第十四章 雨夜圍爐品粥
更新時間:2020-06-21 作者:29歲還年輕
食戟之丐世英雄 第十四章 雨夜圍爐品粥
江云楓叼著空紙杯出神，心不在焉的他根本沒留意一色慧剛才說了什么。從小到大一色慧還是第一次遇到這種情況，良好的家族教育讓他還能再被江云楓無視后依舊保持著溫文爾雅的微笑。 一色慧在等待但江云楓依舊發呆沒有回答的意思，就在一色慧笑容快蹦不住的時候幸平創真站了出來，化解尷尬的氣氛。 “花椒烤鰆魚配卷心菜泥，難道一色前輩家里是經營有名的傳統日式料理餐廳吧？” 一色慧愣一下微笑反問“創真學弟是怎么猜到的？” “因為花椒烤鰆魚搭配卷心菜泥是許多傳統日料店的招牌菜，普通的日料店不可能將菜品做到這種程度。” 一色慧笑而不語。 “你們在笑什么？”回神的江云楓不明白幸平創真和一色慧為什么會相視一笑。 “沒什么，一色前輩特地為我們準備了見面禮，所以我準備奉上相當的回禮以示敬意。”幸平創真解開手腕上的布帶纏上腦門，一副躍躍欲試的樣子離開房間。 放下思想包袱的江云楓發覺自己好像還沒認真品嘗過一色慧特地準備的菜肴，剛才心事重重只是象征性吃一點，而且也是覺得味如嚼蠟。 夾取一塊微焦的鰆魚肉在卷心菜泥里裹一下，江云楓鄭重其事的將其吞下。耐心的文火慢烤把鰆魚肥厚的皮下脂肪烤化，把魚皮煎香同時也往下滲入魚肉肌理，保持滑潤口感。 調味品只有花椒鹽，微麻的味覺突出鰆魚的本味，再加上卷心菜泥的清甜，成菜風格飽含春天萬物復蘇的氣息平淡清雅。作為土生土長的嶺南人江云楓天生嗜辣嗜酸，再加上他又有點微醺舌頭發梗所以不喜歡這種清淡口味。 不習慣席地而坐的江云楓猛然站起身，一個踉蹌麻木的腿腳不小心踢倒榊涼子的寶貝玻璃瓶，不僅把瓶內的飲品潑灑一地，發出的脆響還把其他人都給吵醒。 江云楓一臉心疼的扶起這瓶讓自封夜市街酒神的自己微醺的飲料，回頭對睡眼迷蒙的舍友們致歉道“抱歉，把大家吵醒了。” “江君，你這是要去哪？”吉野悠姬支起身揉搓著發蒙的眼睛。 “我覺得肚子有點餓，想必大家也差不多所以我想去準備一點夜宵，涼子同學這瓶大米汁借我用一下。”江云楓晃一下手里的大玻璃瓶。 205寢室是極星寮面積最大的房間，即使擺了幾個書架依舊有許多富余空間。所以居住在這里的丸井善二同學充分發揮自己的主觀能動性，在靠近寢室門的位置搭建起櫥柜和灶臺，造成整個極星寮唯一有私人廚房的存在，這也是其他人為什么特別喜歡到這里來聚會的原因之一。 正在泡鹽海帶茶的幸平創真見到搖搖晃晃走過來的江云楓會心一笑，說道“我還以為你不來了呢？” “一色前輩辛辛苦苦特地為我們準備了菜肴，禮尚往來當然也要算我一份。”江云楓抖動自己酥麻的雙腿，跑到幸平創真身邊空閑的灶臺。 “只剩一節魚尾和魚頭了，要是不夠你要自己去一樓的儲藏室拿，不過要小心別被文緒太太發現。” 回想起大御堂文緒給自己的死亡一吻江云楓就心有余悸，極星寮的儲藏室好死不死就在管理員房間的隔壁，給江云楓一百個熊心豹子膽現階段他也不敢靠近。 “有魚尾就夠了，大晚上的不宜吃太重口的東西，你這里應該還剩米飯吧？我順便煲個粥。”江云楓為自己的慫找了個很好的理由。 “隨便你吧，米飯的話在鍋里，我先過去了~有你的份快點回來呀！” “好，我知道了。” 目送幸平創真端著他的茶泡鰆魚飯團離開占據整個灶臺，這條鰆魚的個頭適中，一色慧和幸平創真分別取用兩側肥美的魚柳，剩下的魚尾部分肉量依舊非常可觀。再加上還有魚頭這樣的煲湯上品，江云楓對最后的鰆魚粥最后的成菜效果還是相當有信心。 沿著魚尾斷面斬下主骨骼，再將主骨骼斬成數段，魚頭對半剖開摳出魚鰓。平底鍋淋入適量油潤鍋，江云楓把魚骨魚尾加魚頭一股腦全扔進鍋里。 鰆魚有名馬鮫魚，肉質緊實，所以江云楓直接顛勺也不用擔心魚尾會煎散掉。烹入榊涼子精心釀制的大米汁，橘紅的火苗立刻照亮沒開燈的房間。 煎過的魚頭、魚骨、和拆去魚肉的魚尾一起轉移到湯鍋里，放入一部分切好的姜絲和陳皮絲再加清水大火熬湯。蓋上鍋蓋后江云楓把拆下的魚肉打散成細碎的絮狀，然后將電飯鍋里的米飯也搗散，方便一會煲粥。 猛烈的火力下很快湯鍋里的魚湯就呈現亮眼的奶白色，江云楓把湯鍋端開調小火力換上一口砂鍋，濾網架在沙鍋口將奶白色的魚湯順著濾網倒下，過濾出沒用的魚骨和渣滓。 放下空湯鍋拿走濾網，江云楓把米飯舀到砂鍋中再淋入適量的橄欖油，然后不斷用勺子攪動防止沉淀糊底，約莫二十多分鐘先前顆粒分明的魚湯和米飯演變成綿密順滑。 時機已到！ 江云楓把剩下的一部分姜絲和陳皮絲先下到砂鍋里，讓它們提前釋放風味，然后才是煎過的魚尾肉。轉成小火繼續加熱十來分鐘，鰆魚粥變得更加綿滑，表面隱隱有一層反光。 時間的沉淀已經足夠來點配料助助興！ 舀起小半勺鰆魚粥，江云楓往勺子里加入食鹽、胡椒粉、芝麻油、還有適量的榊涼子特制大米汁，用筷子攪勻后在將勺子塞回鍋里上下翻倒，讓這些調味料充分與鰆魚粥融合。 江云楓撒上一把做作的蔥花，然后關火端起砂鍋拿上小碗回到舍友們中間。 “來來來~雨夜圍爐品粥乃人生一大快事！大家嘗嘗！”江云楓非常殷勤的為每個舍友都盛上一碗，親自送到他們手上。 “恩，真好喝，我無法形容這味道，直擊心靈深處呀。”丸井推著眼鏡評給出自己最直觀的評價。 一色慧則是看著這碗鰆魚粥出神... 食戟之丐世英雄 第十四章 雨夜圍爐品粥
江云楓叼著空紙杯出神，心不在焉的他根本沒留意一色慧剛才說了什么。從小到大一色慧還是第一次遇到這種情況，良好的家族教育讓他還能再被江云楓無視后依舊保持著溫文爾雅的微笑。 一色慧在等待但江云楓依舊發呆沒有回答的意思，就在一色慧笑容快蹦不住的時候幸平創真站了出來，化解尷尬的氣氛。 “花椒烤鰆魚配卷心菜泥，難道一色前輩家里是經營有名的傳統日式料理餐廳吧？” 一色慧愣一下微笑反問“創真學弟是怎么猜到的？” “因為花椒烤鰆魚搭配卷心菜泥是許多傳統日料店的招牌菜，普通的日料店不可能將菜品做到這種程度。” 一色慧笑而不語。 “你們在笑什么？”回神的江云楓不明白幸平創真和一色慧為什么會相視一笑。 “沒什么，一色前輩特地為我們準備了見面禮，所以我準備奉上相當的回禮以示敬意。”幸平創真解開手腕上的布帶纏上腦門，一副躍躍欲試的樣子離開房間。 放下思想包袱的江云楓發覺自己好像還沒認真品嘗過一色慧特地準備的菜肴，剛才心事重重只是象征性吃一點，而且也是覺得味如嚼蠟。 夾取一塊微焦的鰆魚肉在卷心菜泥里裹一下，江云楓鄭重其事的將其吞下。耐心的文火慢烤把鰆魚肥厚的皮下脂肪烤化，把魚皮煎香同時也往下滲入魚肉肌理，保持滑潤口感。 調味品只有花椒鹽，微麻的味覺突出鰆魚的本味，再加上卷心菜泥的清甜，成菜風格飽含春天萬物復蘇的氣息平淡清雅。作為土生土長的嶺南人江云楓天生嗜辣嗜酸，再加上他又有點微醺舌頭發梗所以不喜歡這種清淡口味。 不習慣席地而坐的江云楓猛然站起身，一個踉蹌麻木的腿腳不小心踢倒榊涼子的寶貝玻璃瓶，不僅把瓶內的飲品潑灑一地，發出的脆響還把其他人都給吵醒。 江云楓一臉心疼的扶起這瓶讓自封夜市街酒神的自己微醺的飲料，回頭對睡眼迷蒙的舍友們致歉道“抱歉，把大家吵醒了。” “江君，你這是要去哪？”吉野悠姬支起身揉搓著發蒙的眼睛。 “我覺得肚子有點餓，想必大家也差不多所以我想去準備一點夜宵，涼子同學這瓶大米汁借我用一下。”江云楓晃一下手里的大玻璃瓶。 205寢室是極星寮面積最大的房間，即使擺了幾個書架依舊有許多富余空間。所以居住在這里的丸井善二同學充分發揮自己的主觀能動性，在靠近寢室門的位置搭建起櫥柜和灶臺，造成整個極星寮唯一有私人廚房的存在，這也是其他人為什么特別喜歡到這里來聚會的原因之一。 正在泡鹽海帶茶的幸平創真見到搖搖晃晃走過來的江云楓會心一笑，說道“我還以為你不來了呢？” “一色前輩辛辛苦苦特地為我們準備了菜肴，禮尚往來當然也要算我一份。”江云楓抖動自己酥麻的雙腿，跑到幸平創真身邊空閑的灶臺。 “只剩一節魚尾和魚頭了，要是不夠你要自己去一樓的儲藏室拿，不過要小心別被文緒太太發現。” 回想起大御堂文緒給自己的死亡一吻江云楓就心有余悸，極星寮的儲藏室好死不死就在管理員房間的隔壁，給江云楓一百個熊心豹子膽現階段他也不敢靠近。 “有魚尾就夠了，大晚上的不宜吃太重口的東西，你這里應該還剩米飯吧？我順便煲個粥。”江云楓為自己的慫找了個很好的理由。 “隨便你吧，米飯的話在鍋里，我先過去了~有你的份快點回來呀！” “好，我知道了。” 目送幸平創真端著他的茶泡鰆魚飯團離開占據整個灶臺，這條鰆魚的個頭適中，一色慧和幸平創真分別取用兩側肥美的魚柳，剩下的魚尾部分肉量依舊非常可觀。再加上還有魚頭這樣的煲湯上品，江云楓對最后的鰆魚粥最后的成菜效果還是相當有信心。 沿著魚尾斷面斬下主骨骼，再將主骨骼斬成數段，魚頭對半剖開摳出魚鰓。平底鍋淋入適量油潤鍋，江云楓把魚骨魚尾加魚頭一股腦全扔進鍋里。 鰆魚有名馬鮫魚，肉質緊實，所以江云楓直接顛勺也不用擔心魚尾會煎散掉。烹入榊涼子精心釀制的大米汁，橘紅的火苗立刻照亮沒開燈的房間。 煎過的魚頭、魚骨、和拆去魚肉的魚尾一起轉移到湯鍋里，放入一部分切好的姜絲和陳皮絲再加清水大火熬湯。蓋上鍋蓋后江云楓把拆下的魚肉打散成細碎的絮狀，然后將電飯鍋里的米飯也搗散，方便一會煲粥。 猛烈的火力下很快湯鍋里的魚湯就呈現亮眼的奶白色，江云楓把湯鍋端開調小火力換上一口砂鍋，濾網架在沙鍋口將奶白色的魚湯順著濾網倒下，過濾出沒用的魚骨和渣滓。 放下空湯鍋拿走濾網，江云楓把米飯舀到砂鍋中再淋入適量的橄欖油，然后不斷用勺子攪動防止沉淀糊底，約莫二十多分鐘先前顆粒分明的魚湯和米飯演變成綿密順滑。 時機已到！ 江云楓把剩下的一部分姜絲和陳皮絲先下到砂鍋里，讓它們提前釋放風味，然后才是煎過的魚尾肉。轉成小火繼續加熱十來分鐘，鰆魚粥變得更加綿滑，表面隱隱有一層反光。 時間的沉淀已經足夠來點配料助助興！ 舀起小半勺鰆魚粥，江云楓往勺子里加入食鹽、胡椒粉、芝麻油、還有適量的榊涼子特制大米汁，用筷子攪勻后在將勺子塞回鍋里上下翻倒，讓這些調味料充分與鰆魚粥融合。 江云楓撒上一把做作的蔥花，然后關火端起砂鍋拿上小碗回到舍友們中間。 “來來來~雨夜圍爐品粥乃人生一大快事！大家嘗嘗！”江云楓非常殷勤的為每個舍友都盛上一碗，親自送到他們手上。 “恩，真好喝，我無法形容這味道，直擊心靈深處呀。”丸井推著眼鏡評給出自己最直觀的評價。 一色慧則是看著這碗鰆魚粥出神... 食戟之丐世英雄 第十四章 雨夜圍爐品粥
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