第二章 葡萄酒事件
更新時間:2020-06-20 作者:肖申克117
肖恩的奮斗 第二章 葡萄酒事件
（感謝“懷夢草”書友的打賞！） 肖恩寫完這篇文章，就立刻用加急的方式寄到圣城的那家報館。 然后將自己的行李寄存在旅館，直奔北疆省的一處久負盛名的溫泉，在那里他流連了一周才返回旅館。 “康納利先生！您終于回來了！” 服務員一見到肖恩出現，立刻高聲地喊起來，像見著親爹似的。 “有事嗎，伙計？”肖恩感到奇怪。 “先生，在您離開的時間，有許多人來拜訪您。”服務員答道。 “誰？” “我們北疆行省釀酒行會的主席克萊夫-伍德利先生和他行會的成員，他說您一回來，就讓我通知他。您愿意見伍德利先生們？” “謝謝！請你通知他，我明天上午9點會在房間里等他。另外，給我幾份你能找的報紙，這一周所有的。”肖恩似乎有些明白，給了服務員幾個先令的小費。 “肖恩-康納利先生的反擊！” “帝國前少尉的哲理名言！” “自稱五歲就做過的實驗！” “大言不慚的小說家！” 這些都是圣城報紙上標題，有的還放在頭版，大多全文刊載了肖恩對于巴比亞-杜比的諷刺的回應，并加以評述，唯恐天下不亂。 不過這也不怪報紙編輯，誰讓肖恩自稱五歲就做過實驗，挑戰所有相關學者的智商。 并且已經有人在做肖思所提到的實驗，只是暫時還沒有結果。或者有了結果，但因為報紙的實效性，他還沒有讀到。 “康納利先生，恕我冒昧！”克萊夫-伍德利是一位老紳士，也是一位子爵。 他是北疆行省最大的釀酒商，擁有五座葡萄酒莊園。 這年代有個很奇怪的邏輯，直接以贏利為目的的商業活動尤其是零售，被認為是低賤的行當，與貴族的身份不相符的，哪怕這個貴族已經窮的養不起自己。 古板的所謂社會傳統規范認為，貴族應該靠土地出息過活，哪怕這個貴族已經無法維持起碼的體面生活。 這也是平民商人自己發家致富后，卻讓自己的孩子努力受高等教育，然后爭取獲得一個行政崗位，或者應該成為一名靠智商生活的人，比如律師、醫生這些受尊敬的職業，以擺脫商人的身份的原因所在。 但葡萄酒行業不在此列，這是一個被認為有品位有教養的行業，充滿著高雅和情調，因為鋼鐵廠的工人和碼頭的苦力的味蕾，是無法分辨出不同產地不同品牌不同窖藏葡萄酒的區別。 有哲人說，一瓶葡萄酒包含著比世界上所有書本更多的哲學。 “沒關系，不知子爵閣下有何指教？”肖恩很是客氣。 伍德利子爵看上去有些躊躇：“我最近看了一些報紙，康納利先生很出風頭。” “嗯，我其實只是寫了一部小說而已，當有人打我的耳光時，我不能刻意回避，只能反擊。子爵閣下，您說對吧？”肖恩道。 子爵笑著道：“呵呵，我倒是對閣下有些期盼。” “關于葡萄酒防酸技術嗎？”肖恩直接問道。 “我的確為此而來，你知道，我們北疆行省盛產葡萄，以及因此而來的葡萄酒產業，是我們北疆省最重要的支柱產業。但令人頭疼的問題，就是葡萄酒的保質問題。有人認為是酵母品質不好，有的認為是土質變化問題，也有認為是葡萄品種的退化，更多的人則認為是后期保存的問題。如果康納利先生能解決這一問題，我們釀酒行業的全體會員都將感激不盡，當然我們也會為此付出適當的代價。” 子爵的話沒說的太滿，關于葡萄灑變酸的問題，他們為此付出了太多的精力和金錢都沒有解決，他不太相信面前年輕人，但又寄予一些希望，因為這其中的利益極大。 “我認為我們可以做個簡單的試驗。”肖恩道，“不知溫格堡有沒有實驗室？” “溫格堡高等師范學院有，我可以出面借用一下。” “好吧！” 這個實驗其實并不難，前世中學課本就有介紹，借用顯微鏡，可以觀察到變酸的酒液和未變酸的酒液中的酵母菌的不同，前者產生乳酸從而使酒液變酸，后者產生酒精，而且不需要氧氣，只要酵母菌是活的，發酵是一種生物過程，而不是化學過程。 與這個類似的觀察實驗不是沒有人做過，然而關于微生物的科學發展并沒有能擊敗自然發生說。如果爭論下去，則會最終爭論到生命的起源問題。 然而這個實驗，肖恩根本就沒做。 因為第二天他看到最新販賣而來的圣城報紙上說，已經有人根據肖恩的提示，發現了酵母菌的不同，并且提出如果能剔除乳酸桿菌，應該能防止酒液變酸。 伍德利子爵等釀酒商則是信心大增，看到希望，紛紛來請教肖思如何解決這一問題。 “加熱！” “？” “把葡萄汁加熱到55~60度，然后密封三個月，你們再看看結果。你們可以多做一些試驗，有加熱的，有不加熱的，有低熱的，有高熱，因為溫度也會影響到口感和品質。總之，你們會找到一個適宜的溫度。”肖恩道。 “這么簡單？”釀酒商們不敢相信。 “大膽假設，小心求證！你們最多只是損失幾桶葡萄酒而已。”肖恩面對質疑，也沒有辦法。 撇開這些不爽快的釀酒商，肖恩又踏上返鄉的路，連伍德利子爵邀請他去自己的莊園做客的心情都沒有。 在他穿越黑森林地區的時候，報紙上討論的熱度更高，因為更多的化學家、生物學家、博物學家和許多不相干的人，都參與了討論。 總的來說，這個時代是科技的大爆發時代，每一天都有新的發現。學者的社會地位相當高，而且知識份子都愛爭論。 “溫格堡酒商決定給葡萄汁加熱滅菌！” “首相和財政大臣相繼表示，很關注溫格堡的實驗，如果成功，那么每年至少多養活五十萬果農、釀酒工人和相關行會人員，也會為帝國中央多繳百萬規模的稅金……” “火吐羅、金旺布哈和帕塞拉三個草原行省的牧民也很關注，因為康氏提到鮮奶也可以如此滅菌，但還不清楚是否與葡萄酒的方式相同……” “伯納爾教授認為，加熱的方式滅菌，并不是第一次發明，以前就有，康氏只是碰巧在哪閱讀過相關記錄而已。但他很是贊賞康氏之‘大膽假設小心求證’的態度，這才是科學精神。” “葡萄酒事件的主角之一杜比教授仍然認為，加熱消毒或者滅菌，也只是破壞了生命自然發生的環境，并不是生命的自然發生說錯了……” “學者們關注著溫格堡酒商的行動，也有學者已經親自在做相關實驗，他們用的是肉湯……”肖恩的奮斗 第二章 葡萄酒事件
（感謝“懷夢草”書友的打賞！） 肖恩寫完這篇文章，就立刻用加急的方式寄到圣城的那家報館。 然后將自己的行李寄存在旅館，直奔北疆省的一處久負盛名的溫泉，在那里他流連了一周才返回旅館。 “康納利先生！您終于回來了！” 服務員一見到肖恩出現，立刻高聲地喊起來，像見著親爹似的。 “有事嗎，伙計？”肖恩感到奇怪。 “先生，在您離開的時間，有許多人來拜訪您。”服務員答道。 “誰？” “我們北疆行省釀酒行會的主席克萊夫-伍德利先生和他行會的成員，他說您一回來，就讓我通知他。您愿意見伍德利先生們？” “謝謝！請你通知他，我明天上午9點會在房間里等他。另外，給我幾份你能找的報紙，這一周所有的。”肖恩似乎有些明白，給了服務員幾個先令的小費。 “肖恩-康納利先生的反擊！” “帝國前少尉的哲理名言！” “自稱五歲就做過的實驗！” “大言不慚的小說家！” 這些都是圣城報紙上標題，有的還放在頭版，大多全文刊載了肖恩對于巴比亞-杜比的諷刺的回應，并加以評述，唯恐天下不亂。 不過這也不怪報紙編輯，誰讓肖恩自稱五歲就做過實驗，挑戰所有相關學者的智商。 并且已經有人在做肖思所提到的實驗，只是暫時還沒有結果。或者有了結果，但因為報紙的實效性，他還沒有讀到。 “康納利先生，恕我冒昧！”克萊夫-伍德利是一位老紳士，也是一位子爵。 他是北疆行省最大的釀酒商，擁有五座葡萄酒莊園。 這年代有個很奇怪的邏輯，直接以贏利為目的的商業活動尤其是零售，被認為是低賤的行當，與貴族的身份不相符的，哪怕這個貴族已經窮的養不起自己。 古板的所謂社會傳統規范認為，貴族應該靠土地出息過活，哪怕這個貴族已經無法維持起碼的體面生活。 這也是平民商人自己發家致富后，卻讓自己的孩子努力受高等教育，然后爭取獲得一個行政崗位，或者應該成為一名靠智商生活的人，比如律師、醫生這些受尊敬的職業，以擺脫商人的身份的原因所在。 但葡萄酒行業不在此列，這是一個被認為有品位有教養的行業，充滿著高雅和情調，因為鋼鐵廠的工人和碼頭的苦力的味蕾，是無法分辨出不同產地不同品牌不同窖藏葡萄酒的區別。 有哲人說，一瓶葡萄酒包含著比世界上所有書本更多的哲學。 “沒關系，不知子爵閣下有何指教？”肖恩很是客氣。 伍德利子爵看上去有些躊躇：“我最近看了一些報紙，康納利先生很出風頭。” “嗯，我其實只是寫了一部小說而已，當有人打我的耳光時，我不能刻意回避，只能反擊。子爵閣下，您說對吧？”肖恩道。 子爵笑著道：“呵呵，我倒是對閣下有些期盼。” “關于葡萄酒防酸技術嗎？”肖恩直接問道。 “我的確為此而來，你知道，我們北疆行省盛產葡萄，以及因此而來的葡萄酒產業，是我們北疆省最重要的支柱產業。但令人頭疼的問題，就是葡萄酒的保質問題。有人認為是酵母品質不好，有的認為是土質變化問題，也有認為是葡萄品種的退化，更多的人則認為是后期保存的問題。如果康納利先生能解決這一問題，我們釀酒行業的全體會員都將感激不盡，當然我們也會為此付出適當的代價。” 子爵的話沒說的太滿，關于葡萄灑變酸的問題，他們為此付出了太多的精力和金錢都沒有解決，他不太相信面前年輕人，但又寄予一些希望，因為這其中的利益極大。 “我認為我們可以做個簡單的試驗。”肖恩道，“不知溫格堡有沒有實驗室？” “溫格堡高等師范學院有，我可以出面借用一下。” “好吧！” 這個實驗其實并不難，前世中學課本就有介紹，借用顯微鏡，可以觀察到變酸的酒液和未變酸的酒液中的酵母菌的不同，前者產生乳酸從而使酒液變酸，后者產生酒精，而且不需要氧氣，只要酵母菌是活的，發酵是一種生物過程，而不是化學過程。 與這個類似的觀察實驗不是沒有人做過，然而關于微生物的科學發展并沒有能擊敗自然發生說。如果爭論下去，則會最終爭論到生命的起源問題。 然而這個實驗，肖恩根本就沒做。 因為第二天他看到最新販賣而來的圣城報紙上說，已經有人根據肖恩的提示，發現了酵母菌的不同，并且提出如果能剔除乳酸桿菌，應該能防止酒液變酸。 伍德利子爵等釀酒商則是信心大增，看到希望，紛紛來請教肖思如何解決這一問題。 “加熱！” “？” “把葡萄汁加熱到55~60度，然后密封三個月，你們再看看結果。你們可以多做一些試驗，有加熱的，有不加熱的，有低熱的，有高熱，因為溫度也會影響到口感和品質。總之，你們會找到一個適宜的溫度。”肖恩道。 “這么簡單？”釀酒商們不敢相信。 “大膽假設，小心求證！你們最多只是損失幾桶葡萄酒而已。”肖恩面對質疑，也沒有辦法。 撇開這些不爽快的釀酒商，肖恩又踏上返鄉的路，連伍德利子爵邀請他去自己的莊園做客的心情都沒有。 在他穿越黑森林地區的時候，報紙上討論的熱度更高，因為更多的化學家、生物學家、博物學家和許多不相干的人，都參與了討論。 總的來說，這個時代是科技的大爆發時代，每一天都有新的發現。學者的社會地位相當高，而且知識份子都愛爭論。 “溫格堡酒商決定給葡萄汁加熱滅菌！” “首相和財政大臣相繼表示，很關注溫格堡的實驗，如果成功，那么每年至少多養活五十萬果農、釀酒工人和相關行會人員，也會為帝國中央多繳百萬規模的稅金……” “火吐羅、金旺布哈和帕塞拉三個草原行省的牧民也很關注，因為康氏提到鮮奶也可以如此滅菌，但還不清楚是否與葡萄酒的方式相同……” “伯納爾教授認為，加熱的方式滅菌，并不是第一次發明，以前就有，康氏只是碰巧在哪閱讀過相關記錄而已。但他很是贊賞康氏之‘大膽假設小心求證’的態度，這才是科學精神。” “葡萄酒事件的主角之一杜比教授仍然認為，加熱消毒或者滅菌，也只是破壞了生命自然發生的環境，并不是生命的自然發生說錯了……” “學者們關注著溫格堡酒商的行動，也有學者已經親自在做相關實驗，他們用的是肉湯……”肖恩的奮斗 第二章 葡萄酒事件
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