第四百三十二章 森羅的麻婆豆腐教學

幸平創真略顯得意地道：“森羅，不是我吹牛，在我們老家那里的夏日祭上，我家的店鋪一直都是最有人氣的哦，而且你還記得那一次我們在地獄集訓時完成的200份早餐的課題嗎？我那個時候之所以能驚險通關，全都是因為我成功的從薙切繪里奈的長隊里搶到了客人。所以這一次我也要憑借自己的天朝料理將久我學長的客人全部都搶過來。”

森羅臉上的笑容逐漸淡去：“誒原來你這家伙是這么想的啊，乍一聽好像可行，但是你還是太天真了啊，就你現在的狀況而言是絕對做不到你所想的事情的。而且，你這家伙是不是把天朝料理想的太簡單了？”

幸平創真人不自知，一臉傻笑到：“嘿嘿，森羅呦，久我學長不是擅長辣味料理嗎？其實我家里的定食屋也有提供麻婆豆腐定食，而且非常的有人氣，你就放心吧，不然的話我做給你嘗嘗如何。”

森羅眉頭一挑：“哦？那就讓我領教高招吧，跟我來。”

隨后，森羅交了另外兩張申請表，然后帶著幸平創真來到了的部室。

此時的部室里，研究會的近百名部員一個不落的聚集在部室之中，練習著森羅教給他們的料理，之前輸給森羅的美作486也赫然在列，不過此時的他正穿著和森羅一模一樣的穿著打扮，做料理是還模仿著森羅一言一行，讓人看了說不出的別扭。

見森羅推門進來，部員們立刻停下了手里的事情和森羅打起了招呼。

“主將，你來啦。”

“下午好，主將！”

看著眾人的反應，幸平創真笑道：“你在研究會里的人望還真是高啊，就連二三年級的學長學姐都主動和你打招呼呢。”

森羅瞥了幸平創真一眼：“這沒什么，這畢竟是我的研究會，我是主將，而他們只是部員，再說了，只要你有實力，走到哪里都能受到尊敬。”

一邊說著，森羅領著幸平創真來到了一張空的料理臺前，對一旁的一個部員喊道：“你去拿一份麻婆豆腐的材料來。”

那個部員應了一聲，然后匆匆地跑向了食材庫的方向，不一會兒，他便拿著一份材料跑了回來。

森羅指著桌上的材料說道：“好了，既然你這么自信，那就讓我看看你自滿的麻婆豆腐吧。”

幸平創真取下手上的綁帶系在頭上，自信滿滿地說道：“客人請稍等，一會就好！”

見有人要在森羅面前做菜，部室內的學生們頓時圍了過來想要看個究竟，只見幸平創真哼著小曲，有條不紊的制作著麻婆豆腐，倒油，擱料，炒肉糜，下豆腐，手法十分嫻熟，一看就像是已經做過了不知道多少次的老手。

沒過多久，一盤賣相良好的麻婆豆腐就被放到了森羅他們的面前，而且還配上了米飯和味增湯。

幸平創真一把扯下頭上的綁帶，介紹道：“這就是幸平流·麻婆豆腐定食，來吃吃看吧。”

森羅點了點頭，夾起一塊豆腐看了一下，微微皺眉，也沒說什么，將豆腐放入了口中。

咽下口中的豆腐，森羅沒有做出任何評價，向周圍的部員們招呼道：“你們也來吃吃看吧，然后說一下自己的真實感受。”

一些部員見森羅的表情以為是幸平創真的麻婆豆腐不好吃，心存疑慮的取了一些麻婆豆腐送入口中。

當他們感受到麻婆豆腐的味道時，與心中想象有所不同的味道讓他們不由得愣了一下。

“啊咧？味道雖然普通但還是挺好吃的呢。”

“對啊對啊，怎么說呢，挺溫和的味道啊，典型的大眾食堂味。”

吃了麻婆豆腐的部員們你一言我一語的評價著，待所有人說完后，森羅冷冷一笑：“哼，幸平君，你果然對真正的天朝料理完全沒有概念啊，就憑你這樣的麻婆豆腐，別說是久我照紀那家伙，就是他手底下那些光頭，隨便拉一個出來你也贏不了。”

幸平創真面色一凝：“我的料理怎么了嗎？”

“雖然你家是定食屋，家里的定食為了照顧各個年齡層的客人所以將味道做的溫和了許多，但是這也導致了你這料理的麻辣味和正宗的麻婆豆腐比起來壓倒性的不足啊。”

幸平創真腦袋一歪：“麻辣味？”

森羅扶額嘆息：“唉看來你是真的什么都不知道啊，天朝的辣味料理一般有兩個主角，一個是刺激舌頭火辣發痛辣椒的辣味，還有一個是一瞬間麻痹味覺，讓人嘴里猶如觸電般酥麻花椒的麻味，這兩者結合就是所謂的麻辣味。在天朝有這樣一句古話‘四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣，這也說明了這些地區的人對辣味的追求是如此的狂熱。”

“呼姆呼姆，原來如此，也就說這些地方的人非常喜歡吃辣咯？那久我學長就是擅長這個類型的料理吧？”

幸平創真瞬間化作了認真聽講的學生，森羅一邊將，他也不住地點著頭。

“是的，天朝這些地方的人花了數百年時間追求辣味的極致，而久我照紀的料理也深得其中三味。不過空口白牙說著，你可能也依然沒有概念吧。”

說著，森羅看向了部員們：“你們誰再去哪一分麻婆豆腐的材料來。”

待材料送到之后，森羅對幸平創真說道：“我也做一道麻婆豆腐給你嘗嘗，吃了你應該就會多少了解到一些自己的天真了。”

一旁的部員們見森羅要動手只做料理，看的格外認真了起來。

只見森羅第一步并沒有和幸平創真一樣炒肉糜和調制醬料，而是將切好的豆腐塊放到了水里煮了起來，在煮制的過程中，森羅還往水里加了一些淡口味的醬油。

幸平創真疑惑地問道：“森羅，你這是干什么，為什么要把豆腐那去煮啊？這樣做豆腐不會爛么”

“麻婆豆腐所使用的豆腐需求一定的硬度和咬合感，所以沒那么容易煮爛，煮豆腐是為了逼出豆腐內部多余的水分，煮完之后再加入一些醬油或者鹽，可以有效地去除豆腐的豆腥味。”

說完，森羅將煮過的豆腐撈出來備用，又拿出了一團牛絞肉，放入了油鍋之中。

“牛絞肉一定要在油鍋里炒酥，隨后才能放入花椒，豆瓣醬，辣椒面，豆豉，蒜泥等等配料，待這些配料和牛絞肉一起炒出香味后，再加入適量的高湯調勻。”

臺前的森羅仿佛在上料理課一般詳細的為眾人講解著，部員們也聽得很認真，有的甚至還做起了筆記。

調制完配料后，森羅又將剛才住過的豆腐放了進去，接著說道：“這里要注意一點，配料的湯汁一定不能將豆腐塊完全蓋沒，控制在豆腐塊高度的五成為適中，而且在炒的過程中，鍋鏟不能回鏟只能朝一個方向推動，推的時候也只能用鍋鏟的背面，這樣做出來的麻婆豆腐才能有棱有角四方工整。”

炒制完成后，森羅將爐灶的火焰關小，又分三次對麻婆豆腐進行了勾芡，最后在出鍋前還不忘向里面撒上了一把大蒜葉，頓時，所有人只覺得一股濃烈的香氣撲面而來，刺激的所有人口中的唾液分泌速度不由得加快了許多。

接著，森羅就將制作好的麻婆豆腐盛入了一個小砂鍋之中，在麻婆豆腐上又撒上了一層花椒粉，一盤色香味俱全的麻婆豆腐就正式出鍋，擺在了幸平創真的面前。

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