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第二百二十六章 海中最鮮的魚

更新時間:2020-06-10  作者:南塘漢客
異界海鮮供應商 第二百二十六章 海中最鮮的魚
早上下了一場暴雨,直到中午才停息,下午時分的霧島,天氣格外涼爽,海風吹來,更是宜人。

李鳴到大碼頭時,南邊遠處的沙灘上,年輕漁民歡聲笑語不斷,在搭篝火。

老何塞則等在碼頭,“老板,你要的新鮮鯡魚,我準備好了。”說完從冷庫拿出一箱蓋冰的小魚。

通體白鱗,正是猜測的鲞(xiang)魚。

鲞魚是古稱,寓意美味之魚,俗寫為“鲞”,宋代范成大《吳郡志·雜志》,里面形容到:

“美下著魚,是為鲞字”。

國內的叫法很多,魔都人喜歡叫鲞魚,北方叫膾魚、白鱗魚,南方稱曹白鰳魚。

老何塞捕撈的,是鯡魚科的一種,太平洋兩岸都有,且族群特別大。

兩個世界的鲞魚,外形都一樣,體側扁,長40多厘米,銀白色。

鲞魚一般在秋冬季節,聚集在一起北上,春夏之交到高緯度地區產卵。

藍鰭金槍魚,最喜歡吃的魚,就是鲞魚,不止藍鰭金槍,鰭魚也非常喜歡追逐鲞魚。

大魚們每年都會追隨鲞魚,一路北上,不過旗魚來得早,藍鰭金槍魚來的晚些,也就是說。在霧島附近,遲早能遇到藍鰭金槍魚。

釣藍鰭金槍魚的時機沒到,李鳴收回遐思,繼續回憶鲞魚的滋味。

鲞魚的味道,鮮醇韻遠,口感極佳,美食界有“南鰣北鲙”,“來鰣去鲞”之說,在古代就留下大名。

鲞魚有一個很特別的地方,那就是刺特別多,細如牛毛,參差盤結,很考驗人的舌功和耐心,性急的,一般不太愿意領教,也就錯失了美味。

屬鯡魚科的魚很多,和鲞魚相似的魚也很多,市面的冒牌貨,層出不窮。

正宗的鲞魚,新鮮時價格不高,也就40元/斤左右,便宜的冒牌貨,能賣到20元/斤,網上甚至更低,9.9元/斤都有。

魯省沿海鲞魚產量很高,老百姓喜歡將鲞魚腌制,做成臭白鱗魚,價格會高上很多,正宗的能賣120元/斤。

鲞魚單條一般在24斤,很少超過5斤,個頭不大,價格也低,適合一家三口做來吃,更適合在生鮮店售賣。

“老何塞,你們的任務又多了一個,明天捕50斤極品鲞魚回來。能完成嗎?”

儲物空間實在有限,鲞魚價格又不高,只能小批量帶貨,用于測試市場的接受度。

“海里的鯡魚很多,一平方米大的漁網,就能抓到幾十條,幾乎每個網格都掛有魚,一網就抓近千斤。50斤很簡單的。”

將手里的鮮魚放回箱子,李鳴扭頭問道,“你們要開篝火趴體?”

老何塞興奮的說,“今天是祖國的獨立日,我們在海灘上燒烤慶祝,老板,你要嘗嘗我的廚藝嗎?”

“不用了,你們自己玩。”

李鳴不覺得他廚藝,能好到那里,連調料都是在超市里買的。

更重要的是安全考慮,萬一是他做的,是黑暗料理呢?

那不得自己找罪受,況且防人之心還是要有的。

“老何塞,你先別走,把工資領了。”

想起小別墅里,有一箱快過期的啤酒,就拿出來給他們。

“老板,你人真好!”

老何塞千般感謝,李鳴一笑而過,回到生活區檢查各處設備。

對講機響起,老何塞失真的聲音傳來,“老板,烤好魚了,我送給你一份。”

“不用了。”

拒絕后,監控里的老何塞,一直在超市里等著,李鳴只好去見他。

擺手謝絕烤魚,李鳴從超市里拿一瓶咖啡,和老何塞碰杯,聊了起來。

“老何塞,聽說你以前是船長?”

“是的,可惜兒子要偷渡美利堅,只好賣船給他籌集路費。”

這個世界的美利堅依舊強大,是拉美人移民的首選,依舊是空氣都是“甜”的天堂。

美利堅的拉美裔一樣很多,也喜歡抱團,一個人安定后,整個家族都會移民。

李鳴很好奇,老何塞船都賣了,怎么不去“天堂”,和兒子團聚。

“時代變了,相比以前,老美更喜歡養恐龍,他們不需要移民,更希望我們留在家鄉,成為飼養恐龍的農民。”

老何塞干掉啤酒,頹然的說,“兒子偷渡時失蹤了,家里幾個孩子要養活,我只好帶著胡安他們上船,替別人打工。”

“如果家人能過上現在的日子,就好了,小何塞就沒必要偷渡了。”老何塞喃喃道。

“烤魚快涼了,你該回去和小伙們分享美食。”

李鳴沒接話,移民是個很沉重的話題,他不想了解,更不想站在漁民的立場考慮。

老何塞和安東尼奧的心思,李鳴知道一些,無非想回大陸接到親人,舉家安居在霧島。

留下他們,不無不可,但絕對不接受漁民全家,都搬到霧島。

那霧島還不成他們家的?

人心是不滿足的,總是會得寸進尺。

漁民被獨販槍決時,只為活命,所以李鳴讓他們脫光洗澡、帶上手環,他們乖乖服從。

等習慣霧島生活后,享受到豐富的生活物資,漁民慢慢忘了一開始的恐懼,反而覺得霧島是個世外桃源。

不過世上哪有那么好的事,除了勞動力,他們的價值,在李鳴看來一文不值,不值得給予更好的條件。

目前霧島受困人力不足,又需要大建設,才留下他們。

等那天,霧島建設完畢,他們就該從哪里來回哪里去,霧島不是他們能貪婪的。

李鳴搖頭嗤笑后,取上兩條大魚,和魚池里的海鮮,回到庇護所。

“別跳了,今天吃最鮮的魚。”

大手推開聞到魚腥味的小龍。

鲞魚極其鮮美,但鮮的同時,腥味也很濃,要吃到鮮味,要先去腥味。

在我大天朝,吃貨們早就想到,最配鲞魚的輔料蒜薹。

蒜薹能恰如其分的,起到中和作用,解腥增香的同時,也吸足鲞魚的鮮味,簡直絕配。

蒜薹,霧島上沒有,不過不缺蒜頭和蒜苗,去腥的效果一樣杠杠的,今天就做一道蒜蓉鲞魚。

一箱鲞魚,去掉冰塊,有8斤多,單做蒜蓉鲞魚還剩很多,那就多做一道菜,錫紙烤魚。

一般的魚的鱗,質地堅硬,是多余的廢物,殺魚時順便去掉。

鲞魚的鱗片,卻是不可多得的美味,不管煎炸還是燒烤,魚鱗入口脆嫩,酥香可人,是不可多得的美味。

鲞魚洗凈,除鰓棄臟,入油稍煎盛出。

鍋燒熱,姜絲、蒜蓉爆香,豆瓣醬炒熟,烹料酒、醬油,加清湯、糖、醋燒開。

鲞魚下鍋,蒜苗切段,覆蓋魚上,中火燜至酥爛,收濃湯汁,稍微加點鹽調味,即可出鍋。

錫紙烤魚,就簡單很多,腌好后直接烤就好,先于蒜蓉鲞魚做好。

李鳴本以為魚刺多,吃起來會很麻煩,沒想到魚刺是多,但很柔軟,可以直接咽下去,一點都不刺嘴,更不會卡喉嚨。

鲞魚果如古人所言,極其鮮美,口感非常的好,鮮香醇厚,光散發的香味,就久久不散。

聞到香味的四個小家伙,都圍在灶臺邊,等鲞魚端上桌,更是擠到桌子下,留著口水看主人吃。

鲞魚有8斤多,李鳴有心消滅全部,可肚子裝不下,只好分出去,小家伙們各分一條。

吃飽飯,也到回家的時候,李鳴帶上海鮮,回歸現實世界。

異界海鮮供應商 第二百二十六章 海中最鮮的魚

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