第426章 五個人五項職責

只見幽藍屏幕擴大，將步行街白色大理石鋪成的高臺上的情況完完全全，十分高清的展示在了眾人面前。

夏蟬衣也隨之朝著屏幕上看去，就見十個人或是鄭重其事，或是漫不經心，或是滿臉緊張的的走上臺去，然后分別走向了高臺上的兩個廚臺的方向。

左側一方是一號小隊，鳳榆芝、溫柔、傅微桐、倪濤還有杜世釗皆已經站到了廚臺前。

隔著屏幕，夏蟬衣還能看到站在廚臺前溫柔那張掛著甜蜜靦腆的笑意下那壓抑著的緊張感。

她微微挑動了一下眉毛，就算是溫柔是小說中最大的最有能耐的女配，但是這一次是她第一次在現實中真真正正的站在了高臺，接受萬千矚目的時刻，確實做不到淡然泰然。

除此之外，平時開朗帶著笑意的傅微桐此時也緊抿著嘴角，看上去笑的不太自然，顯然也是緊張的。

還有鳳榆芝、杜世釗和倪濤，三張都是熟面孔，鳳榆芝和杜世釗暫且不提，兩人都是名人，經過前兩天的第一輪海選比賽之后，在場的幾乎沒有人不認識他們的。

反觀倪濤這個乾冬大學美食社里的小鮮肉，也就是當初他們在來乾冬大學第一天，陪著武強星一起過來給他們介紹學院情況的那個小年輕。

夏蟬衣原以為他只是雪松大學美食社的普通社員，但是經過第一輪海選比賽，他以9.95分的成績混跡在眾多優秀選手中，雖然沒有滿分十分顯眼，但是卻也非常亮眼。

這就不得不讓夏蟬衣側目幾分了，果然能進入美食社的都不是一般人。

乾冬大學的美食社也有點厲害了！

她還記得那美食社之中如倪濤一般的小鮮肉還有不少，不知道有沒有跟他一樣厲害，或者超越他的......

夏蟬衣思緒微微擴散，隨后斂起，轉而去看一號小隊的對手隊。

高臺的右側一方第四十八號小隊看上去也不簡單。

他們的五人成員分別是佟采青、林夢涵、沈瀾泊、江覽云、林鱗。

佟采青和沈瀾泊夏蟬衣自當是認識的，那個林夢涵也有幾面之緣，正是之前撞車時候遇上的同鳳花玥一起的那個臉色蒼白，身體不好的傲氣小姐。

據說是林紹遠的妹妹，美食天賦也十分不錯，上一輪得了9.95分，也算的上是上等成績了。

至于江覽云和林鱗兩個算的上是完全的陌生面孔了，夏蟬衣完全不認識他們。

“江覽云是雪松大學美食系五年級的學生，上一輪海選得分8.5分，還有林鱗是乾冬大學美食系一年級的學生，山一輪海選得分9分。”柳嬌蛾帶著點嬌嬌軟軟的聲音小心翼翼的在耳邊響起。

惹的夏蟬衣下意識轉頭，有些詫異的看了她一眼。

柳嬌蛾則對著她靦腆的一笑，并沒有多言，放佛自己什么都沒干似的，轉頭又繼續認真的看向了大屏幕。

夏蟬衣眉梢一挑，倒是個十分趨利避害的小姑娘，瞧著靦腆簡單，但這心思怕是也不淺。

不過，她也并不討厭就是了，每個人都有每個人的活發。

她聳了聳肩之后，轉而分析起了這兩個小隊的情況。

從上一輪海選的情況看來，一號小隊中有一個滿分十分的杜世釗，兩個9.95分的分別是傅微桐和倪濤，還有鳳榆芝的8.5分和溫柔的8分；

而四十八號小隊之中沒有滿分十分的，但佟采青的實力不可小覷，她上一輪海選選拔是9.95分，還有林夢涵同樣也是9.95分，再加上一個9.9分的沈瀾泊和9分的林鱗，相較差一點的8.5分的江覽云；

相比一號小隊，這四十八號小隊的整體水平稍微平均一點，但是總的情況，就上一輪比賽的得分來看，這兩個小隊的實力水平還是十分均衡的。

看來，這系統抽簽也沒有太過離譜啊，這樣兩個勢均力敵的小隊比賽可比一面倒的比賽好看多了。

夏蟬衣唇邊噙著笑意，心中興致滿滿。

與此同時，站在評委席上的首席評委于老在參賽學員站定之后，跟著站了起來。

于老一張鶴發童顏的臉上微皺，不耐煩講過多的廢話，直接直奔主題，“你們這一次的比賽沒有主題，只比較團隊協作能力，和個人風采水平。所要做的菜也是指定菜，因為時間限定為三個小時，我們這團隊賽第一輪選定的是宴席菜中的家宴。

家宴分別為冷菜、熱炒、甜菜、點心，每樣各是一道指定菜。而你們這一場比試的指定菜分別是鹽水河蝦、溜肥腸、蜜汁黃桃、草莓松餅。

以上四道皆是星網上的公共食譜，作為美食中基礎中的基礎，想必你們都應當學過。而這一次的團隊協作就是讓你們將這四道制定菜按照分工分配，每人各司其職的制作出來，明白了嗎？”

“明白了。”高臺上的十人齊齊喊了一聲。

見著他們如此失識趣，于老原本帶著點嚴肅的臉上也笑瞇瞇了起來。

“好，那就開始吧。”

于老的話說完，高臺上的眾人如夏蟬衣所料，并沒有立刻開始動作，而是站著商討。

小隊中的五人全都是由抽簽而來，相互之間并沒有合作過，而且分工分配很重要，它是展示自己的一個重要機會，也是評委們打分的依據，自然不能疏忽分配。

畢竟誰都想要得到高分，想要安排到那能展示自己的那道工序分配上，若是有反對意見的那就需要扯皮、協調了。

所以，這工序分配就成了本次比賽中的另一個重要難點了，同樣的也是考驗他們重要考點，畢竟若是想成為一個真正的美食大師，酒店主廚，這些矛盾都是今后必然存在的。

所謂分工分配是指后廚中的做菜分工流水線，水臺、砧板、打荷、副廚和主廚，正正好是五個人五項職責。

職責一水臺，負責各種食材的清洗，例如魚類、禽類的宰殺、褪毛等等，可謂是五項職責之中最為簡單的一個流程了，一般都是新來的學徒工是做這個的；

職責二砧板，這個就稍微復雜一點了，這個負責熟悉原材料的掌握，而且需要熟練的刀工，將食材切成想要的樣子。

若是所做的菜極好的刀工，那么這一道工序將會成為刀工好的那個人展現自己的最重要機會了，只要他能將這個機會抓住，并且表演精彩，那么高分是少不了的；

職責三打荷，這道工序同樣是重要的存在，它負責配合副廚完成的菜品烹制、進行菜品的預加工、添置料頭、傳遞菜料、餐盤裝飾、菜品裝盤之類的精細活。

無論是菜品預加工，還是裝飾擺盤，只要做好了也同樣是展現自己的最佳位置，而且相較于砧板負責的刀工，這打荷顯然輕松許多，不必扎實的基礎工，只要心思靈巧，手藝靈巧就足夠了。

職責四副廚，副廚沾上一個廚字，自然就是重中之重的一個所在了。

副廚主要負責全面的烹飪技術，負責所有的菜品直接烹制烹調，將之做成成菜，需要掌控火候、調味調料等等，可以說最后菜品的味道就掌握在他的手中，同樣是一個非常出彩，把握好了容易展示自己的機會。

職責五主廚，主廚身為全部崗位中最核心的崗位，自然是不可或缺的存在了。他掌管著美食制作中的各種工序分配、指導，統籌規劃。可以說是哪里缺漏補哪里，需要掌握全程所有菜品的食材特性，烹飪技巧和預防意外的發生。

當然，若是下方的四人銜接融洽，表現良好，不需要指導的，那么這位主廚就是最空閑的存在了。

所以選主廚有風險，他可以是在關鍵時候力挽狂瀾的重要人物，也可以是全程安穩中游手好閑的富貴閑人，有沒有表現機會全靠運氣。哦，當然也靠他自己的本事，畢竟若真有意外發生，他要力挽狂瀾總得要有點自己的本事才成不是。

星際女神之御廚駕到 第426章 五個人五項職責