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第二章 葡萄酒事件

更新時間:2020-06-20  作者:肖申克117
肖恩的奮斗 第二章 葡萄酒事件
(感謝“懷夢草”書友的打賞!)

肖恩寫完這篇文章,就立刻用加急的方式寄到圣城的那家報館。

然后將自己的行李寄存在旅館,直奔北疆省的一處久負盛名的溫泉,在那里他流連了一周才返回旅館。

“康納利先生!您終于回來了!”

服務員一見到肖恩出現,立刻高聲地喊起來,像見著親爹似的。

“有事嗎,伙計?”肖恩感到奇怪。

“先生,在您離開的時間,有許多人來拜訪您。”服務員答道。

“誰?”

“我們北疆行省釀酒行會的主席克萊夫-伍德利先生和他行會的成員,他說您一回來,就讓我通知他。您愿意見伍德利先生們?”

“謝謝!請你通知他,我明天上午9點會在房間里等他。另外,給我幾份你能找的報紙,這一周所有的。”肖恩似乎有些明白,給了服務員幾個先令的小費。

“肖恩-康納利先生的反擊!”

“帝國前少尉的哲理名言!”

“自稱五歲就做過的實驗!”

“大言不慚的小說家!”

這些都是圣城報紙上標題,有的還放在頭版,大多全文刊載了肖恩對于巴比亞-杜比的諷刺的回應,并加以評述,唯恐天下不亂。

不過這也不怪報紙編輯,誰讓肖恩自稱五歲就做過實驗,挑戰所有相關學者的智商。

并且已經有人在做肖思所提到的實驗,只是暫時還沒有結果。或者有了結果,但因為報紙的實效性,他還沒有讀到。

“康納利先生,恕我冒昧!”克萊夫-伍德利是一位老紳士,也是一位子爵。

他是北疆行省最大的釀酒商,擁有五座葡萄酒莊園。

這年代有個很奇怪的邏輯,直接以贏利為目的的商業活動尤其是零售,被認為是低賤的行當,與貴族的身份不相符的,哪怕這個貴族已經窮的養不起自己。

古板的所謂社會傳統規范認為,貴族應該靠土地出息過活,哪怕這個貴族已經無法維持起碼的體面生活。

這也是平民商人自己發家致富后,卻讓自己的孩子努力受高等教育,然后爭取獲得一個行政崗位,或者應該成為一名靠智商生活的人,比如律師、醫生這些受尊敬的職業,以擺脫商人的身份的原因所在。

但葡萄酒行業不在此列,這是一個被認為有品位有教養的行業,充滿著高雅和情調,因為鋼鐵廠的工人和碼頭的苦力的味蕾,是無法分辨出不同產地不同品牌不同窖藏葡萄酒的區別。

有哲人說,一瓶葡萄酒包含著比世界上所有書本更多的哲學。

“沒關系,不知子爵閣下有何指教?”肖恩很是客氣。

伍德利子爵看上去有些躊躇:“我最近看了一些報紙,康納利先生很出風頭。”

“嗯,我其實只是寫了一部小說而已,當有人打我的耳光時,我不能刻意回避,只能反擊。子爵閣下,您說對吧?”肖恩道。

子爵笑著道:“呵呵,我倒是對閣下有些期盼。”

“關于葡萄酒防酸技術嗎?”肖恩直接問道。

“我的確為此而來,你知道,我們北疆行省盛產葡萄,以及因此而來的葡萄酒產業,是我們北疆省最重要的支柱產業。但令人頭疼的問題,就是葡萄酒的保質問題。有人認為是酵母品質不好,有的認為是土質變化問題,也有認為是葡萄品種的退化,更多的人則認為是后期保存的問題。如果康納利先生能解決這一問題,我們釀酒行業的全體會員都將感激不盡,當然我們也會為此付出適當的代價。”

子爵的話沒說的太滿,關于葡萄灑變酸的問題,他們為此付出了太多的精力和金錢都沒有解決,他不太相信面前年輕人,但又寄予一些希望,因為這其中的利益極大。

“我認為我們可以做個簡單的試驗。”肖恩道,“不知溫格堡有沒有實驗室?”

“溫格堡高等師范學院有,我可以出面借用一下。”

“好吧!”

這個實驗其實并不難,前世中學課本就有介紹,借用顯微鏡,可以觀察到變酸的酒液和未變酸的酒液中的酵母菌的不同,前者產生乳酸從而使酒液變酸,后者產生酒精,而且不需要氧氣,只要酵母菌是活的,發酵是一種生物過程,而不是化學過程。

與這個類似的觀察實驗不是沒有人做過,然而關于微生物的科學發展并沒有能擊敗自然發生說。如果爭論下去,則會最終爭論到生命的起源問題。

然而這個實驗,肖恩根本就沒做。

因為第二天他看到最新販賣而來的圣城報紙上說,已經有人根據肖恩的提示,發現了酵母菌的不同,并且提出如果能剔除乳酸桿菌,應該能防止酒液變酸。

伍德利子爵等釀酒商則是信心大增,看到希望,紛紛來請教肖思如何解決這一問題。

“加熱!”

“?”

“把葡萄汁加熱到55~60度,然后密封三個月,你們再看看結果。你們可以多做一些試驗,有加熱的,有不加熱的,有低熱的,有高熱,因為溫度也會影響到口感和品質。總之,你們會找到一個適宜的溫度。”肖恩道。

“這么簡單?”釀酒商們不敢相信。

“大膽假設,小心求證!你們最多只是損失幾桶葡萄酒而已。”肖恩面對質疑,也沒有辦法。

撇開這些不爽快的釀酒商,肖恩又踏上返鄉的路,連伍德利子爵邀請他去自己的莊園做客的心情都沒有。

在他穿越黑森林地區的時候,報紙上討論的熱度更高,因為更多的化學家、生物學家、博物學家和許多不相干的人,都參與了討論。

總的來說,這個時代是科技的大爆發時代,每一天都有新的發現。學者的社會地位相當高,而且知識份子都愛爭論。

“溫格堡酒商決定給葡萄汁加熱滅菌!”

“首相和財政大臣相繼表示,很關注溫格堡的實驗,如果成功,那么每年至少多養活五十萬果農、釀酒工人和相關行會人員,也會為帝國中央多繳百萬規模的稅金……”

“火吐羅、金旺布哈和帕塞拉三個草原行省的牧民也很關注,因為康氏提到鮮奶也可以如此滅菌,但還不清楚是否與葡萄酒的方式相同……”

“伯納爾教授認為,加熱的方式滅菌,并不是第一次發明,以前就有,康氏只是碰巧在哪閱讀過相關記錄而已。但他很是贊賞康氏之‘大膽假設小心求證’的態度,這才是科學精神。”

“葡萄酒事件的主角之一杜比教授仍然認為,加熱消毒或者滅菌,也只是破壞了生命自然發生的環境,并不是生命的自然發生說錯了……”

“學者們關注著溫格堡酒商的行動,也有學者已經親自在做相關實驗,他們用的是肉湯……”肖恩的奮斗 第二章 葡萄酒事件

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