第二百九十九章 無他,熟三
更新時間:2020-09-04 作者:途白
我真不想當房遺愛 第二百九十九章 無他,熟三
一個飯店的立足之本，很多情況下都是屬于幾道菜的絕密配方，這是不傳之秘，也是一代又一代人的智慧結晶。 現代社會有很多揭秘，去把湯底或者是某道菜進行解說，反而讓很多人學會了做菜，互聯網是一個分享的平臺，若是故步自封那就不適合在互聯網這一行。 其次便是服務等軟實力，這些東西看不見摸不著，但是卻會讓每一個人都能切身的感受到，服務到位，就能讓人依賴這種感覺，在你家花錢和在別人家花錢都是一樣的，反正都是花錢為何不花在更加舒心的地方呢？于是海底撈便開始打造服務文化，這讓所有餐廳望塵莫及。 房遺愛現在想要做的便是這么一回事，誰說古代就不能服務，若是沒有服務，那些青樓又怎么存活。 所以房遺愛在以方便開始控制餐廳的菜品質量時，也在開始培訓這些人的上崗技能。 廚師這一塊只需要自己做一遍，然后讓他們試菜就行，而服務員卻需要手把手的教，這些人都不笨，但是干活都是下死力氣，不會那么圓滑，房遺愛要做的便是把他們的氣質給樹立起來。 服務這種東西其實還真不好培訓，培訓的好那會讓你感覺賓至如歸，若是培訓的不好，那就是低聲下氣了。 房遺愛不想要低聲下氣這種東西，畢竟有皇家的牌子，但是也不能太高高在上，那樣會讓人很厭煩。 所以房遺愛開始從客人進門的那一瞬間開始教他們，比如客人一來，在門口等客的要一起喊歡迎光臨，然后有人引導進去，并且領人的那個人一定要把手舉起來，不然客人不知道該跟著誰走，同時在客人入座的時候，就已經有服務員把上一桌客人的桌子全部打掃好了，不然客人看到會不好，同時在客人入座的時候，就必須保證有人服務他們點餐，并且介紹每一個菜品的特色.... 親身示范了一遍后，房遺愛看著他們似模似樣的開始，第一波人最是好笑，大家伙都笑了起來。 房遺愛也在笑，咳嗽一聲說道：“好了，別笑了，在笑他就弄不下去了，現在開始，每個人都把流程給走一遍，同時我會實時的指出問題，你們都要記住了，這幾天咱們什么都不干，就訓練這個，必須每個人要弄的和吃飯一樣熟悉才行！” 眾人不敢再多說，開始認真的訓練起來。 房遺愛看向吳鐵林說道：“老吳，你是店長，你也要以身作則，后面我還需要派你去杭州指導一下另外一個店，這件事不可馬虎，需要全力以赴，你也跟著他們一起做吧，也好看看咱們還有什么需要完善的！” “好！”吳鐵林摩拳擦掌的上去，準備好好的干一下，結果一上手才發現，這玩意就不是認做的事情，實在太累了，而且非常考驗一個人的臨時反應。 房遺愛看著他們訓練，然后也會走到后廚給廚師們展示另外幾個菜，這一次房遺愛是拿出壓箱底的功夫了，拿出了好幾個好菜，而且這些菜有貴有便宜的，絕對適合各個年齡層次的消費者。 在試菜的同時，其實好多材料是不夠的，但也不是問題，去年馮盎的船隊可帶回來了不少香料，有些房遺愛認識的香料一加進去，頓時香味撲鼻。 閉店一天，房遺愛也在飯店蹲了一天，沒有離開半步，然后等到天黑了這才回到長安城的家里。 房玄齡看到房遺愛進門便道：“怎么樣？” “哈？”房遺愛一愣。 房玄齡笑道：“你的飯店！” 房遺愛笑了笑說道：“也就那樣唄，準備整改一次！” “木秀于林風必摧之，既然你決定往這個方向發展，我也不攔著你，現在對于你來說確實是有一點小了，等過兩年，等你長大了，若是再想入仕也行！” 房遺愛卻問道：“阿耶！但是我其實并不是特別的想要入仕，混跡朝堂實在太累了，今個我干了一天的飯店，雖然身心俱疲，但是卻未曾感覺到惶恐，反而內心很平靜，當初程伯伯建議我弄一些別的，其實我也沒想到要弄什么，但是現在做的這件事情讓我明白一個道理，那就是在生活這件事情上，開不開心都是一天！” 房玄齡沒想到房遺愛是這么想的，皺眉說道：“房家之中，你大兄性格平穩，但是卻有點守成，房家這點家業丟給他也不算壞，但是他卻沒有你跳脫，房家其實就沒有跳脫的人，打死你為夫希望你再考慮考慮，畢竟，若是你不站起來，房家又能得幾代庇護呢？” 房遺愛聽懂了自己老爹的意思，這讓有些想要懈怠一下的房遺愛暗暗嘆了口氣。 自己就一俗人，能夠弄起來這么多東西有的時候想想真的是到極致了，甚至有的時候想，若非當初記憶力驚人把知道的東西挑重點記了下來，現在的自己可能就是一個平凡的普通人。 但是那領先這個世界一千多年的見識，卻讓房遺愛隱隱的有些不甘心。 進屋，洗漱后的房遺愛躺在床上，窗戶是打開的，能夠看到外面的雪花一片又一片的落下，明早想必滿世界都是積雪吧，這么想著房遺愛便睡著了。 第二天一早，一醒來果然滿世界的雪，家里的下人開始上房鏟雪，雪塊砸在地上咚咚咚的響，房遺愛很想建議他們用水泥把房子重新蓋一遍，但是房遺愛又不敢，因為自己老娘肯定不會同意的。 出了門，看到各家各戶都在鏟雪，孩子卻瘋了一樣的在路上玩耍，只是看到他們把衣服弄濕，回家肯定是躲不過一頓打的。 來到店里，房遺愛卻看到了意料之外的一個人，“你怎么在這里？” 那人微微一笑，然后看著房遺愛說道：“匆匆一別多年，如今再見，實在是千言萬語堵在喉中啊！” 房遺愛哈哈一笑說道：“那咱們就不吐不快，走，咱們喝茶吃飯！” 請：m.doulaidu 我真不想當房遺愛 第二百九十九章 無他,熟三
一個飯店的立足之本，很多情況下都是屬于幾道菜的絕密配方，這是不傳之秘，也是一代又一代人的智慧結晶。 現代社會有很多揭秘，去把湯底或者是某道菜進行解說，反而讓很多人學會了做菜，互聯網是一個分享的平臺，若是故步自封那就不適合在互聯網這一行。 其次便是服務等軟實力，這些東西看不見摸不著，但是卻會讓每一個人都能切身的感受到，服務到位，就能讓人依賴這種感覺，在你家花錢和在別人家花錢都是一樣的，反正都是花錢為何不花在更加舒心的地方呢？于是海底撈便開始打造服務文化，這讓所有餐廳望塵莫及。 房遺愛現在想要做的便是這么一回事，誰說古代就不能服務，若是沒有服務，那些青樓又怎么存活。 所以房遺愛在以方便開始控制餐廳的菜品質量時，也在開始培訓這些人的上崗技能。 廚師這一塊只需要自己做一遍，然后讓他們試菜就行，而服務員卻需要手把手的教，這些人都不笨，但是干活都是下死力氣，不會那么圓滑，房遺愛要做的便是把他們的氣質給樹立起來。 服務這種東西其實還真不好培訓，培訓的好那會讓你感覺賓至如歸，若是培訓的不好，那就是低聲下氣了。 房遺愛不想要低聲下氣這種東西，畢竟有皇家的牌子，但是也不能太高高在上，那樣會讓人很厭煩。 所以房遺愛開始從客人進門的那一瞬間開始教他們，比如客人一來，在門口等客的要一起喊歡迎光臨，然后有人引導進去，并且領人的那個人一定要把手舉起來，不然客人不知道該跟著誰走，同時在客人入座的時候，就已經有服務員把上一桌客人的桌子全部打掃好了，不然客人看到會不好，同時在客人入座的時候，就必須保證有人服務他們點餐，并且介紹每一個菜品的特色.... 親身示范了一遍后，房遺愛看著他們似模似樣的開始，第一波人最是好笑，大家伙都笑了起來。 房遺愛也在笑，咳嗽一聲說道：“好了，別笑了，在笑他就弄不下去了，現在開始，每個人都把流程給走一遍，同時我會實時的指出問題，你們都要記住了，這幾天咱們什么都不干，就訓練這個，必須每個人要弄的和吃飯一樣熟悉才行！” 眾人不敢再多說，開始認真的訓練起來。 房遺愛看向吳鐵林說道：“老吳，你是店長，你也要以身作則，后面我還需要派你去杭州指導一下另外一個店，這件事不可馬虎，需要全力以赴，你也跟著他們一起做吧，也好看看咱們還有什么需要完善的！” “好！”吳鐵林摩拳擦掌的上去，準備好好的干一下，結果一上手才發現，這玩意就不是認做的事情，實在太累了，而且非常考驗一個人的臨時反應。 房遺愛看著他們訓練，然后也會走到后廚給廚師們展示另外幾個菜，這一次房遺愛是拿出壓箱底的功夫了，拿出了好幾個好菜，而且這些菜有貴有便宜的，絕對適合各個年齡層次的消費者。 在試菜的同時，其實好多材料是不夠的，但也不是問題，去年馮盎的船隊可帶回來了不少香料，有些房遺愛認識的香料一加進去，頓時香味撲鼻。 閉店一天，房遺愛也在飯店蹲了一天，沒有離開半步，然后等到天黑了這才回到長安城的家里。 房玄齡看到房遺愛進門便道：“怎么樣？” “哈？”房遺愛一愣。 房玄齡笑道：“你的飯店！” 房遺愛笑了笑說道：“也就那樣唄，準備整改一次！” “木秀于林風必摧之，既然你決定往這個方向發展，我也不攔著你，現在對于你來說確實是有一點小了，等過兩年，等你長大了，若是再想入仕也行！” 房遺愛卻問道：“阿耶！但是我其實并不是特別的想要入仕，混跡朝堂實在太累了，今個我干了一天的飯店，雖然身心俱疲，但是卻未曾感覺到惶恐，反而內心很平靜，當初程伯伯建議我弄一些別的，其實我也沒想到要弄什么，但是現在做的這件事情讓我明白一個道理，那就是在生活這件事情上，開不開心都是一天！” 房玄齡沒想到房遺愛是這么想的，皺眉說道：“房家之中，你大兄性格平穩，但是卻有點守成，房家這點家業丟給他也不算壞，但是他卻沒有你跳脫，房家其實就沒有跳脫的人，打死你為夫希望你再考慮考慮，畢竟，若是你不站起來，房家又能得幾代庇護呢？” 房遺愛聽懂了自己老爹的意思，這讓有些想要懈怠一下的房遺愛暗暗嘆了口氣。 自己就一俗人，能夠弄起來這么多東西有的時候想想真的是到極致了，甚至有的時候想，若非當初記憶力驚人把知道的東西挑重點記了下來，現在的自己可能就是一個平凡的普通人。 但是那領先這個世界一千多年的見識，卻讓房遺愛隱隱的有些不甘心。 進屋，洗漱后的房遺愛躺在床上，窗戶是打開的，能夠看到外面的雪花一片又一片的落下，明早想必滿世界都是積雪吧，這么想著房遺愛便睡著了。 第二天一早，一醒來果然滿世界的雪，家里的下人開始上房鏟雪，雪塊砸在地上咚咚咚的響，房遺愛很想建議他們用水泥把房子重新蓋一遍，但是房遺愛又不敢，因為自己老娘肯定不會同意的。 出了門，看到各家各戶都在鏟雪，孩子卻瘋了一樣的在路上玩耍，只是看到他們把衣服弄濕，回家肯定是躲不過一頓打的。 來到店里，房遺愛卻看到了意料之外的一個人，“你怎么在這里？” 那人微微一笑，然后看著房遺愛說道：“匆匆一別多年，如今再見，實在是千言萬語堵在喉中啊！” 房遺愛哈哈一笑說道：“那咱們就不吐不快，走，咱們喝茶吃飯！” 請：m.doulaidu 我真不想當房遺愛 第二百九十九章 無他,熟三
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