第四百九十五章:肉餅
更新時間:2020-09-07 作者:丁家小黑
硬核小兵 第四百九十五章:肉餅
把已經發過的面取了出來的，那面有點沾手，高飛好不容易才把手上的面清理干凈，還沒開揉，先找起蒸面的籠屜。 找了又找，高飛基本上確定了一件事，那就是913哨所沒有這個東西用的籠屜，以往他倒是這個東西，不過那是用鐵絲架子做的，那用來蒸饅頭可不行。 高飛看著發起的面，放起愁來，這饅頭是蒸不成了，做面條又不行，想來想去，高飛決定做幾個燒餅，不過，他還真沒動手做過，雖然以前他在炊事班幫過廚，可是在部隊，除了饅頭以外，不可能做餅的。 高飛只能想著怎么做了，他先是想了想自己曾經吃過的所有餅類，想到還是蔥花餅的味道更好吃，可是913哨所現在連一顆蔥都沒有，這蔥花餅就無從做起了。 高飛看了看菜架上的所有菜，大白菜，蘿卜，土豆，好像這些都沒法代替蔥啊。 忽然高飛就發現了那一大塊肉，那肉這些是子以來，高飛除了魏國大個子與小黑以外，自己除了前一晚上的那一飩餃子，還真沒怎么吃過這肉。 他想著，如果把肉夾到餅里做熟的話，說不定更香，更好吃，如果失敗了的話，大不了再重新做別的，萬事都有第1次。 高飛就開始切肉，盡可能的將肥肉和瘦肉弄得均勻一些，他還把肉切的碎一些，像做餃子一樣的肉餡。 肉切的并不多，高飛總要先嘗試一下，做一個嘗嘗味道，之后再決定是不是繼續切肉做肉餅。 很快這些肉就被他做成了碎末，他把那些發的面上面拽下來一塊，撒了一些干面粉，在案板上就揉了起來，揉的感覺可以了，他才把那些肉末按在了面中間，再把它包起來，然后搟成一個薄薄的圓餅。 不過，這圓面餅可不好搟，他稍微一用力，里面的肉花就全部擠了出來，他試了好幾次，每次都是那樣，最后他也沒辦法了，就任由里面的肉出來，被他壓在了面餅之中。 搟好的面餅只有三四毫米厚，再厚的話，高飛怕面餅不好做熟，而太薄的話，高飛也弄不出來，會搟爛了，這三四毫米的厚度正好合適，也是他能把握最好的度。 923射手連個平底鍋也沒有，高飛吃能把餅做小一點，把鍋放到了火上，燒熱了，高飛就是面餅上面抹了一點油，放到了鍋底，然后在鍋地轉了個圈，讓下面沾的油，分散均勻。 高飛這樣做也是為了防止粘鍋，總之他沒做過餅，一切都是嘗事。 因為是第1次高飛，也沒有經驗，他等鍋里的餅煎了一會兒，就趕緊拿鏟子翻起了面，查看下面的情況，主要是防止燒糊了。 可一看，好像還不夠，高飛就又放回去，繼續的煎，可煎著煎著，高飛發現的面餅竟然鼓了起來，變的比原來厚子，這還不是重點，重點是上面還起了一個個泡泡。 高飛。也不知道這是不是正常的情況，他就拿炒菜的鏟子在上面壓了壓，想那鼓起的泡泡又壓了下去，這才趕緊給餅翻了個面。 這一次，原來放下的那一面已經煎得焦黃，高飛還聞到了肥肉化油的香味，玩著都有些誘人。 高飛又煎了會另一面，接著那個餅就徹底的鼓了起來，我的老高老高，就像是充了氣一樣，高飛剛吧，菜場往上面一樣，邊上就看了一個口，然后就向外面冒著熱氣，那熱氣直接撲到了高飛的手上，躺著他把鏟子都丟在了鍋里。 高飛甩了甩手，查看一番，確定自己的手沒有燙出問題以后，這才又拿起了被他丟在鍋里的鏟子，把那已經變厚的燒餅翻了起來，查看一番。 后見的那一面，沒有之前見的那一面煎得好，這一面的面餅上，有點白，就算是之前的泡泡凸起的位置，烤的有點狠，也只是發灰，不是像之前那樣的烤的焦黃焦黃的。 高飛查看了一番，這餅的兩個面烤的差不多了，可是他的四周邊緣看上去還有些生，他于是就用鏟子支撐著將餅豎了起來，讓它四周的邊，也能烤著。 終于，這個餅做好了，高飛用纏著將它鏟了出來，待他涼了一會兒以后，才拿嘴咬了一口，細細的評論一番，高飛對這個餅，不是很滿意。 這個餅其實能吃，而且味道也很香，可是它美中不足的地方就是沒有放鹽，有肉的餅，不加鹽的話，很容易讓人吃膩的。 細品一口之后，高飛就沒有再繼續的吃這塊餅了，雖說這個餅做的味道不行，但也不至于說不吃，只不過可以做更好的出來，那這一塊餅倒是可以先放著，等以后實在迫不得已了，在吃它。 從在一塊餅上，高飛還發現，做這個肉餅最好還是瘦肉少一點，肥肉多一點最好，那樣做出來的餅，會更好吃一點，還有一點就是開始煎餅之前，油就不要多放了，不然煎出來的餅還是有些膩，不要太大了。 913哨所清貧的生活，讓高飛對油水太大的食物有點不太習慣，他更愿意接受少油的食物。 高飛這次吃了一些肉下來，這一次他幾乎用的全是肥肉，沒有什么瘦肉，他把肥肉切了碎了之后，放到了一邊，然后就開始拽下面塊兒，開始揉面。 前面已經有了一定的經驗，高飛也大概的有了一個度，被他扯下來的面，只有他正常拳頭的一半還少一些，這樣已經夠用了。 面揉的差不多了，高飛就將接受的肥肉這么一點放了進去，這個比他做第1個餅的時候，放的肉少的太多太多了，高飛發現，他沒有必要放很多的肉，有點就行了。 今天高飛又在上面撒了一點鹽，鹽撒的盡可能均勻一些，接著，把包著肥肉的面塊，又揉搓了一會，他又把它搟成面餅，放在了一邊等著。 這一次高飛沒有在面餅上面抹油，而是用了一小塊肉皮，反正就是切帶皮肥肉留下來的，他把手機在鍋底上面磨了一圈后，才把搟好的面餅放了進去。 硬核小兵 第四百九十五章:肉餅
把已經發過的面取了出來的，那面有點沾手，高飛好不容易才把手上的面清理干凈，還沒開揉，先找起蒸面的籠屜。 找了又找，高飛基本上確定了一件事，那就是913哨所沒有這個東西用的籠屜，以往他倒是這個東西，不過那是用鐵絲架子做的，那用來蒸饅頭可不行。 高飛看著發起的面，放起愁來，這饅頭是蒸不成了，做面條又不行，想來想去，高飛決定做幾個燒餅，不過，他還真沒動手做過，雖然以前他在炊事班幫過廚，可是在部隊，除了饅頭以外，不可能做餅的。 高飛只能想著怎么做了，他先是想了想自己曾經吃過的所有餅類，想到還是蔥花餅的味道更好吃，可是913哨所現在連一顆蔥都沒有，這蔥花餅就無從做起了。 高飛看了看菜架上的所有菜，大白菜，蘿卜，土豆，好像這些都沒法代替蔥啊。 忽然高飛就發現了那一大塊肉，那肉這些是子以來，高飛除了魏國大個子與小黑以外，自己除了前一晚上的那一飩餃子，還真沒怎么吃過這肉。 他想著，如果把肉夾到餅里做熟的話，說不定更香，更好吃，如果失敗了的話，大不了再重新做別的，萬事都有第1次。 高飛就開始切肉，盡可能的將肥肉和瘦肉弄得均勻一些，他還把肉切的碎一些，像做餃子一樣的肉餡。 肉切的并不多，高飛總要先嘗試一下，做一個嘗嘗味道，之后再決定是不是繼續切肉做肉餅。 很快這些肉就被他做成了碎末，他把那些發的面上面拽下來一塊，撒了一些干面粉，在案板上就揉了起來，揉的感覺可以了，他才把那些肉末按在了面中間，再把它包起來，然后搟成一個薄薄的圓餅。 不過，這圓面餅可不好搟，他稍微一用力，里面的肉花就全部擠了出來，他試了好幾次，每次都是那樣，最后他也沒辦法了，就任由里面的肉出來，被他壓在了面餅之中。 搟好的面餅只有三四毫米厚，再厚的話，高飛怕面餅不好做熟，而太薄的話，高飛也弄不出來，會搟爛了，這三四毫米的厚度正好合適，也是他能把握最好的度。 923射手連個平底鍋也沒有，高飛吃能把餅做小一點，把鍋放到了火上，燒熱了，高飛就是面餅上面抹了一點油，放到了鍋底，然后在鍋地轉了個圈，讓下面沾的油，分散均勻。 高飛這樣做也是為了防止粘鍋，總之他沒做過餅，一切都是嘗事。 因為是第1次高飛，也沒有經驗，他等鍋里的餅煎了一會兒，就趕緊拿鏟子翻起了面，查看下面的情況，主要是防止燒糊了。 可一看，好像還不夠，高飛就又放回去，繼續的煎，可煎著煎著，高飛發現的面餅竟然鼓了起來，變的比原來厚子，這還不是重點，重點是上面還起了一個個泡泡。 高飛。也不知道這是不是正常的情況，他就拿炒菜的鏟子在上面壓了壓，想那鼓起的泡泡又壓了下去，這才趕緊給餅翻了個面。 這一次，原來放下的那一面已經煎得焦黃，高飛還聞到了肥肉化油的香味，玩著都有些誘人。 高飛又煎了會另一面，接著那個餅就徹底的鼓了起來，我的老高老高，就像是充了氣一樣，高飛剛吧，菜場往上面一樣，邊上就看了一個口，然后就向外面冒著熱氣，那熱氣直接撲到了高飛的手上，躺著他把鏟子都丟在了鍋里。 高飛甩了甩手，查看一番，確定自己的手沒有燙出問題以后，這才又拿起了被他丟在鍋里的鏟子，把那已經變厚的燒餅翻了起來，查看一番。 后見的那一面，沒有之前見的那一面煎得好，這一面的面餅上，有點白，就算是之前的泡泡凸起的位置，烤的有點狠，也只是發灰，不是像之前那樣的烤的焦黃焦黃的。 高飛查看了一番，這餅的兩個面烤的差不多了，可是他的四周邊緣看上去還有些生，他于是就用鏟子支撐著將餅豎了起來，讓它四周的邊，也能烤著。 終于，這個餅做好了，高飛用纏著將它鏟了出來，待他涼了一會兒以后，才拿嘴咬了一口，細細的評論一番，高飛對這個餅，不是很滿意。 這個餅其實能吃，而且味道也很香，可是它美中不足的地方就是沒有放鹽，有肉的餅，不加鹽的話，很容易讓人吃膩的。 細品一口之后，高飛就沒有再繼續的吃這塊餅了，雖說這個餅做的味道不行，但也不至于說不吃，只不過可以做更好的出來，那這一塊餅倒是可以先放著，等以后實在迫不得已了，在吃它。 從在一塊餅上，高飛還發現，做這個肉餅最好還是瘦肉少一點，肥肉多一點最好，那樣做出來的餅，會更好吃一點，還有一點就是開始煎餅之前，油就不要多放了，不然煎出來的餅還是有些膩，不要太大了。 913哨所清貧的生活，讓高飛對油水太大的食物有點不太習慣，他更愿意接受少油的食物。 高飛這次吃了一些肉下來，這一次他幾乎用的全是肥肉，沒有什么瘦肉，他把肥肉切了碎了之后，放到了一邊，然后就開始拽下面塊兒，開始揉面。 前面已經有了一定的經驗，高飛也大概的有了一個度，被他扯下來的面，只有他正常拳頭的一半還少一些，這樣已經夠用了。 面揉的差不多了，高飛就將接受的肥肉這么一點放了進去，這個比他做第1個餅的時候，放的肉少的太多太多了，高飛發現，他沒有必要放很多的肉，有點就行了。 今天高飛又在上面撒了一點鹽，鹽撒的盡可能均勻一些，接著，把包著肥肉的面塊，又揉搓了一會，他又把它搟成面餅，放在了一邊等著。 這一次高飛沒有在面餅上面抹油，而是用了一小塊肉皮，反正就是切帶皮肥肉留下來的，他把手機在鍋底上面磨了一圈后，才把搟好的面餅放了進去。 硬核小兵 第四百九十五章:肉餅
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