第三話 一碗云吞面(上)
更新時間:2020-03-02 作者:余火未燼
不存在的咖啡店 第三話 一碗云吞面(上)
沿江大道，兩少一老擠在一張四方折疊桌子，旁邊是一檔口，七八十年代的走販式面檔，是許多老一輩人的記憶。 這與日益發展的城市形成了鮮明的對比。 面檔的老板是個四五十歲的中年人，從路過的行人反應來看，這面檔存在著有一定的歲月。 它上邊斑駁的銹跡，又有新刷的油漆，就像這座城市，上個年代的建筑分散的插間在高檔小區和高樓大廈。 老舊的更替，是人們所改變不了的。 “誒誒，小蘭，要不你給我們講講你以前的事情唄” “哦吼，有什么好講的嗎，都是陳年舊歷的事了，講出來丟人嗎？” “嗯？小蘭難道有什么不堪的過去嗎？” “嘿嘿，講講唄，我保證不會笑話你的，我發誓！嘶溜” 莫莉問著空氣中飄蕩的氣味，口水時不時的流出來。 似乎被點燃起了八卦之魂，從隔壁的士多店里，拿著三瓶豆奶回來的陳沫兒，豎起了她的耳朵。 “你們在說些什么？” 莫莉一連串的問話讓陳小蘭都有些錯愕，接著她伸出手，捋了捋突兀的銀白發梢，動作流暢，仿佛像是一種保留了許久的習慣。 有人說，女生在自己喜歡的男生面前，為了展現更好的自己，她們會將耳旁的頭發，撩到耳后，讓男生能夠更清楚看到她們的臉。 男生的眼睛時常會欺騙自己，所以他們才會在漂亮的女生面前，像個傻子一樣。 陳小蘭捋了捋頭發后，看起來更有氣質了，哪怕她只是穿著簡樸的衣服。 陳沫兒能夠感覺到，或許這樣的陳小蘭才是真正的陳小蘭吧，那種樸質的氣息，看淡一切的眼神是那么的閃亮。 至于平時的她，反倒像像是被禾草蓋住的珍珠，雖然明亮奪人，卻無人能見到。 插上吸管，將豆奶遞過去，陳沫兒順著陳小蘭坐到了她的身旁。 “噢，謝謝。” 陳小蘭接過豆奶，將其放下。 “沫兒，我的呢，我的呢？”莫莉見陳沫兒只是給了陳小蘭一人，而她面前卻只有裝著廉價茶水的塑膠杯，頓時有些不開心了。 “嗯？有人嗎？是誰叫我？” “沫兒，沒想到你是這樣的人，你走吧，我不要你了。”莫莉雙手抱在胸前，哼聲撇著腦袋，眼睛卻不停的往回打量著陳沫兒。 “怎么，開個玩笑都不行了嗎？” “哼。” “哈哈哈哈…好了好了，小莫莉就不要生氣了，哭鼻子可就不好看了。” “少來了，陳小蘭，我怎么會哭鼻子，你講講以前的事情唄，我很好奇的說” 莫莉哪還有之前那番裝作呀，此刻她正眨巴著眼睛，一臉渴望的看著陳小蘭。 正在這時候，中年老板端著三碗云吞面過來了。 “來咯來咯，三碗云吞面” 清澈的湯，上面浮著蔥花，混黃的云吞粒粒壯實，能夠看著里面的餡料。 正宗的云吞面是有講究的，一是面，需要上乘的手藝師傅打的銀絲面；二是云吞，里面的餡料比例非常講究，傳統的云吞里是三七開的肥瘦豬肉餡；三湯，云吞面的湯既要有鮮味，湯水也要清，能見得到低。而且不需要加味精，那會破壞它的口感和味道。 成本的不同，添加餡料有所差異，一碗云吞面便可知這家店有沒有偷工減料。 港島地區因為靠海，經濟也比較發到，因此那邊的餡料，往往會添加鮮蝦，而內陸一點的地方則是用的蝦米。 它的擺攤也有講究，碗底一般五顆云吞，然后面條鋪在上面，接著倒入大半碗面湯。 眼前的三碗云吞面，還添加了一些切段的韭黃，這是這座城市的特色，既能增添美味又能提升口感。 莫莉只盯著便口水直流，恨不得馬上動筷，只是見兩人不為所動，只好強忍著，畢竟她可是個淑女來著。 “小蘭，你是怎么知道這么一家面檔的？我們經常來這里吃都不知道。”陳沫兒看著眼前的云吞面，感到一絲驚奇。 “呵呵，等你們像我這么老了，什么都知道。”陳小蘭開懷一笑。 陳沫兒知道這是一句玩笑。 “啊啊，你們吃不吃啊，不吃我先吃了啊！”莫莉有些迫不及待了，美食放在面前，哪有無動于衷的道理。 “吃吧，看看這味道和以前是不是一樣。” 陳小蘭微微笑著，看著打了聲飽嗝的莫莉，問：“怎么樣？好吃嗎？” “呼呼好吃好吃，我決定啦，以后我要經常來吃！”莫莉滿足的摸了摸肚子，完全不顧自身仙女形象，贊起拳頭呼喊道。 一旁的陳沫兒見了翻了個白眼，莫莉的性子她是知道了，雖然現在說著要經常來吃，但過不了多久便會忘了。 用她的話說就是，“這世界好吃的東西太多了，我不能只光顧這一個啊。” “呵呵，小莫莉，你想經常吃還得問過別人老板呀。” “誒？為森么？” 陳沫兒也是一臉疑問。 “為什么？你得問別人賣不賣啊。”說著陳小蘭便朝著中年老板招了招手，兩人見中年老板也是點頭回應著。 “咦？難道說老板是你的兒子嗎？！”莫莉驚訝的用手捂了捂張著的小嘴。 陳沫兒看了看中年老板，又看了看陳小蘭，接著看了眼莫莉，似乎看出些什么。 她微微嘆了口氣，搖了搖頭。 陳小蘭還是那個陳小蘭，趕潮流的同時順帶調戲一下年輕人。 只見陳小蘭沒有解釋，沖著陳沫兒眨了眨眼，隨后說道：“以前的時候，我們經常會出來吃云吞面，那時候啊” 陳小蘭追憶著，眼角泛著些晶瑩。 “想聽聽我年輕時候的故事嗎？”陳小蘭似乎追憶完畢，她眨巴了下眼睛，隨后問了問兩人。 “哇哇！快講快講，我要聽！” 天色逐漸變黑，遠處的路燈伴隨著嗡嗡聲亮了起來，照亮行人腳下的路。 陳小蘭扭過頭沖著兩人咧嘴一笑，隨后說道：“嗯？我有故事，你們的酒呢？” “啊！沫兒，快去買酒，有人要講故事啦！” 陳沫兒瞟了眼興奮的莫莉，頗為無奈的朝著陳小蘭說道：“要不，我再拿瓶豆奶？” 快七十歲的人，怎么還想著喝酒呢？陳沫兒眼神中的意思，不言而喻。 老人其實都有一個樣子，那就是總想著為難下年輕人。 “哎哎，沒有酒，我可不會講的哈” 不存在的咖啡店 第三話 一碗云吞面(上)
沿江大道，兩少一老擠在一張四方折疊桌子，旁邊是一檔口，七八十年代的走販式面檔，是許多老一輩人的記憶。 這與日益發展的城市形成了鮮明的對比。 面檔的老板是個四五十歲的中年人，從路過的行人反應來看，這面檔存在著有一定的歲月。 它上邊斑駁的銹跡，又有新刷的油漆，就像這座城市，上個年代的建筑分散的插間在高檔小區和高樓大廈。 老舊的更替，是人們所改變不了的。 “誒誒，小蘭，要不你給我們講講你以前的事情唄” “哦吼，有什么好講的嗎，都是陳年舊歷的事了，講出來丟人嗎？” “嗯？小蘭難道有什么不堪的過去嗎？” “嘿嘿，講講唄，我保證不會笑話你的，我發誓！嘶溜” 莫莉問著空氣中飄蕩的氣味，口水時不時的流出來。 似乎被點燃起了八卦之魂，從隔壁的士多店里，拿著三瓶豆奶回來的陳沫兒，豎起了她的耳朵。 “你們在說些什么？” 莫莉一連串的問話讓陳小蘭都有些錯愕，接著她伸出手，捋了捋突兀的銀白發梢，動作流暢，仿佛像是一種保留了許久的習慣。 有人說，女生在自己喜歡的男生面前，為了展現更好的自己，她們會將耳旁的頭發，撩到耳后，讓男生能夠更清楚看到她們的臉。 男生的眼睛時常會欺騙自己，所以他們才會在漂亮的女生面前，像個傻子一樣。 陳小蘭捋了捋頭發后，看起來更有氣質了，哪怕她只是穿著簡樸的衣服。 陳沫兒能夠感覺到，或許這樣的陳小蘭才是真正的陳小蘭吧，那種樸質的氣息，看淡一切的眼神是那么的閃亮。 至于平時的她，反倒像像是被禾草蓋住的珍珠，雖然明亮奪人，卻無人能見到。 插上吸管，將豆奶遞過去，陳沫兒順著陳小蘭坐到了她的身旁。 “噢，謝謝。” 陳小蘭接過豆奶，將其放下。 “沫兒，我的呢，我的呢？”莫莉見陳沫兒只是給了陳小蘭一人，而她面前卻只有裝著廉價茶水的塑膠杯，頓時有些不開心了。 “嗯？有人嗎？是誰叫我？” “沫兒，沒想到你是這樣的人，你走吧，我不要你了。”莫莉雙手抱在胸前，哼聲撇著腦袋，眼睛卻不停的往回打量著陳沫兒。 “怎么，開個玩笑都不行了嗎？” “哼。” “哈哈哈哈…好了好了，小莫莉就不要生氣了，哭鼻子可就不好看了。” “少來了，陳小蘭，我怎么會哭鼻子，你講講以前的事情唄，我很好奇的說” 莫莉哪還有之前那番裝作呀，此刻她正眨巴著眼睛，一臉渴望的看著陳小蘭。 正在這時候，中年老板端著三碗云吞面過來了。 “來咯來咯，三碗云吞面” 清澈的湯，上面浮著蔥花，混黃的云吞粒粒壯實，能夠看著里面的餡料。 正宗的云吞面是有講究的，一是面，需要上乘的手藝師傅打的銀絲面；二是云吞，里面的餡料比例非常講究，傳統的云吞里是三七開的肥瘦豬肉餡；三湯，云吞面的湯既要有鮮味，湯水也要清，能見得到低。而且不需要加味精，那會破壞它的口感和味道。 成本的不同，添加餡料有所差異，一碗云吞面便可知這家店有沒有偷工減料。 港島地區因為靠海，經濟也比較發到，因此那邊的餡料，往往會添加鮮蝦，而內陸一點的地方則是用的蝦米。 它的擺攤也有講究，碗底一般五顆云吞，然后面條鋪在上面，接著倒入大半碗面湯。 眼前的三碗云吞面，還添加了一些切段的韭黃，這是這座城市的特色，既能增添美味又能提升口感。 莫莉只盯著便口水直流，恨不得馬上動筷，只是見兩人不為所動，只好強忍著，畢竟她可是個淑女來著。 “小蘭，你是怎么知道這么一家面檔的？我們經常來這里吃都不知道。”陳沫兒看著眼前的云吞面，感到一絲驚奇。 “呵呵，等你們像我這么老了，什么都知道。”陳小蘭開懷一笑。 陳沫兒知道這是一句玩笑。 “啊啊，你們吃不吃啊，不吃我先吃了啊！”莫莉有些迫不及待了，美食放在面前，哪有無動于衷的道理。 “吃吧，看看這味道和以前是不是一樣。” 陳小蘭微微笑著，看著打了聲飽嗝的莫莉，問：“怎么樣？好吃嗎？” “呼呼好吃好吃，我決定啦，以后我要經常來吃！”莫莉滿足的摸了摸肚子，完全不顧自身仙女形象，贊起拳頭呼喊道。 一旁的陳沫兒見了翻了個白眼，莫莉的性子她是知道了，雖然現在說著要經常來吃，但過不了多久便會忘了。 用她的話說就是，“這世界好吃的東西太多了，我不能只光顧這一個啊。” “呵呵，小莫莉，你想經常吃還得問過別人老板呀。” “誒？為森么？” 陳沫兒也是一臉疑問。 “為什么？你得問別人賣不賣啊。”說著陳小蘭便朝著中年老板招了招手，兩人見中年老板也是點頭回應著。 “咦？難道說老板是你的兒子嗎？！”莫莉驚訝的用手捂了捂張著的小嘴。 陳沫兒看了看中年老板，又看了看陳小蘭，接著看了眼莫莉，似乎看出些什么。 她微微嘆了口氣，搖了搖頭。 陳小蘭還是那個陳小蘭，趕潮流的同時順帶調戲一下年輕人。 只見陳小蘭沒有解釋，沖著陳沫兒眨了眨眼，隨后說道：“以前的時候，我們經常會出來吃云吞面，那時候啊” 陳小蘭追憶著，眼角泛著些晶瑩。 “想聽聽我年輕時候的故事嗎？”陳小蘭似乎追憶完畢，她眨巴了下眼睛，隨后問了問兩人。 “哇哇！快講快講，我要聽！” 天色逐漸變黑，遠處的路燈伴隨著嗡嗡聲亮了起來，照亮行人腳下的路。 陳小蘭扭過頭沖著兩人咧嘴一笑，隨后說道：“嗯？我有故事，你們的酒呢？” “啊！沫兒，快去買酒，有人要講故事啦！” 陳沫兒瞟了眼興奮的莫莉，頗為無奈的朝著陳小蘭說道：“要不，我再拿瓶豆奶？” 快七十歲的人，怎么還想著喝酒呢？陳沫兒眼神中的意思，不言而喻。 老人其實都有一個樣子，那就是總想著為難下年輕人。 “哎哎，沒有酒，我可不會講的哈” 不存在的咖啡店 第三話 一碗云吞面(上)
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