第一千一百二十章 論如何低調地做一個五星大廚
更新時間:2021-06-15 作者:不是馬里奧
漫游在影視世界 第一千一百二十章 論如何低調地做一個五星大廚
他上了系統的當！ 之前檢查任務收獲的時候，知道自己精通了川菜和譚家菜，很得意，很開心，老話說得好，技多不壓身嘛。 然而擁兩項技能的同時也帶來了新的煩惱正如現在，吃別人做的菜就會吹毛求疵，尋其缺陷。 嚴格來說這屬于職業病，沒做過廚師，卻有廚師的職業病。 正想著，服務員把第二道菜端了上了。 宮保雞丁，也是一道家宴上常見的菜品。 這回所有人都不下筷子了，都定定地看著他。 林躍說道：“這什么表情？我臉上有花嗎？” 譚曉光移動轉盤，將宮保雞丁置于他的面前：“你先。” “我先就我先。”林躍夾了一筷子放進嘴里。 “怎么樣？正宗嗎？” “正宗個……正宗……正宗……挺好的。” 這句話把眾人臉上的等待和迷茫一層一層剝下來，王珩、柳全安、譚曉光三人松了一口氣，又開始打酒官司，一個說下午還要去公司報道，醉醺醺地過去會被挨罰，一個說跟朋友約好了去南營水庫釣魚，一個說少廢話，不喝酒不行，喝少了也不行，不然就是不給林躍和蘇晗面子。 林躍沒有摻合仨人的口水仗，一來喝酒小KISS，仨人輪番上掛的也會是他們，二來他對宮保雞丁不是沒意見，意見都在肚子里沒敢說，以前他給蘇晗、譚曉光做粵菜就被一番追問，要知道他是北方人，老家地方菜做得似是而非，粵菜做得不錯，這事兒還能用讀大學時在粵菜館打工時學了兩手的說辭應付他們，現在突然間對川菜這么有研究了？他們肯定會懷疑，會多想，畢竟廚藝不像手沖咖啡具有興趣愛好屬性，拿出點兒時間來學小有所成不難，需要長年累月循序漸進，積攢烹飪經驗乃至形成身體記憶，所以沒想好理由前不宜在他們面前顯擺。 正宗的宮保雞丁，不會用豆瓣醬調味，更不會加入黃瓜丁，主要食材雞肉，應該選取公雞的雞脯肉，用刀背把肉拍松，筋拍斷，再切十字刀花，以花生油急火快炒，而勾芡用的湯汁應該重酸輕甜，吃到嘴里有一股荔枝味。桌上這盤菜呢？偏甜口，肉還有點柴，黃瓜丁又軟又膩，說實話，還不如之前的魚香肉絲呢。 “唉。” 林躍嘆了一口氣，仔細想想也可以理解，如果大廚功夫到家，也不會在一家名不見經傳的家常菜館里打工了。 魚香茄子。 水煮肉片。 回鍋肉。 菜一盤一盤上來，蘇晗、小蕊等人吃得津津有味，到了林躍這兒……一言難盡。 就差最后一個菜的時候，他跟幾人說聲上廁所，出去了。 差不多十幾分鐘后才回來，王珩問他怎么那么久，他的回答是肚子不舒服，柳全安堅持認為他是找借口躲酒去了，非要來個罰酒三杯。 喝就喝唄，WHO怕WHO。 三杯52度五糧液下肚，他一點事兒沒有，蘇晗不干了，端著紅酒杯去給柳全安敬酒，然后是周琳，最后是小蕊，得，這貨挖坑把自己埋了，一口氣喝了三杯白的，別提多懊悔了。 用周琳的話講，悶騷就是矯情，要不是有王珩這樣的富二代，一千多塊一瓶的酒，他一年都不見得喝上一回。 在一群人嘻嘻哈哈，吵吵鬧鬧中，最后一道菜上桌青花瓷大盤里裝著毛血旺，灰的是牛肚，紅的是鴨血，粉的是午餐肉，還有鮮亮的豆芽菜和粉嫩的鱔魚段。 “能吃辣嗎？來，這個看著不錯，嘗嘗。”林躍用筷子夾了片午餐肉到袁珊珊的餐碟里：“毛血旺重油重辣，一開始要從午餐肉、鵪鶉蛋這類食材下筷，等適應一些再來毛肚、青菜什么的。” 她低著頭，把臉埋起來，弱弱地道了聲“謝”。 喬巧碰碰蘇晗的手，努努嘴，小聲說道：“別怪姐姐沒提醒你，你可得把他看緊點兒。” 蘇晗反瞪她一眼：“咱們該吃吃，該喝喝，該鬧鬧，你沒看見人家小姑娘有多拘謹嗎？都不敢伸筷子夾遠一點兒的菜，她要是你朋友，你能無動于衷只顧自己吃喝？” 喬巧說道：“成成成，是我以小人之心度君子之腹，我沒品，我怨婦，行了吧？” 唐寧掩嘴輕笑：“喬巧，你這叫一朝被蛇咬十年怕井繩，記得下次別找暖男了，省得又被養魚。” “唔，這個真好吃，你們快嘗嘗。” 人家高中同學間的私房話，周琳插不上嘴，便拿起筷子夾了一片毛肚放進嘴里，一口咬下去，除了食材特有的爽脆，鮮、咸、香、辣、麻五味俱全，還有一絲明顯的回甘，一下子點燃了她的味蕾，感覺桌子上的十二道菜，最后的毛血旺才是這一餐飯的靈魂。 小蕊聽說，放棄吃回鍋肉的想法，效仿周琳夾了一片毛肚往嘴里一送。 “嗯，沒錯，這個好，果然壓軸的都是大戲。” 倆人對最后這道菜贊不絕口，其他人說悄悄話的不說悄悄話了，勸酒的不勸酒了，都等著品嘗最后的壓軸菜。 譚曉光吃的是最廉價的小白菜，說的卻是最有份量的贊美詞。 “巴適，巴適得板。” 王珩端起酒杯：“說普通話好么。” 譚曉光說道：“這是我來江海市后，吃過的最地道的毛血旺。” 說完望林躍說道：“這應該是大廚最拿手的一道菜，你覺得怎么樣？” “確實不錯。” 林躍心說能不錯嘛，因為這是一個有著做了三十多年川菜經驗的老廚子的作品，五星級飯店主廚的水平還伺候不了你們這幾張嘴？ 眾人就最后這道菜討論一番，又喝了幾杯酒，看看時間不早了，便叫服務員上主食，吃完后來到樓下。 林躍沒讓蘇晗掏腰包，他去結的賬，周琳走在最后面，總覺得三十出頭風韻猶存的老板娘看林躍的眼神兒很復雜，沒錯，是那種發現新大陸……不，應該說寶藏男孩兒的驚艷和熾熱。 這老板娘居心不良，以后得少在他們家吃飯。 周琳覺得喬巧說得沒錯，蘇晗是得把他看緊一點。 漫游在影視世界 第一千一百二十章 論如何低調地做一個五星大廚
他上了系統的當！ 之前檢查任務收獲的時候，知道自己精通了川菜和譚家菜，很得意，很開心，老話說得好，技多不壓身嘛。 然而擁兩項技能的同時也帶來了新的煩惱正如現在，吃別人做的菜就會吹毛求疵，尋其缺陷。 嚴格來說這屬于職業病，沒做過廚師，卻有廚師的職業病。 正想著，服務員把第二道菜端了上了。 宮保雞丁，也是一道家宴上常見的菜品。 這回所有人都不下筷子了，都定定地看著他。 林躍說道：“這什么表情？我臉上有花嗎？” 譚曉光移動轉盤，將宮保雞丁置于他的面前：“你先。” “我先就我先。”林躍夾了一筷子放進嘴里。 “怎么樣？正宗嗎？” “正宗個……正宗……正宗……挺好的。” 這句話把眾人臉上的等待和迷茫一層一層剝下來，王珩、柳全安、譚曉光三人松了一口氣，又開始打酒官司，一個說下午還要去公司報道，醉醺醺地過去會被挨罰，一個說跟朋友約好了去南營水庫釣魚，一個說少廢話，不喝酒不行，喝少了也不行，不然就是不給林躍和蘇晗面子。 林躍沒有摻合仨人的口水仗，一來喝酒小KISS，仨人輪番上掛的也會是他們，二來他對宮保雞丁不是沒意見，意見都在肚子里沒敢說，以前他給蘇晗、譚曉光做粵菜就被一番追問，要知道他是北方人，老家地方菜做得似是而非，粵菜做得不錯，這事兒還能用讀大學時在粵菜館打工時學了兩手的說辭應付他們，現在突然間對川菜這么有研究了？他們肯定會懷疑，會多想，畢竟廚藝不像手沖咖啡具有興趣愛好屬性，拿出點兒時間來學小有所成不難，需要長年累月循序漸進，積攢烹飪經驗乃至形成身體記憶，所以沒想好理由前不宜在他們面前顯擺。 正宗的宮保雞丁，不會用豆瓣醬調味，更不會加入黃瓜丁，主要食材雞肉，應該選取公雞的雞脯肉，用刀背把肉拍松，筋拍斷，再切十字刀花，以花生油急火快炒，而勾芡用的湯汁應該重酸輕甜，吃到嘴里有一股荔枝味。桌上這盤菜呢？偏甜口，肉還有點柴，黃瓜丁又軟又膩，說實話，還不如之前的魚香肉絲呢。 “唉。” 林躍嘆了一口氣，仔細想想也可以理解，如果大廚功夫到家，也不會在一家名不見經傳的家常菜館里打工了。 魚香茄子。 水煮肉片。 回鍋肉。 菜一盤一盤上來，蘇晗、小蕊等人吃得津津有味，到了林躍這兒……一言難盡。 就差最后一個菜的時候，他跟幾人說聲上廁所，出去了。 差不多十幾分鐘后才回來，王珩問他怎么那么久，他的回答是肚子不舒服，柳全安堅持認為他是找借口躲酒去了，非要來個罰酒三杯。 喝就喝唄，WHO怕WHO。 三杯52度五糧液下肚，他一點事兒沒有，蘇晗不干了，端著紅酒杯去給柳全安敬酒，然后是周琳，最后是小蕊，得，這貨挖坑把自己埋了，一口氣喝了三杯白的，別提多懊悔了。 用周琳的話講，悶騷就是矯情，要不是有王珩這樣的富二代，一千多塊一瓶的酒，他一年都不見得喝上一回。 在一群人嘻嘻哈哈，吵吵鬧鬧中，最后一道菜上桌青花瓷大盤里裝著毛血旺，灰的是牛肚，紅的是鴨血，粉的是午餐肉，還有鮮亮的豆芽菜和粉嫩的鱔魚段。 “能吃辣嗎？來，這個看著不錯，嘗嘗。”林躍用筷子夾了片午餐肉到袁珊珊的餐碟里：“毛血旺重油重辣，一開始要從午餐肉、鵪鶉蛋這類食材下筷，等適應一些再來毛肚、青菜什么的。” 她低著頭，把臉埋起來，弱弱地道了聲“謝”。 喬巧碰碰蘇晗的手，努努嘴，小聲說道：“別怪姐姐沒提醒你，你可得把他看緊點兒。” 蘇晗反瞪她一眼：“咱們該吃吃，該喝喝，該鬧鬧，你沒看見人家小姑娘有多拘謹嗎？都不敢伸筷子夾遠一點兒的菜，她要是你朋友，你能無動于衷只顧自己吃喝？” 喬巧說道：“成成成，是我以小人之心度君子之腹，我沒品，我怨婦，行了吧？” 唐寧掩嘴輕笑：“喬巧，你這叫一朝被蛇咬十年怕井繩，記得下次別找暖男了，省得又被養魚。” “唔，這個真好吃，你們快嘗嘗。” 人家高中同學間的私房話，周琳插不上嘴，便拿起筷子夾了一片毛肚放進嘴里，一口咬下去，除了食材特有的爽脆，鮮、咸、香、辣、麻五味俱全，還有一絲明顯的回甘，一下子點燃了她的味蕾，感覺桌子上的十二道菜，最后的毛血旺才是這一餐飯的靈魂。 小蕊聽說，放棄吃回鍋肉的想法，效仿周琳夾了一片毛肚往嘴里一送。 “嗯，沒錯，這個好，果然壓軸的都是大戲。” 倆人對最后這道菜贊不絕口，其他人說悄悄話的不說悄悄話了，勸酒的不勸酒了，都等著品嘗最后的壓軸菜。 譚曉光吃的是最廉價的小白菜，說的卻是最有份量的贊美詞。 “巴適，巴適得板。” 王珩端起酒杯：“說普通話好么。” 譚曉光說道：“這是我來江海市后，吃過的最地道的毛血旺。” 說完望林躍說道：“這應該是大廚最拿手的一道菜，你覺得怎么樣？” “確實不錯。” 林躍心說能不錯嘛，因為這是一個有著做了三十多年川菜經驗的老廚子的作品，五星級飯店主廚的水平還伺候不了你們這幾張嘴？ 眾人就最后這道菜討論一番，又喝了幾杯酒，看看時間不早了，便叫服務員上主食，吃完后來到樓下。 林躍沒讓蘇晗掏腰包，他去結的賬，周琳走在最后面，總覺得三十出頭風韻猶存的老板娘看林躍的眼神兒很復雜，沒錯，是那種發現新大陸……不，應該說寶藏男孩兒的驚艷和熾熱。 這老板娘居心不良，以后得少在他們家吃飯。 周琳覺得喬巧說得沒錯，蘇晗是得把他看緊一點。 漫游在影視世界 第一千一百二十章 論如何低調地做一個五星大廚
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