第4章 挖冬筍

這菜園的面積頗大，如果連已經倒塌的老宅以及豬圈牛圈算在一起的話，估計有三四畝地。

再加上二爺爺家荒廢的旱地，五畝地絕對有。

不過，因為母親體弱，父親又得常年照顧山里的樹木果樹，以及水田里的稻谷，所以這菜園子并未將所有旱地占用，只是開辟了中間采光最好的位置。

菜地里有蔥花，小白菜，包菜，生菜等諸多農家常見的蔬菜種類。

劉青山仔細的摘了一點蔥花。

之所以不拔，而是摘，主要是因為蔥花一旦撥了，可就越拔越少了。

而蔥花又是油茶的靈魂標配，沒有蔥花的油茶，是沒有靈魂的，所以村里人種的蔥花，基本上都只能摘葉子，不能連根拔。

誰要是連根拔了蔥花，準得讓種下蔥花的人心疼好一陣子。

回到家里洗干凈蔥花，切碎之后，母親掌槌的油茶鍋里已經飄出了陣陣茶香。

劉青山急忙端著蔥花走入廚房，用勺子將蔥花舀入三個擺好的瓷碗內。

老媽見狀，便一手拿起長柄湯勺，從滾開的茶湯里舀起一勺子色澤金黃的茶湯，一手拿著竹子編制的茶濾斗舉在碗上，再將勺子里的茶湯倒在茶濾斗上。

如此，過濾好的油茶便從茶濾斗的底部涓涓流入碗中，與青翠的蔥花匯合。

這靈魂的碰撞霎時間迸發出了令人垂涎的美味，油茶的醇香與蔥花的清雅就像古時候的才子佳人，一旦遇上，便是干柴烈火，后勁無窮。

劉青山急不可耐的端起一碗飄著蔥花的油茶，就要往嘴里湊。

而這時候，老爸卻拿來了一罐炸好的紅寶石一般的花生。

見狀，劉青山又放下茶碗，立即從老爸手里拿來舀花生的勺子，往自己的碗里加了一勺花生。

如果說，茶與蔥花是才子佳人的良配，那這花生便是狗血言情劇里的第三者。

而現實是，人們都愛狗血的故事嘛。

所以，有了花生的加入，就更能凸顯出茶的醇香與蔥花的清雅。而在這一過程中，花生油炸過后的上火屬性也會被消磨殆盡，最終成為了油茶的增香劑……

夢在遠方，茶在故鄉。

不管瑤族的游子們散落天涯何處，見識過怎樣的花花世界，品嘗過怎樣的異域茶香，可在他們心中，只有故鄉的茶，才是根之所在，魂之所牽，情之所系。

劉青山在市里的時候，也常常想念老媽掌槌的油茶，如今歸來，依桌而坐，看著老媽手中的茶槌一下一下擂打著鐵鍋里的茶葉，他恍然間有種歲月倒流的錯覺。

老爸也喝上油茶了，他撇了一眼喝的很急，連燙幾下嘴巴的兒子，問道：“你們在市里應該也有茶喝吧。”

“有啊，那種泡的茶，不能跟咱們山里的油茶相比。”劉青山回憶道，“不過，工地上的阿姨們偶爾也會煮油茶，可在工地上喝油茶，總覺得沒有在家里喝油茶好。”

“那是當然。”老媽一邊擂打茶葉，一邊笑道，“咱們這里山好水好，煮出來的茶肯定也好一些。”

劉青山只是笑笑。

他心里還在想著昨晚在手機微信群里看到的消息。

村里人得知他現在就回家了，似乎都有些詫異。還有人問他要不要在過年之前再找一份零工，說是可以介紹過去。

雖然大家都是好意，可也讓劉青山明白了一個道理。一個身強體壯的青年是不應該荒蕪在家中的。

所以，劉青山打算，吃過早飯就去山里挖冬筍。

“挖冬筍？”得知兒子要進山去挖冬筍，父母兩人都說不行。

老媽說：“那冬筍要等到過完年才能冒出頭來呢，你現在就進山去挖筍，那不是浪費力氣嘛。”

“可不是。”老爸難得附和老媽，“等過完年，冒頭出來了，就一下一根竹筍，多容易挖，你現在去挖，就是浪費力氣啊。而且，冬筍現在都還沒有人賣呢，肯定挖不到。”

“怎么會挖不到呢？”劉青山一邊找來不銹鋼飯盒盛飯，一邊說道，“都沒試過怎么知道挖不到？反正我在家閑著也是閑著，不如進山去試試。”

老爸沒有認同，只是說道：“你有那力氣，還不如去燒炭，或者去砍柴也好。”

“哎呀，你們別管，讓我去挖一天試試，如果挖不到的話，再說燒炭砍柴的事情。”

見兒子不聽勸，老兩口也沒辦法。

老媽擔心兒子在山里只吃冷米飯會壞了腸胃，就找來一塑料瓶子幫他裝了一瓶油茶，又給他煎了兩雞蛋。

劉青山裝好這些東西，找來鋤頭蛇皮袋，就斗志昂然的往山里走去。

出門就是院子，院子西面靠山，北面連接山谷，東面靠小河，過了小河又是群山。

村里的山大多是彼此相連的，所以不管從西面進山還是從東面進山，都能走到北面的山里。而翻過這些山后，又是綿延起伏的群山。

山與山彼此相連，就像河與河總會有個交接點一樣。

山里的竹子種類頗多，但主要以毛竹，麻竹，四方竹，苦竹這四大類竹子為主。

現在，劉青山要進山挖的冬筍就是毛竹的竹筍。

毛竹在山里分布很廣泛，但村民們挖冬筍，一般都要等到春節之后竹筍冒頭了才開挖。

而且，春節之后又是各村相互拜年的大好時機，那時候家家戶戶忙著去拜年，也很少有人進山挖冬筍。

所以，這個時候就進山挖冬筍的話，無疑是一個很好的時機。因為沒有競爭對手，而且又能早占商機。

可問題是，那冬筍它好像不怎么聽話。

劉青山找到毛竹林之后，挖了半個多小時，才挖出三根竹筍。

看著自己在地里挖出來的諸多土坑以及躺在地上的三根冬筍，劉青山總算明白為什么往年的冬筍價格那么高了。

原來這家伙這么難挖！

“早知道我就聽老爸的話，進山燒炭得了。”劉青山有點兒泄氣，一邊揮動鋤頭，一邊自說自話的道，“挖這東西，估計挖一天也挖不了多少，這不是浪費了我這一身神力嘛。”

本來，有了這一身神力，他干啥都可以的，可他偏偏選擇回家務農，這不是自作自受嘛。

唉，老天給了他一身神力，卻沒給他一個更聰明的腦子。

“青山？”就在劉青山有些憤憤不平的時候，一個略顯蒼老的聲音從林中某處傳來。

劉青山抬頭看去，只見一個須發蒼白的老頭子站在穿過竹林的斑駁陽光下，笑意盈盈的看著他。

“二爺爺，您怎么在這里？”劉青山有些驚喜的看著二爺爺。

二爺爺已經七十多歲了，但因為家里條件不好的緣故，他依然堅持進山勞作。

二爺爺邁著穩健的步伐，走到劉青山身邊，在旁邊一個石頭上坐下，然后掏出一個鹽袋子，從里頭捏出一點煙絲，再用潔白的煙紙卷起來，點燃了，吸一口，才悠悠說道：“我進山砍柴啊，這天快冷了，不砍點柴，過不了冬。”

“可以讓大叔跟二叔進山砍啊，您都這把年紀了，還進山干什么？”劉青山立著鋤頭，站在一邊，有些氣餒了。

“你大叔是什么人你又不是不知道，家里所有事情都壓你二叔身上，他就是個鐵人也會被壓垮的，所以我還不能退休啊。”

二爺爺有兩個兒子，大兒子好吃懶做，二兒子卻過分老實，一人包攬了所有的重活。

“青山，你這是挖冬筍呢？”二爺爺瞄了一眼那可憐巴巴躺在地上的三根竹筍，問道。

“是啊。”劉青山苦笑，“這玩意太難挖了，我都挖了幾十個坑了，就挖了這么三小根。”

“那是因為你沒找對方法。”二爺爺猛地吸了一口煙后，將煙摁在石頭上碾滅，然后起身從劉青山手里拿過鋤頭，四下看了看，便走到一處有小裂縫的地方，照著那裂縫挖下去。

沒幾下，一根冬筍赫然可見。

劉青山驚了：“二爺爺，你怎么知道這里有竹筍的？”

二爺爺一邊挖一邊笑道：“這還不簡單嘛，筍長大了，就撕裂了地面。有些地方的泥比較軟，撕不裂，那地方就會微微隆起來，你用腳一踩還軟軟的，那地方就準有竹筍。”

“還有。”二爺爺挖出一根竹筍后，又抬頭指著頭頂上的竹子說道，“你看這些竹子，看起來好像都一個樣，可它們有茂密的，也有不茂密的，長得茂密的，葉子顏色深的，那筍就多，相反的，就少。”

劉青山得此傳授，頗為技癢。他拿過鋤頭，就按照二爺爺的方法去找有裂縫的地面開挖。

結果，還真挖到了一根冬筍。

二爺爺指著地上的一根鞭子似的有節的根莖，說道：“你看，這根就是竹鞭。如果有時候找不到裂縫，也找不到小土包，那就在竹根旁邊輕輕刨開泥土，找到這樣的竹鞭，然后順著粗壯的竹鞭挖，也定能找到筍。但是，這竹鞭是竹子的脈絡，千萬別挖斷了。”

“好嘞。”劉青山順著竹鞭繼續向前挖，果然又發現了幾根竹筍。

二爺爺笑道：“你看吧，只要有力氣，這竹筍不難挖的。我要是還像你這么年輕有勁，我也挖了。可我這把老骨頭別說挖竹筍了，就是砍柴都有點費勁了。”

“二爺爺，您等著，我給您挖一包，您帶回家吃。”劉青山說罷，便又揮起鋤頭，繼續挖筍。力氣太大只能種田 第4章 挖冬筍