第二十五章 麻辣鮮香
更新時間:2020-07-03 作者:二蛇
餐飲大佬 第二十五章 麻辣鮮香
10月5日。 中午，一輛貨車開進了白州縣城，一路暢通無阻的開到了狗兒巷，在柳下輝的出租屋前停了下來，然后按了兩下喇叭。 柳下輝聽到喇叭聲，當即站了起來，說道：“姐，是爸媽還有表兄表姐他們來了！” 這幾天，柳下輝每天都會打一個電話回去，所以知道爸媽他們今天會來。 柳下雪當即站了起來，一邊走過去開門，一邊高興的說道：“太好了，子鳳表姐來了，以后我就多一個伴了！” 也難怪她這么高興，在家里那么多親戚當中，她跟子鳳表姐的關系最好。 小的時候去外婆家，子鳳表姐不是帶她到山上去摘野果，就是帶她下河里去摸魚。 還有捉蜻蜓，捕蝴蝶，抓知了……等等！ 什么好玩就玩什么，給她的童年帶來了不少的樂趣。 旁邊的官春志出聲問道：“老柳，你爸媽的性格怎么樣？” 柳下輝拍了拍好友的肩膀，笑著說道：“你不用去管他們性格如何，反正他們不住這邊的，平時就是在一起吃個飯而已！” 官春志心里可沒有好友說的那么輕松，畢竟有家長在跟沒家長在的區別，從學生時代過來的人只怕都懂。 可能很多人都有這樣的經歷，那就是學生時代喜歡去某個同學家里玩，而最受同學們歡迎的，往往是那種父母不在家或者是父母存在感低，不怎么管束人的家庭。 如果是那種父母強勢喜歡管教孩子的家庭，同學來過一次之后，只怕就不會想再來第二次了！ …… 出租屋外，柳下輝的四個表姐表兄下了車后，就像是劉姥姥進了大觀園一樣，唯一有區別的，是四人在電視上看過比縣城繁華十倍的大都市。 四個表姐表兄，分別是大舅家的江子鳳表姐、江子龍表兄，大姑家的戴文強表兄，二姑家的李小蓮表姐。 其中，大姑家的戴文強表兄最大，今年已經24歲了。其次是江子鳳與李小蓮表姐，兩人今年都是21歲，最小的就是江子龍表兄，今年19歲。 雖然四個表兄表姐最小的都已經19歲了，但四人都從來沒出過遠門，縣城這里也是第一次來。 這種情況擱在后世肯定是不可思議，可在如今的這個年代，卻很正常。 村里那些稍微上點年紀的人，很多人一輩子都只生活在附近的幾個鄉鎮。 最主要的原因，還是因為白牛鎮的位置比較偏僻，距離縣城足足有七十幾個公里，農村人沒事的話誰會往縣城跑？ 就在四人默默打量著周圍環境的時候，柳下雪打開門快步走了出來，先跟父母打了個招呼，然后又向其中三位表兄表姐打招呼道：“三表兄，李表姐，子龍表兄！” 三表兄，就是戴文強表兄。 大姑特別能生，一共有六兒一女七個孩子，戴文強在家里排行老三。 跟那三位表兄表姐打過招呼后，柳下雪便拉著關系最好的子鳳表姐說起悄悄話來。 此時，柳下輝也走了出來，一一打過招呼后，便說道：“大家都先進來吃飯吧，車上的東西等會再搬不遲！” 柳元盛也跟著說道：“對，大家想必都餓了，先進來吃飯再說！” 說完，便招呼司機一起。 貨車司機也是柳下輝他們村的，都是熟悉的人，也沒什么好客氣的，便一起進去吃飯。 期間，官春志第一時間向柳父柳母問好，也不忘跟四位表兄表姐一一打招呼！ 大家互相客套了一番，才一起坐下來吃飯。 柳下輝準備的飯菜很豐盛，有白切雞、清蒸魚、紅燒肉、清蒸蛋、紅燒茄子、炒豆角、炒空心菜、炒冬瓜、涼拌木耳、涼拌青瓜，以及一大鍋羊肉燉湯。 畢竟知道父母還有四位表兄表姐要來，這第一頓接風宴肯定是有多豐盛就整多豐盛。 這一桌色香味俱全的飯菜，吃得同村的司機以及四位表兄表姐滿嘴流油，夸贊不已。 可惜大家等會還要做事，司機也得開車回去，所以都沒有喝酒，不得不說這是一件非常遺憾的事情。 吃過飯再休息了小半個鐘，眾人便開始干活。 首先，是把車上的那些東西分門別類。 三表兄，子鳳表姐，子龍表兄三人的行禮，都放在這里。 父母以及李表姐的行禮，則帶到那個新租下來的套間！ 然后再把飯店拉上來的那些餐具桌椅之類的，都拉到夜宵店放好。 等司機開車離去，大家也沒有閑著，都馬上開始做事。 老媽帶著大部隊去夜宵店打掃衛生，并把鍋碗瓢盆之類的物什通通清洗干凈。 老爸則背負著雙手出去閑逛，順便看看能不能找到人給夜宵店做個招牌。 而李小蓮表姐，則回套間那里打掃衛生。 至于柳下輝跟官春志兩人，則留在出租屋這里燒水殺雞，為下午出攤做準備！ 現在正處于國慶黃金周期間，白切雞的生意比平時還要好一點。 上午準備的14只白切雞，除了預先留下一個自己吃以外，東城市場這邊8只，南城市場那邊5只，都賣得一點不剩。 下午，柳下輝打算準備17只白切雞，東城市場這邊10只，南城市場那邊7只。 哪怕賣不完，也可以留著吃，畢竟現在吃飯的人多了，肯定不會浪費的！ 下午四點，柳下輝讓姐姐帶著子鳳表姐與子龍表兄一起出攤。 四個表兄表姐，肯定要分出一個人來出攤賣白切雞，誰手腳快做事利落，就讓誰負責。 今天先讓大舅家的表姐表兄試試，不合適再換大姑家的表兄與二姑家的表姐。 至于柳下輝自己，則開始教老媽做麻辣雞煲，等教會老媽后，就讓老媽來負責這家夜宵店！ “媽，這麻辣雞煲，其精髓就在于麻、辣、鮮、香這四個字。 咱們先準備好蔥姜蒜八角桂皮香味干辣椒麻椒豆瓣醬等香配料，接著把殺好的雞洗干凈砍成塊。” 柳下輝一邊做著示范一邊解說道：“然后起鍋燒油，這個油要大膽的放，別怕油多，再放入一眾香料，小火把香料熬出香味！” “再放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬，炒出紅油，就可以把雞塊倒進去翻炒了！” “等把雞塊炒至金黃并開始冒油滋的時候，就可以加入醬油、料酒以及少許糖翻炒均勻！” “然后，倒入提前泡好的麻椒水，水開中小火燉個十幾二十分鐘，最后加點蠔油與雞精，翻炒幾下就可以出鍋了。” “如果要加尖椒或洋蔥之類的配菜，可以把配菜放在鍋底，然后把燉好的麻辣雞倒進去，再燒上一把火，就是麻辣鮮香的麻辣雞煲了！” “這個菜既下飯又下酒，吃過一次將終生難忘，只要我們把這個菜做出特色，不愁沒生意的！” “媽，你學會了沒有？” 兒子這一系列的示范操作，早就把江詩蕓給看得目瞪口呆。 她怎么也想不明白，兒子是怎么懂做這道她以前聽都沒聽說過的麻辣雞煲？ 而且看他熟練的樣子，明顯不是剛學出來的，那他到底什么時候跟誰學的這道菜？ 直到兒子問她學會了沒有，江詩蕓才回過神來，一臉驚訝的問道：“兒子，你到底跟誰學來的這道菜？什么時候學的？我怎么不知道？” 柳下輝笑道：“媽，這是我從書上學來的，新華書店那里有很多教做菜的書，你感興趣可以去看看！” 江詩蕓恍然說道：“原來如此，那有空我得去書店找這方面的書看看才行！” 柳下輝聞言笑了笑。 書店有教做菜的書不假，但一般人拿這書回來跟著學，結果是眼晴學會了，手卻沒有學會…… 炒出來的菜，還是跟平時一樣的難吃(^_^)餐飲大佬 第二十五章 麻辣鮮香
10月5日。 中午，一輛貨車開進了白州縣城，一路暢通無阻的開到了狗兒巷，在柳下輝的出租屋前停了下來，然后按了兩下喇叭。 柳下輝聽到喇叭聲，當即站了起來，說道：“姐，是爸媽還有表兄表姐他們來了！” 這幾天，柳下輝每天都會打一個電話回去，所以知道爸媽他們今天會來。 柳下雪當即站了起來，一邊走過去開門，一邊高興的說道：“太好了，子鳳表姐來了，以后我就多一個伴了！” 也難怪她這么高興，在家里那么多親戚當中，她跟子鳳表姐的關系最好。 小的時候去外婆家，子鳳表姐不是帶她到山上去摘野果，就是帶她下河里去摸魚。 還有捉蜻蜓，捕蝴蝶，抓知了……等等！ 什么好玩就玩什么，給她的童年帶來了不少的樂趣。 旁邊的官春志出聲問道：“老柳，你爸媽的性格怎么樣？” 柳下輝拍了拍好友的肩膀，笑著說道：“你不用去管他們性格如何，反正他們不住這邊的，平時就是在一起吃個飯而已！” 官春志心里可沒有好友說的那么輕松，畢竟有家長在跟沒家長在的區別，從學生時代過來的人只怕都懂。 可能很多人都有這樣的經歷，那就是學生時代喜歡去某個同學家里玩，而最受同學們歡迎的，往往是那種父母不在家或者是父母存在感低，不怎么管束人的家庭。 如果是那種父母強勢喜歡管教孩子的家庭，同學來過一次之后，只怕就不會想再來第二次了！ …… 出租屋外，柳下輝的四個表姐表兄下了車后，就像是劉姥姥進了大觀園一樣，唯一有區別的，是四人在電視上看過比縣城繁華十倍的大都市。 四個表姐表兄，分別是大舅家的江子鳳表姐、江子龍表兄，大姑家的戴文強表兄，二姑家的李小蓮表姐。 其中，大姑家的戴文強表兄最大，今年已經24歲了。其次是江子鳳與李小蓮表姐，兩人今年都是21歲，最小的就是江子龍表兄，今年19歲。 雖然四個表兄表姐最小的都已經19歲了，但四人都從來沒出過遠門，縣城這里也是第一次來。 這種情況擱在后世肯定是不可思議，可在如今的這個年代，卻很正常。 村里那些稍微上點年紀的人，很多人一輩子都只生活在附近的幾個鄉鎮。 最主要的原因，還是因為白牛鎮的位置比較偏僻，距離縣城足足有七十幾個公里，農村人沒事的話誰會往縣城跑？ 就在四人默默打量著周圍環境的時候，柳下雪打開門快步走了出來，先跟父母打了個招呼，然后又向其中三位表兄表姐打招呼道：“三表兄，李表姐，子龍表兄！” 三表兄，就是戴文強表兄。 大姑特別能生，一共有六兒一女七個孩子，戴文強在家里排行老三。 跟那三位表兄表姐打過招呼后，柳下雪便拉著關系最好的子鳳表姐說起悄悄話來。 此時，柳下輝也走了出來，一一打過招呼后，便說道：“大家都先進來吃飯吧，車上的東西等會再搬不遲！” 柳元盛也跟著說道：“對，大家想必都餓了，先進來吃飯再說！” 說完，便招呼司機一起。 貨車司機也是柳下輝他們村的，都是熟悉的人，也沒什么好客氣的，便一起進去吃飯。 期間，官春志第一時間向柳父柳母問好，也不忘跟四位表兄表姐一一打招呼！ 大家互相客套了一番，才一起坐下來吃飯。 柳下輝準備的飯菜很豐盛，有白切雞、清蒸魚、紅燒肉、清蒸蛋、紅燒茄子、炒豆角、炒空心菜、炒冬瓜、涼拌木耳、涼拌青瓜，以及一大鍋羊肉燉湯。 畢竟知道父母還有四位表兄表姐要來，這第一頓接風宴肯定是有多豐盛就整多豐盛。 這一桌色香味俱全的飯菜，吃得同村的司機以及四位表兄表姐滿嘴流油，夸贊不已。 可惜大家等會還要做事，司機也得開車回去，所以都沒有喝酒，不得不說這是一件非常遺憾的事情。 吃過飯再休息了小半個鐘，眾人便開始干活。 首先，是把車上的那些東西分門別類。 三表兄，子鳳表姐，子龍表兄三人的行禮，都放在這里。 父母以及李表姐的行禮，則帶到那個新租下來的套間！ 然后再把飯店拉上來的那些餐具桌椅之類的，都拉到夜宵店放好。 等司機開車離去，大家也沒有閑著，都馬上開始做事。 老媽帶著大部隊去夜宵店打掃衛生，并把鍋碗瓢盆之類的物什通通清洗干凈。 老爸則背負著雙手出去閑逛，順便看看能不能找到人給夜宵店做個招牌。 而李小蓮表姐，則回套間那里打掃衛生。 至于柳下輝跟官春志兩人，則留在出租屋這里燒水殺雞，為下午出攤做準備！ 現在正處于國慶黃金周期間，白切雞的生意比平時還要好一點。 上午準備的14只白切雞，除了預先留下一個自己吃以外，東城市場這邊8只，南城市場那邊5只，都賣得一點不剩。 下午，柳下輝打算準備17只白切雞，東城市場這邊10只，南城市場那邊7只。 哪怕賣不完，也可以留著吃，畢竟現在吃飯的人多了，肯定不會浪費的！ 下午四點，柳下輝讓姐姐帶著子鳳表姐與子龍表兄一起出攤。 四個表兄表姐，肯定要分出一個人來出攤賣白切雞，誰手腳快做事利落，就讓誰負責。 今天先讓大舅家的表姐表兄試試，不合適再換大姑家的表兄與二姑家的表姐。 至于柳下輝自己，則開始教老媽做麻辣雞煲，等教會老媽后，就讓老媽來負責這家夜宵店！ “媽，這麻辣雞煲，其精髓就在于麻、辣、鮮、香這四個字。 咱們先準備好蔥姜蒜八角桂皮香味干辣椒麻椒豆瓣醬等香配料，接著把殺好的雞洗干凈砍成塊。” 柳下輝一邊做著示范一邊解說道：“然后起鍋燒油，這個油要大膽的放，別怕油多，再放入一眾香料，小火把香料熬出香味！” “再放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬，炒出紅油，就可以把雞塊倒進去翻炒了！” “等把雞塊炒至金黃并開始冒油滋的時候，就可以加入醬油、料酒以及少許糖翻炒均勻！” “然后，倒入提前泡好的麻椒水，水開中小火燉個十幾二十分鐘，最后加點蠔油與雞精，翻炒幾下就可以出鍋了。” “如果要加尖椒或洋蔥之類的配菜，可以把配菜放在鍋底，然后把燉好的麻辣雞倒進去，再燒上一把火，就是麻辣鮮香的麻辣雞煲了！” “這個菜既下飯又下酒，吃過一次將終生難忘，只要我們把這個菜做出特色，不愁沒生意的！” “媽，你學會了沒有？” 兒子這一系列的示范操作，早就把江詩蕓給看得目瞪口呆。 她怎么也想不明白，兒子是怎么懂做這道她以前聽都沒聽說過的麻辣雞煲？ 而且看他熟練的樣子，明顯不是剛學出來的，那他到底什么時候跟誰學的這道菜？ 直到兒子問她學會了沒有，江詩蕓才回過神來，一臉驚訝的問道：“兒子，你到底跟誰學來的這道菜？什么時候學的？我怎么不知道？” 柳下輝笑道：“媽，這是我從書上學來的，新華書店那里有很多教做菜的書，你感興趣可以去看看！” 江詩蕓恍然說道：“原來如此，那有空我得去書店找這方面的書看看才行！” 柳下輝聞言笑了笑。 書店有教做菜的書不假，但一般人拿這書回來跟著學，結果是眼晴學會了，手卻沒有學會…… 炒出來的菜，還是跟平時一樣的難吃(^_^)餐飲大佬 第二十五章 麻辣鮮香
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