第十五章 制鹽插曲
更新時間:2020-06-21 作者:西關鈦金
大唐第一長子 第十五章 制鹽插曲
（求推薦票...那玩意頂重要！） 傍晚的時候，李戰，張大茂，李勝，張恭，張儉終于回到了家。 其中李勝背了一筐子鹽礦，張恭和張儉背的是硝石礦，是真的厲害呀，約莫有一百多斤，這三個家伙愣是像什么也沒背一樣，這體力，李戰只有羨慕的份。 看到李勝背回來的鹽礦，大家都很詫異，不知道為什么要背這玩意回來。 可是當聽到張大茂說李戰居然可以將有毒的鹽礦變成無毒的時候食鹽的時候，所有人都露出了震驚得到表情。 其實在大唐...制鹽的技術已經很成熟了，根據歷史的記載在唐朝初期的時候工藝已經有了很大的改善了，當時對鹽的口味也有了巨大的提高，對于當時來說技術性的革命還是比較大的，當時的生產模式已經越來越專業化了，而且食鹽的精細程度也很高了。 在當時有一種制作方法就是使用五步來完成，可以說已經實現了大規模生產的工業化，讓最終的效率也開始變得更高了。 但是雖然他們的技術成熟了，那為什么...大唐的軍隊還要用醋布這玩意呢？ 醋布是什么...唐磚中有提到，就是用醋煮過的布。吃飯的時候，只要把“醋布”放進水里，里面的醋味就會跑出來。這算是一種儲存醋的方式了，畢竟布遠比液體的醋更容易攜帶。 特別是行軍打仗的時候，攜帶各種瓶瓶罐罐的調料還不方便。所以想出了“醋布”這樣儲存的手段，既便于攜帶又能夠滿足人對飯菜口味的要求。 在吃飯時，士兵們只需將用醋浸泡過的布剪下一小塊合著軍糧一起煮，不用多久，便能吃上一頓有滋有味的飯食。 不過，那滋味也就真的不怎么樣，讓您去吃的話，您可能會吐。 技術成熟卻還要用醋布，原因是什么...原因是，技術成熟和批量生產，是有區別的，技術成熟可以制造出鹽，甚至是接近現代的細鹽，但是它的量供應不上呀。 唐朝有三種制鹽的方法，第一海鹽，第二池鹽，第三井鹽。 海鹽就是將一些含有鹽分很高的海水給蒸發，一般情況下會使用到太陽還有自然的蒸發等等，之后就是對食鹽中的一些結清來進行除雜，去除其中的一些雜質。 池鹽是從咸水湖采取的鹽，成分和海鹽相同，當然做法也一樣。 最后是井鹽...通過打井的方式抽取地下鹵水（天然形成或鹽礦注水后生成），制成的鹽就叫井鹽，生產井鹽的豎井就叫鹽井。 前面兩個單純的靠太陽曬，后面一個要鑿井，鑿井時，使用“一字型”鉆頭，采用沖擊方式舂碎巖石，注水或利用地下水，以竹筒將巖屑和水汲出。 卓筒井的井徑僅碗口大小，井壁不易崩塌。唐人還將大楠竹去節，首尾套接，外纏麻繩，涂以油灰，下至井內作為套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取鹵時，以細竹作汲鹵筒，插入套管內，筒底以熟皮作啟閉閥門，一筒可汲鹵數斗，井上豎大木架，用轆轤、車盤提取鹵水。 更是難上加難...。 所以雖然技術是純熟了，可是大唐的鹽量卻提不上來的。 大家不知道的是，唐朝時，也就是李世民的貞觀年間，是不收取鹽稅的，為什么呀...就是鹽少，朝廷要鼓勵人去造鹽，你收稅誰還去造鹽。 所以貞觀年間，這個鹽的運作是，由民間制鹽，這鹽制好以后，由官府去收...等收好了...再由官府加上一些價錢，賣給持有類似鹽引的商人，跟著隨便商人去哪里賣。 鹽的價格不高...這是事實，可是鹽卻稀少，你百姓想要搶到鹽，或者軍隊大批的供給，說真的，這還是有點困難的。 李家吃的鹽也是那種大粒海鹽...雖然便宜，不好吃，可是卻也是很難買到的。 ........................ “戰兒...你還會制鹽呀？”李大福驚訝的看著李戰。 李戰看著大家的那震驚的樣子，卻顯得很輕描淡寫的道：“這很簡單呀，在哪里，僅僅是一個很小的知識，有些孩子都懂。” “哇...！”李戰那輕描淡寫的樣子，讓在場的人都崇拜不已。 “戰兒...要不晚上我們就制點鹽吧...反正家中的鹽已經快沒有了。”李大福笑著問道。 “好...！”李戰點點頭。 就這樣，吃過了晚餐之后，李戰就開始準備制鹽...其實制鹽很簡單，首先第一步，將鹽礦全部都碾碎，碾碎之后，將碾碎的鹽礦放入桶中，跟著過濾...去除鹽礦中的雜質。 跟著將去除了雜質的鹽水，放入鍋中，高溫蒸煮，將鍋中的水煮干，很快...鍋底的結晶體，就是可以食用的食鹽了。 從晚上18點左右，一直忙到了夜里...終于李戰的第一鍋鹽出來了。 鍋蓋打開，所有人都傻眼了，因為鍋中的鹽，乃是最上好的細鹽...李大福第一個驚喜的喊道：“是細鹽...最上好的細鹽，我看都能拿來刷牙了。” 唐朝刷牙很簡單，就是用手指蘸點鹽來刷，而能刷牙的鹽，也絕對是鹽中最好的。 這些鹽是裝門供給皇室和達官貴人用的。 “這要是拿出去賣，最少一貫一斤呀...！”張黑喜滋滋的道。 不過，這個時候，張大茂卻出聲制止道：“你們都給我不要亂想，朝廷禁止販賣私鹽，這些鹽我們留著吃可以，但是絕對不能用來販賣。 要不然，小心我打斷你們的腿。” 雖然已經年紀一大把，不過，張大茂的威風還在，被張大茂一罵，張黑，張順立即縮了縮腦袋。 這個時候，李戰笑著出來打圓場道：“姥爺...舅舅們也就是說一說，好了...鹽已經制作出來了，我們就在自己家中用，不拿出去。 我們現在主要的還是制作冰棒，天氣越來越熱了，我們要快點做前期準備了，好趕在天氣熱的時候，大賺一筆。” “好...！”李戰的話，讓大家都笑著點點頭。 ............................ 制鹽只是一個插曲...李戰現在最最重要的還是做冰棒，那才是主業。 第二天開始，李戰帶領全家卯足了勁，開始為了冰棒而努力，終于在五天之后，所有的一切都全部準備就緒，大唐朝的冰棒生意，李戰正式來了。 ............................... 大唐第一長子 第十五章 制鹽插曲
（求推薦票...那玩意頂重要！） 傍晚的時候，李戰，張大茂，李勝，張恭，張儉終于回到了家。 其中李勝背了一筐子鹽礦，張恭和張儉背的是硝石礦，是真的厲害呀，約莫有一百多斤，這三個家伙愣是像什么也沒背一樣，這體力，李戰只有羨慕的份。 看到李勝背回來的鹽礦，大家都很詫異，不知道為什么要背這玩意回來。 可是當聽到張大茂說李戰居然可以將有毒的鹽礦變成無毒的時候食鹽的時候，所有人都露出了震驚得到表情。 其實在大唐...制鹽的技術已經很成熟了，根據歷史的記載在唐朝初期的時候工藝已經有了很大的改善了，當時對鹽的口味也有了巨大的提高，對于當時來說技術性的革命還是比較大的，當時的生產模式已經越來越專業化了，而且食鹽的精細程度也很高了。 在當時有一種制作方法就是使用五步來完成，可以說已經實現了大規模生產的工業化，讓最終的效率也開始變得更高了。 但是雖然他們的技術成熟了，那為什么...大唐的軍隊還要用醋布這玩意呢？ 醋布是什么...唐磚中有提到，就是用醋煮過的布。吃飯的時候，只要把“醋布”放進水里，里面的醋味就會跑出來。這算是一種儲存醋的方式了，畢竟布遠比液體的醋更容易攜帶。 特別是行軍打仗的時候，攜帶各種瓶瓶罐罐的調料還不方便。所以想出了“醋布”這樣儲存的手段，既便于攜帶又能夠滿足人對飯菜口味的要求。 在吃飯時，士兵們只需將用醋浸泡過的布剪下一小塊合著軍糧一起煮，不用多久，便能吃上一頓有滋有味的飯食。 不過，那滋味也就真的不怎么樣，讓您去吃的話，您可能會吐。 技術成熟卻還要用醋布，原因是什么...原因是，技術成熟和批量生產，是有區別的，技術成熟可以制造出鹽，甚至是接近現代的細鹽，但是它的量供應不上呀。 唐朝有三種制鹽的方法，第一海鹽，第二池鹽，第三井鹽。 海鹽就是將一些含有鹽分很高的海水給蒸發，一般情況下會使用到太陽還有自然的蒸發等等，之后就是對食鹽中的一些結清來進行除雜，去除其中的一些雜質。 池鹽是從咸水湖采取的鹽，成分和海鹽相同，當然做法也一樣。 最后是井鹽...通過打井的方式抽取地下鹵水（天然形成或鹽礦注水后生成），制成的鹽就叫井鹽，生產井鹽的豎井就叫鹽井。 前面兩個單純的靠太陽曬，后面一個要鑿井，鑿井時，使用“一字型”鉆頭，采用沖擊方式舂碎巖石，注水或利用地下水，以竹筒將巖屑和水汲出。 卓筒井的井徑僅碗口大小，井壁不易崩塌。唐人還將大楠竹去節，首尾套接，外纏麻繩，涂以油灰，下至井內作為套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取鹵時，以細竹作汲鹵筒，插入套管內，筒底以熟皮作啟閉閥門，一筒可汲鹵數斗，井上豎大木架，用轆轤、車盤提取鹵水。 更是難上加難...。 所以雖然技術是純熟了，可是大唐的鹽量卻提不上來的。 大家不知道的是，唐朝時，也就是李世民的貞觀年間，是不收取鹽稅的，為什么呀...就是鹽少，朝廷要鼓勵人去造鹽，你收稅誰還去造鹽。 所以貞觀年間，這個鹽的運作是，由民間制鹽，這鹽制好以后，由官府去收...等收好了...再由官府加上一些價錢，賣給持有類似鹽引的商人，跟著隨便商人去哪里賣。 鹽的價格不高...這是事實，可是鹽卻稀少，你百姓想要搶到鹽，或者軍隊大批的供給，說真的，這還是有點困難的。 李家吃的鹽也是那種大粒海鹽...雖然便宜，不好吃，可是卻也是很難買到的。 ........................ “戰兒...你還會制鹽呀？”李大福驚訝的看著李戰。 李戰看著大家的那震驚的樣子，卻顯得很輕描淡寫的道：“這很簡單呀，在哪里，僅僅是一個很小的知識，有些孩子都懂。” “哇...！”李戰那輕描淡寫的樣子，讓在場的人都崇拜不已。 “戰兒...要不晚上我們就制點鹽吧...反正家中的鹽已經快沒有了。”李大福笑著問道。 “好...！”李戰點點頭。 就這樣，吃過了晚餐之后，李戰就開始準備制鹽...其實制鹽很簡單，首先第一步，將鹽礦全部都碾碎，碾碎之后，將碾碎的鹽礦放入桶中，跟著過濾...去除鹽礦中的雜質。 跟著將去除了雜質的鹽水，放入鍋中，高溫蒸煮，將鍋中的水煮干，很快...鍋底的結晶體，就是可以食用的食鹽了。 從晚上18點左右，一直忙到了夜里...終于李戰的第一鍋鹽出來了。 鍋蓋打開，所有人都傻眼了，因為鍋中的鹽，乃是最上好的細鹽...李大福第一個驚喜的喊道：“是細鹽...最上好的細鹽，我看都能拿來刷牙了。” 唐朝刷牙很簡單，就是用手指蘸點鹽來刷，而能刷牙的鹽，也絕對是鹽中最好的。 這些鹽是裝門供給皇室和達官貴人用的。 “這要是拿出去賣，最少一貫一斤呀...！”張黑喜滋滋的道。 不過，這個時候，張大茂卻出聲制止道：“你們都給我不要亂想，朝廷禁止販賣私鹽，這些鹽我們留著吃可以，但是絕對不能用來販賣。 要不然，小心我打斷你們的腿。” 雖然已經年紀一大把，不過，張大茂的威風還在，被張大茂一罵，張黑，張順立即縮了縮腦袋。 這個時候，李戰笑著出來打圓場道：“姥爺...舅舅們也就是說一說，好了...鹽已經制作出來了，我們就在自己家中用，不拿出去。 我們現在主要的還是制作冰棒，天氣越來越熱了，我們要快點做前期準備了，好趕在天氣熱的時候，大賺一筆。” “好...！”李戰的話，讓大家都笑著點點頭。 ............................ 制鹽只是一個插曲...李戰現在最最重要的還是做冰棒，那才是主業。 第二天開始，李戰帶領全家卯足了勁，開始為了冰棒而努力，終于在五天之后，所有的一切都全部準備就緒，大唐朝的冰棒生意，李戰正式來了。 ............................... 大唐第一長子 第十五章 制鹽插曲
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