大漁農 第454章 椰子雞
新的一天到來了,雖然節氣上已經入冬了,但是天氣還是比較暖和,不是很熱。
早上跑步回來后,歇息的時間里,衛海洋跟老爸說了一下,看著家里的那幾只小雞長了也快半年了,今天抓來一只嘗嘗味道如何。
老爸當然是贊成了,畢竟現在家里的小雞又多出來一窩,這是剛剛抱出來的。
那些之前的小雞由于吃得好,在這幾個月里基本上每只都長到了4到5斤了。這算是比較大的個頭了。
吃雞的話,一年之內雞肉還是比較嫩的,時間再長一點,就只能是燉湯喝了。
與老爸愉快的達成了共識,再給正在做飯的老媽說了一下,衛海洋就去洗刷去了。
今天依舊不去下漁網,現在潮水小,基本上不流動,還是準備等幾天再去下吧,現在家里也不著急著捕魚。
洗完出來后,老媽已經把早飯做好了。幾人就圍坐在飯桌前開始吃了起來。
“今天中午我準備做個椰子雞吃,怎么樣”
“椰子剛吃完了,要去鎮子上買了”
“嗯,正好今天去一下,挑揀點老的椰子來做”
“現在不知道有沒有老的椰子,看著他們賣的都是新的”
“如果沒有就用新的了”
“那我們就等著你做嘍”
吃過早飯,把家里的豬給喂了。現在它們已經接近150斤了,長得算是比較快的了。
基本上一天能長2斤左右。
再過上一兩個月,到了年底,差不多長到240斤左右了,那時候就可以宰來吃了。不管是做成臘肉,還是做成臘腸,可以盡情的吃啦。
把家里的事情都收拾好了之后,衛海洋帶著周文文去了鎮子上,準備去看看有沒有老的椰子買。
椰子雞里面用老的椰子肉,嚼起來的話是非常有口感的。新鮮的椰子頭達不到這種效果。
當然,衛海洋之前也沒有做過椰子雞。不過前幾天在村子里飯店里吃飯的時候,專門請教了建華叔,向他了解了一下椰子雞食材的選用情況,還有做法。
衛海洋就決定先按照他的說法做,實在不行,就選用另一種方法。反正當時建華叔說了兩種不同的做法。
來到鎮子上之后,衛海洋帶著周文文直奔賣水果的地方。
今天過來專門是來買老的椰子的,新鮮的椰子海洋之里有不少,不用買。
來到了賣水果的地方,衛海洋看了一下堆椰子的地方。雖然椰子不是那么青,但是還是看出來了,這是新鮮的。
問了一下賣水果的老板,有沒有老的椰子。
得到了沒有進老椰子,全都是青椰子后,衛海洋帶著周文文去另外的水果店。
看來海洋之心中的椰子得留下一些,讓它們長成熟了。這樣以后再用的時候,就不用這么費勁的過來買了。
“老公,如果再沒有,你就用青椰子吧”
“嗯,咱們先看看其他的店里有沒有”
“看樣子基本上都是用來喝的”
兩人來到了另外的一家店,問了一下還是沒有。
于是再去找找其他的水果店。
等問道了第四家的時候,終于問道了這家就有老的椰子。讓衛海洋和周文文都感到有些慶幸,這家店里的老椰子是買了一堆里面送的幾個,不然可能真找不到了。
問了一下,把這8個老椰子全部買了,反正今天會用到幾個。剩下的可以下次再用。
老板也是比較高興,把老椰子給賣出去了。
又買了其他的一些水果,結完賬之后,把椰子和其他水果放到了車子上。然后又去買了點其他的東西。
等都買好后,兩人就回家了。
當然,路上衛海洋又從海洋之心里抓出來幾只鮑魚,這是用來跟雞肉一起燉的。
回到家里后,老爸已經把一只雞給處理好了。這個速度絕對夠快,讓衛海洋忍不住的衛老爸點了一個贊。
現在時間9點多,衛海洋打算10點的時候開始做椰子雞。
到了中午老媽回來后,就差不多可以出鍋啦。
陪著毛豆玩了一會,衛海洋就去處理椰子和雞肉了。
雞肉剁成塊,放著備用。
然后衛海洋開始處理椰子。
把椰子的外皮先去掉,再打開椰子把里面的椰子水倒進小盆子里。
接著就是用勺子把椰肉挖出來一些,這些是要和雞肉一塊燉的。
處理了6個椰子,收集了一些椰肉。一部分切片,一部分把椰肉給剁碎了。
椰子處理好了之后,衛海洋又把鮑魚給處理了一下,接著再切上幾片姜。
用了半個小時,把這些都處理好了。衛海洋開始準備做椰子雞了。
周文文在旁邊幫著一起往打開口的椰子殼里塞雞肉。
雞肉快塞滿椰子殼后,再往里面加入椰肉片,切碎的椰肉,鮑魚,最后再加入點姜片和少許的鹽。其它的就不用再放了,基本上是原滋原味的。
六個椰子正好把一只雞用完,每個椰子里面至少有接近半斤的雞肉。
等椰子殼都塞滿之后,合上椰子殼。衛海洋和周文文兩人協力用繩子把椰子殼給纏繞了幾圈固定上,省的到時候被蒸汽給頂開。
做好了之后,衛海洋開始往鍋里添加泉水,再把剩余的椰子肉放進去,然后放上竹篦子,然后再找些幾個碗里面放入椰子,這樣好固定。
做好了之后,就是燒火蒸煮了。這個時間差不多要兩個小時左右,這個才會蒸的比較入味。
“老婆你去歇歇,我填上柴火就出去”
“好,那我先出去啦”
衛海洋把火點著后,開始燒起鍋來。
等放進去的木材都著了之后,衛海洋就出去了。過一會再進來添柴就可以了。
再次來到廚房里,就聞到了椰子的清香。添加好柴火后,衛海洋打算把午飯給做了,現在已經11點多了。
午飯就吃米飯,再炒上兩個菜就可以啦。不能喧賓奪主,今天的主角就是在鍋里蒸著的椰子雞。
“老公,我幫你洗菜”周文文進來廚房后說道。
就這樣,衛海洋淘米,周文文洗菜。然后繼續做飯。
“好香呀”周文文說道。
現在都蒸了一個小時了,從鍋里飄出來的味道,除了椰子的清香,還有雞肉的肉香,非常的吸引人。
“還有一個小時左右就可以吃啦”
“現在聞著就知道好吃,我都忍不住想吃啦”
“哈哈”
兩人在廚房里說著話,衛海洋炒著其它的菜。到了快12點的時候,老媽也回來啦。
聞到了廚房里的味道后,也是夸贊了衛海洋幾句。
這個時候,其它的菜和米飯都做好了,就等著椰子雞出鍋就可以吃了。
等待的時間是漫長的,因為聞著散發出來的香味實在是太誘人了,讓人感覺到時間過的有些慢。
到了中午的12點半后,鍋里的椰子雞也到了出鍋的時間。
大漁農 第454章 椰子雞