等2020年以后，到時他就可以退居幕后，請世界頂尖的職業經理人來幫忙打理集團公司的生意了。

在定下調子后，接下來要討論的，就是經營什么樣的中式快餐。

畢竟中餐可以選擇的菜式實在是太多了，而如何在難以計數的菜式中選出適合做快餐的，可不是一件容易的事情。

第一，是要方便快捷，這是快餐的精髓。

第二，味道好，而且口味要保持統一，這是必須做到的，否則遲早口碑會一落千丈。

第三，物美價廉，在同類快餐中具備價格優勢。

第四，店面一定要干凈衛生。

第五，服務態度一定要好。

這五個要求說來容易，想要做到卻是難之又難，而只要能做到這五點的快餐連鎖，除非是自己作死，否則你這快餐連鎖的生意想不好都難。

眾集團高層雖然不是廚師，但畢竟是在餐飲行業工作，哪怕對于中餐菜品的了解比不上專業的廚師，可參與討論中式快餐的菜品選擇，還是沒問題的。

經過一番討論，老柳快餐暫定以下菜品：

燒臘系列、白切系列、涼拌系列、面食系列、湯品系列、粥品系列等等。

為了口味保持統一，對廚師水平依賴極大的菜品通通被排除在外。

而選擇的這些菜品，都是特點鮮明，方便快捷，而且口味也比較容易保持一致。

比如說燒臘系列中的燒鴨、燒鵝，兩者可以說是柳氏集團麾下連鎖公司的招牌菜品，口味不說完全一致，但差異幾乎可以忽略不計。

又比如說白切系列，這白切最講究的就是食材質量以及蘸料，食材質量就不用多說了，肯定是全國統一供應，而蘸料中最重要的一環就是油，這個也由總部統一供應，所以口味也能做到大同小異。

還有就是涼拌系列，這個最重要的同樣是食材質量以及調料，這些都是總部統一供應，廚師的作用將被大大降低。

就拿涼拌豬耳來說，能起到畫龍點晴作用的，絕對是紅油。擁有口感一流的紅油，隨便一個涼拌師傅，都能拌出味道絕佳的豬耳來。

而面食系列，不容易做到口味一致的都排除掉，像餃子、包子、饅頭、云吞等等，就可以統一由總部做好了再送來。

湯品系列與粥品系列也是如此，口感不能做到大致相同的，都排除掉，只留那些可以做到口感大致相同的菜品。

等選好菜品后，柳下輝便看向房產投資公司的老總趙文雪，問道：“趙總，目前鋪面的購買進度怎么樣了？”

趙文雪恭敬的回答道：“老板，已經購買了1055家鋪面，總共花費了二十八個億左右。”

從前年11月開始戰略部署，至今不過才一年零四個月，能擁有這樣的戰績，柳下輝已經感到很滿意了，便點頭贊許道：“做得不錯，繼續努力，爭取今年結束之前，購買的鋪面數量能夠達到一千八百之數！”

趙文雪應道：“好的老板，保證完成任務！”

柳下輝看向裝修公司的老總于忠偉，說道：“于總，這一千多家鋪面的裝修就交給你了，統一的裝修風格，半年內裝修好一千家鋪面有沒有問題？”

如今手底下人手充足的于忠偉拍著胸膛說道：“沒問題老板，保證完成任務！”

這一場會議，足足開了幾個小時，讓各位集團高層都看出了老板對于這老柳快餐連鎖店的重視達到了空前的地步。

其實眾集團高層也理解，之前集團公司麾下的那些連鎖子公司，經營的項目都是跟本土的那些雜牌軍競爭，幾乎連一個上規模的對手都沒有，自然難以引起老板的重視。

而這次就不一樣了，柳氏集團想要進軍快餐行業，面臨的對手將是在國際上都赫赫有名的跨國公司，實力無比強悍。

比如在我國實力最強悍的老肯，進駐我國已經有二十余年了，品牌經營已經深入人心，想要打敗這樣的對手，簡直是難如登天。

不過話又說回來，他們柳氏集團的老板能夠年紀輕輕就白手起家創下年利潤破百億的超級集團，那也不是省油的燈，想在快餐行業上打敗幾乎無敵的老肯老麥，似乎也不是不可能。

正所謂‘知己知彼，百戰不殆’，既然柳氏集團想進軍快餐行業，那么對于國內快餐行業的現狀肯定是要有所了解的。

經過一番調查，發現國內快餐行業的龍頭老大乃是老肯，緊隨其后的便是老麥，這是遙遙領先的兩大龍頭。

而排在第三的，便是老德，老德實力雖然較前兩者要弱一籌，但如今在國內的門店數量，也超過了八百家，也是一個不可小覷的對手。

至于排在第一的老肯，在國內的門店數量早在去年就已經突破了兩千家，而且門店數量還以極快的速度增長著，真的是一個極為強大的對手。

面對如此強大的對手，換成其它集團公司的老板，哪怕是要進軍快餐行業，也肯定會避開這些巨頭的鋒芒，選擇這些快餐巨頭暫時還顧及不到的城市慢慢發展，不會頭鐵的選擇跟巨頭們硬碰硬，那樣贏的機率太低了，輸的機率高達百分之九十九以上。

但擁有金手指的柳下輝，他的信心自然不一樣，從他讓房產投資公司購買鋪面盡量靠近老肯老麥就可以看出一二了。

他的老柳快餐連鎖店不僅僅要在一二線城市跟老肯老麥硬剛，還要把店開在這兩大巨頭附近，當面的跟對方戰個痛快。

看看究竟誰才是快餐行業的龍頭老大？

2008年的3月份，注定是網文界最瘋狂的一個月份。

由于《全職高手》、《吞噬星空》、《武神》這三本書一起搞了個打賞競爭活動，導致這一個月的讀者打賞超過了往常一年的讀者打賞。

隨著各省的大佬下場，各省的總排名一直在變化，就連第一的位置也是一日三換，上午粵省第一，下午就變成了蘇省第一，晚上又變成浙省第一。

截止到3月中旬，總打賞金額便超過了兩百萬人民幣，競爭之激烈是可想而知了。

等3月走向尾聲，各省的競爭也漸漸白熱化。

很多有錢的大佬，他們或者不在乎參加這么一場活動，但他們卻挺在乎自己所在省份的排名，尤其是其它省份的讀者在書評區得瑟挑釁的時候，很多大佬都親自下場表演，給自己家鄉刷一波聲望。

到了3月31日這一天，競爭更是空前激烈。

畢竟截止到今晚24點，這長達一個月的打賞競爭就要結束了，究竟哪個省份會勝出，就看這最后一天了。

晚上大概十點左右，柳下輝看了看總打賞榜，發現粵省頑強的占據著第一的寶座，顯示出這個經濟強省并非浪得虛名。

排第二的乃是蘇省，同樣是全國赫赫有名的經濟強省，可謂是實至名歸。

排第三的，赫然是川省，出乎不少人的意料之外。

這個時候，柳下輝注冊的川省馬甲只是打賞了十萬起點幣，算是報名了，還沒真正的開始助川省一臂之力呢！

為了防止有人渾水摸魚，在即將結束的時候注冊新馬甲，打賞給獲勝的省份，然后獲得參加活動的資格，柳下輝在3月1日發表了補充聲明，所有參加打賞競爭的讀者大佬，必須在五號之前打賞100起點幣。

五號之后再打賞的新馬甲，就沒資格參加這次活動了。

眼看川省排名第三，打賞總金額跟第一名大概有二十多萬人民幣的差距，柳下輝便果斷給川省馬甲充值，然后瘋狂的開始飄紅刷屏。

短短不過十分鐘，就刷了足足一百萬人民幣，直接把川省推向了第一的寶座。

看到川省有大佬出手，粵省與蘇省這兩個經濟強省自然不甘示弱，一個個大佬也再次開始了大范圍的飄紅刷屏。

可惜，在追趕得還剩下二三十萬人民幣的差距時，柳下輝又出手了，再次強勢的刷了一百萬人民幣，總算是把蘇省與粵省壓得動彈不得。

等凌晨零點一過，川省以絕對優勢贏得了這場打賞競賽，讓川省的讀者大佬一個個在三本書的書評區瘋狂發帖慶祝。

這長達一個月的打賞競爭活動，讀者大佬們一共打賞了668萬人民幣，哪怕除去柳下輝那200萬不算，都還有468萬，讓無數吃瓜群眾驚得目瞪口呆。

而按照約定，柳下輝、萬古長青、蘭陵笑笑生這三位作者，要拿出1336萬人民幣來搞一場高大上的活動。

這個數目一出，無數作者同行嘴角都是一抽，平均一位作者要拿出四百多萬人民幣，真的是大出血了，眾作者都想知道柳下輝三人此時到底是什么表情？

反正換作是他們，得心痛死。

柳下輝自然不清楚作者同行的想法，在活動結束后，他就在三本書同時發了一個單章，大概的意思就是錢已經準備好，活動時間暫時定在5月11到5月13日，具體舉辦地點回頭再另外通知。

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餐飲大佬 第兩百三十五章 看看誰才是快餐行業的龍頭老大