第17章 開水白菜
更新時間:2020-06-21 作者:闌珊留醉
星際女神之御廚駕到 第17章 開水白菜
趙秀玲的最終得分是七點五分，在總分為十分的成績中這樣已經算是不錯的了。但是顯然她自己并不滿足，氣恨恨的咬著牙，連對著夏蟬衣挑釁的心情都沒有了。 一張俏臉帶著幾分陰郁晃神的到旁邊站著去了，看上去打擊還挺大的。 “下一位。”這一聲，男主持明顯帶著激動。 而后夏蟬衣就看到無數雙眼睛刷的堪比白熾燈泡般明亮的朝著她看過來。 她櫻唇一抿，不慌不忙，清冷無瑕的臉上帶有一絲輕笑。行動間，優雅從容的將推車上的三道菜擺放到蔡老面前。 而后那如玉磬般清泠叮咚的從那她那雙輕抿的紅唇中傳出，“主持人，各位評委好，我是二號桌玉蓉，今日我制作的三道菜分別是佛手觀音蓮、乾隆白菜和開水白菜……” 佛手觀音蓮：是由白菜作為主料，配以蝦肉、魚肉、火腿、小蝦米，還有蛋黃來點綴外表，高湯提味，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。葷素搭配完美，味道清鮮甜，老少適宜。其外表形象形似夏日開放的蓮花，以及觀音的佛手，故其名字也由此得來。 乾隆白菜：味道酸甜可口，爽脆香美，極其開胃，有人夸贊說是這世上最好吃的白菜。據說乾隆微服私訪時，曾在一家不起眼的小館子里面吃到，吃完以后對這道菜評價很高。后來經久相傳，拌白菜就跟乾隆一起被冠名為“乾隆白菜”。實際上說白了就是白菜拌芝麻醬，只不過芝麻醬講究，拌菜手法講究，配方比例也有講究，是至臻還簡，返璞歸真的一道涼拌菜，做好了它就是一道極其美味的涼拌美食。 最后一道開水白菜：是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制。也是夏蟬衣所開“御膳房”中的一道招牌菜。開水白菜名說開水，實則巧用清湯，其關鍵在于吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也看不見，但吃在嘴里卻是清香爽口，最上檔次。 這三道菜夏蟬衣主打的正是這看起來最平平無奇的開水白菜。 當然以上的介紹是夏蟬衣在心中所想，也是她在地球上參加廚藝大賽時的解說詞，但是搬到星際上來的話卻并不適用了。因為她不知道這個星際的文化是怎么樣的，她還真怕評委來一句乾隆是誰？四川在那兒呢？ 還有就是有一個知道她失憶了的“火龍”在，要是她嘴里蹦出那么具有深刻文化的話來，怕是他又要懷疑她有沒有失憶了。因此這一次的美食介紹她只著重了配料和味道而已。 不過想來這美食介紹現在已經不怎么重要了，因為三個美食點評師和七位美食愛好者已經迫不及待的開始分菜品嘗了。 “哎，蔡老，蔡老手下留情啊，給我們留點兒……” “哼，還有呢，別叫喚。”蔡老嚴肅的臉繃不住的帶上了點笑意，閃爍著奕奕光彩的滄桑雙眸一點看不出平日里的古怪挑剔。甚至蒼老的聲音還帶著幾分笑意打趣，然后抬手就撈走了一棵菜心，還盛了兩大勺的湯，將一口小碗裝的滿滿當當。 這才將剩下兩棵白菜心的開水白菜往下傳送。無視那后邊那幾個哀怨的眼神，他興奮的就舀起了一片菜葉外加一湯匙的湯一起送入口中。 “唔——” 湯一入口，他那雙帶有滄桑的眸子瞬間睜大，帶上了活躍的流光溢彩。 這是怎樣的一種味道呢？ 初入口時清鮮淡雅，再品味時香味濃醇。 湯味勾纏著舌尖，不油不膩，有不似珍肴勝似珍令肴之感，實在令人回味悠長。 此時他好似看到了薄霧籠罩的遠山，看似清淺悠遠，里面卻藏著萬千風景。濃到極致是平淡，人生有味是清歡。只一碗湯中卻含著禪意，讓他體悟到了洗盡鉛華后的真醇之境，繁華過后，好想回去體味一下種植星上的悠然南山、愜意自在…… 臺上主持人，臺下觀眾，齊齊看著那閉著眼睛久久不睜開蔡老，也跟著屏息凝神，心中充滿了好奇緊張。 只見蔡老那張帶著褶皺的臉在經歷了一番皺眉糾結之后，緩緩的趨于平靜，甚至還帶上了祥和的輕笑。 這可是嚇了主持人和熟悉他的一些觀眾們好大一跳了，蔡老的形象一貫是古怪孤傲，甚至挑剔到臉都能皺成菊花的。卻從來沒見過他這舒服愜意的快要睡著了的模樣。還別說，這樣祥和的能看清眉眼的蔡老，還能看出幾分年輕時候帥氣的輪廓來。 “哼，不就是一碗白菜湯嘛！”趙秀玲站在一旁不滿的嘟囔了一聲，這道菜看著寡淡難看，跟白菜心上澆了碗白開水似的，一點也看不出什么美味來，值得這么大驚小怪的嘛！ 一旁候著的夏蟬衣聽了一耳朵，輕瞥了她一眼，心里又給她安了個評價，目光短淺，心中不靜，嫉妒心極強，若是按照地球上大廚標準來說，這人距離及格線都還差好遠。 “你看什么？難道我說的不對嗎。”趙秀玲怒目瞪來，一點沒有被抓包了的羞恥感，反倒還得意洋洋了。 夏蟬衣冷笑一聲，“你不是專業的，沒資格對我的菜評頭論足，有閑心的還是先顧好你自己，想想怎么提升廚藝吧。臨時培訓出來的那點手藝就別拿上來獻丑了。” “你——”趙秀玲一雙美眸瞪大，帶著憤怒又帶著點慌張，她是怎么看出來她是臨時培訓的？不可能，老師可是說過依照她的手藝天賦，已經相當于人家十幾年的功夫了……自己是天才，是天才。 趙秀玲如此自我安慰著。 夏蟬衣才懶得理會她的自欺欺人，挪開了視線，卻對上了女主持那雙充滿訝異的眸子。 她微微一頓，對著主持人輕輕一點頭，而后很快的將視線轉回到了那為了一盤菜打算出去約架了的評委席們身上。 留下女主持人在心中嘖嘖稱奇，她原本還以為這姑娘是清冷不善言語的，卻沒想到不開口則以，一開口驚人啊，瞧把那女子給氣的！星際女神之御廚駕到 第17章 開水白菜
趙秀玲的最終得分是七點五分，在總分為十分的成績中這樣已經算是不錯的了。但是顯然她自己并不滿足，氣恨恨的咬著牙，連對著夏蟬衣挑釁的心情都沒有了。 一張俏臉帶著幾分陰郁晃神的到旁邊站著去了，看上去打擊還挺大的。 “下一位。”這一聲，男主持明顯帶著激動。 而后夏蟬衣就看到無數雙眼睛刷的堪比白熾燈泡般明亮的朝著她看過來。 她櫻唇一抿，不慌不忙，清冷無瑕的臉上帶有一絲輕笑。行動間，優雅從容的將推車上的三道菜擺放到蔡老面前。 而后那如玉磬般清泠叮咚的從那她那雙輕抿的紅唇中傳出，“主持人，各位評委好，我是二號桌玉蓉，今日我制作的三道菜分別是佛手觀音蓮、乾隆白菜和開水白菜……” 佛手觀音蓮：是由白菜作為主料，配以蝦肉、魚肉、火腿、小蝦米，還有蛋黃來點綴外表，高湯提味，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。葷素搭配完美，味道清鮮甜，老少適宜。其外表形象形似夏日開放的蓮花，以及觀音的佛手，故其名字也由此得來。 乾隆白菜：味道酸甜可口，爽脆香美，極其開胃，有人夸贊說是這世上最好吃的白菜。據說乾隆微服私訪時，曾在一家不起眼的小館子里面吃到，吃完以后對這道菜評價很高。后來經久相傳，拌白菜就跟乾隆一起被冠名為“乾隆白菜”。實際上說白了就是白菜拌芝麻醬，只不過芝麻醬講究，拌菜手法講究，配方比例也有講究，是至臻還簡，返璞歸真的一道涼拌菜，做好了它就是一道極其美味的涼拌美食。 最后一道開水白菜：是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制。也是夏蟬衣所開“御膳房”中的一道招牌菜。開水白菜名說開水，實則巧用清湯，其關鍵在于吊湯，湯要味濃而清，清如開水一般，成菜乍看如清水泡著幾棵白菜心，一星油花也看不見，但吃在嘴里卻是清香爽口，最上檔次。 這三道菜夏蟬衣主打的正是這看起來最平平無奇的開水白菜。 當然以上的介紹是夏蟬衣在心中所想，也是她在地球上參加廚藝大賽時的解說詞，但是搬到星際上來的話卻并不適用了。因為她不知道這個星際的文化是怎么樣的，她還真怕評委來一句乾隆是誰？四川在那兒呢？ 還有就是有一個知道她失憶了的“火龍”在，要是她嘴里蹦出那么具有深刻文化的話來，怕是他又要懷疑她有沒有失憶了。因此這一次的美食介紹她只著重了配料和味道而已。 不過想來這美食介紹現在已經不怎么重要了，因為三個美食點評師和七位美食愛好者已經迫不及待的開始分菜品嘗了。 “哎，蔡老，蔡老手下留情啊，給我們留點兒……” “哼，還有呢，別叫喚。”蔡老嚴肅的臉繃不住的帶上了點笑意，閃爍著奕奕光彩的滄桑雙眸一點看不出平日里的古怪挑剔。甚至蒼老的聲音還帶著幾分笑意打趣，然后抬手就撈走了一棵菜心，還盛了兩大勺的湯，將一口小碗裝的滿滿當當。 這才將剩下兩棵白菜心的開水白菜往下傳送。無視那后邊那幾個哀怨的眼神，他興奮的就舀起了一片菜葉外加一湯匙的湯一起送入口中。 “唔——” 湯一入口，他那雙帶有滄桑的眸子瞬間睜大，帶上了活躍的流光溢彩。 這是怎樣的一種味道呢？ 初入口時清鮮淡雅，再品味時香味濃醇。 湯味勾纏著舌尖，不油不膩，有不似珍肴勝似珍令肴之感，實在令人回味悠長。 此時他好似看到了薄霧籠罩的遠山，看似清淺悠遠，里面卻藏著萬千風景。濃到極致是平淡，人生有味是清歡。只一碗湯中卻含著禪意，讓他體悟到了洗盡鉛華后的真醇之境，繁華過后，好想回去體味一下種植星上的悠然南山、愜意自在…… 臺上主持人，臺下觀眾，齊齊看著那閉著眼睛久久不睜開蔡老，也跟著屏息凝神，心中充滿了好奇緊張。 只見蔡老那張帶著褶皺的臉在經歷了一番皺眉糾結之后，緩緩的趨于平靜，甚至還帶上了祥和的輕笑。 這可是嚇了主持人和熟悉他的一些觀眾們好大一跳了，蔡老的形象一貫是古怪孤傲，甚至挑剔到臉都能皺成菊花的。卻從來沒見過他這舒服愜意的快要睡著了的模樣。還別說，這樣祥和的能看清眉眼的蔡老，還能看出幾分年輕時候帥氣的輪廓來。 “哼，不就是一碗白菜湯嘛！”趙秀玲站在一旁不滿的嘟囔了一聲，這道菜看著寡淡難看，跟白菜心上澆了碗白開水似的，一點也看不出什么美味來，值得這么大驚小怪的嘛！ 一旁候著的夏蟬衣聽了一耳朵，輕瞥了她一眼，心里又給她安了個評價，目光短淺，心中不靜，嫉妒心極強，若是按照地球上大廚標準來說，這人距離及格線都還差好遠。 “你看什么？難道我說的不對嗎。”趙秀玲怒目瞪來，一點沒有被抓包了的羞恥感，反倒還得意洋洋了。 夏蟬衣冷笑一聲，“你不是專業的，沒資格對我的菜評頭論足，有閑心的還是先顧好你自己，想想怎么提升廚藝吧。臨時培訓出來的那點手藝就別拿上來獻丑了。” “你——”趙秀玲一雙美眸瞪大，帶著憤怒又帶著點慌張，她是怎么看出來她是臨時培訓的？不可能，老師可是說過依照她的手藝天賦，已經相當于人家十幾年的功夫了……自己是天才，是天才。 趙秀玲如此自我安慰著。 夏蟬衣才懶得理會她的自欺欺人，挪開了視線，卻對上了女主持那雙充滿訝異的眸子。 她微微一頓，對著主持人輕輕一點頭，而后很快的將視線轉回到了那為了一盤菜打算出去約架了的評委席們身上。 留下女主持人在心中嘖嘖稱奇，她原本還以為這姑娘是清冷不善言語的，卻沒想到不開口則以，一開口驚人啊，瞧把那女子給氣的！星際女神之御廚駕到 第17章 開水白菜
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